Ngon lạ miệng với món cà tím xào lá lốt
Cà tím và lá lốt là loại rau quả phổ biến. Khi kết hợp cà tím với lá lốt sẽ tạo ra món ăn với hương vị hài hòa mà lại tốt cho sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Cà tím: 300gr
- Thịt nạc heo: 100gr
- Lá lốt: 100gr
- Tỏi, hành củ
- Gia vị: Hạt nêm, muối, mắm, tiêu, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Sơ chế
- Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng để không bị thâm.
- Thịt rửa sạch thái lát
- Lá lốt rửa sạch cắt sợi to
- Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ
Video đang HOT
Bước 2: Xào thịt
- Cho dầu ăn trong chảo và xào thịt xào ở lửa to, thêm nước mắm, hạt nêm vào đảo chung cho thịt ngấm gia vị. Xào chín thịt thì trút ra chén.
Bước 3: Xào cà tím
- Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào xào thơm, tiếp đó cho cà tím vào đảo chung, nêm thêm mắm và hạt nêm cho cà ngấm đều gia vị. Cho thêm ít nước vào và xào cho đến khi cà tím chín chuyển màu trong trong.
- Cà tím chín thì cho thịt xào vào đảo qua rồi thêm lá lốt đã thái vào đảo chung, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Cà tím bung thịt đậu giản dị thôi mà chồng mê con thích
Món cà bung đậu thịt nóng hổi thơm lừng, đậm đà ăn cùng cơm nóng tốn phải biết.
Cà tím om thịt đậu
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 2 quả cà tím
- 3 quả cà chua
- 150gr thịt ba chỉ
- 1 củ tỏi
- 2 bìa đậu phụ
- 1 thìa nhỏ mắm tôm
- 1 ít hành lá, lá lốt, tía tô
- 1 thìa nước mắm
- Muối
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa cà phê bột nghệ
- Nước dùng hoặc nước sôi
- Dầu ăn
Nguyên liệu làm cá tím bung thịt đậu
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Cà tím rửa sạch rồi thái miếng vát chéo, ngâm ngay vào tô nước muối loãng 15 phút thì vớt ra để ráo nước.
- Bước 2: Đậu phụ đem cắt miếng vuông vừa phải rồi đem chiên cho đậu chín vàng giòn, vớt ra đĩa.
- Bước 3: Cà chua rửa sạch cắt bỏ núm, thái múi cau. Tỏi băm nhỏ, hành lá thái khúc, lá lốt tía tô thái nhỏ. Thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn.
- Bước 4: Đặt chảo lên bếp cùng với 2 thìa dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm, tiếp theo cho thịt ba chỉ vào xào cho thịt săn lại thì thêm bột nghệ, đảo đều cho thịt lên màu vàng đẹp rồi cho 1/2 chỗ cà chua.
- Bước 5: Tiếp theo bạn cho mắm tôm vào xào cùng rồi cho cà tím, đậu phụ vào đảo đều, nêm chút nước mắm, bột nêm, đường và đảo đều xào cho nguyên liệu ngấm gia vị thì đổ nước dùng hoặc nước sôi xâm xấp mặt cà.
- Bước 6: Đậy vung và om cho nguyên liệu chín mềm, thì cho nốt chỗ cà chua còn lại vào, lúc này nước rút cạn bớt bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho lá lốt, hành lá, tía tô vào đảo đều là tắt bếp.
Múc ra tô để thưởng thức khi còn nóng.
Cà tím sốt thịt ngon rẻ đậm đà Món cà tím sốt thịt là món ngon hấp dẫn được kết hợp giữa thịt băm và nước sốt thấm đẫm những miếng cà tím, cực kì đậm đà. Món này, cà tím không hề bị nát ỉu mà vẫn còn rắc chắc, thơm mùi bột bắp nhờ được chiên giòn trước khi cho vào cùng nước sốt. Với món cà tím sốt...