Nấu ngon món Việt: Nấu chậm và nêm đậm yêu thương

Thảo Phương13:06 17/09/2018

Dù là một cô gái gốc Việt chính hiệu, nhưng mới đầu, hành trình học nấu món Việt của tôi xem ra vẫn thật gian nan vì tôi có nấu kiểu gì cũng không thể ra hương vị món ăn của bà, của mẹ. Dần dà, tôi nhận ra rằng chỉ cần người nấu đem tình cảm của mình đặt vào món ăn, tự dưng món ăn sẽ ngon và đậm đà theo một cách rất riêng. Ẩm thực Việt vô cùng đa dạng và hầu hết các món đều là “slow cook” ( nấu chậm)

Chả giò ngũ sắc
20-25 cuốn
45 phút

Nguyên liệu

50gr cà rốt bào sợi
50gr dưa leo bào sợi
60gr bắp cải tím bào sợi
100gr đậu phụ rán thái sợi
60gr ớt chuông vàng
60gr lạc giã nhuyễn
20-25 tấm bánh tráng (bánh đa nem)
Dầu ăn
Xì dầu

Thực hiện

Có 2 cách làm nhân chả giò:

Cách 1 (dành cho người ăn nhạt, thích thưởng thức độ tươi ngon của nguyên liệu): Lần lượt xếp cà rốt, dưa leo, bắp cải, đậu phụ, ớt chuông lên mặt bánh tráng, rắc lạc giã nhuyễn và cuộn lại.

Cách 2 (dành cho người có khẩu vị đậm):

- Trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau, ướp nước tương vừa ăn, sau đó cho hỗn hợp lên mặt bánh tráng và cuộn lại.

- Đổ dầu vào chảo. Đợi dầu nóng, cho chả giò vào chiên vàng đều các mặt. Vớt ra, đặt chả giò lên giấy thấm dầu, sau đó xếp ra đĩa. Ăn kèm với xì dầu.

Hủ tiếu xào gấc
2 phần ăn
20 phút

Nguyên liệu

280gr sợi hủ tíu hoặc bánh phở
80gr gấc
140gr bông cải xanh
60gr nấm đông cô
50gr cà rốt
Xì dầu
Dầu ăn

Thực hiện

Video đang HOT

- Bông cải thái miếng vừa ăn, chần qua nước sôi.

- Nấm đông cô thái lát mỏng.

- Cà rốt bào sợi.

- Cho dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, cho bông cải vào đảo chín tới. Tiếp đó, cho cà rốt và nấm vào đảo cùng. Nêm 2 thìa canh xì dầu.

- Rau củ chín, cho hủ tíu và gấc vào xào cùng. Đảo nhẹ tránh cho sợi hủ tíu bị nát. Nêm xì dầu cho vừa ăn. Trút món ăn ra đĩa.

Chè nhãn
10 phần ăn
20 phút

Nguyên liệu

1 lít nước
1 cup (khoảng 200gr) đường nâu
20gr gừng
400gr nhãn đã bóc vỏ, bỏ hạt
Bột quế

Công thức và hình ảnh: Nhà Có Hai Người – Styling: Ni Nguyễn

Thực hiện

- Gừng thái lát mỏng.

- Cho đường nâu, gừng và nước vào nồi, bật lửa, khuấy nhẹ cho đường tan hết.

- Nước đường sôi lăn tăn, cho nhãn vào, đun sôi. Giảm nhỏ lửa, tiếp tục đun khoảng 10 phút cho vị ngọt và chua nhẹ trong quả nhãn tiết ra.

- Tắt bếp, để chè nguội, cất tủ lạnh. Trước khi ăn, rắc một ít bột quế lên mặt tô chè.

Theo dep.com.vn

Những món bánh truyền thống chỉ có tại Việt Nam

Ẩm thực Việt trải dọc từ Bắc vào Nam luôn làm say lòng các thực khách quốc tế, ngoài những món ăn nổi tiếng như bún chả, hay phở bò thì khi du lịch đến Việt Nam du khách đừng quên thưởng thức những món bánh độc đáo dưới đây.

Bánh chưng - Bánh tét

Đối với người Việt, bánh chưng - bánh tét là hai loại bánh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày tết. Bánh chưng là món bánh của miền Bắc, bánh tét của miền Nam, đều sử dụng các nguyên liệu chế biến giống nhau: gạo nếp, đỗ xanh, thịt lợn, lá dong nhưng mỗi vùng miền lại có cách gói khác nhau.

Khi ăn, lớp gạo nếp dẻo thơm được nhuộm xanh bởi lá dong, bao bọc lấy lớp đỗ vàng ươm và vài miếng thịt lợn béo ngậy, tạo nên loại bánh mang đậm hương vị Việt.

Bánh giầy giò

Là món bánh truyền thống của người Việt, bánh giầy được chế biến từ gạo nếp nấu chín, giã nhuyễn, tạo thành miếng bánh hình tròn.

Hai miếng bánh giầy trắng cuộn với miếng giò lụa giản dị là thực khách đã có ngay món ăn sáng bình dị mà đủ chất.

Bánh tiêu

Bánh tiêu không giống bánh rán, bánh tiêu được làm từ bột gạo, rắc thêm một vài hạt vừng rang, sau đó được chiên trong chảo mỡ đến khi vàng óng.

Bánh tiêu phồng, xốp không có nhân, khi ăn thực khách sẽ cảm thấy vị ngòn ngọt của bánh cùng vị dai giòn rất hấp dẫn.

Bánh tai heo

Là loại bánh làm từ bột mì và được tạo hình giống tai của những chú heo, bởi vậy mà cái tên bánh tai heo cũng ra đời từ đó. Đây là loại bánh thường được làm vào các dịp Tết tại các gia đình Việt.

Bánh đúc lạc

Là món bánh truyền thống của người Việt Nam và phổ biến tại miền Bắc, bánh đúc lạc thường được chấm với tương bần hoặc mắm tôm để tạo nên hương vị đậm đà cho món ăn.

Không cần đến những cách chế biến cầu kỳ hay sử dụng nhiều nguyên liệu cao cấp, chỉ bình dị vậy thôi nhưng món bánh này lại luôn hấp dẫn trong lòng người Việt.

Bánh tẻ

Bánh tẻ là sự kết hợp độc đáo giữa phần bột gạo tẻ với phần nhân (bao gồm thịt băm, mộc nhĩ, nấm hương thái nhỏ), tất cả được cuốn trong lớp lá dong hoặc lá chuối rồi hấp chín để tạo nên hương vị cho món ăn.

Bánh gio chấm mật

Là món bánh truyền thống có từ bao đời nay, những miếng bánh gio màu vàng nâu quyện với vị ngọt thanh của mật ong tạo nên một món bánh thơm ngon, thanh mát trong những ngày hè.

Bánh gai

Bánh gai là một trong những món bánh truyền thống của người Việt. Vỏ bánh mềm, dẻo được làm từ nước lá gai, sau đó cuộn với phần nhân bao gồm: đậu xanh, mỡ giòn cùng một chút dừa nạo.

Bánh trôi - Bánh chay

Là loại bánh thường được làm vào tết Hàn Thực (3/3 âm lịch). Bánh được làm bằng bột nếp, vừa dẻo vừa dai.

Cắn một miếng bánh trôi, viên đường bên trong tan theo trong miệng, ngọt ngọt, bùi bùi. Còn những viên bánh chay lại ngọt thanh rất dễ chịu với nhân đậu xanh.

Theo baomoi.com

Cách làm trà sữa trân châu tại nhà thơm ngon không kém ngoài hàng Ngay tại nhà bạn cũng có thể làm trà sữa trân châu thưởng thức. Dưới đây là các cách làm trà sữa trân châu ngon, đang hot chị em có thể tham khảo. Trà sữa trân châu luôn là thức uống yêu thích của giới trẻ. Các cửa hàng bán trà sữa ngày càng nhiều với đủ loại hương vị, topping hấp dẫn....

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip: Xe bán tải bị đâm nát trên đường tại Sơn La, bé gái trong xe không ngừng hoảng loạn kêu cứu "bố ơi"00:55

Phát ngôn về chuyện sao kê của mẹ bé Bắp làm dậy sóng MXH giữa lúc tắt tính năng bình luận01:09

Công khai video trích xuất camera ghi lại cảnh tượng Á hậu Việt bị biến thái giở trò tấn công giữa nơi công cộng00:19

Kinh hoàng clip nữ diễn viên bị xe đụng, hoảng loạn nhưng phản ứng của ekip mới gây phẫn nộ02:00

Chưa bao giờ Trường Giang lại như thế này01:23

Dựa hơi Jisoo (BLACKPINK) "đu trend", nữ ca sĩ Vbiz bị dân mạng chê toàn tập00:26

1,4 triệu người hóng xem con trai Nhã Phương có 1 hành động lạ giữa đêm lúc Trường Giang vắng nhà00:42

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hai món bánh xèo làm từ rau cần nước vừa nhẹ bụng, ngon miệng lại giúp giảm cân hiệu quả

05:59:00 24/02/2025

Mùa thu đông là mùa rau cần nước, bạn hãy tranh thủ làm các món bánh xèo với loại rau này để có món ăn tươi ngon hấp dẫn dưới đây nhé!

Muốn phát triển chiều cao cho con, hãy làm món ăn này: Chỉ mất khoảng 20 phút, rất tốt cho tỳ vị, dễ tiêu hóa và ngon miệng

06:29:06 22/02/2025

Thành phẩm món ăn cũng vô cùng hấp dẫn ngay khi được đặt lên bàn. Chúng ngọt mềm và xốp với hương thơm từ củ mài, thịt cùng với đậu nành Nhật bên dưới thấm đẫm nước súp.

Loại quả 'thần dược mùa xuân' giúp ngăn ngừa lão hóa, tăng cường miễn dịch được bán đầy ở chợ Việt

06:26:26 22/02/2025

Vào mùa xuân, loại quả này được ví thần dược mùa xuân giúp ngăn ngừa lão hóa, được bán đầy ở chợ Việt. Bạn có thể tận dụng để làm vài món ngon dưới đây.

5 bí quyết nấu cháo nhừ nhanh, không bị trào ra bếp

06:25:52 22/02/2025

Cháo là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, phù hợp với mọi lứa tuổi. Tuy nhiên, khi nấu cháo, nhiều người gặp tình trạng cháo lâu nhừ, dễ bị trào ra bếp hoặc khê đáy nồi.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản

16:42:02 21/02/2025

Thực đơn cơm tối hấp dẫn với các món đơn giản. Bữa cơm này hẳn sẽ giúp cả nhà vừa ngon lại no căng bụng, đủ dinh dưỡng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (3): Cách đơn giản dùng loại hạt đứng đầu danh sách sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư

10:07:29 21/02/2025

Trong gian bếp có loại hạt dưới đây đứng đầu danh sách giúp sưởi ấm cơ thể, ngừa ung thư, bạn có thể tận dụng để làm các món ngon này rất tốt khi bị bệnh cúm, cảm lạnh.

Món ăn ngon chỉ mất 15 phút hấp nhưng giúp cơ thể loại bỏ nóng trong, dưỡng ẩm da và ngay cả trẻ con cũng thích

06:03:15 21/02/2025

Khi món ăn hoàn thành, bạn mở nắp nồi hấp ra, mùi thơm của thịt quyện với hương tỏi xông thẳng vào mũi, cực hấp dẫn...

7 công thức pha nước chấm ngon giúp món ăn thêm đậm đà

06:02:26 21/02/2025

Nước chấm là linh hồn của nhiều món ăn, giúp tăng hương vị và kích thích vị giác. Dưới đây là 7 công thức pha nước chấm ngon, phù hợp với từng loại món ăn, giúp bữa cơm thêm tròn vị.

8 bí quyết ướp thịt thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng

06:01:48 21/02/2025

Với 8 bí quyết ướp thịt sau đây, bạn sẽ có những món thịt ướp thấm vị, mềm ngon như ngoài hàng. Hãy áp dụng ngay nhé!

6 cách bảo quản thịt tươi ngon lâu hơn mà không mất chất

06:01:16 21/02/2025

Thịt là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng dễ bị hư hỏng nếu không bảo quản đúng cách. Dưới đây là 6 mẹo giúp bạn giữ thịt tươi ngon lâu hơn mà vẫn đảm bảo chất lượng dinh dưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Trời nồm ẩm, luân phiên ăn 5 món rau là "thuốc kháng sinh tự nhiên" để thúc đẩy nhu động ruột, chống lại vi khuẩn và tăng cường miễn dịch

12:49:02 20/02/2025

5 loại rau này không chỉ có tác dụng nhuận tràng, kháng khuẩn mà còn giúp chúng ta tăng cường khả năng miễn dịch. Cùng khám phá cụ thể 5 loại rau đó và các công thức làm món ăn ngay nhé!