Ngày mát, đổi món với bún ốc xào cà ri
Món bún ốc xào cà ri mới lạ và thơm ngon, lại chế biến đơn giản sẽ là món ăn thú vị cho bữa ăn gia đình bạn.
Mời bạn đến với gian bếp của gia đình Chè Chăm Chỉ. Nhân ngày trời mát, Chè chia sẻ với bạn cách làm bún xào cà ri thơm ngon lạ miệng, mọi người nhà Chè rất thích món ăn này.
Nguyên liệu:
150g thịt ốc bưu hoặc kg ốc bưu còn vỏ.
300g bún tươi hoặc 200g bún khô.
Sả tươi: 4 5 nhánh.
1 gói bột cà ri.
Hành lá, ớt, gia vị.
Cách làm:
- Bước 1: Ốc bưu ngâm qua đêm trong nước gạo và 2 3 trái ớt để cho ốc nhả nhớt, rửa lại vài lần cho sạch.
- Bước 2: Luộc ốc rồi dùng tăm nhọn lấy phần thịt ốc ra khỏi vỏ, ướp thịt ốc với một ít bột cà ri và gia vị cho thấm.
- Bước 3: Sả rửa sạch, bỏ lớp vỏ ngoài, băm nhỏ hoặc dùng máy xay nhuyễn.
- Bước 4: Nếu dùng bún khô thì ngâm bún rồi luộc cho bún mềm vừa phải. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Bước 5: Cho 4 – 5 muỗng canh dầu ăn vào chảo nóng, cho sả băm vào phi thơm, tới khi sả chuyển màu vàng thì cho 1 muỗng bột cà ri vào đảo nhanh tay.
- Bước 6: Cho một ít nước dùng vào chảo rồi cho ốc vào xào cho thâm trong khoảng 2 3 phút. Sau khi ốc đã săn lại, cho bún vào xào chung, nếm nếm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào xào nhanh và tắt bếp.
Lưu ý: Bạn có thể mua loại ốc đã lấy vỏ và làm sạch ở chợ hoặc siêu thị để chế biến nhanh hơn nhé.
Chúc bạn ngon miệng và hẹn buổi khác lại đến chơi với gian bếp nhà Chè!
5 món ngon với nồi áp suất
Gợi ý những món hầm từ nồi áp suất vừa dễ chuẩn bị vừa thơm ngon cho bữa ăn gia đình thêm phần đa dạng.
Nếu vẫn chưa biết chọn gì cho bữa trưa hay bữa tối của gia đình, dưới đây là một số công thức dành cho bạn. Chỉ với chiếc nồi áp suất, một vật dụng phổ biến trong căn bếp cùng những nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến đơn giản, bạn đã có một bữa tối ngon miệng và đầy dinh dưỡng cho bản thân và gia đình.
Thịt heo xé
Ảnh: Kim's Cravings.
Nguyên liệu:
- 1,5 kg thịt nạc vai heo
- 120 g sốt thịt nướng
Video đang HOT
- Một quả hành tây, cắt nhỏ
- 60 g giấm táo
- 60 g nước hầm gà
- 30 g đường nâu
- 90 g tương cà
- Một muỗng mù tạt vàng
- Một muỗng bột ớt
- Một muỗng bột thì là
- Dầu thực vật
- Muối, tiêu
Chế biến:
- Cho dầu vào nồi áp suất, cho thịt vào nồi cùng với sốt thịt nướng, giấm táo và nước hầm gà. Trộn đều hỗn hợp đường nâu, mù tạt vàng, tương cà, bột ớt, hành tây, muối, tiêu và bột thì là rồi ướp thịt. Tiến hành hầm thịt ở nhiệt độ cao trong 5-6 tiếng đến khi thịt mềm.
- Lấy thịt ra và dùng nĩa xé nhỏ thịt. Sau đó trộn đều phần thịt đã xé với nước sốt trong nồi.
- Dùng với cơm hoặc bánh mì.
Đùi gà tỏi mật ong
Ảnh: Cooking Professionally.
Nguyên liệu:
- 4 đùi gà rút xương
- 60 g nước tương
- 60 g tương cà
- 30 g mật ong
- Tỏi xay
- Một muỗng bột húng quế
Chế biến:
- Cho đùi gà vào nồi áp suất.
- Trộn đều nước tương, tương cà, mật ong, tỏi và bột húng quế sau đó rưới lên đùi gà.
- Tiến hành hầm từ 5-6 tiếng đến khi thịt mềm.
- Thưởng thức với cơm.
Thịt heo hầm
Ảnh: Your Home Based Mom.
Nguyên liệu:
- 1,5 kg thịt nạc heo
- 2 củ hành tây, cắt lát
- 120 g nước hầm gà
- 30 g giấm balsamic
- 30 g nước tương
- 2 muỗng mật ong
- 2 muỗng tỏi xay
- 2 muỗng bột bắp
Chế biến:
- Cho thịt heo và hành tây vào nồi áp suất. Trộn đều nước hầm gà, giấm balsamic, nước tương, mật ong và tỏi xay sau đó cho vào nồi.
- Nấu thịt khoảng 60 phút. Sau khi thịt chín, lấy 30 g nước hầm thịt và trộn đều với bột bắp trong một bát riêng, sau đó cho thêm 90 g nước hầm vào và tiếp tục trộn đều.
- Nấu nước sốt trong lò vi sóng khoảng 30 giây và trộn đều một lần nữa. Sau đó rưới nước sốt lên thịt và thưởng thức.
Ớt chuông nhồi thịt
Ảnh: She Likes Food.
Nguyên liệu:
- 6-8 quả ớt chuông
- 450 g thịt gà xay (hoặc thịt heo, thịt bò...)
- 400 g đậu đen đóng hộp
- 400 g cà chua, cắt nhỏ
- 350 g gạo lứt
- 90 g phô mai cheddar
- 2 muỗng bột ớt
- Một muỗng bột thì là
- Một muỗng bột tỏi
- Muối
Chế biến:
- Rửa sạch ớt chuông, dùng dao cắt bỏ cuống. Sau đó, khoét lỗ ở phần cuống đã cắt, bỏ hạt và ruột ở bên trong.
- Trộn đều thịt, đậu đen, cà chua, gạo lứt, bột ớt, bột thì là, bột tỏi, muối và 45 g phô mai cheddar. Sau đó nhồi nhân vào bên trong ớt chuông.
- Cho 100 ml nước vào nồi áp suất và đặt ớt chuông vào nồi. Tiến hành nấu trong 3 tiếng ở nhiệt độ cao đến khi ớt chuông mềm. Sau đó, cho phần phô mai còn lại lên trên ớt chuông, nấu thêm vài phút để phô mai chảy và thưởng thức.
Gà hầm bia
Ảnh: Food Network.
Ảnh: Food Network.
Nguyên liệu:
- Gà nguyên con
- 350 ml bia
- Dầu olive
- 2 muỗng bột ớt
- 2 muỗng bột tỏi
- Một muỗng lá kinh giới
- Một muỗng bột hành tây
- 2 lá húng tây
- Muối, tiêu
Chế biến:
- Vo tròn giấy bạc thành 4 viên và cho vào nồi áp suất, sau đó đổ bia vào.
- Trộn đều các gia vị khô lại với nhau và ướp đều với thịt gà.
- Cho gà vào nồi và nấu 4-6 tiếng ở nhiệt độ cao đến chín đều.
Công thức cho món soup hành kiểu Pháp Bữa ăn gia đình sẽ ấm cúng và thú vị hơn với một bát soup hành nóng hổi và thơm ngon. Nguyên liệu: 5 củ hành tây 3 thìa cà phê bơ nhạt 3 thìa cà phê dầu oliu 1/2 thìa cà phê đường 6 bát nước dùng bò 4 thìa cà phê rượu brandy 1/2 thìa cà phê mù tạt vàng 1...