Nấu phở gà cà ri nước cốt dừa béo ngậy, ăn hoài không chán

Ngọc Huyền05:54 28/06/2023

Theo dõi VGT trên

Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn gia đình thì hãy nấu phở gà cà ri nước cốt dừa.

Đảm bảo cả nhà ai cũng mê phở gà cà ri nước cốt dừa béo ngậy này. Bạn hãy vào bếp để nấu món phở này ngay thôi nào!

Nguyên liệu nấu phở gà cà ri nước cốt dừa: (cho 6 người ăn)

170gr bánh phở

2 muỗng canh dầu ô liu hoặc dầu hạt cải

1 chén hành thái nhỏ

1,5 muỗng canh tỏi băm

2 thìa cà phê bột cà ri

2 thìa cà phê bột cà ri đỏ

thìa cà phê bột nghệ

thìa cà phê và chén rau mùi

1 quả ớt chuông đỏ, thái thành dải nhỏ, mỏng

6 chén nước dùng gà ít muối

1 lon nước cốt dừa

Gà quay nấu chín xé nhỏ

85gr đậu Hà Lan, tỉa và cắt làm đôi theo chiều ngang

2 muỗng canh đường nâu nhạt

2 muỗng canh nước mắm

chén hành lá thái nhỏ

Muối

Video đang HOT

141gr rau chân vịt

2 muỗng canh nước cốt chanh

Lạc băm nhỏ

1 quả ớt đỏ, bỏ hạt, thái nhỏ

Cách nấu phở gà cà ri nước cốt dừa:

Bánh phở chần qua nước sôi rồi vớt ra để ráo.

Đun nóng một muỗng canh dầu ăn trong nồi lớn trên lửa vừa và cao. Thêm hành tây và xào 3 phút sau đó thêm muỗng canh dầu ăn, tỏi, bột cà ri, bột cà ri đỏ, bột nghệ và rau mùi vào đảo đều tay. Tiếp đó thêm muỗng canh dầu ăn và ớt chuông vào xào chín.

Thêm nước dùng gà vào đun sôi.

Cho nước cốt dừa vào nồi đang đun và giảm lửa, đun trong 10 phút.

Tiếp theo bạn cho lần lượt thịt gà, đậu Hà Lan, rau chân vịt, rau mùi vào nấu cho đến khi các nguyên liệu chín.

Cho phở, lạc băm nhỏ và ớt đỏ vào nồi rồi tắt bếp ngay.

Đổ phở gà cà ri nước cốt dừa ra bát và thưởng thức ngay.

Chúc bạn nấu phở gà cà ri nước cốt dừa thành công!

Nấu phở gà cho thêm thứ này nước dùng sẽ trong, thanh, ai ăn cũng khen tấm tắc

Để có được một bát phở ngon, đúng vị không hề khó, tham khảo bài viết này ngay nhé!

Là người đam mê nấu nướng, chị Kiều Nguyễn (31 tuổi, sống tại Nha Trang) luôn tự tìm tòi, mày mò những công thức nấu ăn ngon. Mới đây, khi chia sẻ cách làm phở gà lên nhóm Yêu bếp, chị nhận được vô vàn lời khen ngợi.

Nếu trong những ngày chán cơm, muốn "đổi gió" khẩu vị, bạn có thể tham khảo cách nấu phở gà của mẹ đảm quê Nha Trang này.

Chị Kiều chia sẻ: "Mình rất thích nấu ăn, đặc biệt mỗi khi stress chỉ cần vào bếp làm món gì đó là tâm trạng thoải mái ngay.

Mọi người trong nhà thích ăn những món nước như bún, phở nên mình cũng tìm tòi, học hỏi và chế biến theo nhiều cách khác nhau để thay đổi khẩu vị cho gia đình nhỏ.

Công thức làm món phở gà này ban đầu mình có học hỏi từ người quen và sau đó tự đúc kết kinh nghiệm nấu ăn, rồi chọn ra công thức phù hợp với khẩu vị của gia đình. Chồng và hai con mê phở gà mẹ nấu lắm".

Mẹ đảm 9X cũng tiết lộ bí quyết làm món phở gà ngon là phải lựa chọn được gà ta tươi, thịt dai, mềm và ngọt. Bên cạnh đó, cho thêm một chút đường phèn sẽ giúp nước dùng có vị ngọt thanh và ngon hơn. Với món này chị thường mất khoảng 1h để nấu nướng.

Cách làm phở gà

Nguyên liệu:

1 con gà ta 1,5 -1,8kg

1kg xương gà

Trứng gà non (không bắt buộc)

1 củ hành tây

2 củ cải trắng

1 nhánh gừng

5-6 củ hành tím

Chanh, ớt, rau sống (xà lách, húng quế... tùy sở thích)

Vài nhánh quế và hoa hồi

Một ít lá chanh

Một ít hành lá, gốc ngò rí

Một ít bột nghệ (xoa lên da gà)

Sợi phở

Gia vị: hạt nêm, muối, đường phèn, nước mắm

Sơ chế

Gà làm sạch, rửa với muối để ráo nước.

Xoa đều bột nghệ lên khắp da gà rồi để 10 phút.

Trứng non rửa sạch.

Xương gà rửa sạch với nước muối loãng.

Gừng, hành tím, hành tây nướng sơ cho thơm sau đó cạo bỏ lớp đen bên ngoài.

Quế, hoa hồi, gốc ngò rang sơ cho thơm.

Củ cải gọt vỏ thái khoanh.

Hành lá cắt đầu hành ra tước sợi, còn thân hành thì thái nhỏ.

Ớt cắt khoanh.

Lá chanh thái sợi.

Cách làm:

Trứng non luộc 5 phút cho chín.

Xương gà luộc qua nước sôi 5-7 phút rồi vớt ra rửa lại thật sạch (bước này giúp nước dùng được trong hơn).

Bắc nồi nước to lên bếp, cho luôn gà và xương gà vào cùng.

Tiếp đến cho thêm hành tây, hành tím, gừng đã nướng cùng 1 muỗng canh muối vào. Đậy kín nắp, bật lửa lớn cho nước sôi sau đó giảm về mức lửa trung bình đun khoảng 10 phút tính từ lúc nước sôi (gà từ 1,5-1,8kg đun khoảng 10 phút, trên 1,8kg đun khoảng 15 phút). Sau khi đun được 10 phút thì tắt bếp và vẫn đậy kín nắp thêm 10 phút.

Sau khi ủ được 10 phút thì vớt gà ra để nguội hoàn toàn. Bắc nồi nước dùng lên lại bếp, cho thêm quế, hoa hồi và gốc ngò rí vào sau đó cho luôn củ cải cắt khoanh vào cùng. Đun trên mức lửa trung bình thêm 15 phút cho nước dùng thêm ngon ngọt tự nhiên (thỉnh thoảng nhớ hớt bọt cho nước được trong).

Sau đó vớt hoa hồi, quế, gừng và củ cải ra. Nêm nếm đường phèn (giúp nước dùng ngọt thanh), mắm, hạt nêm sao cho vừa khẩu vị của mình rồi tắt bếp.

Sợi phở sau khi mua về chần qua nước sôi rồi cho vào tô, xếp thịt gà, trứng non vào, chan nước dùng nóng hổi lên sợi phở, rắc lên chút lá chanh, hành lá và hành tước sợi rồi thưởng thức.

Cuối tuần làm 5 món nước này ăn thay cơm, đảm bảo cả nhà đều thích Món ăn nào cũng nóng hổi, thơm nức, hương vị thơm ngon và đặc biệt không hề ngán ngấy sau Tết. 1. BÚN THỊT NƯỚNG Nguyên liệu: - Thịt: 500g - Mỡ heo: 100g - Bún tươi - Rau, dưa, hành - Cà rốt, cải trắng - Đậu rang Cách làm: - Thịt chọn tuỳ theo sở thích như thịt đùi, vai hay...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh đẹp mắt, ngon miệng ai cũng thực hiện được

05:58:33 20/12/2024

Những chiếc bánh quy với đủ màu sắc, kiểu dáng đẹp mắt, độc đáo này sẽ khiến Giáng sinh của gia đình bạn thêm ý nghĩa.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024

Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.