Ngao xào sả ớt cay nồng thơm ngon
Bí quyết làm cà muối xổi ngon giòn đưa cơm
Bạch tuộc xào sả ớt nhâm nhi cuối tuầnMón ngao xào sả ớt có vị ngon đậm đà chắc chắn sẽ giúp bữa cơm gia đình của bạn thêm hấp dẫn.
Nguyên liệu:
- 1kg ngao
- 1 quả dứa chín, 4 cây sả, 1 nhánh gừng, ớt.
- Đường, bột canh, dấm.
Cách làm:
- Ngao mua về ngâm rửa sạch, để ráo nước.
- Dứa thái miếng nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay lấy nước.
- Sả đập dập cắt khúc, gừng rửa sạch đấp dập, ớt thái nhỏ.
- Sau khi xay dứa xong bạn đổ ra nồi, pha thêm 2 muỗng giấm, 2 muỗng đường, bột canh (bột canh bạn chỉ nên cho một ít vì ngao cũng đã mặn rồi) nêm nếm vừa miệng, khuấy đều cho tan. Cho sả, ớt, gừng vào cùng rồi bắc lên bếp đun sôi.
- Khi hỗn hợp trên sôi thì cho ngao vào đậy vung đun đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp rồi bày ra đĩa và thưởng thức.
Ngao xào với vị dứa chua chua, vị sả ớt cay cay dùng nóng ngay sau khi chế biến ngon không cưỡng nổi.
4 cách làm ngao (nghêu) xào thơm ngon hấp dẫn ai cũng làm được
Nghêu xào có thể kết hợp cùng với nhiều loại gia vị và cách chế biến để thực hiện món ăn thêm ngon miệng và độc đáo.
Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với hướng dẫn 4 cách làm món xào thơm ngon hấp dẫn.
1. Ngao (nghêu) xào sả ớt
Nguyên liệu làm Ngao (nghêu) xào sả ớt
Ngao 1 kg
Thơm 1 trái
Sả 4 cây
Gừng 1 miếng
Ớt 3 trái
Trái tắc 5 gr
Đường trắng 3 muỗng canh
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Giấm 2 muỗng canh
Tương ớt 1/2 muỗng cà phê
Video đang HOT
Rượu trắng 1 muỗng canh
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Ngao (nghêu) xào sả ớt 1 Sơ chế ngao
Ngao rửa sạch, để ráo nước. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt miếng nhỏ, cho vào máy xay cùng một ít nước.
2 Sơ chế các nguyên liệu khác
Lấy 3 cây sả đập dập cắt khúc, một ít cắt lát. Gừng rửa sạch để cả vỏ, đập dập. Ớt cắt nhỏ.
3 Nấu sốt
Sau khi xay thơm xong đổ ra nồi, pha thêm 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều cho tan. Cho sả đập dập, 1/2 số ớt, gừng vào cùng rồi bắc lên bếp đun sôi.
4 Xào ngao
Hỗn hợp nước sôi thì cho ngao vào, thêm 1 muỗng canh rượu. Đậy vung đun đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp.
5 Pha nước chấm
Pha nước chấm ngao gồm: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, 1 trái tắc, 1/2 muỗng cà phê tương ớt, ớt còn lại và sả cắt lát mỏng.
6 Thành phẩm
Bày ngao xào sả ớt ra đĩa, ăn nóng. Món ngao xào có mùi rất thơm mềm béo ngọt, ngấm đều gia vị, dậy mùi thơm của sả ớt, lại chua cay vừa miệng.
2. Ngao (nghêu) xào bơ tỏi
Chế biến40 phút Độ khóDễ Nguyên liệu làm Ngao (nghêu) xào bơ tỏi Cho 4 người
Ngao 1 kg Bơ 20 gr Tỏi khô 1 củ Hành lá 20 gr Húng quế 10 gr
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Ngao (nghêu) xào bơ tỏi 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngao mua về ngâm nước vài tiếng cho ngao nhả sạch cát, loại bỏ con chết, chà sạch vỏ ngao, rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Cho ngao vào chảo, bật to lửa, đảo đều giống như khi xào, khi ngao hé miệng trút ra rổ để ráo.
Tỏi băm nhỏ, lá hành và húng quế rửa sạch thái nhỏ.
2 Thực hiện xào ngao với tỏi và bơ
Làm nóng chảo với lửa vừa, cho bơ vào đun nóng chảy, cho tỏi vào phi thơm.
Vặn to lửa, trút ngao đã hấp vào xào, đảo đều tay, nêm gia vị mì chính vừa ăn, cho hành và rau thơm vào đảo nhanh tay, khi ngao mở hết miệng là được.
Khi ngao bắt đầu mở miệng nêm một chút mì chính, cho hành và rau thơm vào.
3 Trình bày thành phẩm
Món ăn có vị đậm đà của ngao, chín ngậy, ngọt ngon, hương thơm nồng nàn của bơ tạo nên một hương vị rất lôi cuốn.
3. Ngao (nghêu) xào chua ngọt
Chế biến40 phút Độ khóDễ Nguyên liệu làm Ngao (nghêu) xào chua ngọt Cho 4 người
Ngao 1 kg Me khô 350 gr Rau răm 20 gr Cà chua 2 quả Tỏi 1/2 củ Bột năng 10 gr Gia vị 10 gr (đường/muối)
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Ngao (nghêu) xào chua ngọt 1 Sơ chế nguyên liệu
Ngao ngâm với nước vo gạo hoặc là nước sạch có cắt thêm ớt để làm sạch chất bẩn bên trong ngao.
Me khô trộn với nước lạnh để me mềm ra rồi sau đó bạn bóc tách và lọc riêng phần hạt và phần vỏ. Để thịt me riêng ra bát.
Rau răm nhặt lấy phần ăn, rửa sạch. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch, cắt lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
2 Làm nước sốt
Lấy khoảng một bát con nước cho vào chảo đun sôi, cho thịt me vào và khuấy đều. Bột năng đã chuẩn bị bạn pha với một chút nước thành hỗn hợp mịn rồi từ từ chế vào nước sốt me đang đun.
Để tạo được vị chua ngọt thì bạn nêm thêm một chút đường, muối và tiếp tục đun sôi cho đến khi nước sốt me sánh đặc.
3 Làm ngao xào sốt me
Đun sôi dầu và cho tỏi và chảo dầu phi thơm, vàng.
Cho ngao đã sơ chế vào đun với lửa to đến khi ngao mở miệng tức là ngao đã chín thì bạn xúc ngao ra đĩa rồi từ từ rót nước sốt me đã làm sẵn lên trên.
Để món ăn thêm bắt mắt thì bạn có thể trang trí bằng cách cho vài cọng rau răm lên trên và xung quanh đĩa bạn xếp thêm vài lát cà chua. Vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng.
4 Thành phẩm
Món ngao sốt me rất hấp dẫn với vị chua chua, ngọt ngọt của sốt me. Khi nhai, vị chua chua, ngọt ngọt sẽ hòa quyện với độ béo ngọt từ thịt ngao để lại một hương vị thật khó quên.
4. Ngao (nghêu) xào tương đen
Chuẩn bị15 phút Chế biến20 phút Độ khóDễ Cách chế biến Ngao (nghêu) xào tương đen 1 Sơ chế nghêu
Nghêu mua về, bạn rửa sạch và ngâm qua nước muối và thêm 1 vài lát ớt 1 - 2 tiếng để nghêu nhả hết cát và bụi bẩn ra.
Sau đó, đem rửa sạch lại với nước nhiều lần và để ráo.
2 Sơ chế nguyên liệu khác
Ớt chuông rửa sạch, bỏ cuống, cắt lát mỏng.
Hành lá, rau quế rửa sạch, cắt nhỏ.
Tỏi lột vỏ, rửa sạch, xắt lát. Hạt tàu xì rửa sơ qua với nước, để ráo.
3 Luộc nghêu
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi rồi cho nghêu vào luộc sơ khoảng 2 phút để nghêu mở miệng, sau đó vớt ra để ráo.
4 Làm nước sốt
Cho vào tô lần lượt 250ml nước dùng gà, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng canh hắc xì dầu, 1 muỗng canh nước tương, khuấy đều.
5 Xào nguyên liệu
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, mở lửa lớn cho dầu mau sôi. Dầu sôi, thì cho lần lượt tỏi, hạt tàu xì, hành lá, ớt chuông và nước sốt vào, khuấy đều và để đun sôi.
Khi hỗn hợp sôi, bạn cho 1 ít nước bột năng vào để tạo độ sệt và sánh nước sốt.
6 Xào nghêu
Tiếp đến, cho nghêu vào xào cùng với nguyên liệu khoảng 5 phút thì cho 1/8 muỗng canh tiêu trắng, 1 ít rau quế vừa sơ chế vào và đảo đều.
Vậy là món ăn hoàn thành rồi. Giờ bạn chỉ cần cho ra dĩa và thưởng thức nó thôi.
7 Thành phẩm
Nghêu xào tương đen vừa hoàn thành mang hương thơm thoang thoảng của xì dầu và rau quế. Nghêu vừa chín tới, săn chắc thấm đủ gia vị, nước sốt đậm đà đặc, sánh ngọt rất hấp dẫn.
Cách làm sinh tố dứa bơ giúp đẹp da giữ dáng 
Dứa và bơ chứa rất nhiều vitamin rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là cho làn da và vóc dáng của bạn. Chỉ cần mỗi ngày bạn uống một ly sinh tố bơ và dứa bạn sẽ có một làn da khỏe mạnh, mịn màng và một vóc dáng cân đối. Cách làm rất đơn giản, hãy cùng học cách làm với...
Tin liên quan
Cách làm sinh tố nho mới lạ đón hè
Món ngao xào sả ớt thơm ngon tròn vị
Cách làm thịt ba chỉ nướng mật ong đậm đà
Cách làm gà hầm thuốc bắc tẩm bổ
Cách làm bún thịt nướng thơm ngon
Con gái vừa về làm dâu tỷ phú, gia đình và hàng xóm Á hậu Phương Nhi tranh thủ làm 1 việc gây chú ý03:50
Khung hình quyền lực: Vợ chồng tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón Á hậu Phương Nhi về làm dâu, biểu cảm gây chú ý00:54
Lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi và con trai tỷ phú: Quy định nghiêm ngặt, giới hạn khách mời cực gắt00:59
Viral khoảnh khắc Xuân Son hát Quốc ca Việt Nam đầy tự hào ở WeChoice Awards 2024, cả khán phòng bùng nổ cảm xúc01:03
CLIP: Trọn vẹn khoảnh khắc gia đình tỷ phú Phạm Nhật Vượng đón con dâu từ Thanh Hóa về Hà Nội00:44
Thiếu gia Vingroup mang sính lễ hỏi cưới Á hậu Phương Nhi khủng cỡ nào?00:45
Thanh niên đi Mazda tát túi bụi nhân viên cây xăng ở Nghệ An: Hé lộ nguồn cơn02:08
Ảnh nét căng bên trong lễ ăn hỏi của Á hậu Phương Nhi: Thiếu gia Vingroup chiều vợ ra mặt, 1 chi tiết để lộ mối quan hệ với bố mẹ chồng03:50
Mẹ Phương Nhi chiếm spotlight, không giấu được biểu cảm khi con gái về nhà chồng tỷ phú00:21
Lễ ăn hỏi Á hậu Phương Nhi và thiếu gia Vingroup: Cô dâu chính thức lộ diện, visual sáng sớm gây sốt00:59
Vụ ô tô Mercedes lao xuống biển Nha Trang, xác định danh tính 4 cô gái đi cùng13:53Tiêu điểm
3 loại rau theo mùa ngon nhất nên ăn trong tháng 1: Nấu 3 món ngon mà dễ lại bổ khí huyết, dưỡng da đẹp, tăng miễn dịch và giảm cân
Trổ tài đầu bếp làm những món ăn từ thịt má đào heo
Nấu cà ri gà cứ thêm nguyên liệu này, cả nhà ăn hoài không chán
Loạt đồ ăn vặt Thái Lan hút giới trẻ Sài thành, có món đang 'hot trend'
Độc đáo dưa sắn kho lạc thơm ngon, đậm đà hương vị miền trung du
Tiktoker nổi tiếng bật mí cách làm tai heo ngâm nước mắm cho mâm cỗ Tết thêm thơm ngon, đẹp mắt
Tết này đổi vị với món gân bò ngâm nước mắm: Mâm cỗ vừa đẹp mắt, ăn lại không hề ngán
Cách đơn giản làm món mứt dừa non ngũ sắc bắt mắt và thơm ngon để đãi khách ngày TếtTin đang nóng
Á hậu Phương Nhi phản ứng thế nào sau 1 ngày tổ chức đám hỏi với thiếu gia Vingroup?
Sự trùng hợp khó tin: 4 Á hậu thi Hoa hậu Quốc tế xong đều lấy chồng, đàng trai toàn gia thế cực "khủng"
Cuộc sống của Top 3 Miss World Vietnam 2022 sau hơn 2 năm thành hoa hậu, á hậu
Màn lộ diện nguy hiểm của Triệu Lộ Tư khiến hơn 50 triệu người lo lắng
Cảnh tượng diễn ra sau đính hôn với con trai tỷ phú làm lộ rõ gia thế của Á hậu Phương Nhi
Sao nữ Vbiz bất ngờ lên tiếng: "Nếu là con riêng chỉ nên đóng vai hiền, vì sơ hở là thành mẹ ghẻ"
Con dâu các triệu phú, tỷ phú Việt làm gì sau khi kết hôn?
Ca sĩ Soobin - hoa hậu Thanh Thủy quá đẹp đôi, khán giả phát 'sốt'Tin mới nhất
Học mẹ đảm làm khô gà lá chanh siêu dễ, thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp Tết
Cách làm món phở gà trộn thơm ngon, cực đơn giản đổi khẩu vị cho cả nhà
Ăn ngon da đẹp, không lo nóng trong với 2 món bổ khí huyết
3 cách làm xoài lắc đơn giản, nhưng lại cực kỳ ngon
Bữa sáng dinh dưỡng với bánh mì kẹp bít tết nóng hổi, thơm ngon
Canh gà và canh cá không ngon bằng tô canh này: Ngày lạnh nấu một tô nóng hổi, nước dùng chua ngọt đậm đà ngon vô cùng!
Hôm nay nấu gì: Bữa tối dân dã, ngon miệng
Tiết canh của Việt Nam gây tranh cãi khi nằm trong 100 món tệ nhất thế giới
Loại lá này ai cũng biết nhưng 99% chưa từng ăn, nếu thấy thì hái ngay về nấu 3 món vừa ngon lại giảm đau nhức xương và nhuận tràng
Bữa sáng mỗi ngày ăn 1 trong 3 món này để bổ sung khí huyết, nuôi dưỡng làn da mịn đẹp, chống lạnh vào mùa đông
Cách làm tóp mỡ 'đỉnh cao', chuyên nghiệp như người dân làng Triều Khúc
"Cứu cánh" ngày Tết bận rộn: Làm khô gà xé bằng nồi chiên không dầu, vừa nhanh gọn lại thơm ngon, mang đãi khách thì hết ý
Có thể bạn quan tâm
Bất ngờ lý do buôn ma túy của người đàn ông đã 3 lần đi tù
Pháp luật
21:00:46 16/01/2025
Xót xa cảnh Hồ Tấn Tài nằm trên giường bệnh phải nhờ vợ đút cháo, đau đớn tập nâng chân sau ca phẫu thuật
Sao thể thao
20:58:38 16/01/2025
Sau "cơn mưa" giải thưởng của SOOBIN, netizen nhớ về cuộc cạnh tranh voting huyền thoại của WeChoice: Nghệ sĩ Gen Z chiến thật!
Nhạc việt
20:54:57 16/01/2025
Quý tử nhà Beckham từng cao hứng xăm tên bạn gái lên tay, xử lý thế nào khi có người mới?
Netizen
20:52:26 16/01/2025
T.O.P một lần kể hết lý do từ bỏ BIGBANG, đau lòng khi nghe nói về chuyện tái hợp
Nhạc quốc tế
20:48:53 16/01/2025
Một người dân ở Thanh Hóa tử vong khi đang dựng cây nêu chơi Tết
Tin nổi bật
20:41:03 16/01/2025
Sao nữ Vbiz gây bùng nổ khi trả lời câu hỏi kém duyên "nếu chồng không giàu có lấy không?"
Sao việt
20:23:46 16/01/2025
Tập thể dục có vai trò gì với người bị hạ đường huyết?
Sức khỏe
20:19:14 16/01/2025
'Đi về miền có nắng' tập 9: 'Em gái mưa' của Phong đến công ty dằn mặt nữ thư ký
Phim việt
19:59:25 16/01/2025
Quan hệ Nga - Iran chuẩn bị xuất hiện bước ngoặt quan trọng
Thế giới
19:53:08 16/01/2025
Gia thế Á hậu Phương Nhi ra sao trước khi về làm dâu hào môn?
Nét căng hình ảnh thiếu gia Vingroup - Phạm Nhật Minh Hoàng đi hỏi vợ, lần đầu tiên lộ diện cận cảnh cỡ này: Visual đỉnh!
Sốc: Triệu Vy là chủ mưu đứng sau đường dây buôn người sang Thái Lan - Myanmar?
Dáng vẻ gây chú ý của Chu Thanh Huyền khi về quê Quang Hải ăn cỗ, hành động cho thấy nàng WAG được lòng bố chồng