Ngon không cưỡng nổi với món thịt ba chỉ kho măng tươi càng ăn càng nghiền !

Thịt ba chỉ kho măng tươi là món ăn thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình mình, mỗi lần chế biến món ăn này y như rằng phải nấu dư cơm ra chút xíu vì cả nhà đều vô cùng iu thích.

Sở dĩ món thịt ba chỉ kho măng tươi đưa cơm là vậy là vì hương vị chua chua thanh nhẹ “không thể chán nổi” của măng tươi, hòa quyện cũng những miếng thịt ba chỉ béo béo ngậy ngậy, miếng thịt đậm đà đưa cơm mà chẳng hề bị ngấy tẹo nào cả. Nhất là những hôm nào chán cơm thì các mẹ đừng bỏ qua món thịt ba chỉ kho măng tươi mà mình chia sẻ sau đây nhé, miếng thịt mằn mặn, măng tươi chua chua măm cùng bát cơm trắng dẻo thơm thì thật tuyệt vời

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

300 gram thịt ba chỉ

200 gram măng tươi

Muối, đường, nước mắm, hạt tiêu, ớt màu, tỏi, hành lá

Phần thực hiện:

Bước 1: Thịt ba chỉ các mẹ nên chọn những miếng có tỷ lệ nạc và mỡ cân đối sẽ giúp món ăn không bi ngấy, đặc biệt miếng thịt không được long nhé. Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, sau đó thái miếng chừng 3-4cm. Ướp cùng thịt 1/2 thìa muối, 2 thìa nước mắm ngon, 1 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa tỏi bằm nhỏ, trộn đều, ướp ít nhất khoảng 30 phút

Bước 2: Măng tươi rửa sạch, cắt bỏ phần già và cắt thành từng miếng vừa ăn. Để khử hết tính độc tố có trong măng, các mẹ đun nước sôi, sau đó trần măng qua nước sôi đó (đun sôi măng khoảng 5 phút), sau đó vớt măng ra và xối qua nước lạnh, để ráo nước

Bước 3: Cho nồi lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho tòi bằm nhỏ vào phi thơm, tiếp đến cho thịt cùng 2 thìa ớt bột (để tạo màu sắc và hương vị) vào đảo liên tục cho thịt săn lại thì các mẹ vặn nhỏ lửa và đậy vung lại. Khi thịt bắt đầu tiết ra nước mỡ, các mẹ trút măng vào đảo cùng khoảng 2 phút, cho thêm vào đó 1 bát con nước, đậy vung lại và ninh nhỏ lửa cho thịt được mềm và măng thịt được ngấm gia vị. Mình thường thích ăn thịt mềm nên nồi cạn nước lại châm thêm nước cho đến khi thấy thịt mềm như mong muốn, lúc này các mẹ có thể nếm thử 1 chút măng và thịt để kiểm tra lại độ mặn nhạt và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng nhé. Cuối cùng, chúng mình rắc thêm chút hành lá và trút ra đĩa

Món thịt ba chỉ kho măng nóng hổi “vừa thổi vừa ăn” đã hoàn thành rồi các mẹ ơi. Cách chế biến thật đơn giản và nhanh gọn, chẳng mất quá nhìu thời gian mà đã có ngay 1 đĩa thịt kho măng nóng hổi, thơm ngon rùi ý. Món này mà măm cùng bát cơm nóng gạo dẻo thì đưa đẩy lắm ý. Còn chần chừ gì nữa mà không đổi vị món ăn này ngay hôm nay nhỉ. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé