Ngon miệng, bổ dưỡng cùng với cách làm vịt tiềm hạt sen

P.V08:55 30/08/2022

Ngày hôm nay, chúng tôi xin được giới thiệu tới các bạn cách làm vịt tiềm hạt sen không những ngon lại giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho những người muốn tẩm bổ cơ thể. Cùng tìm hiểu ngay nhé!

I. Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 1 con vịt cỏ khoảng 1 – 1,2 kg.

- 2 gram thịt nạc vai xay nhỏ.

- 1 gram hạt sen tươi đã bỏ vỏ xanh.

- 1 gram cốm.

- 1 chén nhỏ miến đã ngâm sơ nước.

- Nấm tai mèo, nấm hương khô vừa đủ.

- Muối, tiêu, ngũ vị hương và các gia vị cần nêm khác.

Video đang HOT

- Một chút gừng tươi.

II. Các bước của cách làm vịt tiềm hạt sen.

Bước 1:

- Vịt cỏ làm sạch, nên chọn con vịt hơi già một chút cùng vì khi tiềm vịt sẽ mềm dai vừa phải. Nếu chọn vịt non hay vịt tơ, thì sau khi tiềm xong, thịt vịt sẽ bở, không ngon. Nếu không làm vịt được ở nhà bạn có thể mua loại vịt đã làm lông sẵn ngoài chợ về nhé.

- Vịt đã được làm thịt, rửa sạch lại với nước muối, đập dập gừng, băm nhỏ pha xát bên ngoài để khử mùi hôi của vịt, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2:

- Hạt sen bạn cũng rửa sạch và cho vào nồi luộc sao gần chín thì vớt ra để ráo nước. Hạt sen ăn vẫn còn sột sột.

Bước 3:

- Nấm tai mèo thái sợi nhỏ, nấm hương cắt bỏ cuống, miến cắt ngắn.

Công đoạn trộn nhân của cách làm vịt tiềm hạt sen như sau:

- Ta trộn tất cả các nguyên liệu bao gồm cốm, miến, nấm hương, thịt nạc vai, hạt sen, nấm tai mèo lại với nhau. Thêm tiêu và nêm gia vị vừa đủ. Sau đó, nhồi hỗn hợp đã trộn vào bụng vịt rồi khâu lại. Chú ý không nhồi quá lỏng, khiến vịt nhân dễ bung, hay nhồi quá chặt khiến nhân khó chín, vừa phải là được.

- Tiếp đến bạn quét 1 lớp bột ngũ vị hương bên ngoài da con vịt. Sau đó để ngấm trong vòng 10 phút. Rồi đem vịt xối qua 1 lớp dầu cho da hơi săn, chảy bớt mỡ lại.

- Công đoạn cuối cùng của cách làm vịt tiềm hạt sen đó là bạn cho vịt vào nồi áp suất, thêm nước săm sắp vịt. Đậy kín nồi và đun sôi khoảng 10-12 phút, sau đó tắt bếp và tiềm vịt thêm trong nồi 15 phút nữa là được.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm vịt tiềm hạt sen rồi đó. Món này có thể ăn không hoặc dùng kèm cơm, bún, mì đều rất ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Cách biến tấu 5 món ăn với thuốc bắc lạ miệng, hấp dẫn

Chuẩn bị một nồi hầm nhỏ chứa vừa con chim, cho nấm hương, hạt sen, thuốc bắc vào đổ thêm nước, sau đó nêm gia vị vừa miệng. Đặt chim bồ câu vào và đậy nắp kín. Đun cách thủy khoảng 30-40 phút là được.

Các món ăn với thuốc bắc luôn được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó với sức khỏe. 5 món ăn sau sẽ khiến bạn mê mẩn.

Thuốc bắc thường được hãm, ninh trong nước để uống chữa bệnh. Những món ăn với thuốc bắc có lợi cho sức khỏe, đặc biệt đối với những người có sức đề kháng yếu hay ốm vặt, để bồi bổ cơ thể và còn rất tốt cho bà bầu.

Món 1: Gà tiềm thuốc Bắc. Nguyên liệu: Gà ác, thuốc bắc, dừa xiêm, muối, đường. Thuốc bắc rửa sạch, để ráo nước. Gà ác sau khi rửa sạch với nước thì rửa qua với rượu trắng, để ráo nước hoặc lau khô sau đó cho vào nồi đất. Cho thuốc bắc và muối, đường vào trong nồi gà. Đổ thêm nước dừa xiêm vào rồi đem chưng cách thủy khoảng 2 tiếng đồng hồ là ăn được.

Món 2: Trứng vịt lộn hầm thuốc bắc. Nguyên liệu: Trứng vịt lộn, thuốc bắc, thịt gà, mì tươi, gia vị. Ngâm thuốc bắc rồi rửa sạch để ráo. Gà chặt thành từng đoạn vừa ăn. Rửa sạch trứng, lau khô. Luộc kỹ trứng, bóc vỏ và giữ lại phần nước có trong trứng. Xào săn thịt gà cùng với thuốc bắc, nêm nếm vừa ăn.

Đun sôi nước lọc, trút phần gà đã xào với thuốc bắc vào nồi, đun đến khi gà mềm, trút thêm phần hột vịt lộn đã bóc vỏ vào. Nêm nếm vừa ăn, tắt bếp. Mì tươi bạn trụng qua nước sôi, để ráo nước và trộn với 1 ít dầu ăn để các sợi mì không dính vào nhau. Dùng nóng với mì tươi.

Món 3: Chân giò hầm thuốc bắc. Nguyên liệu: Chân giò lợn, nấm đông cô, thuốc bắc, cà rốt, nước dừa, gia vị: muối, tiêu, hạt nêm. Chân giò đem cạo sạch lông, rửa sạch, chặt vừa ăn, chần qua nước sôi, vớt ra để ráo. Ướp chân giò với muối, tiêu trong khoảng 1 tiếng. Cà rốt, nấm đông cô và thuốc bắc rửa sạch.

Đun sôi nước dừa xiêm với nước cùng thuốc bắc cho đến khi nồi canh chuyển sang màu nâu đỏ thì cho chân giò đã ướp vào. Hầm nhỏ lửa cho chân giò chín mềm, cho cà rốt và nấm đông cô vào, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Món 4: Dạ dày lợn hầm thuốc bắc. Nguyên liệu: Dạ dày lợn, thuốc bắc, gừng, hành lá, muối, tiêu trắng. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái lát, hành lá rửa sạch cắt khúc khoảng 2- 3 cm. Dạ dày rửa thật sạch. Đun sôi 1 nồi nước, thêm hành lá, gừng, dạ dày vào luộc trong khoảng 10 phút.

Dạ dày chín thì vớt ra, thái miếng vừa ăn. Cho vào nồi thuốc bắc và dạ dày lợn vào. Đun liu riu trong 30-45 phút. Sau đó thêm muối, hạt tiêu, nấu trong 5 phút thì tắt bếp.

Món 5: Chim bồ câu hầm thuốc bắc. Nguyên liệu: Chim bồ câu, hạt sen, nấm hương khô, thuốc bắc, rượu trắng, gừng, ngải cứu, gia vị. Chim bồ câu đã sơ chế sạch sẽ được thui qua lửa để lớp da có màu vàng, thơm. Đun sôi 1 nồi nước nhỏ, cho rượu và gừng vào, cho chim bồ câu vào, đun sôi. Sau đó vớt chim ra để ráo. Nấm hương, hạt sen rửa sạch. Ngải cứu rửa sạch nhồi vào bụng chim bồ câu.

Học hỏi cách làm gà hầm táo đỏ ngon chuẩn đầu bếp nấu Công thức nấu gà hầm táo đỏ dưới đây sẽ giúp bạn tự tay nấu món ngon bổ dưỡng này cho mọi người trong gia đình mình mà không cần phải ra quán ăn. Bởi món ăn này rất dễ làm, bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu cần thiết là có thể tự tay trổ tài làm một...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Thực hư tin Campuchia điều binh sĩ tới biên giới với Thái Lan sau vụ đối đầu08:43

Ngô Thanh Vân lộ video vòng 2 lùm lùm trong tiệc sinh nhật, có động thái che chắn nhưng không đáng kể!01:15

Đôi Vbiz "phim giả tình thật" đang sống chung nhà, bí mật bại lộ bởi 1 tíc tắc diễn ra trên sóng livestream00:46

Xót xa tiếng khóc bất lực của nữ chủ quán Đà Nẵng khi chứng kiến toàn bộ phòng trà bị thiêu rụi ngay trước mắt00:25

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Xung đột Nga - Ukraine trước bước ngoặt08:59

Tiếng khóc nghẹn của nữ sinh tố cáo chủ trọ hành hung vì tiền đặt cọc ở Hà Nội00:27

Video: Va chạm giao thông, 2 người phụ nữ xô xát với người đàn ông lớn tuổi00:20

Khoảnh khắc "tiên tử kết màn" gây bão của người đàn ông tóc xanh mặc đẹp số 1 Hàn Quốc05:14

Ca sĩ Mỹ Tâm ăn tối sang chảnh ở Mỹ, Lý Nhã Kỳ gợi cảm00:52

"Kiếp sau con muốn làm mẹ của mẹ, để không phải nhìn mẹ mất": Sao một đứa trẻ lại nói được câu đó nhỉ?00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

5 mâm cơm mùa xuân ngon hết ý từ mẹ đảm Hà thành, món nào cũng thơm nức, đủ đầy dinh dưỡng

09:50:18 27/02/2025

Mùa xuân về không chỉ mang theo hương sắc của đất trời mà còn là dịp để những bữa cơm gia đình thêm ấm áp, trọn vẹn.

4 món mà người trung niên và cao tuổi nên ăn vào mùa xuân để tăng cường miễn dịch, giảm bệnh tật

06:02:46 27/02/2025

4 món ăn được giới thiệu hôm nay không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể giúp người trung niên và cao tuổi tăng cường thể lực, giảm nguy cơ mắc bệnh.

Thêm 1 cách biến đậu phụ thành món ăn ngon bổ dưỡng: Làm rất đơn giản mà thơm nức, cả người già và trẻ em đều thích

06:02:12 27/02/2025

Chúng tôi đảm bảo với công thức này, bạn sẽ có món ăn thơm ngon từ đậu phụ mà tất cả các thành viên trong gia đình đều yêu thích!

5 công thức nấu cháo đậm đà hương vị, bổ dưỡng và thơm ngon

06:01:30 27/02/2025

Hôm nay chúng ta hãy cùng xem 5 công thức nấu cháo cổ điển nhất mà thơm ngon và dễ dàng thực hiện cho những bữa ăn nhẹ hoặc lúc bạn cần bổ sung năng lượng.

"Lá dại" ven đường hóa "thần dược" làm đẹp: Nấu món ăn dưỡng tóc đen mượt, da trắng hồng cực đơn giản

06:00:50 27/02/2025

Lá mơ được sử dụng vừa làm thức ăn vừa có giá trị dược liệu cao, có thể dùng trong y học để tiêu hóa, làm dịu bệnh ho, thanh nhiệt giải độc và giảm đau.

Gợi ý thực đơn bữa tối ngon cơm với 3 món dễ làm

16:30:51 26/02/2025

Thực đơn cơm tối sử dụng những nguyên liệu chế biến món ăn quen thuộc theo mùa dưới đây sẽ đem đến cho bạn và gia đình một bữa ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng.