Ngan cháy tỏi
Ngan cháy tỏi có thể hơi xa lạ với một vài người, nhưng món ăn này có mùi vị cực kì cuốn cùng với mùi thơm đặc trưng của tỏi, ăn một lần là nghiện.
1. Nguyên liệu:
1 con ngan khoảng 1,5kg
4 củ tỏi
Gừng và ớt băm
20ml rượu trắng
Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, đường…
2. Sơ chế:
Ngan mua về làm sạch, dùng muối hột và gừng chà bên trong, bên ngoài để khử mùi hôi của ngan. Có thể rửa với rượu trắng.
Sau đó rửa lại với nước nhiều lần cho sạch, để ráo và chặt ngan thành miếng vừa ăn khoảng 3cm.
Tỏi lột vỏ, một nửa đem băm nhuyễn, nửa còn lại cắt lát.
3. Các bước làm ngan cháy tỏi
Ướp thịt ngan
Cho thịt ngan vào tô lớn, hỗn hợp ướp thịt ngan gồm:
2 muỗng cà phê gừng băm
Video đang HOT
2 muỗng cà phê ớt băm
2 muỗng cà tỏi băm
1 muỗng cà phê hạt nêm
1 muỗng cà phê đường
1 muỗng cà phê dầu hào
1 muỗng cà phê nước tương
1,5 muỗng cà phê rượu trắng
Chút tiêu xay
Trộn đều hỗn hợp ướp với thịt ngan cho thấm gia vị, sau đó để tủ lạnh thêm 30 phút cho gia vị ngấm hoàn toàn.
Làm ngan cháy tỏi
Bắc chảo lên bếp, cho chảo ngập dầu để khi chiên thịt nhanh chín và đều màu.
Đợi cho dầu nóng già thì cho phần tỏi cắt lát vào phi vàng trước, đảo đều tay. Thấy tỏi chuyển vàng, giòn thơm thì vớt ra.
Cho thịt ngan đã ướp vào chảo, để lửa lớn, khi dầu sôi chỉnh xuống lửa vừa và cũng đảo đều tay cho phần thịt ngan được chín đều.
Phần thịt ngan bắt đầu có màu vàng và săn lại thì cho tiếp tỏi còn lại vào đảo đều.
Đảo đến khi thịt chín đều, tỏi chuyển vàng là tắt bếp và bày ra dĩa. Trang trí.
Cách làm ngan cháy tỏi tại nhà ngon như ngoài hàng
Ngan cháy tỏi là một món ăn mới lạ khiến nhiều người phát thèm vị độ thơm ngon, béo ngậy.
Cùng tìm hiểu với monanngon.info để thực hiện ngay món chiên này cho bữa cơm gia đình thêm phong phú nhé!
Nguyên liệu làm Ngan cháy tỏi
(Cho 04 người ăn)
- Ngan 1 con(1.2 - 1.5kg)
- Tỏi 4 củ
- 2 muỗng cà phê gừng băm
- 2 muỗng cà phê ớt băm
- 20 ml rượu trắng
- 15 ml dầu hào
- 15 ml nước tương
Cách chế biến ngan cháy tỏi
Sơ chế ngan
Ngan làm sạch, dùng muối hạt, gừng chà bên trong và bên ngoài để khử mùi hôi, hoặc rửa với rượu trắng.
Rửa lại bằng nước nhiều lần cho sạch, để ráo nước rồi chặt ngan thành miếng vừa ăn khoảng 3cm.
Tuỳ theo ý thích, bạn có thể lọc riêng xương và thịt. Có thể dùng xương ngan nấu canh măng ăn kèm bún và ngan cháy tỏi.
Ướp thịt ngan
Hỗn hợp ướp thịt ngan: 2 muỗng cà phê tỏi băm, 2 muỗng cà phê ớt băm, 2 muỗng cà phê gừng băm, 15g đường, 15g hạt nêm, 5g hạt tiêu xay, 20ml rượu trắng, 15ml dầu hào, 15ml nước tương.
Cho phần thịt ngan đã chặt thành miếng trộn đều với hỗn hợp ướp, khi thịt ngan đã được ướp đều để thịt trong tủ lạnh khoảng 30 phút cho gia vị thấm vào thịt.
Làm ngan cháy tỏi
Bắc chảo lên bếp, cho chảo ngập dầu để khi bỏ thịt vào sẽ nhanh chín và đều màu.
Để dầu nóng già, cho 1/2 phần tỏi cắt lát vào chảo để phi vàng trước, đảo đều.
Cho phần thịt ngan đã thấm gia vị vào chảo, lửa lớn, khi dầu sôi điều chỉnh lại lửa vừa và dùng đũa đảo thịt đều tay cho phần thịt ngan được chín đều.
Khi thấy phần thịt ngan bắt đầu có màu vàng, thịt săn lại cho tiếp 1/2 phần tỏi còn lại vào đảo đều. Đến khi thịt chín đều thì tắt bếp.
Lưu ý: khi tỏi chuyển vàng cần vớt ra ngay. Không để quá lửa tỏi sẽ bị cháy canh ăn sẽ bị đắng.
Thành phẩm
Lớp vỏ tỏi thì giòn, bên trong thì dẻo kết hợp với thịt ngan mềm, ngọt, đậm đà ăn vào là ghiền. Bạn có thể dùng kèm với bún và canh măng nóng hổi tạo nên một bữa cơm tròn vị ngon đến ngất ngây.
Chúc các bạn thành công!
Món ngan cháy tỏi lạ miệng ngon khó cưỡng Món ngan cháy tỏi với từng miếng thịt ngan đậm đà gia vị, thơm lừng mùi tỏi sẽ khiến cả gia đình có một bữa ăn ngon miệng.Nào các bạn hãy nhanh tay cùng vào bếp và cùng học cách làm món ngan cháy tỏi này ngay nhé! Món ngan cháy tỏi lạ miệng ngon khó cưỡng Giá trị dinh dưỡng của thịt...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

Cách làm gà xào sả ớt ngon tại nhà

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

Món ăn này làm cực đơn giản mà bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, tốt cho người già lại có thể phòng ngừa cận thị và giúp trẻ lớn nhanh
Có thể bạn quan tâm

Chân váy dài và áo kiểu, combo mặc đẹp linh hoạt cho ngày nắng
Thời trang
10:40:35 03/03/2025
Lionel Messi không thi đấu khiến Houston Dynamo phải đền tiền vé
Sao thể thao
10:30:41 03/03/2025
Bật mí về chiếc váy gây 'sốt' trong đám cưới Hà Trúc và bạn trai cơ trưởng
Phong cách sao
10:28:15 03/03/2025
Việt Nam có một 'thần dược' chống ung thư, kéo dài tuổi thọ, cứ ra chợ ra thấy
Sức khỏe
10:15:45 03/03/2025
Con dâu vừa sinh, mẹ chồng đã giục đi làm, sự thật phía sau khiến tôi sững sờ
Góc tâm tình
10:11:27 03/03/2025
Trọn vẹn màn trình diễn của Lisa tại Oscar: Thần thái ngôi sao dữ dội, 1 phút 13 giây làm nên lịch sử nhưng vẫn còn 1 điểm trừ!
Nhạc quốc tế
10:04:46 03/03/2025
Hòa Minzy thành công kêu gọi sức mạnh của "300 anh em" Bắc Ninh, giật Top 1 Trending suốt gần 1 tháng của Erik
Nhạc việt
09:55:55 03/03/2025
Đi ngược về quá khứ ghen tuông với chồng và bạn học lớp mẫu giáo khiến tất cả thốt lên: Chị thắng!
Netizen
09:35:44 03/03/2025
Đám cưới chó đầu tiên tổ chức trong lâu đài 540 tuổi
Lạ vui
09:33:47 03/03/2025
Loại thực phẩm nào giúp giảm cân hiệu quả nhất?
Làm đẹp
09:04:50 03/03/2025