Nghiên cứu tìm ra nồng độ ‘cholesterol xấu xí’ cao gây phiền toái
Nghiên cứu mới đây cho thấy nồng độ của cholesterol thừa cũng được biết đến với cái tên “ cholesterol xấu xí”, ở trong máu đang cao hơn mức những chuyên gia từng nghĩ.
Nghiên cứu này khám phá ra liên kết giữa cholesterol thừa và các bệnh về tim mạch và đi đến kết luận đáng báo động. Các nhà nghiên cứu tới từ Trường Đại học Copenhagen và Bệnh viện Đại học Copenhagen ở Đan Mạch dẫn đầu cuộc nghiên cứu.
Đội ngũ này sử dụng dữ liệu từ Nghiên cứu Dân số chung của Copenhagen, bao gồm kết quả kiểm tra riêng cholesterol trên gần 9.000 người.
Sử dụng một phương pháp đo lường tiến bộ là chất chuyển hóa, các nhà khoa học có thể định ra lượng choleserol tốt, xấu và “xấu xí” trong từng mẫu nghiên cứu.
Họ nhận thấy những phần bằng nhau của ba loại cholesterol này tạo nên tổng cholesterol, có nghĩa là ảnh hưởng của cholesterol xấu nồng độ cao lớn hơn nhiều so với những nhà khoa học từng nghĩ.
Nông đô cholesterol lam tăng nguy cơ nhồi máu cơ tim và đột quỵ
“Các kết quả cho thấy lượng cholesterol dư thừa trong máu của người trưởng thành tên là Danes cao bằng lượng cholesterol LDL xấu (lipoprotein mật độ thấp)”, bác sĩ đi đầu – Giáo sư Borge Nordestgaard, đến từ Trường Đại học Copenhagen và Bệnh viện Trường Đại học Conpenhagen nói.
“Chúng tôi đã cho thấy trước đó là cholesterol thừa ít nhất cũng tiêu cực như cholesterol LDL, nếu xét về nguy cơ tăng cao nhồi máu cơ tim và đột quỵ, và vì thế cholesterol thừa làm rối loạn phát triển”.
Đo lượng cholesterol nghĩa là như thế nào?
Video đang HOT
Khi ai đó đi kiểm tra cholesterol, đó không phải bài kiểm tra máu đơn giản. Thay vào đó, kết quả bài kiểm tra bao gồm nhiều mức độ khác nhau của nhiều loại cholesterol khác nhau: lipoprotein mật độ cao (HDL) (hay còn gọi là cholesterol tốt), LDL (cholesterol xấu), chất béo trung tính và cholesterol toàn phần.
Thông thường, để có được sức khỏe tốt, mọi người nên cố gắng đạt được mức độ HDL cao và mức độ LDL và chất béo trung tính thấp hơn. Hiểu rõ cách nghĩ này giúp cung cấp nhiều thông tin hơn là một bài kiểm tra cholesterol bình thường.
Phương pháp mà những nhà khoa học sử dụng trong nghiên cứu này (chất chuyển hóa) thậm chí còn đưa ra thông tin quan trọng hơn nữa.
Nghiên cứu chính trong chủ đề này đã cho biết nhiều thông tin về cholesterol thừa; các nhà nghiên cứu nhận thấy thừa cân hoặc béo phì là nguyên nhân chính của nồng độ cao cholesterol thừa và chất béo trung tính trong máu ở người trưởng thành.
Giáo sư Nordestgaard giải thích rằng, với kiến thức mới mà đội ngũ tiếp nhận được trong nghiên cứu này, việc phòng tránh bệnh tim mạch không chỉ tập trung vào cholesterol LDL nữa, bởi vì nó không phải là loại duy nhất có thể gây ra vấn đề sức khỏe.
“Đến giờ, cả nhà tim mạch học và các bác sĩ tập trung chủ yếu vào giảm cholesterol LDL, nhưng trong tương lai, trọng tâm còn là giảm chất béo trung tính và cholesterol thừa”, ông nói.
Giải quyết vấn đề nồng độ cao cholesterol
Nếu ai đó phát hiện ra mức độ cholesterol của họ không hợp lý, có thể lựa chọn giải quyết như sau. Tập trung vào đồ ăn lợi tim mạch – bao gồm ăn nhiều hoa quả và rau củ, ngũ cốc nguyên cám, các loại hạt, gia cầm, và cá – một cách tốt để cải thiện tình hình. Giảm những loại thức ăn giàu chất béo và đường cũng rất quan trọng.
Thêm vào đó, mọi người nên cố tránh ngồi nhiều, vì các hoạt động chân tay có thể cải thiện mức độ cholesterol. Hơn nữa, hút thuốc tăng nguy cơ xơ vữa động mạch ở những người có nồng độ cao cholesterol. Thay đổi thói quen sống – chẳng hạn như cải thiện thực đơn, tập luyện nhiều hơn, và bỏ hút thuốc – có thể giảm nồng độ cholesterol. Dù sao, nếu những phương pháp này không có tác dụng, bác sĩ vẫn có thể kê đơn.
Giảm cân có lẽ là cách tốt nhất mỗi người có thể làm để giảm mức độ cholesterol xấu xí và chất béo trung tính.
Huy Hoang
Theo: medicalnewstoday/vietQ
Thịt trắng và thịt đỏ đều có tác động tương đương tới lượng cholesterol trong cơ thể
Theo một nghiên cứu mới chỉ ra, việc tiêu thụ thịt đỏ (thịt bò) hay thịt trắng (thịt gia cầm) đều có tác động đến lượng cholesterol trong cơ thể như nhau.
Theo nghiên cứu mới được công bố hôm thứ Ba trên Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ, các loại protein không phải thịt như rau, sữa và các loại đậu đều có lợi cho cơ thể.
Cholesterol "xấu" có thể dẫn đến bệnh tim
Người ta biết rằng chất béo bão hòa làm tăng nồng độ LDL, hay cholesterol "xấu" trong máu và nếu chất có hại này tích tụ trong động mạch có thể gây đau tim hoặc đột quỵ. Chất béo bão hòa, hầu hết đến từ các sản phẩm từ động vật, bao gồm bơ, mỡ bò và da gia cầm.
Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng hàm lượng chất béo bão hòa cao trong thịt đỏ góp phần gây nguy cơ mắc bệnh tim mạch, tuy nhiên chưa có ai kiểm tra đầy đủ lý thuyết này, theo các nhà nghiên cứu. Và vì vậy họ tiến hành thử nghiệm lâm sàng.
Hơn 100 người đàn ông và phụ nữ khỏe mạnh trong độ tuổi từ 21 đến 65 được phân ngẫu nhiên vào nhóm tiêu thụ chất béo bão hòa cao hoặc nhóm tiêu thụ chất béo bão hòa thấp.
Tất cả những người tham gia đều phải kiêng rượu bia trong thời gian thí nghiệm, đã trả qua 3 chế độ ăn kiêng thử nghiệm: chế độ ăn thịt đỏ, chế độ ăn thịt trắng và sau đó là chế độ ăn kiêng thịt. Mỗi chế độ ăn kiêng kéo dài 4 tuần và bị chấm dứt bởi "thời kỳ rửa trôi", khi những người tham gia thí nghiệm quay trở lại với chế độ ăn thường ngày.
Nguồn thịt đỏ chính được các nhà nghiên cứu cung cấp là thịt bò, trong khi thịt gà đóng vai trò là nguồn cung protein cho thịt trắng. Các mẫu máu được thu thập từ tất cả những người tham gia khi bắt đầu và kết thúc mỗi chế độ ăn thử.
Lết quả nghiên cứu cho thấy protein thực vật có tác động tốt nhất đến cholesterol trong máu. Trong khi đó, ảnh hưởng của thịt trắng và thịt đỏ đối với mức cholesterol của người tham gia là giống hệt nhau khi mức chất béo bão hòa là tương đương.
Vì vậy, những người tham gia ăn chế độ tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa có mức cholesterol toàn phần và LDL cao hơn so với những người được chỉ định chế độ ăn ít chất béo bão hòa - bất kể nguồn protein của họ là gì.
Các nhà nghiên cứu cũng xem xét kích thước của các hạt cholesterol và cho thấy cả các hạt cholesterol xấu cả nhỏ và lớn đều có liên quan đến chứng xơ vữa động mạch.
Nghiên cứu cho thấy không có sự khác biệt đáng kể về nồng độ các hạt LDL lớn, trung bình và nhỏ trong máu của những người tham gia giữa chế độ ăn thịt đỏ và thịt trắng. Tuy nhiên, chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa có liên quan đến nồng độ cao hơn của các hạt LDL lớn, mặc dù không thấy mối liên quan nào liên quan đến các hạt nhỏ hoặc trung bình.
Tuy nhiên, niềm tin từ lâu rằng ăn thịt trắng ít gây hại cho tim của bạn vẫn có thể đúng. Các nhà nghiên cứu của Đại học California, San Francisco cho biết, có thể có những tác động khác từ việc ăn thịt đỏ góp phần gây ra bệnh tim mạch.
Luôn chọn 'thịt ngon nhất'
"Nếu bạn có vấn đề với cholesterol hoặc nếu bạn có tiền sử gia đình mắc bệnh tim, thì tốt nhất nên tiêu thụ ít thịt đỏ và thịt trắng và thay vào đó thay thế bằng các loại đậu,ngũ cốc giàu protein", chuyên gia dinh dưỡng Maria Romo-Palafox cho biết.
"Chúng tôi xác nhận rằng chế độ ăn chay sẽ tốt cho sức khỏe và môi trường", bà Romo-Palafox nói.
Các nhà khoa học hiện "không biết chính xác" tại sao protein từ thực vật có tác dụng bảo vệ tim, nhưng người ta tin rằng "các vitamin và khoáng chất khác có trong thực vật" - chứ không phải là protein thực vật - có lợi cho tim mạch của chúng ta, chuyên gia dinh dưỡng giải thích.
"Chúng ta không nên khiên cưỡng đánh giá kết quả nghiên cứu vừa được công bố, thịt dù là trắng hay đỏ cũng không nên bị loại bỏ khỏi bữa ăn hàng ngày. Trong khi các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra các khuyến cáo chung cho cộng đồng, mỗi cá nhân đều có nhu cầu dinh dưỡng riêng.
Thông điệp duy nhất đó là không cần thiết phải dán nhãn hạn chế hoặc cấm trên thịt đỏ. Hãy chắc chắn rằng bạn đang chọn các loại thịt nạc nhất có thể. Nếu bạn có thể áp dụng một ngày không ăn thịt, tại sao không? Điều đó có thể giúp bạn cân bằng rủi ro", bà Romo-Palafox tư vấn.
Huy Vũ
Theo CNN/Ngày nay
Chứng nghiện rượu và thói quen ăn mặn do gien quyết định? Các công trình nghiên cứu mới của các nhà khoa học Anh khẳng định, các thói quen nghiện rượu, hút thuốc và ăn mặn đều mang tính di truyền. Cả natri và kali đóng vai trò chính trong nhiều quá trình trong cơ thể, nhưng sự dư thừa lại có thể dẫn đến tăng huyết áp và bệnh tim mạch - Ảnh: blog.bhf.org.uk...