Nấm đùi gà hấp tía tô

P.V18:59 21/10/2021

Nấm đùi gà, nấm linh chi, táo đỏ, kỉ tử, tía tô…là những nguyên liệu mang vị thuốc thơm ngon bổ dưỡng. Cùng khám phá cách làm món chay hấp dẫn này nhé!

NGUYÊN LIỆU

Nấm đùi gà: 2 cây

Nấm linh chi nâu: 100g

Táo đỏ: 5 trái

Kỉ tử: 1M

Đẳng sâm: 1M

Sả cắt lát: 1 cây

Đậu bắp: 4 trái

Đậu hũ non: 1 miếng to

Nước cốt dừa tươi: 1 chén

Rau tía tô: 50g

Video đang HOT

Ớt sừng: 1 trái

RAU NÊM: ớt băm

ĂN KÈM: Cơm

Gia vị: Chao trắng, đường, dầu ăn, dầu mè

Bột ngọt

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

Táo đỏ ngâm mềm. Kỉ tử, đẳng sâm rửa qua nước ấm. Nấm đùi gà : cắt dọc làm đôi rồi cắt lát xéo. Nấm linh chân bỏ gốc. Ớt sừng cắt lát xéo.Đậu bắp cắt lát xéo 0.5cm. Tía tô rửa sạch, để ráo. Đậu hũ non: cắt khối vuông.

THỰC HIỆN

Pha nước giấm đường : 2M nước, 1M Giấm gạo lên men LISA, 1m đường, 1m dầu mè. Cho rau tía tô vào ngâm cho thấm vị. Xào : Phi thơm sả với 2M dầu ăn, rồi cho táo đỏ, kỉ tử, đẳng sâm vào. Kế tiếp cho đậu bắp và nấm xào với lửa lớn. Sau đó cho xốt chao và ớt sừng vào, nêm 1,5m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương và Hạt sen), đảo đều rồi tắt lửa. Hấp : Trải giấy bạc ra, cho tía tô lên trước, kế tiếp cho phần nấm xào vào, thêm đậu hũ non, cuối cùng là 1 lớp tía tô và sau đó gói giấy bạc lại. Mang nấm đi hấp khoảng 20. Pha xốt chao : 1M đường, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M chao, 1 nước ngâm chao, 1m ớt băm, 1 chén nước cốt dừa tươi.

CÁCH DÙNG

Cho nấm đùi gà hấp tía tô ra dĩa, khi ăn chấm kèm với xốt chao.

MÁCH NHỎ

Xào nguyên liệu với xốt chao giúp nguyên liệu thấm đều Ngâm tía tô với Giấm gạo lên men LISA và dầu mè để giúp tạo hương vị đặc biệt cho món ăn.Ngâm và rửa sơ thuốc Bắc giúp cho nguyên liệu sạch, mềm và an toàn hơn.

Nấm đùi gà hấp cải xanh

Nấm đùi gà chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và hàm lượng protein cao gấp 4 lần các loại rau thông thường nên rất phù hợp để thực hiện các món chay giàu dinh dưỡng. Cùng thực hiện ngay thôi!

NGUYÊN LIỆU

Nấm đùi gà (chọn loại lớn): 150g

Cọng cải bẹ xanh (loại cọng lớn): 100g

Nấm linh chi trắng: 100g

Bông kim châm khô: 20g (ngâm mềm)

Đậu hũ non: 1 cây

Kỷ tử ngâm mềm: 10g

Hành Boaro bằm: 2M

Cà rốt bào lát mỏng: 1 Củ

Nước bột năng: 1/2 chén

RAU NÊM: Cần tàu, hành boaro phi

ĂN KÈM: Cơm trắng & nước tương "Phú Sĩ", ớt cắt lát

Gia vị: Dầu ăn, dầu mè đen, dầu hào chay, tiêu đen giã bể, baking soda

Nước tương

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Nấm đùi gà cắt miếng mỏng dài. Đậu hũ non rửa qua nước rồi cắt miếng. Bông kim châm ngâm nở, bỏ nhuỵ rồi cột lại.Trụng rau: Nấu nước sôi, cho nấm đùi gà, cà rốt, bông kim châm vào trụng sơ, vớt ra để ráo. Thêm 1/4m baking soda vào nồi nước, thả cọng cải xanh vào trụng mềm, vớt ra ngâm qua nước đá rồi để ráo.Ướp: ướp nấm đùi gà và đậu hũ non với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen).

THỰC HIỆN

Xào nhân : Phi thơm hành boaro, cho nấm linh chi, bông kim châm vào xào nhanh tay, nêm 1/2M dầu hào chay, 1/2m tiêu, 1m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen), 1/2 chén nước bột năng, đảo đều tắt lửa cho 1m dầu mè và kỷ tử vào trộn đều.

Tạo hình : Dùng tô có đường kính khoản 18 cm hơi sâu lòng, lần lượt xếp cọng cải xen kẻ với nấm đùi gà và cà rốt xung quanh tô. Sau đó cho tiếp đậu hũ và phần nhân vào. Dùng dĩa đậy lên trên cho vào nồi hấp 20 phút.

CÁCH DÙNG

Lấy tô nấm ra khỏi nồi, úp ngược ra dĩa. Dùng nóng kèm cơm trắng và Nước tương "Phú Sĩ", ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

Cho thêm baking soda khi chần cải xanh để giữ màu xanh tươi của cải để món ăn hấp dẫn hơn. Cho bột năng vào phần nhân để tạo độ sánh sệt và kết dính cho món ăn.

Sườn chay kho đậu hũ "Đánh bại" cả món mặn, Sườn Chay Kho Đậu Hũ với vị ngon đậm đà cũng đủ khiến mâm cơm nhà hấp dẫn hơn mọi ngày. Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! NGUYÊN LIỆU Sườn chay khô 100g Đậu hũ chiên 1 miếng Nấm đùi gà baby 100g Cà rốt 50g Hành boaro 1 cây Tiêu xanh 2 nhánh Nước dừa tươi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: đường táo đỏ tía tô dầu ăn dầu mè ớt sừng nấm đùi gà đẳng sâm nước cốt dừa tươi nấm đùi gà hấp

Xem thêm Share

Xem nhiều

Lễ đưa tang Kim Sae Ron: Mẹ ruột đi không vững trong giờ phút cuối cùng, dàn sao nghẹn ngào tiễn biệt01:06

Nam Thư bị chỉ trích vì mặc trang phục phản cảm, hớ hênh ngay trên thảm đỏ00:21

Lý Nhã Kỳ sau khi lộ bức ảnh xồ xề gây sốc: "Có thế lực nào đứng sau những trò ác ý này không?"00:33

Pha sang đường vỏn vẹn 16 giây của chiếc xe máy khiến hàng loạt phương tiện chao đảo00:16

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Lý Nhã Kỳ xuất hiện với visual lạ hoắc, một sao nữ Gen Z khoe vòng 1 đẹp ná thở01:49

Khả Như vào vai quỷ dữ, ăn thịt sống trong phim kinh dị02:29

Cindy Lư đáp trả khi bị nói ngoại tình, là nguyên nhân khiến Hoài Lâm tụt dốc không phanh00:18

Thách thức nhà vô địch thế giới, võ sĩ Trung Quốc bị đánh sưng mặt02:18

Nhan sắc con gái Lee Dong Gun (Chuyện Tình Paris) gây sốc00:40

Video từ camera an ninh ghi lại khoảnh khắc tuổi thơ của một đứa trẻ sụp đổ00:17

B Ray muốn tìm "ghệ mới" nhưng không quên "bóc phốt" người yêu cũ: Nói nhiều, ghen tuông, bào tiền?03:46

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ

16:09:47 20/02/2025

Thực đơn bữa tối toàn món ngon, chẳng ai có thể chối từ. Bữa cơm vừa ngon lại đa dạng món khiến ai thưởng thức cũng thích.

Gợi ý các món ngon Hà Nội cho ngày se lạnh để gia đình quây quần sưởi ấm

05:59:17 20/02/2025

Một bữa cơm gia đình với những món ngon Hà Nội sẽ có đủ các món: canh, món mặn, món xào, rau dưa ăn kèm, thể hiện sự cân bằng trong dinh dưỡng và khẩu vị.

8 mẹo khử mùi tanh của cá, thịt cực kỳ hiệu quả

05:57:57 20/02/2025

Cá và thịt tươi sống thường có mùi tanh đặc trưng, nếu không xử lý đúng cách sẽ ảnh hưởng đến hương vị món ăn. Dưới đây là 8 mẹo đơn giản giúp khử mùi tanh hiệu quả, giúp món ăn thơm ngon hơn.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (2): Ba cách biến tấu với loại củ vừa trị cúm vừa phòng ung thư

06:15:49 19/02/2025

Đây là một gia vị có sẵn ở trong nhà bếp được chuyên gia cho rằng vừa là khắc tinh của bệnh cúm lại có tác dụng phòng ung thư.

Cạn ý tưởng món ăn giảm cân, hãy chế biến theo công thức này

06:12:42 19/02/2025

Vị ngọt ngon, đậm đà của tôm khiến món ăn trở nên hấp dẫn đến khó cưỡng. mướp mang vị thơm mát, giòn ngọt mà không cần phải gia vị cầu kỳ, chỉ cần một miếng nhỏ cũng đủ làm dậy lên hương vị tươi mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối nóng hổi, ngon miệng

16:57:24 18/02/2025

Thực đơn cơm tối nóng hổi, ngon miệng. Bữa cơm ngon này sẽ khiến cả nhà vừa ăn vừa xuýt xoa không ngừng vì quá ngon.

Kết hợp 2 nguyên liệu quen thuộc này và "đổi mới" cách nấu bạn sẽ có món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm nhà

09:53:18 18/02/2025

Món ăn này vẫn được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản, rẻ tiền và quen thuộc nhưng lại mang đến hương vị đậm đà khi bạn thưởng thức.

Mùa xuân ăn 5 loại rau tươi này vừa ngon lại siêu bổ dưỡng

06:09:01 18/02/2025

Người Trung Hoa có câu, Mùa mưa ăn năm loại rau tươi này khác nào thần tiên sống . Vậy năm loại rau tươi đó là gì, nấu như thế nào, các bạn hãy tham khảo nhé.

5 cách xử lý khi món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay

06:05:38 18/02/2025

Trong quá trình nấu ăn, đôi khi chúng ta sẽ gặp phải tình huống món ăn bị quá mặn, quá nhạt hoặc quá cay. Đừng lo lắng, dưới đây là 5 cách giúp bạn khắc phục dễ dàng.

'Khắc tinh' của bệnh cúm với gia vị quen thuộc trong bếp (1): Bất ngờ vài món ngon với củ nghệ

06:04:13 18/02/2025

Nghệ là gia vị có sẵn trong căn bếp giúp bạn khắc phục nhanh chóng tình trạng nghẹt mũi, bệnh cúm. Hãy thử ngay vài món ngon đơn giản dưới đây.

Công thức bánh ăn sáng độc quyền ít người biết: Vừa thơm ngon lại tiết kiệm thời gian chế biến

06:03:29 18/02/2025

Không cần phải lo lắng về việc trễ giờ làm hay bỏ bữa, công thức này sẽ giúp bạn có ngay một bữa sáng hoàn hảo chỉ trong tích tắc.

"Ăn tối thế nào để giảm cân?": 5 bữa tối cực dễ nấu vừa giúp giảm mỡ lại bổ dưỡng và ngon miệng

09:24:08 17/02/2025

Bằng cách lựa chọn cẩn thận một số món ăn ngon và lành mạnh, bạn không chỉ có thể thưởng thức những món ăn ngon trong khi giảm cân mà còn giúp kiểm soát cân nặng dễ dàng hơn.