Nắng gió hanh hao món ngon Ninh Thuận
Các đặc sản của Ninh Thuận hanh hao, rắn rỏi mà rất đỗi ban sơ của cát, nắng và gió, giống như cảnh, như người nơi đây.
Ninh Thuận nắng gió trải dài những bãi cát là nơi thích hợp để du hí cho người yêu văn hóa Chăm. Nhiều công trình văn hoá kiến trúc cổ Chămpa gắn với các lễ hội văn hoá dân tộc Chăm và các tháp Chàm có niên đại tính bằng nghìn năm là điểm thu hút các du khách.
Bên cạnh đó, những bãi tắm đẹp và đặc sản riêng là điểm cộng khá lớn cho du lịch tỉnh này.
Tỏi
Tỏi, thứ gia vị không thể thiếu trong mỗi gia đình người Việt là loại nông sản được trồng khá nhiều ở Phan Rang. Dù đang phải cạnh tranh khốc liệt với tỏi Trung Quốc, Thái Lan nhưng tỏi Phan Rang có giá trị riêng mà bất cứ người nào được thử rồi đều phải công nhận.
Tỏi Phan Rang nhỏ nhưng thơm (Ảnh: Internet)
Từng củ tỏi tròn trịa, tép nào cũng đều nhau, không lớn như tỏi Trung Quốc nhưng cũng không quá nhỏ, núm rễ nhỏ và dễ lột nhìn ngon mắt vô cùng.
Tỏi này khi cho vào chế biến thức ăn thì thơm khỏi nói. Do vậy, khách du lịch đến đây nên mua vài kí về làm quà cho bạn bè, người thân. Như thế, cứ đến bữa ăn, nghe mùi tỏi nồng nàn vướng vất lại nhớ đến đất trời nắng cát Phan Rang.
Bánh tráng nướng mỡ hành
Bánh tráng – đặc sản Ninh Thuận – làm từ bột gạo lúa mùa thơm ngon và mè để sẵn. Khi dùng thì nướng trên than hồng và quệt nhanh ruốc ngon pha chế cùng nhiều gia vị khác, rưới mỡ hành thật đều, thêm chút tương ớt đỏ cay và nhanh tay đập quả trứng lên, quét đều bề mặt bánh.
Bánh tráng nướng mỡ hành thơm ngon nên được nhiều người ưa chuộng (Ảnh: Internet)
Cứ thế, người làm phải xoay nhanh để bánh chín đều mà không cháy, giòn và thơm lừng. Khi bánh được thì gập lại làm đôi cho dễ cầm và đầy đặn hơn.
Video đang HOT
Mỗi miếng bánh là tổng hòa của vị đậm đà mắm ruốc, béo ngậy mỡ hành và trứng, cay ngọt tương ớt, giòn giòn vỏ bánh, bùi bùi vị mè. Người ăn ít khi dừng lại ở một cái vì chẳng mấy ai cưỡng lại được vị ngon đặc biệt của bánh tráng nướng mỡ hành xứ này.
Bánh tráng nướng ngon nhất khi ăn nóng trong buổi chiều tắt nắng, rộn ràng gió và bên bạn bè thân thương.
Hấp dẫn bánh xèo, bánh căn
Hai thứ bánh này không phải chỉ Ninh Thuận mới có, nhưng đi Ninh Thuận nhớ ăn thử để biết nó ngon thế nào. Bánh căn và bánh xèo ở đây là món ăn cho no bụng vì không bị ngán, lại đậm đà hấp dẫn.
Bánh căn nhỏ nhỏ xinh xinh nhưng đậm đà vị biển (Ảnh: (Ảnh: Internet)
Bánh căn – đặc sản Ninh Thuận – làm từ bột gạo. Từng lò than với hệ thống 10-12 cái khuôn nhỏ xíu xiu bằng đất nung luôn đỏ lửa là vật không thể thiếu trước mỗi quán bánh căn. Người làm bánh đổ từng muỗng bột được pha chế theo công thức riêng vào các khuôn và đậy nắp lại.
Thường trong nhân, người ta cho thêm trứng, tôm, thịt hay mực vào để cho ra những chiếc bánh ngon hơn, hấp dẫn hơn. Bánh cũng được thoa mỡ hành vừa không bị khô, lại vừa béo thơm.
Bánh căn có thể chấm kèm nhiều loại như mắm nước, mắm đậu phộng, mắm nêm và nước cá. Mỗi loại nước chấm cho người ăn cảm giác khác nhau nhưng tựu chung đều gật gù khen ngon và không ngán, ăn đến no mòng cũng được.
Bánh xèo
Bánh xèo cũng như bánh căn, được đổ trong những chiếc khuôn làm bằng đất nung, tuy nhiên, khuôn bánh lớn hơn một chút, mỗi lò chỉ khoảng 4 – 5 khuôn. Bánh xèo đổ phải khéo để tránh bột dày làm bánh mất giòn và cũng không quá mỏng sẽ làm bánh không dẻo.
Bánh xèo Ninh Thuận cũng được đổ trong khuôn đất nung thay vì đổ trong chảo như nhiều vùng khác (Ảnh: Internet)
Nhân bánh xèo gồm có giá đỗ, tôm, mực hoặc thịt. Người Ninh Thuận ăn bánh xèo theo cách khác biệt. Họ không quấn bánh xèo trong bánh tráng cùng rau sống, rau thơm mà cứ thế cho từng chiếc bánh nóng hổi vừa ra lò vào chén nước chấm pha sẵn.
Do đó, nước chấm của bánh xèo cũng được pha theo phương thức đặc biệt. Đó là mắm trộn với đậu phộng giã nhuyễn, thật nhạt, để có thể cho bánh vào ngập chén nước mắm mà không bị mặn.
Bún mắm nêm
Đây là món phổ biến nhất nhì Phan Rang. Khắp các con đường lớn nhỏ đều dễ thấy quán bún mắm nêm. Chưa đến quán, mới nghe mùi nưng nức đặc trưng là đã chảy nước miếng.
Bún mắm nêm ở Ninh Thuận hớp hồn du khách bằng mùi mắm nêm đặc trưng và thành phần đơn giản, dân giã (Ảnh: Internet)
Chính vì có mùi như thế nên nhiều người ngại ăn bún mắm nêm, nhưng ngược lại, nhiều người nghiện nó cũng vì cái mùi tỏa lan và độc nhất ấy. Bún mắm nêm rất đơn giản, chẳng cần nước dùng hay than đỏ lửa, cứ trần trụi cho thẳng các nguyên liệu vào bát, trộn đều là ăn ngon lành.
Một vắt bún tươi cho vào bát, thêm chút rau sống, cà pháo và chén mắm nêm cay cay mặn mặn là xong. Nếu thích thì cho thêm miếng chả lụa, chả cá… tùy nghi. Thật nhanh, thật gọn và thật dân giã. Có lẽ vì thế nên mới giữ được vị thật, dậy mùi và đậm đà của mắm nêm chăng?
Nho
Không đâu trên đất Việt trồng nho đạt và ngon như ở Ninh Thuận. Chính vì thế, nhiều người vẫn cứ nhớ nơi này là quê hương của cây nho tại Việt Nam. Qua đây mùa nho, nhìn từng giàn trĩu trịt những quả, chỉ thế thôi đã no mắt.
Nho Ninh Thuận nhỏ mình nhưng an toàn và ngon ngọt, trĩu mọng (Ảnh: Internet)
Vượt qua khí hậu nắng nhiều mưa ít, đầy gió quanh năm, cây nho ở đây đặc biệt năng suất, lại rất ngọt, an toàn hơn hẳn loại nho dán mác nhập khẩu bị phun thuốc bảo quản.
Cả hai loại nho: nho đỏ và nho xanh trái dài đều căng mọng nước, ngọt đến cháy lòng, khiến nhìn rồi thì không thể cứ thế về tay không. Bởi vậy, nên qua Ninh Thuận, người nào cũng mua cho mình, cho bạn, cho người thân vài giỏ nho, vừa để ủng hộ hàng Việt, vừa để tận hưởng vị chua nhưng ngọt hậu dễ ăn của nho xứ mình.
Và nếu có không kịp mang nho tươi về, du khách cũng ráng gom vài chai rượu vang làm quà cho người ở nhà. Cứ thế, nho Ninh Thuận trở thành viểu tượng của nho Việt Nam.
Hải sản
Ninh Thuận không chỉ có cát và nắng, Ninh Thuận còn có biển, bãi tắm và hải sản ngon không kém bất cứ vùng nào trên cả nước. Đủ các loại ốc, mực, tôm, cua… với giá khá rẻ bán công khai nhiều nơi, đây là chốn bồng lai cho kẻ khoái ăn uống đồ biển.
Hải sản Ninh Thuận càng hạn chế phụ liệu càng ngon, mới cảm nhận được vị riêng ban sơ của từng loại (Ảnh: Internet)
Hải sản tươi, cứ thế cho lên hấp hoặc nướng, cầu kì hơn thì cho chút mỡ hành và lạc rang là ngon nhất. Bởi nếu cho quá nhiều các nguyên liệu phụ, sẽ làm mất đi hương vị độc đáo của từng loại.
Giữa bờ biển buổi chiều đầy gió, được ngồi quây quần quanh bếp nướng hay nồi hấp hải sản thì thật tuyệt vời. Vừa không bị phiền hà bởi tiếng xe cộ, khói bụi lại được thưởng thức những loại ốc hình thù kì lạ, nhum tươi ngon và vô số các loại cá, mực, tôm… hấp dẫn khác sẽ làm bạn quên đi thời gian, chỉ còn nhớ cảm giác đầy sóng, đầy gió, đầy hương vị của biển Phan Rang mà thôi.
Theo Tapchiamthuc
CHĂM SÓC MẮT CHO NHỮNG CHUYẾN ĐI XA
Mùa hè là khoảng thời gian thích hợp để gia đình, bạn bè thực hiện những chuyến đi chơi xa. Có rất nhiều điều cần chuẩn bị để đón một mùa hè trọn vẹn. Đừng quên chăm sóc đôi mắt thật khỏe đẹp để có một kì nghỉ khỏe mạnh, vui vẻ
Những chuyến đi xa là thời gian "cửa sổ tâm hồn" dễ bị tổn thương bởi các tác nhân gây hại từ môi trường như nắng gió, khói bụi, thời tiết thay đổi... Vì thế, có thể mang đến không ít rắc rối.
Sau một ngày dạo chơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc trên biển, mắt bạn có thể bị đỏ và cay xè. Có thể do cát bay vào mắt hoặc do việc tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng gay gắt cả ngày đã ảnh hưởng đến mắt. Dụi mắt chỉ làm giác mạc trầy xước và tổn thương hơn. Để khắc phục các tình trạng trên, nên chuẩn bị sẵn trong hành lý du lịch các loại thuốc nhỏ mắt có chứa chất co mạch, chất kháng histamin để giảm đỏ mắt. Có thể lựa chọn các loại thuốc nhỏ mắt bổ sung thêm các vitamin nhằm nuôi dưỡng mắt và ngăn chặn một số bệnh về mắt gây ra do vi khuẩn.
Thêm vào đó, khi tham gia vào các hoạt động dưới nước như tắm ở bể bơi hoặc vui chơi trên biển, nên chọn cho mình một cặp kính bơi phù hợp để ngăn nước tràn vào mắt và bảo vệ mắt. Sau khi bơi xong, nên nghỉ ngơi ở nơi có bóng râm, tránh cho mắt tiếp xúc ngay với ánh nắng mặt trời.
Ngoài ra, nếu đang mang một số bệnh về mắt như khô mắt, cườm nước, sử dụng kính áp tròng... du khách nên mang theo các loại thuốc đặc trị bệnh để điều trị theo đúng liều lượng chỉ định của bác sĩ, đề phòng trong trường hợp xa bệnh viện, nhà thuốc, hay vào dịp lễ, Tết các hiệu thuốc thường xuyên đóng cửa; đồng thời xử lí kịp thời những tình huống khó chịu bất ngờ xảy đến với đôi mắt khi đi máy bay, xe lửa trong thời gian dài.
Theo PNO
"Lạnh" nghề gieo chữ lưng trời Sơn Vĩ là xã xa nhất và cao nhất của huyện Mèo Vạc, tỉnh Hà Giang. Những ngôi trường "cắm bản" trên lưng núi lại mang dáng vẻ xơ xác, xiêu vẹo đến nỗi bất cứ ai nhìn thấy cũng không khỏi gai lòng. Sơn Vĩ là xã xa nhất và cao nhất của huyện Mèo Vạc, tỉnh Hà Giang. Từ trên cao...