Ngày chay làm ngay món đậu hũ sa tế cay ăn trong tiết trời lạnh là ngon số 1!
Đậu hũ sa tế cay thơm, ăn với cơm thì bao nhiêu cũng hết!
Trời lành lạnh có món cay ăn cho ấm lòng ấm bụng. Đậu hũ này Ròm làm theo cách của đậu hũ Tứ Xuyên nha!
Nguyên liệu làm món đậu hũ sa tế
1 bìa đậu hũ
1 muỗng canh sa tế
1 miếng gừng nhỏ gọt vỏ xắt sợi
1 hộp nấm tươi loại nào cũng được miễn là nó dai chút
1 trái ớt chuông
1 khúc boaro (leek)
2 muỗng canh dầu hào chay
1 muỗng canh dầu mè
1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
Muối, đường, tiêu
Cách làm đậu hũ sa tế
Đậu hũ cắt từng miếng vuông nhỏ.
Nấm và ớt chuông rửa sạch và xay hay cắt nhỏ tùy ý. Ròm xay 1/2 và xắt nhỏ 1/2 vì xay nó mịn tạo độ sệt cho nước sốt. Xay cả nấm lẫn ớt chung.
Cho dầu vào nồi và cho boaro xắt nhỏ rồi thêm gừng xào thơm lên sau đó cho nấm và ớt phần xay mịn vào xào tiếp.
Video đang HOT
Sau đó cho ớt sa tế, dầu hào, dầu mè, nước tương và nước lạnh khoảng 1 chén vào nấu cho sôi lên.
Cho muối, đường và thêm tiêu vào nêm nếm cho vừa ăn và thả đậu vào, vặn lửa nhỏ lại.
Để nó liu riu gần cạn nước thì thêm ớt chuông và nấm phần cắt nhỏ vào.
Khi nước đặc lại thì rắc ngò hay boaro vào nhưng mình không thích nên để vậy luôn.
Thành phẩm
Đậu hũ nếu nấu, chiên, xào mãi cũng chán, các bạn thử nấu chay kiểu này nghen, ngon lắm đó. Vi cay cua sa te, beo cua đau va mui thom cua dau mè kết hợp cùng nam tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng khiến nồi cơm chẳng mấy chốc sẽ hết bay và cả nhà ai cũng no căng bụng!
Tuyệt chiêu làm lẩu Thái chua cay thơm ngon chuẩn vị cho ngày se lạnh
Để nấu món lẩu Thái tại gia thơm ngon chuẩn vị thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua những tuyệt chiêu này.
Món lẩu Thái luôn được yêu thích với hương vị chua chua, cay cay quyến rũ. Vào thời tiết se lạnh hay những ngày mưa, món ăn này lại được người người, nhà nhà ưa thích hơn cả.
Trước hết, để có một nồi lẩu thái ngon thì các nguyên liệu xương, rau nhúng, hải sản... đều là loại thược phẩm tươi sống và phải được sơ chế thật kỹ để thức ăn sạch sẽ mà vẫn giữ được hương vị tươi ngon.
Dân Việt sẽ hướng dẫn cách nấu món lẩu Thái chua cay theo các bước sau:
Nguyên liệu làm lẩu Thái
Mua Ngay Nguyên liệu làm lẩu Thái:
- Xương ống: khoảng 0,8kg
- Ba chỉ bò Mỹ: 0.5 kg
- Tôm hùm: 1 con
- Ghẹ: 2 con
Làm lẩu Thái đặc biệt phải chú ý gia vị
- Ngao: 0.5 kg
- Tôm: 0.5 kg
- Mực: 0.5 kg
- Rau ăn kèm: Nấm, rau muống, rau cải bao
- Cốt me: 5gr
- Sả: 6 cây đậ.p giập cắt đốt 0.5cm
- Riềng: 1 củ bé thái sợi
- Tỏi: 01 củ bóc sẵn
- Ớt tươi: 6 quả thái lát
Rau cho vào lẩu Thái khá đa dạng
- Cà chua: 01 quả
- Dứa: quả
- Lá chanh, đường, nước mắm, mì chính, hạt nêm, sa tế, ớt bột
- Mì, bún
Cách làm lẩu Thái chuẩn vị:
Bước 1:
- Xương ống đem rửa sạch rồi cho vào nồi đun sôi rồi đem rửa lại với nước 1 lần nữa cho sạch để xương hết bẩn và thơm. Sau đó cho xương ống và nước mới thêm chút muối vào nồi đun sôi nổi các bọt đen thì dùng muôi hớt bỏ. Tiếp tục ninh ở lửa nhỏ cho đến khi xương nhừ mình đem lọc lấy nước, như vậy nước lẩu sẽ được trong ngon hơn.
- Cốt me đem ngâm với 0,5 lít nước nóng rồi lấy thìa nghiền cho tan và lọc bỏ hạt lấy nước.
Bước 2 : Các loại rau, hải sản sơ chế rửa sạch sẽ... Riềng thái lát mỏng, sả bóc lớp vỏ ngoài đậ.p dập phần đầu trắng, phần thân cắt khúc ngắn, cà chua bổ cau, dứa thái lát để cho vào nồi lẩu cho đẹp.
Bước 3 :
- Lẩu ngon hay không phần quan trọng nhất chính là nồi nước lẩu được nêm nếm gia vị sao cho đậm đà, đúng vị.
- Để làm chuẩn vị của lẩu Thái: đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp để chảo nóng cho dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho sả, lá chanh, riềng, ớt bột, ớt tươi, sa tế và nêm ít gia vị rồi đảo đều cho thơm dậy mùi thì đổ bát nước cốt me đã chuẩn bị sẵn vào đun xôi.
-Tiếp theo bạn đổ vào nồi nước xương đã lọc kỹ và nêm lại gia vị đường nước mắm mì chính cho vừa miệng rồi cho cà chua và dứa vào nồi đun sôi lại.
Nồi lẩu Thái dậy mùi chua cay
- Nồi lẩu Thái thơm phức mùi lá chanh, sả, ớt vị chua cay, đậm đà khi ăn ba chỉ bò, hải sản, rau, nấm... sẽ có vị thơm ngon của nước lẩu, với thời tiết se lạnh này ngồi ăn lẩu Thái chua cay thì thật là tuyệt.
Chúc các bạn thành công với món lẩu Thái thơm ngon.
Địa chỉ thưởng thức hủ tiếu quận 4 Hủ tiếu là lựa chọn quen thuộc với người Sài thành mỗi khi đói bụng. Trong đó, quán Ba Chấm, Dì 9 hay Líng là loạt địa chỉ được thực khách tại quận 4 ưa thích. Hủ tiếu có nhiều loại, từ hủ tiếu hồ, Mỹ Tho đến sa tế, mì sườn... mỗi loại mang đặc trưng riêng, phù hợp khẩu vị từng...