Ngày nghỉ tranh thủ làm bánh quy hành cho bé ăn vặt tăng đề kháng mùa lạnh sắp tới
Bánh quy hành lá giòn tan, thơm thơm mùi hành, món bánh đơn giản vậy thôi mà đã trót ăn rồi lại hấp dẫn không ít người đâu đấy.
Nguyên liệu
- 210g bột mỳ đa dụng
- 120g dầu thực vật, nên lựa chọn dầu thực vật có chiết xuất từ hướng dương hoặc đậu nành, không nên dùng dầu mè hoặc dầu ô liu do những loại dầu này có mùi đặc trưng
- 80g đường xay
- 1 quả trứng gà
- 1 nhúm muối
- 1 bó khoảng 15g hành lá
Cách làm
Bước 1
Cho dầu ăn vào âu, thêm đường bột, sử dụng máy đán.h trứng đán.h cho đường tan vào dầu ăn. Thêm trứng, muối vào âu, trộn đều.
Bước 2
Thêm hành lá cắt nhỏ, trộn đều. Rây bột vào âu, trộn đều.
Bước 3
Video đang HOT
Nếu trộn bột thấy nặng tay có thể dùng phới dẹt để trộn, bột trộn xong thành một khối không dính tay. Cho bột vào bao bắt kem, sử dụng đui hoa tùy ý, bắt bột thành từng viên lên khay nướng đã lót giấy chống dính. Chú ý, để chừa khoảng cách giữa các viên bột với nhau để bánh còn nở.
Bước 4
Cho khay bột vào lò nướng đã làm nóng ở 170 độ C trước 10 phút, nướng bánh khoảng 12-15 phút đến khi bánh vàng đều, rìa bánh có màu vàng sậm hơn chút. Nếu muốn bánh giòn hơn, sau khi nướng hết lượng bánh thì có thể cho bánh vào lò nướng sấy thêm ở 100 độ C khoảng 5-10 phút nữa. Bánh chín cho bánh ra khay, để nguội trước khi thưởng thức.
Bảo quản bánh trong lọ kín có thể ăn trong 3-5 ngày. Bánh quy hành lá giòn tan, thơm thơm mùi hành, món bánh đơn giản vậy thôi mà đã trót ăn rồi lại hấp dẫn không ít người đâu đấy.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: blogsina
Bánh tart phô mai ai ăn cũng phải khen nức nở!
Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt thì không thể bỏ qua công thức bánh tart phô mai béo ngậy này đâu nhé.
Nguyên liệu và dụng cụ:
Dụng cụ:
- 12 khuôn cupcake bằng nhôm đường kính khuôn 85mm
- Túi bơm kem
Nguyên liệu:
* Phần nhân kem phô mai:
- 300g kem phô mai (cream cheese) cắt nhỏ để ở nhiệt độ phòng
- 40g đường xay
- 3 lòng đỏ trứng
- 15g bột làm bánh ngọt (bột có hàm lượng gluten thấp) (Nếu không có thì dùng
bột mỳ đa dụng)
* Phần vỏ bánh:
- 250g bơ nhạt
- 110g đường xay
- 6 lòng đỏ trứng
- 375g bột làm bánh ngọt hoặc bột mỳ đa dụng
- 1 lòng đỏ trứng đán.h tan cùng 1 thìa cà phê nước để quét mặt bánh
- 1 ít hạnh nhân lát rắc mặt bánh
Cách làm:
Bước 1
Cho kem phô mai vào âu, dùng phới lồng đán.h cho phần kem phô mai bông mịn. Thêm đường xay, đán.h đều cho đường tan hết.
Bước 2
Cho lòng đỏ trứng vào, đán.h đều. Rây bột vào âu, đán.h đều. Hỗn hợp kem phô mai bông, mịn mượt là đạt.
Bước 3
Cho phần kem phô mai vào túi bơm kem. Để vào ngăn mát tủ lạnh rồi bắt đầu làm phần vỏ bánh.
Bước 3
Bơ cắt miếng con chì để mềm ở nhiệt độ phòng. Cho bơ vào âu cùng đường, đán.h cho đường tan hết, bơ bông và trắng hơn. Cho từng 3 lòng đỏ trứng vào âu, đán.h đều cho lòng đỏ tan hết rồi mới cho tiếp 3 lòng đỏ còn lại vào đán.h.
Bước 4
Rây bột vào âu, trộn đều.
Bước 5
Cân và chia bột thành 24 viên bột. Vo tròn, ấn dẹt rồi cho vào khuôn sao cho lớp vỏ cao chừng khuôn. Bơm phần kem phô mai vào khuôn sao cho phần kem thấp hơn phần vỏ một chút.
Bước 6
Tiếp tục vo tròn 1 viên bột, ấn dẹt rồi để lên trên khuôn bánh sao cho mặt bột tương đối phẳng và bột kín hết thành khuôn. Quét hỗn hợp lòng đỏ nước lên trên mặt bánh. Dùng nĩa kéo vài đường trên mặt bánh.
Bước 7
Rắc hạnh nhân lát lên. Làm nóng lò nướng ở 180 độ C trước 10 phút. Cho bánh vào nướng trong khoảng 25-30 phút. Khoảng nửa thời gian nướng bánh thì quan sát, nếu mặt bánh vàng quá thì che lại bằng một miếng giấy bạc.
Bánh chín để nguội trước khi thưởng thức. Bánh ngon hơn sau khi bọc kín và để ngăn mát tủ lạnh vài tiếng đấy nhé. Bánh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được 3 - 5 ngày nên nếu có thời gian hãy làm dư ra để ăn dần hoặc tặng bạn bè nhé.
Chúc các bạn thành công!
Nguồn: blogsina
Bí quyết giúp các món chiên, xào thơm ngon Dầu ăn với thành phần nguyên liệu thiên nhiên, màu sắc vàng sáng trong, điểm bốc khói cao... cho món chiên thơm ngon, giữ giá trị dinh dưỡng. Bên cạnh kỹ thuật ướp, kiểm soát nhiệt độ, thời gian chiên xào phù hợp thì chọn dầu ăn là một trong những yếu tố quan trọng khi chế biến. Nếu không có sự cẩn...