Ngon miệng với cách làm nấm đùi gà nhồi xúc xích nướng
Nấm đùi gà được mệnh danh là Nữ Hoàng của các loại nấm. Nấm có phần chóp hình cầu, thân nhỏ dài giống như đùi gà. Khi nấm còn non có thể dùng để nấu ăn, chất thịt nấm rất giòn, mùi vị thơm ngon.
Nấm đùi gà có thể kết hợp với các loại nguyên liệu khác nhau để tạo nên những món ăn thơm ngon, hấp dẫn phục vụ cho khẩu vị của mọi người như cách làm nấm đùi gà nhồi xúc xích nướng này chẳng hạn.
Sách đông y có ghi: Nấm đùi gà tính ôn, chủ trị chứng tiêu khát (bệnh tiểu đường), nấm đùi gà có hiệu quả chống ung thư, điều tiết sức miễn dịch của cơ thể và cải thiện tuần hoàn m.áu, đường đa nấm đùi gà là thành phần công hiệu chính trong đó.
Nấm đùi gà giúp tăng cường chức năng đường ruột, dạ dày, hỗ trợ tiêu hoá, kích thích nhu cầu ăn làm cho ăn ngon miệng. Cải thiện tuần hoàn m.áu, giảm mỡ trong m.áu, điều chỉnh huyết áp, điều tiết miễn dịch.
Nấm đùi gà ngoài việc là một loại nấm ăn ngon, thì còn có giá trị dinh dưỡng cao. Hàm lượng protein trong nấm đùi gà gấp 4-6 lần loại rau thông thường khác…
Nấm đùi gà có chứa nhiều vitamin, amino acid thiết yếu cho cơ thể và khoáng chất giúp tăng cường trí lực, lưu thông khí huyết. Các nhà khoa học cũng cho biết chiết xuất từ nấm đùi gà có tác dụng ngăn ngừa ung thư rất tốt.
Với vị đặc biệt ngon, giòn, nấm đùi gà có thể chế biến được nhiều loại món ăn như xào, nấu canh, súp, lẩu, nướng…
Hôm nay mời các bạn hãy chùng khám phá một món ăn mới lạ thơm ngon và không kém phần hấp dẫn là món nấm đùi gà nhồi xúc xích nướng. Hãy chế biến món ăn này cho mâm cơm gia đình bạn thêm ấm cúng đấy.
Chú ý: Khi ăn nấm đùi gà không nên dùng cùng , bởi một số hoạt chất trong khi kết hợp cùng nấm đùi gà sẽ triệt tiêu toàn bộ tác dụng của nấm.
Nguyên liệu cho cách làm nấm đùi gà nhồi xúc xích nướng gồm có:
Xúc xích bò 70 gr (Cay)
Video đang HOT
Nấm đùi gà 16 cái
Hành tây 1/4 củ
Kem phô mai 50 gr
Phô mai 40 gr (Mozzella)
Bột chiên xù 2 muỗng canh
Ngò rí 1/3 muỗng canh (Cắt nhỏ)
Tiêu 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện làm nấm đùi gà nhồi xúc xích nướng
Khay nướngLò nướng Cách làm nấm đùi gà nhồi xúc xích nướng được thực hiện qua các bước như sau:
Bước 1: Mở trước lò nướng ở 200 độ C, lót sẵn giấy bạc, để sang 1 bên. Cắt nhỏ xúc xích và hành tây rồi cho vào máy xay cùng với chân nấm đùi gà, kem phô mai thành hỗn hợp đồng nhất.
Bước 2: Cho hỗn hơp vừa xay ra tô, trộn vào 2 muỗng canh bột chiên xù với 1 muỗng cà phê ngò rí.
Bước 3: Đặt tai nấm đùi gà lên khay nướng, nhồi hỗn hợp vừa trộn vào, rắc thêm phô mai bào và ít tiêu lên trên, đem nướng trong khoảng 10 -15 phút là được.
Chỉ với 3 bước đơn giản là cách làm nấm đùi gà nhồi xúc xích nướng của các bạn đã hoàn thành rồi đấy.
Chúc bạn thành công!
Xào nấm đừng bỏ luôn vào chảo, làm thêm 1 bước để nấm giòn ngon, không ra nước
Để có món nấm xào thơm ngon, bạn hãy làm theo cách dưới đây. Nấm là loại nguyên liệu giàu dinh dưỡng, hương vị hấp dẫn. Bạn có thể sử dụng nấm trong các món xào, nấu canh, súp.
Đặc biệt, nấm xào là món được rất nhiều người ưa chuộng. Nấm xào vừa đậm đà mà vẫn thanh đạm, thích hợp cả người ăn mặn và người ăn chay.
Một trong những vấn đề mà các bà nội trợ hay gặp phải khi xào nấm đó chính là nấm bị nhũn và chảy nước.
Để đảm bảo độ giòn ngon của nấm, bạn hãy làm theo cách sau đây.
Nguyên liệu
300 gram nấm đùi gà, 1 củ tỏi, nước mắm, dầu hào, xì dầu, hành hoa.
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm rửa sạch sau đó cắt thành sợi dài (hoặc thành miếng mỏng tùy sở thích).
Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá bỏ rễ, rửa sạch và cắt nhỏ.
Bước 2: Chần nấm
Đun một nồi nước sôi và bỏ nấm vào chần sơ. Khi nước sôi trở lại thì vớt nấm ra. Rửa nấm qua nước lạnh cho nguội rồi vắt nhẹ để nấm ráo nước.
Việc chần nấm sẽ giúp nấm xào không bị ra nước, giữ được độ giòn dai.
Bước 3: Xào nấm
Cho một lượng dầu vừa phải vào chảo và bỏ tỏi vào phi thơm. Thêm một chút dầu màu điều để tạo màu đỏ đẹp mắt cho món ăn (nếu không có, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này).
Cho nấm vào chảo và đảo đều. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Nếu ăn chay, bạn có thể thể sử dụng muối và xì dầu/nước tương, hạt nêm chay thay cho nước mắm, dầu hào.
Đảo đều tay cho nấm ngấm gia vị. Tắt bếp và cho hành hoa vào chảo nấm để tăng thêm hương vị, tạo màu sắc đẹp mắt.
Nấm xào là món ăn đơn giản nhưng ngon miệng, rất thích hợp để dùng cùng cơm trắng.
Bạn có thể xào nấm cùng với các loại thịt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Nếu xào cùng thịt, bạn cần phải xào thịt trước cho thịt chín tới. Sau đó, bỏ thịt ra đĩa riêng. Tiếp đến mới cho nấm vào xào. Khi nấm gần chín thì cho thịt vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
Như vậy, để món nấm xào giữ được độ giòn ngon và không bị ra nước, bạn cần phải chần nấm qua nước sôi, vắt bớt nước rồi mới bỏ vào chảo để xào. Với bí quyết này, bạn sẽ có đĩa nấm xào thơm ngon không kém gì ngoài hàng.
Nào cùng ăn chay! Ăn chay giờ đây không chỉ "quanh quẩn" với cơm trắng cùng nước tương, chao, rau luộc hay tàu hủ ky. Với sự sáng tạo của các đầu bếp tại gia lẫn các nhà hàng, món chay đã được nâng lên một tầm cao mới. Hơn thế, sự tiện lợi cũng tăng hơn khi bạn chỉ cần nhấc điện thoại lên để đặt...
