Ngoài cảnh đẹp hữu tình, Tây Nguyên còn có ẩm thực độc đáo
Du lịch Tây Nguyên bạn không chỉ được thưởng lãm phong cảnh hữu tình mà còn có cơ hội nếm thử nền ẩm thực phong phú, độc đáo. Bởi thế du khách có dịp ghé chân tới nơi đây đều lưu luyến mãi không muốn rời đi.
PHỞ KHÔ GIA LAI
Phở khô hay còn được gọi là phở hai tô được coi là món ăn độc đáo ở Gia Lai, rất được lòng du khách. Món này thường được phục vụ trong 2 tô, một đựng phở, một đựng nước lèo. Người ăn sẽ thưởng thức phở riêng, rồi húp một ngụm nhỏ nước lèo, ăn kèm rau sống và một chút tương đen đặc biệt, được chế biến theo phương thức gia truyền của mỗi quán. Thưởng thức món ăn tưởng chừng dân dã này, dường như bạn có thể cảm nhận được phong vị núi rừng Tây Nguyên nồng ấm, ngọt ngào.
BÚN ĐỎ ĐẮK LẮK
Khi thưởng thức món bún đỏ, nhiều người cho rằng đó là sự kết hợp tuyệt hảo, sự biến tấu tài tình của nhiều đặc sản quen thuộc như bún riêu Hà Nội, bánh canh Huế để tạo nên được một món ăn thơm ngon khó lòng cưỡng lại được. Hương thơm đậm đà, phong vị ngọt thanh, màu sắc quyến rũ, tất cả tạo nên một món ăn đường phố gây thương nhớ cho những ai đã từng thưởng thức, và rồi dư vị ấy cứ theo mãi đến tận ngày sau. Cái tên bún đỏ được gọi theo màu sắc của món ăn, bản thân sợi bún ở đây trông đã khác lạ so với sợi bún ở nơi khác, bởi nó to cỡ chiếc đũa, ăn dai dai giòn giòn và có sắc đỏ “nhuộm” từ nước dùng hạt điều vô cùng an toàn cho sức khỏe.
CƠM LAM TÂY NGUYÊN
Video đang HOT
Nhắc đến ẩm thực Tây Nguyên không thể không kể đến cơm lam nồng đượm, chắt lọc vị ngọt của dòng suối mát và hương thơm của tre nứa xanh ngút nơi đầu ngàn, tất cả đều làm nên nét đặc trưng nơi đây. Cơm lam được nấu trong các ống tre, ống nứa, ống giang… Sau khi cho gạo đã vo vào ống, người ta dùng lá chuối tươi nút chặt lại và nướng trên lửa. Món cơm độc đáo này ăn kèm cùng với muối vừng và thịt kho. Cơm lam không chỉ thơm ngon mà còn chứa đựng tình cảm của người dân miền sơn cước đối với những vị khách từ phương xa.
GỎI LÁ KON TUM
Người ta vẫn thường nói rằng đến Kon Tum mà chưa thưởng thức gỏi lá thì xem như phí hoài công sức. Gỏi lá được ví như tinh hoa của Tây Nguyên, mang đậm hồn cốt núi rừng với hơn 40 loại lá mọc trên vùng đất đỏ bazan sẽ khiến bạn thích mê. Gỏi lá ăn kèm cùng thịt ba chỉ thái mỏng, tôm đất được rang khô, bì heo thái sợi trộn với riềng giã mịn và thêm chút gia vị. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được vị chát của lá ổi, bùi bùi lá sung, chua chua lá xoài, rồi vị ngọt của thịt, béo, của tôm và độ ngậy của nước chấm…
CÁ LĂNG
Món cá lăng nướng muối ớt rất được lòng du khách, Để có được món ngon đúng điệu, người ta sẽ mang cá ướp qua cùng muối ớt, rồi nướng chín trên bếp than lửa hồng. Ăn cá kèm bún, thêm một số loại rau và chấm nước mắm chanh tỏi ớt lại càng khiến món ăn dậy mùi thơm ngon. Ngoài ra bạn cũng có thể thưởng thức món lẩu cá lăng, canh chua cá lăng… cũng được lòng thực khách không kém.
Ẩm thực Đắk Nông "ngon quên sầu" khiến thực khách nhớ mãi
Ẩm thực Đắk Nông với những món ăn dân dã, bình dị nhưng để lại dư vị ấn tượng trong lòng thực khách. Nhiều người cho rằng chính nét ẩm thực độc đáo này đã trở thành lý do níu chân du khách đến với miền đại ngàn xanh thẳm Đắk Nông.
CÁ LĂNG SÔNG SÊRÊPỐK
Dòng sông Sêrêpốk hiền hòa đã ban tặng cho ẩm thực Đắk Nông món cá lăng vô cùng thơm ngon. Cá lăng chính là loài cá có da trơn, đầu bẹp và phần thịt béo ngọt hấp dẫn. Cá lăng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như lẩu, canh cá lăng hay cá lăng nướng muối ớt, tùy theo nhu cầu thưởng thức của thực khách.
CƠM LAM TRONG ẨM THỰC ĐẮK NÔNG
Cơm lam vốn dĩ không phải là món ăn quá xa lạ trong nền ẩm thực Việt Nam. Tuy vậy, mỗi vùng miền lại có hương vị món cơm khác nhau, mang đến những cuộc trải nghiệm ẩm thực phong phú, đa dạng.
Cơm lam Đắk Nông được nướng trong ống tre, nứa nên mang hương vị của núi rừng. Gạo được chọn để làm cơm lam phải là loại gạo nếp hạt nhỏ, thuôn dài. Gạo sau khi vo sạch, ngâm nước và trộn đều với muối rồi cho vào ống nứa, tre, đổ thêm nước cho vừa đủ, dùng lá chuối để nút đầu ống lại sau đó đem nướng. Người dân thường ăn cơm lam kèm muối lạc hoặc gà rừng nướng thơm nồng.
CANH THỤT ĐỌT MÂY
Chắc hẳn khi nghe qua tên món ăn bạn sẽ khó lòng đoán định được hương vị cũng như các nguyên liệu để làm nên canh thụt đọt mây. Đầu tiên người ta sẽ phải đi vào rừng để lấy đọt mây mang về, mây thuộc loại dây leo, có gai bọc bên ngoài.
Người ta gọt bỏ phần sần sùi, giữ lại phần ruột trắng bên trong. Tiếp theo, luộc đọt mây, chần qua nước lạnh, đổ ra chờ cho ráo nước. Ngoài đọt mây thì món canh còn có măng, thịt, cá suối... Tất cả nguyên liệu được cho vào ống lồ ô tươi, bịt kín đầu. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, sự độc đáo của ẩm thực Đắk Nông cứ vương vấn mãi.
CÀ ĐẮNG KHO CÁ CƠM KHÔ
Cà đắng kho cá cơm khô cũng nằm trong danh sách những món ăn nhất định phải thử khi du lịch đến Đắk Nông. Cà có vị đắng nhẹ, hòa quyện cùng vị mặn của cá cơm khô khiến cho món ăn trở nên đặc biệt. Và điều đặc biệt nhất, bạn sẽ chỉ có thể tìm thấy hương vị độc lạ này ở núi rừng Tây Nguyên mà thôi. Hành trình khám phá miền đại ngàn Đắk Nông vì thế mà trở nên thú vị hơn bao giờ hết.
LẨU LÁ RỪNG CỦA ẨM THỰC ĐẮK NÔNG
Đến với Đắk Nông bạn sẽ được thưởng thức hương vị Tây Nguyên qua món lẩu lá rừng. Mỗi loại lá đều được lựa chọn rất nghiêm ngặt, điều quan trọng nhất là chúng không có độc tố, không phản ứng lẫn nhau. Cùng với những loại lá rừng thì món lẩu này còn có mắm thịt, tôm nõn và thịt luộc.
Bún đỏ: Đặc sản trứ danh vùng nắng gió Tây Nguyên "Chưa ăn bún đỏ, chưa đến Buôn Mê" là câu nói mà nhiều người dành cho món ăn của vùng đất đỏ bazan Tây Nguyên. Bởi lẽ bún đỏ là một món đặc sản không thể bỏ lỡ khi đến đây. Có thể thấy, bún đỏ Tây Nguyên có màu sắc tương đồng với bún riêu miền Nam tuy nhiên hương vị thì...