Ngày đầu năm làm bánh mặt cười giòn thơm mời cả nhà, cách làm đơn giản mà lại chẳng cần lò nướng!

P. LIÊN14:23 01/01/2022

Theo dõi VGT trên

Chỉ cần chiếc chảo và những nguyên liệu mua đâu cũng có, ai cũng làm được món bánh mặt cười này!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Khoai mỡ 400g

2. Tinh bột bắp 100g

3. Bột nếp 100g

4. Đường cát trắng 40g

5. Sữa đặc 60ml

6. Sữa tươi không đường 80-100ml

Cách làm bánh mặt cười giòn thơm

Hấp chín khoai

Khoai mỡ (hoặc khoai tím) gọt vỏ rửa sạch sẽ. Cắt miếng nhỏ cho vào nồi hấp hoặc luộc tầm 20 phút là chín.

Dùng rây tán nhuyễn hoặc xay mịn bằng máy. Nếu dùng máy xay thì bánh sẽ mịn dẻo ngon hơn.

Trộn bột

Cho tất cả các nguyên liệu vào âu trộn đều, nhồi thành khối dẻo mịn. Bạn có thể thay thế tinh bột bắp bằng bột năng. Nếu không có bột nếp có thể dùng bột mì nhưng dùng bột nếp sẽ ngon hơn vì có độ dẻo. Đậy nắp lại cho bột nghỉ 30 phút.

Tạo hình

Thoa lên tay và rắc một ít bột bắp lên bàn để chống dính. Cho khối bột lên bàn cán độ dày 7mm, rồi dùng khuôn hoặc cái ly để cắt. Lấy muỗng ấn lên để tạo miệng cười, dùng ống hút để tạo mắt. Hoặc có thể chia bột tạo hình như bánh như ý thích nhé!

Video đang HOT

Chiên bánh

Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào. Dầu vừa nóng cho bánh vào chiên. Lưu ý chiên lửa vừa để bánh chín đều cả trong và ngoài mà không bị cháy. Vớt bánh ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Thành phẩm

Bánh giòn dẻo mịn bên trong, thơm ngon. Bạn có thể chấm kèm tương cà nếu thích nhé! Ngày đầu năm mới sum họp bên người thân và gia đình mà có đĩa bánh mặt cười để thưởng thức, hẳn là ai cũng sẽ rất vui đấy!

Hướng dẫn cách làm bánh kem dâu tây mềm mịn, tươi ngon

Trong các sự kiện đặc biệt, bánh kem là món tráng miệng không thể thiếu và bánh kem dâu tây là một trong những loại bánh kem được ưa chuộng nhất.

Ngoài hương vị ngọt ngào, tươi ngon thì cách làm bánh kem dâu tây cũng siêu dễ thực hiện. Hãy cùng VinID vào bếp ngay với cách làm bánh kem dâu tây sau nhé!

1. Công thức cách làm bánh kem dâu tây bông mịn

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột mì đa dụng: 110 gram

Tinh bột bắp: 30 gram

Dâu tây: 220 gram

Trứng gà: 7 quả

Bơ lạt: 70 gram Whipping cream: 300 ml

Đường cát trắng: 220 gram

Muối: 1 gram

Tinh chất vani: 3 ml

Nước cốt chanh: 1 ít 1.

2. Mách mẹo chọn dâu tươi để làm bánh

Trái dâu tây ngon có mùi thơm đặc trưng riêng, còn dâu tây có ít mùi thơm là đã bị phun nhiều hóa chất trong quá trình canh tác.Dâu tây chất lượng cao thường có màu đỏ tươi và mọng nước. Những trái có màu đỏ thẫm có thể bị người bán trộn với trái cây kém chất lượng. Không nên mua những quả có đốm xanh lục, vì dâu tây khi bị hái sống sẽ không tự chín như những loại quả khác.Lưu ý rằng các trái mọng nước và quá to, vì chúng có thể ngậm nhiều nước bên trong. Khi các đốm đen xuất hiện là chúng bắt đầu bị hư.Bạn nên chọn mua những trái còn nguyên cuống và lá đài. Nếu cuống lá khô hoặc vàng thì những trái dâu tây này không tươi và đã để trên giá bán nhiều ngày. Khoảng cách giữa thân trái và cuống lá càng xa thì trái càng ngọt.Những trái có hạt nằm ngang càng xa thì càng ngọt.

1.3. Các bước làm bánh

Đánh trứngTách riêng lòng lòng đỏ và trắng trứng gà. Chia 120gr đường cát trắng thành 3 phần bằng nhau.Đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp nổi bọt khí lớn giống bọt xà bông. Thêm vào vài giọt nước cốt chanh, 1/3 đường và 1gr muối, đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp. Sau 30 giây, thêm phần đường thứ 2 và đánh cho đến khi đường tan, sau đó tăng tốc độ máy đánh trứng lên mức cao. Đánh hỗn hợp cho đến khi bông mịn và cứng.

Đánh hỗn hợp đến khi bông mịn

Trộn bột Cho 70ml sữa tươi không đường, lòng trắng trứng gà , 30ml tinh chất vani và 70gr bơ vào tô lớn rồi khuấy đều hỗn hợp bằng phới lồng.Rây 110gr bột mì và 30gr tinh bột bắp và đổ vào hỗn hợp trên, tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện và tan hết.Chia hỗn hợp trên làm 3 phần bằng nhau.Trộn chung ⅓ hỗn hợp trên cùng với hỗn hợp lòng đỏ ở bước đánh trứng. Trộn đều và nhanh tay kiểu fold là vét và đẩy từ dưới lên để hỗn hợp hòa quyện, tiếp tục đổ lần lượt 2 phần hỗn hợp lòng trắng trứng còn lại và thao tác trộn đều tay để hỗn hợp đồng nhất.

Hỗn hợp bánh sau khi khuấy đều

1.4. Nướng bánh

Dùng lò nướngDi chuyển thanh khung của lò nướng xuống rãnh thứ 4, nấc cuối cùng của lò nếu lò nướng của bạn là lo 48 lít có 4 rãnh). Mở nhiệt độ lò 175 độ C trong 15 phút trước khi nướng để lò cân bằng nhiệt.Lót sẵn đáy khuôn bánh giấy nến, đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh, cầm khuôn đập nhẹ xuống mặt bàn để bọt khí trong hỗn hợp bánh tan và cho vào lò nướng. Bật nhiệt độ lò 150 độ C và nướng trong 80 phút với 2 lửa trên và dưới có quạt đối lưu.Sau 80 phút, dùng tăm châm vào bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín, nếu tăm còn ướt thì nướng bánh thêm 10 phút.Khi bánh nướng xong, mở cửa lò hé ra trong 10 phút để ổn định nhiệt rồi mới lấy bánh ra. Để bánh nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt bánh thành 3 lớp.

Nướng bánh bằng lò nướng

Không cần lò nướngChọn nồi đáy dày để khi nướng tránh bị khét, lót sẵn giấy nến vào đáy nồi rồi đổ hỗn hợp bánh vào. Cầm nồi đập nhẹ xuống mặt bàn để bọt khí trong hỗn hợp bánh tan.Đặt nồi lên bếp và đậy nắp thật kín, nướng bánh với lửa nhỏ liu riu từ 50 - 60 phút.Thỉnh thoảng mở nắp lau hơi nướng để nước không nhiễu xuống bánh.Sau 60 phút, dùng tăm châm vào bánh, nếu tăm khô là bánh đã chín, nếu tăm còn ướt thì nướng bánh thêm 10 phút.Để bánh nguội thì cắt bánh thành 3 lớp.

Kiểm tra bánh chín

1.5. Làm mứt dâu

Ngâm dâu tây trong nước muối pha loãng trong vài phút, rửa sạch, để ráo nước, cắt đôi và bỏ cuống.

Sơ chế dâu tây

Sau khi sơ chế dâu tây, chừa lại vài lát để trang trí, còn lại ngào với 100gr đường rồi ủ trong 30 phút.Mang dâu đã ngào đường ở trên đi nấu với lửa vừa. Đến khi hỗn hợp mềm, đặc sệt lại thì đổ ra rây miết kỹ để lọc hết cặn.Cho hỗn hợp ra khay, bọc kín vào để tủ lạnh ngăn mát.

Mứt dâu ngọt dịu

1.6. Tạo hình bánh

Làm kem phếtCho cây đánh trứng vào tủ lạnh ngăn đá khoảng 30 phút. Sau đó mang ra đánh 300ml whipping cream đến khi kem bông mịn.

Kem whipping bông mịn

Phết kem lên bánhĐặt lớp bánh nướng đầu tiên xuống rồi phủ 1 lớp mứt dâu tây đã nấu lên, sau đó đặt lớp bánh thứ 2 lên. Phủ tiếp 1 lớp mứt dâu tây cùng lát dâu tây xắt mỏng lên rồi đặt lớp bánh thứ ba lên trên cùng.Phết whipping cream đã đánh bông lên xung quanh chiếc bánh và phết cho láng.Trang trí vài lát dâu tây lên trên mặt bánh và thưởng thức.

Phết đều mứt và kem tươi lên mặt bánh

1.7. Thành phẩm

Bánh kem dâu tây thơm béo đẹp mắt

Bánh kem dâu tây có cốt bánh mềm, ẩm và ngọt chua từ mứt dâu tây và vị béo ngậy của kem tươi. Đặc biệt, bánh kem dâu tây trang trí bắt mắt, ăn cùng dâu tươi nên không gây ngán. Bánh phù hợp trong các dịp sự kiện đặc biệt để chúc mừng hoặc ăn tráng miệng đều rất ngon

. 2. Cách trang trí bánh kem dâu tây ai nhìn cũng mê

2.1. Cách trang trí 1

Bánh kem trang trí bằng dâu tây tươi đẹp mắt

Nguyên liệu cần thiết: Trái dâu tây tươi, đường bột, whipping cream đánh bông.

Trang trí: Sau khi phết whipping cream xung quanh bánh, phần whipping cream còn lại cho vào bắt bông kem và bắt bông đều xung quanh viền mặt bánh. Gắn các trái dâu tây xung quanh phía trong và rắc đều đường bột lên trên cùng.

2.2. Cách trang trí 2

Dùng dâu tây cắt mỏng trang trí bông hoa

Nguyên liệu cần thiết: Trái dâu tây tươi xắt lát và xắt đôi. Trang trí: Sau khi phết whipping cream xung quanh bánh, gắn trái dâu tây còn nguyên ở giữa tâm mặt bánh. Sau đó từ tâm xếp đều các lát dâu tây xung quanh và lan ra khắp mặt bánh. Cuối cùng xếp các lát dâu tây xắt đôi xung quanh chân thân bánh là hoàn thành

. 2.3. Cách trang trí 3

Kết hợp giữa hoa và dâu tây để trang trí bánh kem

Nguyên liệu cần thiết: Trái dâu tây tươi nguyên trái và xắt đôi, mứt dâu tây, bông hoa và lá trang trí. Trang trí: Sau khi phết whipping cream xung quanh bánh, phết mứt dâu lên một nửa mặt bánh. Gắn trái dâu tây, các lát dâu tây xắt đôi và hoa lá trang trí lên mặt mứt dâu vừa phết. Cuối cùng phết mứt dâu tây theo chiều xéo từ đáy thân bánh hướng lên trên là hoàn thành.

2.4. Cách trang trí 4

Dâu tây và cherry tạo nên mẫu bánh kem đẹp mắt

Nguyên liệu cần thiết: Trái dâu tây tươi, trái cherry tươi, whipping cream đánh bông. Trang trí: Sau khi phết whipping cream xung quanh bánh, phần whipping cream còn lại cho vào bắt bông kem và bắt bông xoắn đều xung quanh viền mặt bánh và chân bánh. Gắn các trái dâu tây xung quanh trên mặt bánh 1 vòng ngoài, tiếp đến vòng trong gắn cherry xung quanh và vòng cuối cùng là dâu tây.

2.5. Cách trang trí 5

Trang trí bánh bằng dâu tươi đơn giản

Nguyên liệu cần thiết: Trái dâu tây tươi và xắt lát mỏng, whipping cream đánh bông. Trang trí: Sau khi phết whipping cream xung quanh bánh, phần whipping cream còn lại cho vào bắt bông kem và bắt bông xoắn đều xung quanh viền mặt bánh. Gắn các trái dâu tây ở tâm mặt bánh. Cuối cùng xếp các lát dâu tây mỏng xung quanh chân của thân bánh là hoàn thành.

Vậy là VinID đã hướng dẫn xong cho bạn cách làm bánh kem dâu tây mềm mịn, tươi ngon với những mẫu bánh kem dâu tây trang trí cực bắt mắt, phù hợp với tất cả các dịp sự kiện đặc biệt. Hãy đến ngay Vinmart hoặc tải ứng dụng VinID để mua ngay nguyên liệu làm bánh vừa an toàn, vừa tiện lợi nhé!

Cuối tuần vào bếp làm món bánh này, cả tuần có bánh ăn vặt healthy mà cực ngon! Một chiếc bánh quy giòn thơm, một ly trà ấm nóng chắc chắn sẽ rất tuyệt cho ngày mùa đông bớt lạnh. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Bơ lạt 80g 2. Bột mì số 8: 105g 3. Đường bột 45g 4. Trứng đánh tan 30g 5. Yến mạch cán mỏng (yến mạch ăn liền) 50g 6. Muối, bột nở mỗi thứ 1.5g 7....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: làm bánh sữa tươi món ăn vặt khoai mỡ nấu ăn ngon tinh bột bắp cách làm bánh mặt cười bánh mặt cười

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Đòn giáng của ông Trump vào Ukraine trước ngưỡng cửa đàm phán với Nga09:07

HOT: Đạt G - Cindy Lư hóa cô dâu chú rể trên lễ đường, khóa môi ngọt ngào trước đông đảo khách mời01:26

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Ngoại hình gây sốc của G-Dragon00:19

Thêm tranh cãi outfit cũng không cứu nổi MV mới nhất của Lisa04:05

Sau vụ ồn ào Maybach, Lọ Lem flex luôn 16 tuổi kiếm hơn 1 tỷ, tự trả toàn bộ học phí ĐH RMIT02:06

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

3 món cực ngon miệng, đưa cơm cho bữa tối ngày thời tiết mưa nồm

17:14:35 19/02/2025

Để bữa tối vừa ngon miệng, tăng cường sức khỏe và sức đề kháng cho cơ thể thì bạn hãy tham khảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Rủ nhau đi Mộc Châu, nhớ 'dừng chân' ăn những đặc sản ngon quên sầu này nhé!

06:17:08 19/02/2025

Nếu bạn ghé qua vùng đất này, hãy để tâm hồn mình lắng đọng và cùng khám phá những trải nghiệm ẩm thực độc đáo nhé.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

20+ mâm cơm giá rẻ với 3-4 món ngon mỗi ngày khiến các con 'nhanh chân về ăn cơm mẹ nấu'

06:10:00 19/02/2025

Mâm cơm gia đình với những món ngon mỗi ngày tuy giản dị nhưng được chuẩn bị bằng cả tấm lòng sẽ góp phần làm nên mâm cơm tròn vị.

Mẹ đảm 9X bày trí 11 món ăn đặc sắc trong một mâm cơm khiến ai nấy trầm trồ thán phục

06:09:12 19/02/2025

Nếu mâm cơm cúng truyền thống mang đậm nét Á Đông với gà luộc, xôi, giò chả,... thì mâm cơm cúng bày trí theo phong cách hiện đại phương Tây sẽ mang đến sự tinh tế, phóng khoáng nhưng vẫn trang nghiêm.

6 mẹo nấu canh trong, ngọt nước, không bị váng bọt

06:08:40 19/02/2025

Một bát canh ngon không chỉ cần hương vị đậm đà mà còn phải trong, ngọt nước và không bị váng bọt. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn nấu canh đạt chuẩn như ngoài hàng.