Nghỉ lễ 30/4, trổ tài 5 món ngon dễ làm này để cả nhà cùng quây quần bên nhau

Bora17:47 30/04/2020

Dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5 năm nay, vì phòng ngừa sự lây lan của dịch Covid-19, đa số mọi người đều quây quần bên gia đình thay vì đi du lịch hay vui chơi. Cá kèo kho tộ, canh đu đủ nấu sườn hay bún riêu cua,… là những món ngon dễ làm mà bạn hoàn toàn có thể trổ tài để cả gia đình cùng thưởng thức.

Thay vì tìm đến hàng quán, sẽ ý nghĩa hơn nhiều khi cùng những người thân yêu quây quần bên bữa cơm nóng hổi, thơm ngon mà ấm cúng. Cùng Emdep lăn vào bếp trổ tài 5 món ngon dễ làm này ngay thôi!

Canh đu đủ nấu sườn:

Nguyên liệu:

- 350g sườn heo (bạn cũng có thể thay thế bằng sườn cốt lết, xương đuôi heo, xương đùi gà cũng rất ngon nhé!)

- 1 trái đu đủ xanh ương (khoảng 500g)

- 50g hành lá, rau mùi

- Gia vị: Hành khô, tỏi, hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, muối, dầu ăn, ớt bột, tiêu bột.

Cách nấu:

- Sườn non chặt miếng vừa ăn, rửa sạch với nước có pha chút muối, chần sơ qua nước sôi cho sườn non được sạch và thơm ngon hơn.

- Cho nước lọc vào nồi nấu sườn cho đến khi sườn chín mềm. Đồng thời, cho muối và hành củ đập dập vào nấu cùng.

- Đu đủ xanh gọt vỏ, dùng dao cạo hết phần hạt li ti phía bên trong, rửa sạch, thái miếng vừa ăn (dày khoảng 2cm), bạn cũng có thể tỉa thành những hình thù yêu thích cho đẹp mắt nhé! Sau đó bạn để đu đủ ráo nước. Hành lá rửa sạch, thái khúc. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, đập dập.

- Khi sườn chín tới, dùng thìa lớn vớt hết lớp bọt bên trên để nước canh được trong hơn, sau đó cho đu đủ vào nấu cho đến khi đu đủ chín mềm.

- Khi đu đủ chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá, rau mùi và hạt tiêu vào là tắt bếp.

Bày món canh sườn đu đủ hấp dẫn ra tô, trang trí bên trên hành lá, rau mùi và đầu hành chẻ nhỏ.

Món canh sườn đu đủ mang màu sắc bắt mắt với sườn non tươi ngon ngấm đều gia vị, hòa quyện với vị ngọt nhẹ của đu đủ. Món ăn này có tác dụng kích thích khẩu vị người ăn và giải nhiệt mùa hè hiệu quả.

Cá kèo kho tộ:

Nguyên liệu:

- Cá kèo: 500 gr

- Gia vị

Cách làm:

- Cá kèo làm sạch, rửa với muối và chanh cho sạch nhớt, để ráo.

- Ướp cá với 1/2 thìa canh đường, ít bột ngọt, 1-2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh nước màu kho, tiêu xay, hành tỏi băm, ít dầu ăn. Ướp khoảng 30-40 phút.

Video đang HOT

- Cho chảo cá lên bếp kho với lửa lớn vừa, cá săn và có màu đẹp, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

- Cho cá vào tộ đất, kho với lửa vừa cho cá chín và thấm đều gia vị, khi kho thêm ít ớt trái và hành củ. Kho đến khi cá chín, nước keo lại là được, thêm hành và tiêu.

Gỏi cuốn tôm thịt:

Nguyên liệu:

Bún: 200g

Thịt lợn ba chỉ: 100g

Tôm tươi: 100g

Rau xà lách: 100g

Giá đỗ: 50g

Bánh đa nem: 20 lá

Lá hẹ: 1 bó

Tỏi: 1 củ

Giấm ăn: 1 thìa cà phê

Muối: 1 thìa cà phê

Đường: thìa cà phê

Hạt tiêu: thìa cà phê

Cách làm:

- Thịt lợn ba chỉ rửa sạch, luộc chín với thìa cà phê muối rồi thái lát mỏng.

- Tôm rửa sạch, luộc chín với thìa cà phê muối, nếu tôm to thì xẻ làm đôi theo chiều dọc.

- Xà lách, giá, hẹ, ớt rửa sạch để ráo. Hẹ cắt đoạn dài 7cm.

- Xếp lần lượt xà lách, giá, bún, hẹ lên bánh tráng, thịt và tôm để phía ngoài rồi cuộn lại thật chặt.

- Pha nước chấm: các bạn pha nước chấm theo tỉ lệ 3 nước: 1 đường : 1 dấm : 1 mắm, thêm tỏi ớt băm nhỏ.

Chè xoài bưởi:

Mùa hè sắp tới, những món chè lại chuẩn bị lên ngôi. Một trong những món dễ làm nhất là chè xoài bưởi. Không cần đun nấu cầu kỳ, bạn sẽ có một thức uống đặc biệt thơm ngon dành riêng cho ngày nắng. Vị ngọt của xoài, kết hợp với vị thơm thơm của sữa và cốt dừa, thêm theo những viên trân châu nhỏ xinh dai dai chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ.

Nguyên liệu làm chè xoài bưởi:

Xoài chín loại quả nhỏ (7 quả)

Nước cốt dừa (200ml)

Bưởi (1 quả)

Sữa tươi nguyên chất (200ml)

Trân châu loại nhỏ (80g)

Đường cát (20g)

Cách làm chè xoài bưởi:

Chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Xoài và bưởi gọt vỏ.

Đun nước sôi, thả trân châu vào trong nước đợi đến khi trân châu chuyển sang màu trong vắt thì tắt bếp.

Vớt trân châu ra ngâm vào nước lạnh và cất vào tủ lạnh chờ dùng.

Gọt xoài, một nửa thái thành những miếng nhỏ dài 2cm một nửa xay nhuyễn.

Pha sữa và nước cốt dừa theo tỉ lệ 1:1. Sau đó đổ nước xoài xay vào, thêm đường và trộn đều. Có thể dùng máy đánh trứng thay cho đánh tay.

Thêm trân châu và xoài thái miếng vào bát nước sữa dừa. Thả tép bưởi tươi vào bát chè. Thêm đá dùng lạnh. Món chè xoài bưởi đã hoàn thành chờ bạn thưởng thức!

Chúc bạn thành công!

Gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon, thanh mát cho những ngày nghỉ lễ

Món gỏi cuốn tôm thịt là gợi ý tuyệt vời cho những ngày nghỉ lễ 30/4 và 1/5 vì món ăn này vừa thanh nhẹ lại dễ thực hiện, các bé cũng có thể tham gia chuẩn bị nên sẽ thêm không khí tươi vui, hào hứng trong gia đình.

Gỏi cuốn tôm thịt tươi mát, dễ làm tại nhà.

Nguyên liệu làm gỏi cuốn tôm thịt:

- 300g tôm sú

- 300g thịt ba chỉ

- 500g bún

- 1 quả dưa chuột

- 1 củ cà rốt

- 1 quả chanh

- Rau sống ăn kèm: xà lách, rau mùi, rau húng, lá hẹ và các loại rau thơm tùy sở thích

- Gia vị: đường, bột ngọt, nước mắm, ớt bột, dầu ăn, lạc rang giã dập.

- 1 gói bánh đa nem

- Nguyên liệu làm nước chấm: 100ml mắm nêm, nửa quả dứa, 1 củ tỏi, 3 trái ớt sừng, đường

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Rửa sạch tôm sú rồi cho vào hấp chín. Sau đó bỏ riêng ra bát cho nguội, bóc bỏ vỏ và lạng đôi con tôm.

- Rửa sạch thịt ba chỉ rồi đem luộc. Khi thịt chín thì vớt ra ngâm vào bát nước lọc cùng với ít đá lạnh để thịt trắng, giòn. Thái thịt ba chỉ thành các miếng mỏng.

- Dưa leo, cà rốt đem rửa sạch. Dưa leo, cà rốt gọt vỏ, thái dạng sợi rồi trộn thêm chút đường, dùng tay bót chặt cho bớt nước.

Gỏi cuốn tôm thịt thơm ngon, vị thanh mát.

- Rau sống các loại rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị mắm nêm:

Mắm nêm sẽ làm cho gỏi cuốn thêm đậm đà.

Dứa gọt sạch vỏ rồi xay nhuyễn, cho vào 2 thìa đường rồi để riêng ra bát.

Vắt chanh ra bát nhỏ, bỏ hạt.

Cho tỏi, ớt vào cối giã, trộn thêm 1 thìa đường rồi cho vào phần nước cốt chanh đã vắt sẵn.

Cuối cùng là cho khoảng 2 thìa dầu vào chảo đun nóng già thì cho phần dứa xay, mắm nêm, bột ngọt tùy khẩu vị cùng phần hỗn hợp chanh-tỏi-ớt vừa chế, khấy đều cho hỗn hợp hòa tan.

Sau đó múc ra bát, rắc thêm ít lạc giã dập lên trên.

* Nếu không thích chấm mắm nêm, các bạn có thể dùng nước mắm chua ngọt tỏi ớt cũng rất ngon và hợp với gỏi cuốn.

Bước 3: Cuốn gỏi tôm thịt

-Trải bánh tráng ra khay rộng, xếp xà lách xuống, rồi đến rau sống, rau thơm và bún, đặt thịt luộc và tôm ở phía ngoài rồi gấp 2 đầu bánh tráng lại, giữ chặt tay và cuốn tròn.

Cuối cùng, trình bày ra đĩa. Nước mắm nếm múc riêng ra các bát nhỏ cho từng người.

Các bạn cũng có thể bày đủ các loại nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn lên đĩa để mọi người vừa ăn vừa tự cuốn theo sở thích.

Chấm cuốn gỏi vào bát mắm nêm dậy nên mùi thơm quyến rũ, nếm thử rồi mới thấy vừa lạ miệng vừa vô cùng hấp dẫn. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho cả nhà quây quần, cùng nhau vui vẻ thưởng thức ẩm thực dịp nghỉ lễ.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món gỏi cuốn tôm thịt chấm mắm nêm này nhé!

Món ngon ngày nắng nóng: gỏi cuốn tôm thịt cho bữa tối nhẹ nhàng Khi nhiệt độ những ngày gần đây đang lên cao, cách làm món ngon ngày nắng nóng sau đây với nguyên liệu từ tôm, thịt cùng các loại rau thơm sẽ khiến gia đình có bữa tối hấp dẫn nhất. Những ngày gần đây, nhiệt độ bắt đầu lên cao, mùa hè "nắng như đổ lửa" khiến nhiều người luôn trong tình trạng...