Ngan xào sả ớt đơn giản, tuyệt ngon
Thay vì luộc và hấp ngan như bình thường, hãy cùng thay đổi để món ngan hấp dẫn hơn bằng món ngan xào sả ớt thơm ngon nhé.
Nguyên liệu:
- Thịt ngan: con
- Sả: 2 – 3 cây
- Ớt: 2 quả
- Vừng rang chín: 1 nhúm nhỏ
- Hành khô, tỏi, hành hoa, muối, rượu, hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng
Thời gian thực hiện: 30 phút.
Cách nấu:
Bước 1: Sả rửa sạch, thái vát thật mỏng, 1 phần đem băm thật nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái vát. Hành khô và tỏi băm nhỏ, hành lá cắt khúc.
Bước 2: Thịt ngan rửa sạch, để loại bỏ mùi hôi của ngan ta dùng một chút rượu và muối xát vào bên trong và bên ngoài của ngan, rửa sạch rồi để ráo bớt nước. Lọc thịt ngan và thái miếng vừa ăn.
Lưu ý: Để làm sạch mùi hôi của thịt ngan, bạn có thể sử dụng một chút giấm và muối chà sát và bên trong lẫn bên ngoài của ngan. Hoặc sử dụng chanh để thay thế.
Bước 3: Đem ướp thịt ngan với phần sả bằm nhỏ, một ít hạt nêm, gia vị, dầu hào, dầu vừng.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đợi đến khi chảo nóng cho 1 chút dầu ăn vào phi thơm sả và ớt rồi đổ ra bát con.
Bước 5: Cho tiếp hành, tỏi vào phi thơm. Chút thịt ngan vào xào chín.
Bước 6:- Khi thịt ngan đã chín mềm thì cho hành hoa vào, đảo đều rồi tắt bếp.
Video đang HOT
- Rắc tiếp vừng và phần sả ớt đã phi vàng giòn vào đảo đều rồi xúc thịt ngan xào sả ớt ra đĩa.
Thịt gà sốt chanh
Phần nước sốt chanh chua chua ngọt ngọt được rưới lên thịt gà tẩm bột chiên giòn rụm ăn ngon đến mê mẩn.
Nguyên liệu:
- 300g thịt lườn gà
- 1 quả trứng
- 2 thìa nhỏ xì dầu (nước tương), 2 thìa nhỏ rượu, 1 thìa nhỏ dầu vừng
- 2 quả chanh vàng
- 2 thìa canh bột ngô, 1 thìa canh đường
- Muối (gia vị).
Cách làm:
Bước 1:
- Đ.ập trứng gà ra bát.
Bước 2:
- Thêm vào bát trứng xì dầu, rượu, dầu vừng và một chút vỏ chanh.
Bước 3:
- Đ.ánh tan trứng, khuấy đều tay để trộn lẫn các gia vị.
Bước 4:
- Thịt gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
- Cho toàn bộ thịt gà vào bát trứng đã đ.ánh ở bước 3.
Bước 5:
- Đổ bột ngô ra đĩa lòng sâu, thêm chút muối vào.
- Lần lượt lăn từng miếng gà vào đĩa bột.
Bước 6:
- Làm cho đến khi tất cả thịt gà đều được phủ đều một lớp bột ngô.
Bước 7:
- Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng.
- Thả thịt gà vào chiên.
- Khi thịt gà chín vàng, vớt ra để trên giấy cho thấm bớt dầu ăn.
Bước 8:
- Cạo vỏ chanh cho vào nồi cùng với nước cốt của 2 quả chanh.
- Thêm đường và một bát con nước.
Bước 9:
- Khuấy đều nồi nước chanh, bật bếp đun, vừa đun vừa dùng muỗng nhựa đảo nhẹ để hỗn hợp không dính đáy nồi.
- Thêm gia vị vừa ăn.
- Đun khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Bước 10:
- Bắc chảo khô lên bếp, bật lửa, đun nóng chảo.
- Cho thịt gà vào, rưới nước sốt chanh lên thịt gà, đảo đều khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Bước 11:
- Rắc hành lá thái nhỏ và hạt vừng rang lên bề mặt thịt gà.
- Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.
Salad dưa chuột kiểu mới Dưa chuột giòn lại thêm vị chua ngọt làm món ăn kèm cực hợp trong bữa cơm mùa hè. Nguyên liệu: - 3 quả dưa chuột to vừa - 3/4 thìa nhỏ muối - 2 tép tỏi băm nhỏ - 1 thìa nhỏ giấm táo - 1,5 thìa canh đường - 1 thìa nhỏ bột ớt - 1 thìa nhỏ dầu ớt -...