Nem cua bể Hải Phòng là món gì? cách làm nem cua bể như thế nào?
Hải Phòng có rất nhiều món đặc sản ngon trứ danh khiến ai đã từng thưởng thứ thì không thể quên như: Chả chìa, bánh đa cua, cá sùng khô…và thật là thiếu sót nếu bạn bỏ qua món nem cua bể.
Hôm nay, monngondongian sẽ giới thiệu tới các bạn cách làm món nem cua bể ngon chuẩn vị Hải Phòng ở bài viết nem cua bể Hải Phòng là món gì? cách làm như thế nào? sau đây nhé!
Món nem cua bể Hải Phòng ngon khó lòng từ chối
Nem cua bể là món ăn như thế nào?
Nem vuông cua bể là sự kết hợp hài hòa giữa trứng gà, thịt lợn nạc, tôm, cua, nấm hương, mộc nhĩ và các loại rau củ quả khác. Chính nhờ sự hòa quyện này mà nem cua bể vừa béo ngậy, vừa thanh ngọt rất dễ ăn.
Nem cua bể là đặc sản Hải Phòng rất nổi tiếng được nhiều người yêu thích. Cách gói nem của người Hải Phòng vô cùng độc đáo, gói theo hình vuông. Chính do cách gói nem đặc biệt này nên món ăn còn có tên là nem vuông cua bể, nem vuông hay nem vuông hải sản.
Hướng dẫn cách làm món nem cua bể Hải Phòng đơn giản mà cực ngon chuẩn vị
Nem cua bể được gói hình vuông, to bằng khoảng lòng bàn tay, rán lên vàng ruộm, nhân bên trong chủ yếu là thịt cua bể ngọt chắc, ngoài ra còn kết hợp với các loại tôm, trứng, nấm, thịt…Cách làm không khó, các bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Nem cua bể ngon nổi tiếng ở Hải Phòng
Nguyên liệu cần có:
Cua biển sống: 4 kg
Nạc dăm xay: 1,7 kg
Mỡ gáy xay: 300gr
Tôm : 1,5 kg
Giá : 850gr
Mộc nhĩ: 60gr
Nấm hương: 50gr
Cà rốt, đu đủ xanh, chanh,ớt sừng, tỏi
Giấm, đường
Hành tím: 200gr
Tỏi băm: 20gr
Nước mắm, tiêu , muối, bột ngọt
Rau muống chẻ, salad, tía tô, kinh giới, ngò rí, húng láng
Lòng đỏ trứng gà: 4 quảBánh đa nem
Video đang HOT
Cách sơ chế nguyên liệu:
Đầu tiên bạn đem cua rửa sạch, luộc chín, gỡ lấy thịt.Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, cắt làm 4.Thịt nạc mỡ gáy trộn đều
Còn mộc nhỉ, nấm hương ngâm nước lạnh cắt gốc sau đó vắt khô, thái chỉ.Hành tím, tỏi băm nhuyễn bóp khô nước.Giá rửa sạch để ráo, bóp sơ.
Đu đủ xanh cà rốt bào vỏ rửa sạch thái miếng nhỏ, mỏng sau đó cho muối bóp sơ, rửa sạch để ráo, ngâm với 1 chén giấm 1/3 chén đường.Ngâm giấm tỏi: tỏi bóc vỏ ngâm trong giấm
Còn ớt sừng trắng cắt lát, ngâm khoảng từ 10-12h
Sơ chế các nguyên liệu làm nem cua bể
Cách làm nem cua bể
Để làm món nem cua bể Hải Phòng các bạn chỉ cần thực hiện 4 bước sau. Đơn giản, dễ làm tại nhà cần chút tỉ mỉ là bạn sẽ có món đặc sản ngon cùng gia đình thna yêu thưởng thức rồi!
Bước 1: Làm nhân nem
Các bạn đem thịt xay, nấm mèo, nấm hương, tôm,hành tím, tỏi ướp 3 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh tiêu xay, 3 muỗng canh nước mắm, xíu muối, đường, trộn đều rồi cho giá , thịt cua, gạch cua, 4 lòng đỏ trứng gà trộn đều lên.
Bước 2: Gói nem
Các bạn dùng 5 muỗng canh giấm nửa trái chanh để thoa lên bánh đa nem.Thoa 1 mặt lên bánh đa nem chồng lên nhau (không đc để mặt có giấm dính vào nhân)Đặt nhân vào gói sao cho có hình vuông (không đựơc gói chặt tay quá).
Bước 3: Rán nem
Để món nem ngon, giòn mách các bạn mẹo cần chiên nem 2 lần để nem được vàng, giòn ngon hơn nhé!
Lần1: Bắc chảo lên bếp đổ nhiều dầu vào chảo, khi thấy dầu hơi nóng để lửa nhỏ vừa rồi cho chả nem vào nhẹ tay, khj thấy nem đã cứng vỏ và hơi nổi lên vớt ra để nguội.Lần2: Dầu nóng sôi cho chả nem vào từ từ, khi thấy vàng 2 mặt là có thể vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Pha nước chấm
Món nem sẽ ngon chuẩn vị hơn khi bạn pha nước chấm đúng cách. Sau đây là hướng dẫ về cách pha chế nước chấm để ăn với nem cua bể Hải Phòng.
Các bạn cần chuẩn bị tầm 800gr nước đun sôi để nguội, 400gr đường, 400gr giấm tỏi, 2 muỗng gạt muối, khi ăn cho thêm 250gr nước mắm, cà rốt, đu đủ chua, ớt bột và 1/2 trái chanh vắt lấy nước rồi khuấy đều, có thể nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.Cắt nem làm 4 miếng nhỏ, ăn kèm với bún, rau sống, nước chấm rất ngon. Cách thưởng thức món nem cua bể Hải Phòng
Nem cua bể ăn với gì? Món nem vuông cua bể chấm cùng nước chấm chua ngọt thường được ăn cùng cơm hoặc bún. Nem vuông cua bể gói xong thường được chiên luôn hoặc để vào ngăn đông tủ lạnh. Nem cua bể đông lạnh vẫn giữ được hương vị ngon ngất ngây.
Thưởng thức món nem cua bể Hải Phòng
Chắc hẳn bạn đang phân vân nem cua bể ăn với rau gì, nem cua bể ăn kèm với gì thì ngon. Món này thường được ăn kèm với xà lách, giá đỗ, đinh lăng. Miếng nem nóng hổi được cắt đôi thơm lừng. Nem rán giòn rụm được cuốn cùng rau sống sẽ tạo ra hương vị béo ngậy và thanh mát lạ thường.
Mách bạn vài mẹo nhỏ để món nem cua bể vàng ngon không bị vỡ khi rán
Khi trộn nhân: Cho số lượng trứng vừa đủ để nhân không bị khô hoặc ướt quá. Nếu nhân khô, nem sẽ không ngon và có độ mềm cần thiết của nhân. Nếu nhân ướt quá, khi rán nem cũng dễ bị bục vỏ bên ngoài.
Cuốn nem không chặt tay: Khi gói nem, chị em lưu ý không cuốn quá chặt tay, điều này sẽ khiến lúc rán nem, nhân bên trong nở ra một chút là bánh sẽ bị rách, nhân sẽ lộ ra ngoài mất thẩm mĩ. Chỉ cuốn vừa phải, có thể hơi lỏng tay một chút là được.
Rán nem:
Cách 1: Rán 2 lần: Sau khi cuốn nem xong, rán nem làm 2 lần dầu. Lần thứ nhất, làm nóng dầu ở lửa nhỏ rồi cho nem vào rán chín sơ qua, sau đó gắp nem ra để vào giấy thấm dầu. Sau khi rán xong lượt một, có thể thay dầu mới và rán nem cho chín hẳn, vỏ nem sẽ vàng, giòn đẹp mắt.
Cách 2: Rán ngập dầu: Với cách này, rán nem sẽ nhanh chín hơn và màu vàng ruộm đều ở các mặt của nem. Để đỡ tốn dầu có thể dùng chảo sâu lòng hoặc chảo nhỏ để rán.Cách 3: Khi cho dầu vào chảo thì cho thêm vài giọt nước cốt chanh, vừa không bị bắn mà còn giúp nem rán giòn.
Như vậy, với phần chia sẻ ở bài viết này, hi vọng các bạn sẽ có thêm món ăn nem cua bể Hải Phòng- món đặc sản ngon trong cuốn sổ tay nội trợ của mình. Chúc các bạn chế biến món ăn thành công!
Tết năm nay chị em rộ cách gói nem hình tam giác, ăn vẫn vậy nhưng đặc biệt bày mâm cỗ cực đẹp
Thay vì cuốn nem theo cách thông thường, các chị em có thể "đổi gió" bằng kiểu nem hình tam giác này nhé!
Nem (chả giò) là một món ăn không thể thiếu trong dịp Tết. Thông thường những chiếc nem được gói theo hình tròn dài quen thuộc. Năm nay, nhiều chị em đã thử gói nem hình tam giác khá lạ mắt.
Cách gói nem này không chỉ giúp phần nhân không bị rơi ra mà còn làm cho đĩa nem trở nên bắt mắt hơn. Đặc biệt, đĩa nem hình tam giác này sẽ rất thích hợp để bày biện mâm cỗ ngày Tết đấy các chị em ạ.
Cách gói nem hình tam giác đẹp mắt
1
Tạo hình bánh đa nem
Đầu tiên, các bạn gập bánh đa nem làm 3 phần để tạo thành một hình chữ nhật dài.
Sau đó, cho một phần nhân đã chuẩn bị vào một trong hai đầu của miếng bánh đa nem đã được gấp.
2
Tạo hình nem tam giác
Bắt đầu từ từ gập phần nhân theo hình hình zíc zắc. Từ từ gập cho đến hết là được một chiếc nem hình tam giác. Sau đó đem nem đi chiên vàng là xong.
Hình ảnh cách cuốn nem theo hình tam giác. Ảnh: Thu Uyên
Đĩa nem hình tam giác vô cùng đẹp mắt. Ảnh: Thu Uyên
Chất lượng cũng vẫn như nem gói kiểu truyền thống nhưng lại gây ấn tượng ở phần nhìn. Ảnh: Thu Uyên
Phiên bản nem cá vô cùng hấp dẫn. Ảnh: Phương Linh
Đĩa nem này bày mâm Tết là chuẩn không cần chỉnh. Ảnh: tieumomooo
Ảnh: Phạm Dung
Rất nhiều chị em đã trổ tài làm món nem hình tam giác này. Ảnh: Vũ Hồng Tươi
Gợi ý cách pha nước chấm nem ngon
- Nguyên liệu: 1 thìa đường, 4 thìa nước lọc, 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa cà phê tỏi, ớt.
- Tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm thật nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ đầu, bỏ hạt, băm thật nhỏ (có thể dùng 1 trái thái nhỏ để pha vào cho đẹp).
- Cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 4 thìa nước lọc vào chén, tỉ lệ là 1:1:1:4, nếu bạn muốn pha nhiều nước mắm thì cứ pha theo tỉ lệ đó là được.
- Khuấy đều hỗn hợp nước mắm rồi mới cho thêm ớt băm, tỏi băm vào. Bạn nêm lại cho vừa ăn là xong.
Nem cua bể Hải Phòng đặc sản nức tiếng của đất Cảng Nem cua bể Hải Phòng là một trong những món đặc sản hấp dẫn của Hải Phòng với hương vị không lẫn với nơi nào khác. Vậy các bạn hãy cùng tìm hiểu đôi nét về món nem cua bể - Món đặc sản độc đáo và hấp dẫn của thành phố biển Hải Phòng qua bài viết sau nhé! Nem cua bể...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Vây cá hồi vừa ngon mà lại siêu rẻ, chế biến kiểu này ai cũng mê

Cách làm sườn kho theo kiểu Trung Quốc

Vét tủ lạnh, chồng nghĩ ngay đến làm cơm rang, bất ngờ được món ngon khiến vợ mê tít

Phở Việt Nam không chỉ có bò và gà, còn nhiều biến tấu thú vị nhưng ít ai biết

Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

Loại hoa tận trên rừng mới có, nấu lên còn ngọt hơn nước ninh xương, nhiều tiền chưa chắc đã mua được, đem đồ xôi cực ngon

Thực phẩm rẻ, dễ mua lại giúp tăng chiều cao cho trẻ, cha mẹ nên bổ sung với 3 món ngon này

Cách xào mỳ của người Trung Quốc, đảm bảo dai ngon, không vón cục

Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng

Gan rất thích loại rau này nhưng hầu như mọi người không biết điều đó: Ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốt

5 món ngon chế biến ăn hoài không chán từ thực phẩm giá rẻ như cho, đứng đầu giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên
Có thể bạn quan tâm

'Thám tử Kiên: Kỳ án không đầu': Đậm màu sắc huyền bí - trinh thám luôn đẩy yếu tố bất ngờ trong sự bất ngờ
Hậu trường phim
14:45:56 25/04/2025
Nếu bạn cứ ngủ trưa như thế này, nguy hại tim mạch cận kề
Sức khỏe
14:44:05 25/04/2025
Xôn xao visual em gái "chân dài" của Đặng Văn Lâm, 18 tuổi cao gần 1m80, nhan sắc xinh đẹp hết nấc
Sao thể thao
14:13:52 25/04/2025
Đóng tiền mạng tháng 4/2025 chỉ để theo dõi "concert quốc gia" và cảnh không-có-trên-tivi đỉnh chóp thế này!
Netizen
14:12:03 25/04/2025
Những kế hoạch khó tin, đáng sợ của các tỷ phú công nghệ
Lạ vui
14:00:23 25/04/2025
Mỹ nhân Việt có cát-xê khủng 10 cây vàng: Nhận cú sốc trong lễ đính hôn, âm thầm biến mất khỏi showbiz
Sao việt
13:50:24 25/04/2025
Sử dụng giấy phép lái xe giả có thể bị truy cứu trách nhiệm hình sự
Pháp luật
13:44:29 25/04/2025
Xem trực thăng kéo cờ, tiêm kích xé gió trên bầu trời TPHCM
Tin nổi bật
13:40:58 25/04/2025
Việt Nam có 10 khách sạn lọt top tốt nhất thế giới
Du lịch
13:12:16 25/04/2025
Bức ảnh hé lộ sự thật về concert ế vé của siêu sao một thời
Nhạc quốc tế
12:41:30 25/04/2025