Nghỉ lễ 2 tháng 9, trách dịch tại nhà mà vẫn có thực đơn ngon, dinh dưỡng

Nghỉ lễ Quốc Khánh 2 tháng 9 năm nay không được đi du lịch như mọi năm; thôi thì cùng ở nhà lên kế hoạch làm ngay một mâm cơm hoành tráng đặc biệt;

Với các món ăn bổ dưỡng nâng cao sức khỏe cho cả nhà mình trong những ngày dịch bệnh này nha! Công thức đơn giản mà hương vị thơm ngon; bảo đảm hợp khẩu vị của cả nhà mình luôn nè!

Món chiên: Cá trứng chấm tương me

Hướng dẫn chi tiết – Cá trứng chấm tương me

Nguyên liệu:

Cá trứng: 250g - (ngâm với ít nước đá lạnh pha tắc khoảng 5 phút, vớt ra rửa lại, để ráo, thấm khô)

Tương ớt Hàn quốc: 1M Bơ đậu phộng: 1M

Tỏi: 1m – (băm nhuyễn)

Me vắt: 1M (

Ngâm mềm lược lấy nước)

Sả băm: 1m (lấy phần lõi non băm nhuyễn)

Tắc: 1 quả Lõi sả: 1 cây

ĂN KÈM: Rau xà lách hỗn hợp: Rau cần cạn, rau thơm, dưa leo, cà chua ….

Gia vị: Dầu ăn, đường, nước mắm,

Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn, Bột ngọt AJI-NO-MOTO

Cách nấu:

Bước 1: Cho cá vào tô cùng với 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Bột Tẩm Khô Chiên Giòn , lắc đều. Sau đó đun nóng dầu và cho cá vào chiên chín vàng đều ở lửa vừa. Vớt ra thấm bớt dầu.

Bước 2: Khuấy đều 1M tương ớt Hàn Quốc, 1M bơ đậu phộng,1M nước me, 1M nước mắm, 2M nước lọc,1m tỏi băm, 1m sả băm, 1/2m bột ngọt, 1m đường làm xốt chấm. Ăn kèm rau.Món hấp: Gà hấp riềng sả

Hướng dẫn chi tiết – Gà hấp riềng sả

Nguyên liệu:

Gà ta: 1/2 con (750g) – (chặt miếng vừa ăn)

Riềng: 20g

Sả cây: 2 cây - (bào lát mỏng)

Lá chanh thái/ lá chúc: 8 lá – (cắt sợi nhuyễn)

Hành tím củ: 15g - (bào)

Cọng ngò rí cắt nhỏ: 2M

Ớt hiểm xanh: 7 trái – (đập dập)

Tắc chín: 2 trái

RAU NÊM: Hành tím phi

ĂN KÈM: Xôi trắng nấu nước cốt dừa

Gia vị: Dầu ăn, muối hột, dầu mè, Bột ngọt AJI-NO-MOTO, Nước tương “Phú Sĩ”

Cách nấu:

Bước 1: Giã nát 1/2M muối hột, 5 trái ớt hiểm xanh, 1M cọng ngò rí, 1.5m Bột ngọt AJI-NO-MOTO , 2M Nước tương “Phú Sĩ “, 20g riềng, trộn đều với thịt gà, để 20 phút cho thấm.

Bước 2: Trộn đều thịt gà với 5 lá chúc, sả, riềng, hành tím. Xếp gà vào dĩa sâu lòng, cho vào nồi hấp 25 phút đến khi gà vừa chín, tắt lửa.

Bước 3: Giã nhuyễn 1/2M muối hột, 3 lá chúc cắt nhuyễn, 2 trái ớt hiểm xanh,1M cọng ngò rí, 1/4m Bột ngọt AJI-NO-MOTO , cho 1/2m nước tắc vào trộn đều làm muối chấm.

Món gỏi: Gỏi thịt bò trộn rau

Hướng dẫn chi tiết – Gỏi thịt bò trộn rau

Nguyên liệu:

Thịt bò phi lê: 200g - (cắt lát mỏng)

Rau muống chẻ: 100g - (ngâm nước đá lạnh, vớt ra để ráo)

Cà rốt: 30g - (cắt sợi nhỏ, ướp 1M đường, vắt ráo)

Hành tây: 30g – (cắt sợi nhỏ, ướp 1M đường, vắt ráo)

Ớt sừng băm, tỏi phi

Rau húng quế – (cắt nhỏ)

Mè rangGia vị: Tiêu, đường, Giấm gạo lên men Ajinomoto, Xốt Mayonnaise Aji-mayo, Nước tương “Phú Sĩ”

Cách nấu:

Bước 1: Thịt bò trụng qua 0,5 lít nước có pha 3M Giấm gạo lên men Ajinomoto, vớt ra để ráo. Ướp với 2m tỏi phi, 1m Nước tương “Phú Sĩ” và 1/3m tiêu, để thấm.

Bước 2: Trộn đều 2M Xốt Mayonnaise Aji-mayo , 1M Nước tương “Phú Sĩ” , 1m ớt băm, 1M mè trắng rang.

Bước 3: Trộn đều thịt bò, rau muống, cà rốt và hành tây với xốt pha. Rắc húng quế và mè rang lên trên.Món canh: Canh rau củ ba rọi xông khói

Hướng dẫn chi tiết – Canh rau củ ba rọi xông khói

Nguyên liệu:

Ba rọi xông khói: 100g - (cắt sợi 1cm)

Khoai tây (1 củ): 200g - (cắt khối vuông)

Cà rốt: 100g - (cắt khối vuông)

Bông cải xanh: 100g - (cắt miếng vừa ăn)

Hành tây: 1/4 củ – (cắt múi cau)

Nước dùng: 1 lít

Hành lá, ngò rí(cắt nhỏ); hành tím bào

Cơm nóng

Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, Hạt nêm Aji-ngon Heo, Bột ngọt AJI-NO-MOTO

Cách nấu:

Bước 1: Đun nóng chảo, cho thịt ba rọi xông khói vào xào cho tươm mỡ, vớt thịt ra, tiếp theo cho hành tím bào vào phi thơm.

Bước 2: Đặt nồi lên bếp, thêm 1 lít nước dùng vào đun sôi, cho hành tím phi vào, cho khoai tây, cà rốt và nêm vào 1M Hạt nêm Aji-ngon Heo , 1/3m muối, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO , nấu đến khi khoai tây và cà rốt vừa chín, cho tiếp bông cải và hành tây vào nấu chín, nếm vị vừa ăn, cho hành ngò vào, tắt lửa. Để thịt xông khói và rắc ít tiêu lên trên.