Nấm kim châm chiên giòn

NGÔ TUYẾT PHƯỢNG08:26 06/01/2021

Nấm kim châm thường nhúng lẩu hay nấu canh nhưng biến tấu đi bằng cách chiên giòn sẽ khiến bạn thấy lạ miệng, ăn không dừng được.

Nguyên liệu:

- Nấm kim châm: 200 g

- Thịt: 100 g

- Tôm: 100 g

- Cà rốt: một khúc ngắn

- Nấm mèo (mộc nhĩ): 1 tai

- Bột chiên giòn

- Gia vị.

Cách làm:

- Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch với muối, tách ra từng nhánh nhỏ vừa.

Video đang HOT

- Tôm, thịt rửa sạch băm nhỏ.

- Cà rốt thái hạt lựu, nấm mèo ngâm nở mềm cắt nhỏ.

- Cho ít dầu vào chảo, thêm hành băm vào phi thơm cho tôm thịt vào xào, nêm 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 2 thìa nhỏ dầu hào, nước mắm vào. Đổ tiếp cà rốt, nấm mèo vào xào chín. Cuối cùng rắc hành lá thái nhỏ và tiêu.

- Hoà 1/2 túi bột chiên giòn với nước lọc cho sệt sệt.

- Chảo nóng cho hơi nhiều dầu để chiên nấm, nhúng từng nhánh nấm vào bột chiên, khi bỏ nấm dùng tay lắc nhẹ nấm cho nấm được xoè ra vừa đẹp vừa giòn đều.

- Khi ăn chấm với tôm thịt băm hoặc tương ớt đều rất ngon.

Lẩu vịt om sấu nóng hổi, hấp dẫn ngày mưa

Thưởng thức lẩu vịt om sấu vừa ngon lại nóng hổi khiến bữa cơm ngày mưa thêm hấp dẫn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Vịt làm sạch (khoảng 1,2 kg)

- Sấu: 5-7 quả

- Váng đậu, sa tế

- Rau ăn kèm các loại

- Nấm hương, nấm kim châm

- Khoai môn: 1 củ cỡ vừa

- Cà rốt: 1 củ

- Trứng cút lộn: 10-15 quả

- Gừng, sả: 1 ít

- Đậu phụ: 2 bìa

- Bún.

- Gia vị đầy đủ, muối, ớt, chanh.

PHẦN 2: CÁCH LÀM LẨU VỊT OM SẤU

Bước 1: Vịt sơ chế sạch, chặt miếng cỡ vừa ăn.

Bước 2: Sả bóc lớp vỏ ngoài cắt vát, gừng thái chỉ. Sấu rửa sạch, cà rốt, khoai môn gọt vỏ cắt miếng vừa ăn.

Bước 3: Ướp thịt vịt với 1 thìa bột nêm, hành băm cùng sả, gừng băm nhỏ. Ướp khoảng 30 phút cho thịt vịt ngấm.

Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho sả vào xào sau đó cho thịt vịt vào xào sơ. Nêm chút mắm ngon, xào cho miếng thịt săn lại. Cho thịt vịt vào đảo nhanh tay, lên để to lửa để thịt không bị dai. Nêm chút xíu gia vị cho vừa miệng.

Bước 5: Chuẩn bị ít nước dùng xương sau đó bạn đổ vào nồi thịt vịt vừa xào (nếu không có nước dùng xương thì chỉ cần đổ 2 bát tô nước hầm nhỏ lửa nhé).

Bước 6: Rau các loại rửa sạch ngâm nước muối loãng. Sau đó vớt ra để ráo.

Bước 7: Giờ bạn chỉ việc đặt nồi lẩu vịt om sấu ở giữa, bên cạnh bày đậu phụ, rau nhúng, bún ăn kèm. Khi nồi lẩu vịt om sấu sôi bạn thả thêm nấm, khoai môn, cà rốt cùng trứng cút lộn đun nhỏ lửa và mời cả nhà thưởng thức ngay thôi.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với cách làm lẩu vịt om sấu thơm ngon cho cả nhà!

Bữa tối đủ rau, đủ thịt cho hội chị em ăn kiêng: 20 phút vào bếp là no căng! Nấu nhanh, ăn gọn và nhẹ bụng! Chị em vừa muốn no, vừa muốn đẹp nhất định phải vào bếp ngay. Dù bạn có đang ăn kiêng hay không, món canh mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này cũng đều đáp ứng được mọi yêu cầu của chị em: Đang giữ dáng, ăn vào không lo béo. Ăn cùng cơm hay...