Nấu canh hến theo cách này, đảm bảo “vét sạch nồi cơm”
Đổi vị cho cả gia đình bằng món canh hến mồng tơi, chế biến theo cách này vừa đơn giản, lại ngon đảm bảo ai cũng thích.
Nguyên liệu chế biến canh hến
Hến: 500 gr
Rau mồng tơi: 2 bó
Hành tím: 1 củ
Gia vị: bột canh, mì chính, hạt nêm, nước mắm
Món canh hến mồng tơi với hương vị hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích thú (Ảnh minh họa: Internet)
Cách nấu canh hến tuyệt ngon
Trước tiên bạn cho hến vào nồi luộc với nước lọc. Đợi nước sôi, thả vào khoảng 1 muỗng muối, nhanh tay lấy đũa đảo đều cho miệng hến há ra hết. Chắt nước luộc hến ra một cái nồi khác, gạn lấy phần nước trong, bỏ nước cặn. Lựa lấy phần thịt hến và bỏ riêng ra một cái bát nhỏ.
Video đang HOT
Rau mồng tơi vặt bỏ cuỗng, rửa sạch. Hành tím lột vỏ, băm nhuyễn.
Cho hành vào chảo, phi thơm với 2 muỗng dầu ăn sau đó vớt ra một cái bát con,để riêng. Tiếp tục cho hến vào xào sơ với nước mắm, sau đó đổ nước luộc hến vào, đợi nước sôi, cho rau mồng tơi vào, nêm gia vị vừa ăn. Canh chín, múc ra bát rồi rắc hành khô và trang trí bằng 1 vài lát ớt lên trên
Chúc bạn thành công!
Phương Vũ
Bỏ túi cách nấu bánh canh ghẹ đơn giản nhưng ngon miễn chê
Bánh canh ghẹ là món ăn với sự kết hợp của nguyên liệu đặc trưng và ghẹ đã góp phần tạo nên hương vị hấp dẫn làm siêu lòng tất cả ai được thưởng thức.
Nguyên liệu nấu bánh canh ghẹ
3 con ghẹ tươi
1/2 bát bột gạo
1/2 bát bột năng
Hạt điều
Hành lá, hành khô, rau mùi, lá chanh, rau răm
Gia vị: Đường, hạt tiêu, muối
Thưởng thức bánh canh ghẹ - Đặc sản của người miền Nam (Ảnh: Nghebep)
Cách nấu bánh canh ghẹ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bạn nên chọn ghẹ tươi ngon, chưa bị rụng chân. Ghẹ mua về đem rửa sạch, cắt chân, bóc mai, lọc lấy phần trứng và để riêng.
Phần thịt ghẹ sau khi sơ chế bạn cho ướp với một số gia vị, muối và hạt tiêu. Sau đó, để khoảng 25-30 phút cho ghẹ ngấm gia vị. Hành lá cắt rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, đập dập và băm nhỏ. Rau răm nhặt lấy phần rau non, rửa sạch, thái nhỏ. Rau mùi nhặt rễ, rửa sạch và để ráo nước.
(Ảnh: Hoidaubepaau)
Bước 2: Làm sợi bột bánh canh
Cho 1/2 bát bột gạo và 1,5 bát bột năng vào cùng một chiếc bát to. Từ từ đổ nước sôi vào hỗn hợp và trộn đều đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Cho bột ra thớt hoặc là một chiếc mâm rộng bạn cán bột thật mỏng. Sau đó, dùng dao cắt thành từng sợi dài vừa ăn.
Bước 3: Cách nấu bánh canh ghẹ
Cho hạt điều đã chuẩn bị vào chảo có dầu ăn đã đun sôi. Đảo đều cho đến khi hạt điều ra màu đỏ thì bạn vớt bỏ phần hạt. Bạn cho hành khô vào phi thơm. Tiếp tục cho phần trứng ghẹ vào xào cùng đến khi chín.
Trứng ghẹ chín, bạn cho thịt ghẹ vào xào cùng đến khi chín vàng. Cho nước vào đun đến khi sôi thì bạn nêm gia vị sao cho vừa ăn.
(Ảnh: Beptruongaau)
Bước 4: Thưởng thức
Bạn cho sợi bột bánh canh vào một chiếc bát to, múc thịt ghẹ, nước canh vào bát. Để bánh canh ghẹ thơm hơn thì bạn cho thêm một chút hành lá, thêm rau mùi và thưởng thức bánh canh hẹ ngay khi còn nóng để thấy được hương vị hấp dẫn của món ăn này.
Hoàng Ly
Tré, món ăn bình dân độc đáo Bình Định Có lẽ tré là món ăn hơi đặc biệt của Bình Định và miền Trung. Đặc biệt từ hình thù, tên gọi không giống ai; nhưng cũng đặc biệt ở chỗ là hương vị của nó làm cho người ta khó quên khi đã một lần thưởng thức. Không ai biết và cũng không có tài liệu nào ghi chép món tré ở...