Nét tinh túy trong nghệ thuật bài trí món ăn châu Á

Theo dõi VGT trên

Với sự góp mặt của những đại diện tiếng tăm như Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và Việt Nam… các bạn sẽ thấy đồ ăn rất thú vị!

Châu Á từ xưa đã là cái nôi của nền ẩm thực phương Đông. Đa dạng về món ăn, độc đáo trong cách chế biến nhưng nhắc đến ẩm thực nơi đây, chúng mình không thể bỏ quên sự tinh túy đậm chất Á Đông trong nghệ thuật sắp đặt, bày biện những món ăn. Chúng mình cùng khám phá sự tinh tế, tỉ mỉ đó qua sự góp mặt của những đại diện tiếng tăm như Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc và Việt Nam nhé!

Ẩm thực Nhật Bản từ lâu đã đứng trong danh sách những vị “đại gia” đứng đầu về nghệ thuật trang trí món ăn. Người Nhật coi ẩm thực là một ngành nghệ thuật mà để thành công trong đó, người đầu bếp phải thật tinh tế để khoác cho “đứa con tinh thần” của mình một vẻ ngoài hấp dẫn nhất, khiến cho thực khách dù chỉ nhìn thôi cũng đã bị hút hồn rồi. “Tam ngũ” là quan niệm của người Nhật trong các món ăn, đó là “ngũ vị, ngũ sắc, ngũ pháp”. Ngũ vị bao gồm: ngọt, chua, cay, đắng mặn. Ngũ sắc phải gồm có trắng, vàng, đỏ, xanh, đen và cuối cùng ngũ pháp của món ăn chính là: để sống, ninh, nướng, chiên, hấp. Không chỉ dừng lại ở đó, món ăn Nhật còn chú trọng đến cả việc lựa chọn các bát đĩa đựng thức ăn một cách nghệ thuật tạo nên sự hòa trộn khéo léo và tinh tế của màu sắc. Họ thường bày biện món ăn trên những chiếc bát, đĩa nhỏ xinh, dùng đũa để thưởng thức và đòi hỏi thực khách cũng phải tự tìm cho mình một sự tinh tế nhất định mới cảm nhận được hết phong vị của món ăn.

Nét tinh túy trong nghệ thuật bài trí món ăn châu Á - Hình 1

Đứng thứ hai của ẩm thực châu Á về sự cầu kỳ trong nghệ thuật trang trí món ăn chính là xứ sở Kim Chi. Các món ăn Hàn Quốc sử dụng nhiều nguyên liệu đa dạng: các loại nấm, đậu, rong biển, con trai, cá, các loại rễ cây, rau… với nhiều màu sắc khác nhau màu vàng của trứng rán, màu đỏ của tương ớt, màu xanh của rau, màu đen của rong biển, màu trắng của nấm kim châm…Vì thế, việc chế biến trình bày đòi hỏi sự công phu, tinh tế và mang tính thẩm mỹ cao cũng được đặt lên hàng đầu. Trên bàn ăn của người Hàn Quốc thường bày biện rất nhiều món với nhiều kiểu chén đĩa đủ sắc màu nhưng mỗi thứ chỉ một ít đủ để thưởng thức hương vị mà thôi (đây cũng chính là nét tương đồng khá thú vị của ẩm thực xứ sở Kim Chi và đất nước Mặt Trời Mọc). Cách sắp đặt một bữa ăn cơ bản sẽ bao gồm: cơm cho mỗi người trong bát sâu bằng gốm hoặc thép không rỉ, luôn có nắp đậy ở phía bên trái người ăn, canh nóng cho mỗi người trong một cái bát nông hơn, đặt phía bên phải chén cơm hoặc dùng chung trong bát canh to đặt giữa bàn, thìa và đũa đặt ở phía phải bát canh và cuối cùng là rất nhiều chén nhỏ để chứa các món banchan phụ dùng chung.

Nét tinh túy trong nghệ thuật bài trí món ăn châu Á - Hình 2

Trung Quốc vốn dĩ đã là một “đại gia” đồ sộ trong nền ẩm thực thế giới từ xưa đến nay. Số lượng món ăn đa dạng với nhiều hương vị phong phú nhưng người Trung Quốc cũng không vì thế mà lãng quên đi vẻ đẹp bắt mắt, thu hút của món ăn từ bên ngoài. Người Trung Quốc rất coi trọng sự toàn vẹn nên ngay cả trong các món ăn cũng phải thể hiện sự đầy đủ vì họ quan niệm nếu thiếu đi điều gì thì đó là sự chẳng lành. Sự tinh tế trong các món ăn Trung Hoa chính là sự hội tụ đầy đủ từ hương, sắc, vị đến cách bày biện, trang trí. Món ăn ngon phải đảm bảo có màu sắc đẹp mắt, có hương thơm ngào ngạt làm say lòng thực khách, có vị ngon của đồ ăn được chế biến từ nguyên liệu tươi, và cách trình bày thật thu hút và ấn tượng. Các món ăn không chỉ ngon, đẹp mắt mà còn bổ dưỡng bởi sự kết hợp tài tình giữa các thực phẩm và các vị thuốc như hải sâm, thuốc bắc… Người Trung Quốc thường hình tượng hóa các trường phái ẩm thực của mình một cách nghệ thuật. Ví như trường phái ẩm thực Giang Tô và Chiết Giang như một người đẹp phương Nam; ẩm thực Sơn Đông và An Huy giống một chàng trai khoẻ mạnh, kiệm lời; ẩm thực Quảng Đông và Phúc Kiến là một thanh niên lãng mạn; ẩm thực Tứ Xuyên và Hồ Nam là nhà bác học, nhà bách khoa thư đấy các bạn ạ!

Nét tinh túy trong nghệ thuật bài trí món ăn châu Á - Hình 3

Chúng mình đã thưởng ngoạn nhiều nền ẩm thực các nước bạn bè rồi phải không các ấy? Thế nhưng đừng vì thế mà các bạn quên đi rằng Việt Nam chúng mình cũng không hề thua kém bạn bè chút nào đâu nhé. Nghệ thuật ăn uống của người Việt không chỉ gói gọn trong cách chế biến, bài trí món ăn mà còn bao gồm cả phong cách ứng xử. Phong cách ứng xử chính là cách xử sự đẹp giữa con người với con người trong bữa ăn. Từ xưa đến nay, người Việt Nam vẫn truyền nhau câu nói: học ăn, học nói, học nói, học mở. Cách thức ăn uống tưởng là đơn giản nhưng lại không hề đơn giản chút nào đâu nhá, đó là cả một nghệ thuật mà nếu chúng mình lơ là thì sẽ vô tình đánh mất đi nét đẹp của ẩm thực nước nhà ngay đó. Nếu ở châu Âu, mỗi người sẽ có một suất ăn riêng thì trong gia đình nguời Việt, mọi người cùng ăn chung một mâm. Điều này giúp cho mọi người trong gia đình càng trở nên thân thuộc với nhau hơn. Việc gắp thức ăn cho người khác không thể hiện sự khách sáo mà là sự kính trọng và tình cảm yêu thương của mình dành cho đối phương. Bữa cơm hằng ngày được xem như một buổi họp mặt đông đủ các thành viên của gia đình. Ngày nay, mọi người đều mải mê theo đuổi nhịp sống bận rộn của mình nên đôi khi chúng mình đã vô tình quên đi những khoảnh khắc sum họp thường nhật đáng quý ấy. Nhưng những gì thuộc về văn hóa truyền thống đó vẫn luôn cần được duy trì và trân trọng qua nhiều thời gian phải không các bạn?

Nét tinh túy trong nghệ thuật bài trí món ăn châu Á - Hình 4

Một bữa ăn ngon không chỉ là có sự tổng hòa của màu sắc, của hương vị, của cách bài trí đẹp mắt giữa những món ăn nhưng bao gồm trong đó còn có cả cung cách ứng xử của những người thưởng thức bữa ăn đó nữa. Các teens mình hãy luôn nhớ điều này để gìn giữ mãi nét tinh túy đó cho nền ẩm thực nước chúng mình nhé!

Theo PLXH

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tiêu điểm

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thểMùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể
06:19:14 23/12/2024
Cách làm khoai lang sấy dẻoCách làm khoai lang sấy dẻo
06:10:09 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tốiHôm nay nấu gì: 4 món dân dã mà ngon cho bữa tối
17:16:43 24/12/2024
Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?
06:10:37 23/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúngHôm nay nấu gì: Bữa tối nhiều món ngon miệng lại ấm cúng
16:34:16 23/12/2024
Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏngCách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng
05:57:16 23/12/2024
Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầyTiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy
06:11:59 23/12/2024
Nước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩaNước táo nóng thơm nức mũi, ấm áp ngon miệng cho lễ Giáng sinh thêm ý nghĩa
21:32:54 23/12/2024

Tin đang nóng

Tâm thư của người mẹ mất con trong vụ tài xế tránh xe máy, đâm bé gái tử vongTâm thư của người mẹ mất con trong vụ tài xế tránh xe máy, đâm bé gái tử vong
20:13:33 24/12/2024
Một rapper nổi tiếng cùng vợ cũ lừa đảo chạy án 1,8 tỷ đồng ở TPHCMMột rapper nổi tiếng cùng vợ cũ lừa đảo chạy án 1,8 tỷ đồng ở TPHCM
20:25:54 24/12/2024
Hỏa hoạn tại Tháp Eiffel ngay trước thềm Giáng sinhHỏa hoạn tại Tháp Eiffel ngay trước thềm Giáng sinh
19:33:55 24/12/2024
Nữ sinh 'cuồng ghen' đâm chết bạn trai ở Hà Nội chỉ vì 1 tin nhắnNữ sinh 'cuồng ghen' đâm chết bạn trai ở Hà Nội chỉ vì 1 tin nhắn
20:29:05 24/12/2024
Midu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ýMidu và hội bạn thân mở tiệc riêng tư, thiếu gia Minh Đạt để lộ 1 hành động lạ ngay khi không ai chú ý
21:14:51 24/12/2024
Gia đình đoàn tụ ở TPHCM sau 64 năm, 3 anh em nói 3 thứ tiếngGia đình đoàn tụ ở TPHCM sau 64 năm, 3 anh em nói 3 thứ tiếng
21:36:01 24/12/2024
Lộ cảnh thân mật của Bùi Tiến Dũng và vợ mẫu tây trong phòng bếp, nhan sắc nàng WAG khi ở nhà mới bất ngờLộ cảnh thân mật của Bùi Tiến Dũng và vợ mẫu tây trong phòng bếp, nhan sắc nàng WAG khi ở nhà mới bất ngờ
20:14:52 24/12/2024
Bí ẩn xác ướp "người ngoài hành tinh" tiếp tục gây chấn động với phát hiện mới chứng minh "không thể là con người"Bí ẩn xác ướp "người ngoài hành tinh" tiếp tục gây chấn động với phát hiện mới chứng minh "không thể là con người"
18:13:26 24/12/2024

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024
Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.
Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024
Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.
Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024
Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.
Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024
Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024
Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.
3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024
Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

Cách làm món gà Tây nướng Giáng sinh đơn giản với hương vị cực ngon

09:10:10 22/12/2024
Món gà Tây nướng này sẽ khiến Giáng sinh thêm ý nghĩa và ấm cúng hơn rất nhiều. Hãy tham khảo ngay cách làm dưới đây nhé!
Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024
Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.
Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024
Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.
Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024
Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.
Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024
Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.
Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024
Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.

Có thể bạn quan tâm

Phan Đạt có động thái bất thường giữa drama chia tay Phương Lan, nhưng tố thêm "trùm cuối" phía sau?

Phan Đạt có động thái bất thường giữa drama chia tay Phương Lan, nhưng tố thêm "trùm cuối" phía sau?

Sao việt

23:44:52 24/12/2024
Vào chiều 24/12, Phan Đạt đã tiếp tục đăng tải bài viết mới trên trang cá nhân cho biết sẽ khép lại drama vừa qua. Anh tiết lộ sẽ ẩn hết các bài đăng để Phương Lan có thể tiếp tục làm công việc nghệ thuật.
Diện mạo khó nhận ra của diễn viên Việt Anh sau 5 năm "dao kéo"

Diện mạo khó nhận ra của diễn viên Việt Anh sau 5 năm "dao kéo"

Sao châu á

23:35:44 24/12/2024
Nhắc đến một trong số những diễn viên nổi tiếng trên màn ảnh nhỏ ở miền Bắc phải kể tới Việt Anh. Bên cạnh sự nghiệp diễn xuất, ngoại hình của nam diễn viên 8x cũng được khán giả quan tâm.
Cuỗm cả tỷ đồng sau mỗi vụ môi giới bán 1 quả thận

Cuỗm cả tỷ đồng sau mỗi vụ môi giới bán 1 quả thận

Pháp luật

22:23:04 24/12/2024
Chiều 24/12, Phòng Cảnh sát hình sự Công an tỉnh Thừa Thiên Huế cho biết, vừa ra quyết định tạm giữ hình sự đối với Nguyễn Trọng Luận (SN 1990, trú TP Vinh, tỉnh Nghệ An) về hành vi Mua bán bộ phận cơ thể người .
Dồn tiền tiết kiệm 10 năm để xây nhà báo hiếu bố mẹ, thành quả khiến chính chủ phải gật gù: Không gian gần gũi, thích hợp để dưỡng già

Dồn tiền tiết kiệm 10 năm để xây nhà báo hiếu bố mẹ, thành quả khiến chính chủ phải gật gù: Không gian gần gũi, thích hợp để dưỡng già

Netizen

21:40:24 24/12/2024
Thiết kế đơn giản, gần gũi với thiên nhiên là những tiêu chí hàng đầu mà cô nàng này đặt ra khi xây nhà cho bố mẹ. Sau khi tốt nghiệp đại học, Tử Du chuyển đến thành phố Côn Minh để làm việc
Toàn cảnh xung đột Nga-Ukraine khi kết thúc năm 2024: Các mặt trận rực lửa

Toàn cảnh xung đột Nga-Ukraine khi kết thúc năm 2024: Các mặt trận rực lửa

Thế giới

21:09:14 24/12/2024
Ở mặt trận phía bắc, tại Kharkiv, thành phố lớn thứ hai của Ukraine, Nga đã phát động một cuộc tấn công bất ngờ vào tháng 5, khiến quân đội Ukraine vốn đã chật vật giữ vững các tuyến phòng thủ càng thêm căng thẳng.
Hoà Minzy sốc khi Văn Toàn chấn thương nặng, phản ứng đàng trai trước tình cảm của "bạn thân" mới gây chú ý

Hoà Minzy sốc khi Văn Toàn chấn thương nặng, phản ứng đàng trai trước tình cảm của "bạn thân" mới gây chú ý

Sao thể thao

21:04:32 24/12/2024
Tiền đạo Nguyễn Văn Toàn của đội tuyển Việt Nam có mối quan hệ cực thân thiết với ca sĩ Hoà Minzy. Mới đây khi cô nàng tổ chức fanmeeting, dù không xuất hiện nhưng Văn Toàn đã gửi hoa chúc mừng.
Dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị ô tô khách lùi trúng tử vong

Dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị ô tô khách lùi trúng tử vong

Tin nổi bật

20:08:55 24/12/2024
Đang dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân ở Khu công nghiệp Tân Hương, tỉnh Tiền Giang bị xe khách lùi trúng và cán chết thương tâm.