Ngày nghỉ vợ làm 3 món nhậu cực hợp với ngày hè này đảm bảo chồng chẳng muốn ra hàng vì mê đồ ăn nhà làm
Vào những ngày hè oi ả, không gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức những món nhậu ngon, nhâm nhi chút bia rượu và trò chuyện với những người thân yêu.
Trong mùa nắng, chúng ta nên chọn món nhậu gì? Hãy khám phá ngay 3 món nhậu mùa hè hấp dẫn để chiêu đãi bạn bè và gia đình trong thời tiết nóng bức qua bài viết dưới đây của Emdep.vn nhé!
Thịt chua Phú Thọ
Nguyên liệu của món thịt chua Phú Thọ
800gr thịt lợn (nên chọn ba chỉ, thịt mông hoặc thịt vai)
200gr thính, ngô
1,5 muỗng hạt nêm (tùy khẩu vị)
⅔ thìa hạt tiêu
Lá ổi, lá đinh lăng, lá sung
Cách làm thịt chua Phú Thọ
Bước 1: Sơ chế
Rửa thịt heo với nước muối loãng, sau đó xả sạch và để ráo.
Nướng tái thịt trên bếp than hồng, giữ bên trong còn sống để thịt tự chín trong quá trình ủ chua.
Phần da lợn có thể nướng kỹ hoặc khò qua lửa để loại bỏ chất bẩn và lông, giúp da săn chắc và giòn hơn.
Thịt sau khi nướng sẽ được thái mỏng thành từng miếng nhỏ.
Rửa sạch và để ráo nước các loại lá ổi, lá sung và lá đinh lăng.
Bước 2: Trộn thịt
Trộn thịt với 1,5 thìa hạt nêm và ⅔ thìa bột tiêu, ướp trong 5-10 phút để gia vị thấm đều. Sau đó, thêm thính vào và trộn đều để thính phủ khắp bề mặt thịt.
Bước 3: Ủ thịt chua
Chuẩn bị hũ đựng bằng thủy tinh hoặc nhựa sạch. Xếp một lớp lá ổi, đinh lăng, lá sung (khoảng 8 lá) xuống đáy hũ, rồi cho thịt đã ướp vào.
Nén thịt thật chặt để không còn khoảng không khí bên trong. Phủ thêm một lớp lá ổi, đinh lăng, lá sung lên trên (khoảng 8 lá), dùng thanh tre nén lại.
Úp ngược hũ vào khay có ít nước để ủ chua thịt, thay nước hàng ngày. Nếu trời nắng, sau 3-4 ngày thịt sẽ chín, trời lạnh cần ủ 5-7 ngày. Không nên ủ quá lâu vì thịt sẽ quá chua và có thể bị hư.
Sau khi ủ chín, khui hũ và cho thịt ra đĩa để thưởng thức. Món thịt chua Phú Thọ mang hương vị tết, thơm ngon, tròn vị khi ăn kèm với lá ổi, lá sung, lá đinh lăng và tương ớt.
Nguyên liệu của món nộm chân gà rút xương:
8 cái chân gà
1 củ hành tây
1 củ cà rốt
Video đang HOT
5g vừng trắng rang
Rau răm, ớt sừng
1 quả chanh
1 củ tỏi
Dấm, đường, bột canh, nước mắm
Cách làm nộm chân gà rút xương:
Bước 1:
Rửa sạch chân gà, cắt bỏ móng. Đun sôi nước rồi cho chân gà vào luộc khoảng 10 phút, sau đó vớt ra cho vào bát nước lạnh.
Khi chân gà đã nguội, bọc kín lại rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 tiếng để phần da gà se lại, dễ rút xương và ăn giòn hơn.
Bước 2:
Cà rốt bào thành sợi dài, hành tây bổ múi cau mỏng. Ngâm cà rốt và hành tây trong nước lạnh hoặc nước đun sôi để nguội pha dấm.
Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Nhặt rau răm, rửa sạch, để ráo. Cắt dọc thân ớt, bỏ hạt và băm nhỏ.
Pha nước trộn nộm gồm: 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh đường, 1 thìa cà phê bột canh, thìa canh dấm, thìa canh nước mắm tạo thành hỗn hợp có vị chua ngọt vừa miệng.
Nếm thử, nếu nhạt có thể thêm nước mắm, hạn chế cho thêm bột canh vì món nộm sẽ bị ra nhiều nước. Cuối cùng, cho tỏi và ớt băm vào nước trộn nộm.
Bước 3:
Rưới 2/3 lượng nước trộn nộm vào bát đựng hành tây và cà rốt, trộn đều cho ngấm.
Đeo găng tay nilon, dùng ngón trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng chân gà xuống đốt xương đầu tiên, bẻ bỏ đi và làm lần lượt với các đốt còn lại.
Sau khi rút hết xương ở các ngón chân gà, tuốt nốt phần da gà ở phần xương cẳng chân. Miếng nào to quá thì nên dùng kéo cắt đôi cho dễ ăn.
Rưới nốt phần nước trộn gỏi vào ướp chân gà khoảng 10 phút. Cho chân gà đã rút xương vào trộn đều cùng hành tây, cà rốt và rau răm. Bày nộm ra đĩa, rắc vừng trắng lên trên để tăng mùi vị.
Nguyên liệu của món sách bò xào dứa
600gr sách bò
350gr dứa tươi
Gừng
Tỏi, ớt
Hành lá, rau răm
Gia vị: muối, rượu, giấm, bột ngọt, dầu hào, hạt tiêu, nước mắm,…
Cách làm sách bò xào dứa
Bước 1: Sơ chế sách bò
Sau khi làm sạch, nhặt bỏ phần mỡ thừa và màng ở sách bò. Cho muối và dấm vào, bóp kỹ. Sách bò có nhiều kẽ, bạn cần làm sạch từng kẽ để loại bỏ mùi hôi hoàn toàn.
Bóp khoảng 10 phút rồi rửa sách bò nhiều lần với nước. Sau đó, cho rượu và gừng đ.ập dập vào, bóp và rửa lại với nước sạch.
Thái sách bò thành những miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại
Chọn dứa vừa chín tới, không quá xanh hoặc quá chín. Gọt vỏ, bỏ mắt, rửa và thái miếng vừa ăn.
Rửa sạch ớt, thái lát.Bóc vỏ tỏi, rửa sạch, đ.ập dập rồi băm nhỏ. Gừng rửa sạch, băm nhỏ.
Nhặt sạch hành lá, rau răm, rửa rồi thái nhỏ. Ngoài ra, bạn có thể thêm hành tây, cà rốt, cần tây nếu thích.
Bước 3: Làm món sách bò xào dứa
Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi và gừng rồi cho sách bò vào xào.
Bí quyết để sách bò giòn, không dai là xào trên lửa lớn. Đảo đều tay rồi nêm 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa dầu hào.
Xào thêm 2-3 phút, sau đó cho dứa vào xào. Nêm bột ngọt, nước mắm và chút hạt tiêu để món ăn thơm ngon.
Khi sách bò săn lại, chín đều, thêm ớt, rau răm và hành lá vào. Đảo đều rồi thêm chút tiêu xay, bày ra đĩa và thưởng thức.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Vợ đảm trổ tài làm chân gà om bia ngon thế này bảo sao chồng mê cơm nhà
Hãy cùng Emdep vào bếp làm chân gà om bia hấp dẫn bạn nhé!
Chân gà mềm thấm đẫm nước sốt đậm đà, mặn ngọt hòa cùng vị cay của ớt vô cùng ngon.
Nguyên liệu làm chân gà om bia:
Chân gà
Đường phèn
Rượu nấu ăn
Hành lá
Gừng
Tỏi
Lá nguyệt quế
Hoa hồi
Ớt
Dầu ăn
Xì dầu
Dầu hào
Muối
Bia
Đường trắng
Cách chọn mua chân gà tươi ngon:
Chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, da săn chắc, có độ đàn hồi tốt, không nhớt.
Mua chân gà có 4 ngón tay cong vào bên trong.
Không chọn mua chân gà mập mạp, căng phồng, có màu sắc khác thường và da không nhăn.
Cách làm chân gà om bia:
Rửa sạch chân gà rồi dùng dao chặt bỏ hết phần móng của từng chân gà.
Đổ nước vào nồi rồi cho chân gà vào. Thêm một ít rượu nấu ăn để khử mùi hôi.
Bật lửa lớn và đun sôi nước. Chần sơ chân gà mà không cần đậy nắp. Nếu còn nhiều m.áu và tạp chất thì dùng thìa vớt ra. Sau khi nước sôi, tiếp tục đun khoảng 5 phút.
Tắt bếp, vớt chân gà ra và rửa sạch bằng nước ấm.
Làm sạch chân gà rồi để riêng để dùng sau.
Rót dầu ăn vào chảo và đun nóng. Thêm tỏi băm và gừng thái lát vào xào cho đến khi có mùi thơm.
Khi dầu nóng thì hạ nhỏ lửa và thêm đường phèn. Nếu nhà không có đường phèn thì dùng đường cát trắng thay thế.
Đun lửa nhỏ cho đến khi đường tan hết. Khi đường bắt đầu sủi bọt, cho chân gà đã chần vào nồi và xào.
Cho xì dầu và dầu hào vào nồi và tiếp tục xào khoảng một phút sao cho chân gà chín đều.
Đổ một ít bia vào nồi sao cho ngập chân gà. Đun sôi trên lửa lớn rồi hạ nhỏ lửa và tiếp tục đun trong khoảng 20 phút.
Mở nắp nồi, khi bia gần sôi và chân gà có mùi thơm thì cho chút muối và đường vào xào đều trước khi sôi.
Đun sôi trên lửa lớn cho đến khi nước súp đặc lại là xong.
Tắt bếp rồi gắp chân gà om bia ra đĩa và thưởng thức ngay.
Chúc bạn làm chân gà om bia thành công!
Hôm nay nấu gì: Công thức 3 món ngon, dễ làm cho bữa chiều Món nào cũng dễ nấu nhưng thơm ngon chắc chắn cả nhà sẽ thích. Gợi ý bữa cơm chiều nay sẽ có các món: - Cá chiên sốt cà chua: 75.000đ - Súp lơ luộc: 18.000đ - Nộm chân gà: 30.000đ Tổng: 123.000đ Chuẩn bị: Phần cá: - 3 miếng phi lê cá diêu hồng còn da hoặc các loại phi lê cá...