Nấu miến bỏ nước sôi hay nước lạnh: Làm thêm bước này đảm bảo miến chín nhanh ăn dai không bị nát

Min Min09:34 14/08/2022

Với công thức nấu miến dưới đây bạn sẽ có một món ăn thơm ngon, chuẩn vị dù có nấu quá tay cũng không lo miễn bị nát nhũn.

Cách chọn miến ngon

Trước tiên khi chọn miến bạn đừng bao giờ ham hố những loại miến trăng tinh nhìn bắt mắt, bởi những loại miến này đều sử dụng trắng không tốt cho sức khỏe. Miến bình thường sẽ có màu trăng nâu đục một chút mới thật sự là hàng chuẩn. Bên cạnh đó, khi mua miến bạn cũng thử kiểm tra mùi thơm cũng như độ dai của miến. Nếu miến có mùi thơm đặc trưng thì đó là hàng chuẩn chất lượng rất đáng bỏ tiên ra mua. Nếu miến xuất hiện mùi lạ hoặc hăng hăng thì không nên lựa chọn.

Cách ngâm miến nhanh mềm mà vẫn dai, ngon

Bước 1: Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn, cho lượng muối ăn vừa đủ vào bát khoảng 1 thìa nhỏ là đủ, sau đó thêm khoảng 1 thìa giấm trắng vào cùng.

Bước 2: Thêm tiếp nước ấm vào bát sao cho đủ ngập lượng miến cần ngâm. Cần lưu ý không nên dùng nước sôi nếu không sẽ làm chín miến, khi chế biến sẽ khiến chúng bị nát, ăn mất ngon. Dùng đũa đảo đều, sau đó cho miến vào dung dịch đã chuẩn bị và ngâm khoảng 5 phút.

Bước 3: Sau khi ngâm xong, bạn sẽ thấy miến được nở ra hoàn toàn, sợi miến mềm đều chứ không bị chỗ mềm chỗ cứng. Với cách ngâm như vậy thì khi chế biến các món ăn dù là món xào hay món nấu thì sợi miến sẽ giòn và dai chứ không bị bở, nát.

Cách nấu miến gà thơm ngon không lo bị nát

Nguyên liệu:

Miến dong: 0.5kg

Thịt gà 500g

1 ít hành tươi

1 ít nấm hương

5 cái mộc nhĩ

Gia vị: hạt nêm, bột canh, nước mắm, dầu ăn, tiêu….

Cách làm:

- Trước tiên bạn lấy nấm hương cũng ngâm cho nở rồi rửa sạch, nấm và mộc nhĩ rồi thái nhỏ

- Các loại hành lá, mùi, rau răm bạn nhặt sạch, loại bỏ lá úa, héo rồi rửa sạch, thái nhỏ.

- Thịt gà sau khi luộc bạn hay xé nhỏ rồi ướp với 1 chút gia vị cho ngấm thì sau khi thành phẩm sẽ ngon hơn rất nhiều.

Video đang HOT

- Tiếp đó, bạn hãy bắc nồi lên bếp, bạn đổ chút dầu ăn vào nồi rồi cho lòng mề gà đã ướp vào xào cùng với mộcnhĩ nấm hương cho chín.

- Nước dùng gà đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, thả miến vào trần và vớt ra bát. Bạnkhông nên để miến trần lâu quá, miến sẽ bị nở quá trở nên nhão sợi nhé!

Sau đó bạn bày lòng gà xào lên trên cùng với hành dăm, đổ nước dùng vào bát miến và thưởng thức thôi.

Thành phẩm:

Với cách nấu miến lòng gà này, chỉ khi nào ăn thì bạn mới nên trụng miến thôi! Bởi miến để lâusẽ trương lên, ăn không còn ngon nữa. Đó cũng chính là bí quyết để món miến không bị nhũn, nát. Chúc bạn thành công với món miến thịt gà này nhé!

3 cách làm cá tầm nướng thơm ngon, hấp dẫn thích hợp để làm mồi nhậu đánh chén cực đã

Cá tầm nướng là món ăn thơm ngon được nhiều tín đồ mê món nướng cực thích. Chúng có thể kết hợp với rau sống, bánh tráng, bún chấm mắm nêm ngon tuyệt.

Đặc biệt món ăn còn có thể dùng để làm mồi nhậu lý tưởng nhâm nhi vài ly xả stress, tinh thần sảng khoái. Thỉnh thoảng bạn có thể thực hiện cá tầm nướng thay đổi khẩu vị cho cả nhà.

1. Cách làm cá tầm nướng muối ớt

Cá tầm nướng thơm lừng, chất thịt mềm dai, ngọt béo tự nhiên cực quyến rũ. Bạn có thể đưa chúng vào món ngon đãi tiệc sang trọng cũng rất phù hợp. Cách chế biến cá tầm ướp với muối ớt đơn giản, mặn ngọt vừa miệng càng ăn càng thấy ngon. Đặc biệt cá tầm cũng chứa nhiều dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2 con cá tầm

100ml rượu trắng

Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ớt, muối, bột canh, tiêu xay

1.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cá tầm loại bỏ vảy, vây, mang, dùng dao mổ bụng, bỏ ruột cá. Chế nước nóng khoảng 60 độ lên cá cạo nhớt, loại bỏ vi khuẩn. Kế đến bỏ cá vào ngâm với ít rượu trắng, muối. Loại bỏ hết gân máu, rửa sạch cá, để ráo nước. Cắt cá thành các khoanh tròn vừa ăn.

Bước 2 : Cho vào chén 3 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa canh ớt bột, 1 thìa canh muối hạt, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm trộn đều.

Bước 3 : Xếp cá ra khay rắc hỗn hợp muối lên bề mặt cá, dùng tay chà xát cho thịt cá thấm đều gia vị. Để ướp 15 phút trước khi nướng.

Bước 4 : Chuẩn bị vỉ nướng, phết lên lớp dầu ăn chống dính. Bỏ vỉ lên bếp than nướng 10 phút thì trở mặt cá. Phết thêm gia vị nếu thích ăn đậm đà.

Bạn nên chọn loại cá tầm tươi ngon, mang đỏ, thịt dàn hồi, không có mùi hôi lạ. Ảnh: Internet

Như vậy bạn đã có món cá tầm nướng muối ớt thơm ngon, đậm đà, cay cay. Món cá nướng có thịt ngọt chấm cùng nước mắm gừng , muối ớt xanh , muối tiêu chanh đều ngon. Kẹp thêm ít rau sống ăn với cơm cũng rất tuyệt.

Cá tầm nướng muối ớt thấm vị mặn mặn, cay cay ăn kèm rau sống cực cuốn. Ảnh: Internet

2. Cách làm cá tầm nướng riềng mẻ

Cá tầm nướng riềng mẻ là món ăn đặc trưng của ẩm thực Bắc Trung Bộ. Món ăn vừa dân dã, bình dị vừa sang trọng thơm ngon. Thịt cá tầm thơm ngon đặc biệt không kém các món cá chim trắng , cá lăng, cá lóc nướng , cá diêu hồng nướng...

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

2kg thịt cá tầm

1/2 chén mắm tôm

1/2 chén riềng nghiền nát

1 thìa canh tỏi

1 thìa canh hành tím băm

1/2 chén mẻ xay

2 thìa canh nước bột nghệ

Gia vị: Hạt nêm, tiêu xay, nước mắm, dầu ăn

2.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cá tầm nhờ người bán làm sạch, lóc phi lê thấy phần thịt (xương, đầu cá giữ nấu canh chua, ninh nước...). Ngâm thịt cá với ít rượu và muối sau đó rửa sạch lại để ráo. Thái chúng thành các miếng vừa ăn.

Bước 2 : Cho vào chén 1 thìa canh hành tỏi băm, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa canh nước mắm, ít tiêu xay, 3 thìa canh riềng xay, 2 thìa canh nước bột nghệ, 1 thìa canh mắm tôm, 2 thìa canh mẻ, 2 thìa canh dầu ăn. Trộn đều các gia vị cho hòa quyện.

Các gia vị riềng, mẻ, mắm tôm, nghệ... là các gia vị quen thuộc trong món ăn miền Bắc Trung Bộ. Ảnh: Internet

Bước 3 : Rưới hết gia vị vào tô cá tầm. Mang bao tay thoa cho gia vị thấm đều vào cá. Để cá ướp khoảng 15 - 20 phút.

Bước 4 : Bỏ cá lên vỉ nướng trên bếp than. Nướng chín vàng đều hai mặt thơm lừng thì cho ra đĩa.

Cá tầm nướng trên lửa than sẽ ngon và thơm lừng khiến cả nhà bị thu hút. Ảnh: Internet

Món cá tầm nướng riềng mẻ thơm ngon ăn kèm bún, bánh tráng, rau sống, chuối xanh, xoài xanh cực ngon. Lúc này bạn có thể pha thêm nước mắm chua ngọt hay mắm nêm ăn kèm đều rất hợp lý. Vào những ngày chưa biết ăn món gì bạn có thể thực hiện chiêu đãi cả nhà. Thịt cá tầm béo ngọt thấm vị, thơm lừng mùi riềng, vàng ươm màu nghệ vô cùng đặc sắc.

Món ăn hấp dẫn có thể trở thành mồi nhậu lý tưởng những ngày lạnh giá. Ảnh: Internet

3. Cách làm cá tầm nướng giấy bạc

Vào những ngày trời trở lạnh được ăn món cá nướng thơm lừng, ấm áp thì còn gì bằng. Món ăn hứa hẹn sẽ mang đến trải nghiệm thú vị khiến cả nhà ngất ngây. Cá nướng giấy bạc sẽ giữ được độ ngọt béo tự nhiên, không cháy khét, nhiều dưỡng chất.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

1 con cá tầm lớn

2 hũ sa tế tôm

2 thìa canh tỏi băm

1 thìa canh hành tím băm

2 thìa canh sả băm

Gia vị: Tiêu xay, hạt nêm, muối hạt

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cá tầm nhờ người bán làm sạch, khứa các đường xéo để khi ướp nhanh thấm gia vị. Bỏ cá vào thau thoa muối, giấm, rửa sạch lại, để ráo nước.

Bước 2 : Rưới lên cá 2 hũ sa tế tôm, 2 thìa canh tỏi băm, 1 thìa canh hành tím băm, 2 thìa canh sả băm, ít tiêu xay, 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa cà phê muối trắng. Mang bao tay chà xát để thịt thấm đều gia vị.

Dùng dao khứa các đường xéo trên lưng cá tầm để khi ướp gia vị nhanh thấm. Ảnh: Internet

Bước 3 : Trải 2 lớp giấy bạc, bỏ cá đã ướp vào, cuộn chúng lại chặt tay không để rách.

Bước 4 : Để vỉ lên lò than, đặt cá lên nướng. Nướng khoảng 20 phút thì trở mặt cá nướng thêm 20 phút là cá chín.

Khi cuộn giấy bạc nên nhẹ tay, quấn 2 lớp để chúng không bị rách. Ảnh: Internet

Cá tầm nướng giấy bạc thơm lừng, chín đều, thịt dai ngon cực ngọt. Với món cá nướng này bạn có thể dùng để đãi tiệc, làm mồi nhậu nhâm nhi ly bia cực cuốn. Không những thế bạn có thể thực hiện cá nướng giấy bạc để tẩm bổ cho cả nhà, cùng nhau quây quần ăn bữa cơm đoàn viên.

Cá tầm nướng giấy bạc mở ra thơm lừng, nóng hổi, thịt béo ngậy dai ngọt cực thơm ngon. Ảnh: Internet

Cá tầm nướng thơm ngon, ngọt thịt luôn chiếm được cảm tình của mọi người. Người thường chọn loại cá thơm ngon, sang trọng này vào các bữa tiệc. Ngoài nướng cá tầm có thể dùng để nấu lẩu, chiên giòn, hấp, kho đều rất phù hợp. Món ăn từ cá chứa nhiều đạm, vitamin, khoáng chất giúp cả nhà có bữa ăn dinh dưỡng.

Lẩu vịt: 3 cách nấu thơm ngon "bất chấp thời tiết" thanh mát mùa hè, ấm áp mùa đông Lẩu vịt là một trong những lựa chọn sáng suốt cho những ngày mùa đông lạnh giá. Tuy nhiên vào những ngày mưa lạnh hay mùa nóng, món ăn này cũng là một đề xuất tuyệt vời. Món ăn mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn rất thích hợp để chiêu đãi người thân, bạn bè. Không những thế chúng còn thường...