Ngon lạ miệng với món cà tím xào lá lốt

Cà tím và lá lốt là loại rau quả phổ biến. Khi kết hợp cà tím với lá lốt sẽ tạo ra món ăn với hương vị hài hòa mà lại tốt cho sức khỏe.

Chuẩn bị nguyên liệu

- Cà tím: 300gr

- Thịt nạc heo: 100gr

- Lá lốt: 100gr

- Tỏi, hành củ

- Gia vị: Hạt nêm, muối, mắm, tiêu, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Sơ chế

- Cà tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối pha loãng để không bị thâm.

- Thịt rửa sạch thái lát

- Lá lốt rửa sạch cắt sợi to

- Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ

Bước 2: Xào thịt

- Cho dầu ăn trong chảo và xào thịt xào ở lửa to, thêm nước mắm, hạt nêm vào đảo chung cho thịt ngấm gia vị. Xào chín thịt thì trút ra chén.

Bước 3: Xào cà tím

- Cho dầu ăn vào chảo, cho tỏi vào xào thơm, tiếp đó cho cà tím vào đảo chung, nêm thêm mắm và hạt nêm cho cà ngấm đều gia vị. Cho thêm ít nước vào và xào cho đến khi cà tím chín chuyển màu trong trong.

- Cà tím chín thì cho thịt xào vào đảo qua rồi thêm lá lốt đã thái vào đảo chung, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.