Nấu canh cà chua trứng mãi vẫn tanh, nhớ mẹo này canh thơm nức, nổi vân đẹp
Hóa ra nấu canh cà chua trứng tưởng đơn giản nhưng vẫn cần bí quyết riêng mới ngon được.
nấu canh cà chua trứng để thưởng thức, đây là món ăn đơn giản, rẻ t.iền nhưng lại có lại có rất nhiều tác dụng và bổ dưỡng. Canh cà chua có tác dụng dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt, giải nắng nóng… Ngày hè chị em tích cực nấu món này cho cả gia đình cùng ăn nhé. Canh cà chua trứng còn trị cảm nắng rất tốt.
Tuy nhiên nhiều người phàn nàn, khi nấu canh này thường hay bị tanh. Đầu bếp chỉ ra rằng, canh bị tanh là do thói quen của người nấu. Nhiều người chỉ cho cà chua và trứng vào nước rồi nấu. Nhưng thực tế, để món ăn thơm ngon, cần có bí quyết, chị em hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé:
Chuẩn bị nấu canh cà chua trứng
Cà chua, trứng, tinh bột, muối, dầu, hành lá, tương cà chua, hành lá
Cách nấu canh cà chua trứng
Đầu tiên bạn rửa sạch cà chua. Sau khi rửa sạch cắt cà chua thành từng miếng, nếu không thích vỏ cà chua bạn có thể bỏ vỏ, để riêng ra đĩa.
Video đang HOT
Trứng đ.ập ra bát, đ.ánh tan, thêm một ít nước, xíu tinh bột và chút muối vào khuấy đều. Muối cũng khiến trứng đỡ tanh hơn.
Đổ dầu vào nồi sau đó láng đều khắp nồi. Sau đó đổ dầu ra ngoài, để lại một ít trong nồi. phi thơm hành khô, cho cà chua đã thái vào, xào nhừ. Lúc này thêm tương cà để cho mùi cà chua dậy lên, thơm hơn, như vậy cũng khiến trứng bớt tanh hơn. Thêm lượng nước vừa đủ vào, nêm nếm thêm bột nêm hoặc muối cho vừa miệng. Đun sôi nồi cà chua lên.
Khi sôi, thì hạ nhỏ lửa. Đổ bát trứng vào, đợi trứng bắt đầu hơi đông lại thì mới khuấy nhẹ nhàng theo một chiều để canh trứng có vân đẹp.
Nấu thêm 1 phút thì tắt bếp. Cho canh trứng cà chua ra bát, rắc ít hành lá hoặc rau mùi nếu thích!
Như vậy, khi nấu canh cà chua trứng, bạn nên nhớ, nên cho thêm chút tương cà cho đỡ tanh, món canh thơm lừng vô cùng ngon miệng. Ngoài ra, lúc đổ trứng vào, cần để lửa nhỏ thì trứng mới nổi vân đẹp. Nếu để lửa sôi to quá, trứng sẽ bùng lên rồi vỡ nhỏ ra, không tạo vân mà canh cà chua trứng lại có bọt, mất sức hấp dẫn. Bên cạnh đó, các gia vị như hành khô, hành lá hoặc rau mùi cũng giúp canh thơm hơn.
Chúc các bạn thành công!
Công thức làm nước sốt cà chua chấm rau sống cực ngon mà lại dễ làm
Nước sốt cà chua ăn cùng rau sống vừa ngon lại thanh đạm, tốt cho sức khỏe thay vì sử dụng những gia vị nêm sẵn.
Nguyên liệu:
- Cà chua
- thìa muối
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh tương cà chua
- 1 tép tỏi
- 1 nhánh húng quế
- 1 lá nguyệt quế
Cách thực hiện:
Bước 1: Cắt đôi cà chua theo chiều ngang, có thể bỏ hạt nếu muốn. Dùng thìa nạo lấy phần thịt cà chua.
Bước 2: Cho phần thịt cà chua đã chuẩn bị vào chảo và đun trên lửa lớn. Thêm muối, dầu ô liu, tương cà, tỏi, húng quế vào lá nguyệt quế vào đun sôi cùng và hạ lửa nhỏ dần để hỗn hợp sôi liu riu.
Bước 3: Thỉnh thoảng khuấy đều để hỗn hợp không bị dính nồi và kiểm ra độ sánh của nước sốt.
Bước 4: Nêm nếm muối cho vừa ăn. Có thể đổ ra hũ hoặc bát có nắp đậy bảo quản trong tủ lạnh tối đa 5 ngày.
Ngoài việc dùng nước sốt cà chua để chấm rau sống, bạn có thể sử dụng hỗn hợp này để làm các món ăn khác như: đậu sốt cà chua, cá thu sốt cà chua hay thịt viên nấu cùng sốt cà chua cũng rất ngon và đưa cơm.
Tự làm tương cà tại nhà 'dễ như ăn kẹo' với 4 bước đơn giản Tại sao bạn không tự làm tương cà tại nhà để có được lọ tương cà vừa thơm ngon lại bảo đảm an toàn? Tương cà hay còn gọi là tương cà chua, là một hỗn hợp gồm cà chua quyện cùng hành tây, tỏi, ớt... xay nhuyễn và quánh sệt. Tương cà được dùng phổ biến trong mâm cơm của nhiều gia...
