Nấm đùi gà hấp tía tô

Nấm đùi gà, nấm linh chi, táo đỏ, kỉ tử, tía tô…là những nguyên liệu mang vị thuốc thơm ngon bổ dưỡng. Cùng khám phá cách làm món chay hấp dẫn này nhé!

Nấm đùi gà hấp tía tô - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Nấm đùi gà: 2 cây

Nấm linh chi nâu: 100g

Táo đỏ: 5 trái

Kỉ tử: 1M

Đẳng sâm: 1M

Sả cắt lát: 1 cây

Đậu bắp: 4 trái

Đậu hũ non: 1 miếng to

Nước cốt dừa tươi: 1 chén

Rau tía tô: 50g

Video đang HOT

Ớt sừng: 1 trái

RAU NÊM: ớt băm

ĂN KÈM: Cơm

Gia vị: Chao trắng, đường, dầu ăn, dầu mè

Bột ngọt

Giấm gạo lên men Ajinomoto

SƠ CHẾ

Táo đỏ ngâm mềm. Kỉ tử, đẳng sâm rửa qua nước ấm. Nấm đùi gà : cắt dọc làm đôi rồi cắt lát xéo. Nấm linh chân bỏ gốc. Ớt sừng cắt lát xéo.Đậu bắp cắt lát xéo 0.5cm. Tía tô rửa sạch, để ráo. Đậu hũ non: cắt khối vuông.

THỰC HIỆN

Pha nước giấm đường : 2M nước, 1M Giấm gạo lên men LISA, 1m đường, 1m dầu mè. Cho rau tía tô vào ngâm cho thấm vị. Xào : Phi thơm sả với 2M dầu ăn, rồi cho táo đỏ, kỉ tử, đẳng sâm vào. Kế tiếp cho đậu bắp và nấm xào với lửa lớn. Sau đó cho xốt chao và ớt sừng vào, nêm 1,5m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương và Hạt sen), đảo đều rồi tắt lửa. Hấp : Trải giấy bạc ra, cho tía tô lên trước, kế tiếp cho phần nấm xào vào, thêm đậu hũ non, cuối cùng là 1 lớp tía tô và sau đó gói giấy bạc lại. Mang nấm đi hấp khoảng 20. Pha xốt chao : 1M đường, 1/3m Bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1M chao, 1 nước ngâm chao, 1m ớt băm, 1 chén nước cốt dừa tươi.

CÁCH DÙNG

Cho nấm đùi gà hấp tía tô ra dĩa, khi ăn chấm kèm với xốt chao.

MÁCH NHỎ

Xào nguyên liệu với xốt chao giúp nguyên liệu thấm đều Ngâm tía tô với Giấm gạo lên men LISA và dầu mè để giúp tạo hương vị đặc biệt cho món ăn.Ngâm và rửa sơ thuốc Bắc giúp cho nguyên liệu sạch, mềm và an toàn hơn.

Nấm đùi gà hấp cải xanh

Nấm đùi gà chứa nhiều vitamin, khoáng chất, và hàm lượng protein cao gấp 4 lần các loại rau thông thường nên rất phù hợp để thực hiện các món chay giàu dinh dưỡng. Cùng thực hiện ngay thôi!

Nấm đùi gà hấp cải xanh - Hình 1

NGUYÊN LIỆU

Nấm đùi gà (chọn loại lớn): 150g

Cọng cải bẹ xanh (loại cọng lớn): 100g

Nấm linh chi trắng: 100g

Bông kim châm khô: 20g (ngâm mềm)

Đậu hũ non: 1 cây

Kỷ tử ngâm mềm: 10g

Hành Boaro bằm: 2M

Cà rốt bào lát mỏng: 1 Củ

Nước bột năng: 1/2 chén

RAU NÊM: Cần tàu, hành boaro phi

ĂN KÈM: Cơm trắng & nước tương "Phú Sĩ", ớt cắt lát

Gia vị: Dầu ăn, dầu mè đen, dầu hào chay, tiêu đen giã bể, baking soda

Nước tương

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Nấm đùi gà cắt miếng mỏng dài. Đậu hũ non rửa qua nước rồi cắt miếng. Bông kim châm ngâm nở, bỏ nhuỵ rồi cột lại.Trụng rau: Nấu nước sôi, cho nấm đùi gà, cà rốt, bông kim châm vào trụng sơ, vớt ra để ráo. Thêm 1/4m baking soda vào nồi nước, thả cọng cải xanh vào trụng mềm, vớt ra ngâm qua nước đá rồi để ráo.Ướp: ướp nấm đùi gà và đậu hũ non với 1/2m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen).

THỰC HIỆN

Xào nhân : Phi thơm hành boaro, cho nấm linh chi, bông kim châm vào xào nhanh tay, nêm 1/2M dầu hào chay, 1/2m tiêu, 1m Hạt nêm Aji-ngon (Nấm hương & Hạt sen), 1/2 chén nước bột năng, đảo đều tắt lửa cho 1m dầu mè và kỷ tử vào trộn đều.

Tạo hình : Dùng tô có đường kính khoản 18 cm hơi sâu lòng, lần lượt xếp cọng cải xen kẻ với nấm đùi gà và cà rốt xung quanh tô. Sau đó cho tiếp đậu hũ và phần nhân vào. Dùng dĩa đậy lên trên cho vào nồi hấp 20 phút.

CÁCH DÙNG

Lấy tô nấm ra khỏi nồi, úp ngược ra dĩa. Dùng nóng kèm cơm trắng và Nước tương "Phú Sĩ", ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

Cho thêm baking soda khi chần cải xanh để giữ màu xanh tươi của cải để món ăn hấp dẫn hơn. Cho bột năng vào phần nhân để tạo độ sánh sệt và kết dính cho món ăn.

Bạn thấy bài báo này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Xem nhiều
Mới nhất
Bị ném đá “chàng trai gốc Huế” xin lỗi người Huế, sốc nhất là từng lên show hẹn hò khác nói yêu nữ chính nhưng thú nhận diễn theo kịch bản02:00Mạnh Quỳnh sáng tác bài hát tưởng nhớ Phi Nhung, Bằng Kiều nghe xong phán một câu ai cũng bất ngờ03:34NÓNG: Bà Phương Hằng nói 1 câu cực gắt, bóc rõ con người "gian xảo" của Johnny Đặng04:07Cú đánh bida như hack (P3) 00:35Căng đét: Xôn xao ảnh Khoa Pug chi tiền khủng mua xe tăng, "hàng nóng" - sẵn sàng đáp trả Johnny Đặng04:18Khoa Pug “đốt tiền như rác” trên đất Mỹ, là con trai chủ tịch tập đoàn địa ốc Hưng Thịnh?04:43Huỳnh Hiểu Minh lộ "phản ứng sinh lý", sao nữ có cách “giải vây” EQ cao, cứu được cả Angela Baby03:41Duy Phương phát ngôn như "tát thẳng mặt" Thương Tín:  Khi sa cơ thì tự làm mà sống04:13Công an xác minh vụ cô gái bị đánh, cắt áo trong tại shop quần áo ở Thanh Hoá01:39Người mẫu Khả Trang tố bị chồng bạo hành dã man, mẹ chồng lên tiếng: Tôi mới là đau, còn chồng đánh thì nó đau lúc ấy xong lại khỏi01:50Khoa Pug chạm đỉnh tìm kiếm Google, top #1 trending Youtube còn Johnny Đặng lại nhận “quả đắng”04:17Thuỳ Tiên bùng cháy trình diễn áo tắm, netizen khen đêm nay đỉnh quá đá chân 1 cái muốn "giựt luôn crown"00:38Bí thư Thành ủy Huế bức xúc lên tiếng vụ chàng trai đòi ly hôn vợ nếu không đẻ con trai: “Văn hóa Huế đang bị xúc phạm”03:30Vương Phạm về phe ai giữa drama Khoa Pug tố Johnny Đặng “ăn cháo đá bát”, lừa hơn 34 tỷ?04:54Mẹ từng dặn Johnny Đặng 1 câu để làm người tử tế, nhưng vị tỷ phú lại quên sạch mất rồi...00:16Khoa Pug và Johnny Đặng "đại chiến", người thiệt nhất chính là nhà đầu tư tiền ảo Diamond Boyz Coin03:11Hoắc Kiến Hoa “cay đắng” nói 1 câu với con gái hé lộ tình trạng thê thảm hiện tại của bản thân?04:40Người đàn ông mắc võng vào lưng quần, kéo lê trên đường phố, biết nội tình ai cũng xót xa00:26Vương Phạm chính thức lên tiếng, hé lộ sự thật gây sốc về vụ Khoa Pug "phốt" Johnny Đặng lừa đảo04:10Johnny Đặng bị “công kích”, tình trạng khẩn hiện giờ của Khoa Pug sau khi đưa thông điệp cầu cứu?04:03

Tiêu điểm

Gà chiên giòn
07:13:32 03/12/2021
Bật mí cách làm gà xào sả ớt siêu đơn giản, thơm ngon chuẩn vị
11:48:22 03/12/2021
Cách nấu mì sa tế thơm ngon độc đáo chuẩn kiểu Hoa cho bữa ăn đổi vị
11:06:12 03/12/2021
Cách làm bánh mướt bằng bột gạo đơn giản ngay tại nhà
15:45:08 02/12/2021
Kho thịt với loại lá này, không dùng nước màu thịt kho vẫn ngon, đẹp xuất sắc
09:47:46 04/12/2021
Canh chua măng
19:37:15 02/12/2021
Bí quyết làm món trứng chiên lạp xưởng tại nhà siêu nhanh
20:41:29 02/12/2021
2 cách làm trứng kho quẹt đơn giản cực hao cơm
14:39:57 03/12/2021
Cách kho cá đậm đà, không tanh
23:09:20 02/12/2021
Gà kho me
06:58:40 03/12/2021

Thông tin đang nóng

Nhị Nguyên Tịnh thất Bồng Lai đòi bồi thường 3 tỷ vì bị ném gạch vào mặt: "Tôi đã đi 4, 5 thẩm mỹ viện, buồn bã vì có sẹo giữa mặt"
10:26:52 04/12/2021
Hoàn cảnh đáng thương của nữ sinh trộm váy 160k bị chủ shop làm nhục: ‘Bố mất sớm, mẹ nuôi 4 con’
12:32:34 04/12/2021
Hé lộ "full HD" bộ ảnh cưới của Karik và Thuý Ngân: Tổ hợp visual cực đỉnh, vũ trụ "cẩu lương" là đây?
08:12:11 04/12/2021
Xôn xao dự đoán về số phận Khoa Pug theo nhân tướng học: Bụng to - eo tròn mệnh hoàng kim, tâm thiện không thể làm điều ác
08:58:38 04/12/2021
NÓNG: Khoa Pug tháo chạy đến Alaska, tiết lộ đang sống chui rúc, đổi khách sạn liên tục vì sợ sát thủ
11:27:40 04/12/2021
Bị Vương Phạm gọi là "chủ tiệm đá bào" nhưng Johnny Đặng từng được Forbes ca ngợi hết lời
08:39:37 04/12/2021
MỚI: Khoa Pug gấp rút rời New York, trốn vào rừng khi bị Johnny Đặng đe dọa tính mạng: “Chưa biết sau này ra sao”
11:34:22 04/12/2021
Nữ cosplayer hóa thân thành Ác Kiếm Katarina "gây sốt", "tâm hồn" căng mọng hơn cả bản gốc
08:51:33 04/12/2021
Khởi tố vụ án, khởi tố bị can đối với vợ chồng chủ shop quần áo Mai Hường, số 93 đường Lê Hoàn, TP Thanh Hóa
13:53:12 04/12/2021
4 năm đưa tiền cho vợ giữ, tôi suýt ngất khi thấy sổ tiết kiệm còn đúng 20 triệu, rồi phải ngả mũ bái phục cô ấy cao tay
09:21:18 04/12/2021

Tin mới nhất

Cách làm bánh bèo chén tôm chấy đơn giản tại nhà

14:12:53 04/12/2021
Bánh bèo chén là món ăn tuy dân dã, bình dị nhưng mùi vị lại đốn tim rất nhiều người. Cùng vào bếp  làm ngay món ăn siêu ngon này nhé!

Tổng hợp 8 cách làm cá ngừ nướng thơm ngon thấm vị đậm đà dễ làm

14:06:54 04/12/2021
Cá ngừ từ lâu đã nổi tiếng là một trong những loại hải sản giàu dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, đặc biệt là các món nướng

Cách làm trứng lộn xào me chua ngọt, thơm ngon khó cưỡng

14:05:57 04/12/2021
Trứng lộn xào me là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất quen thuộc với mọi người. Độ béo của trứng lộn hòa quyện vị chua thanh của quả me là bí quyết khiến cho món ăn này trở nên vô cùng hấp dẫn

2 cách nấu Quinoa (diêm mạch) bằng nồi cơm điện tiện lợi tốt cho sức khỏe

13:56:36 04/12/2021
Hạt diêm mạch chứa nhiều giá trị dinh dưỡng cao, vừa tốt cho sức khỏe lại còn giúp giảm cân hiệu quả

Trổ tài với các món ăn từ trứng gà cho bà bầu cực bổ dưỡng

13:49:39 04/12/2021
Trứng gà không chỉ là một nguồn thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng đối với các bà bầu mà còn hỗ trợ ngăn ngừa dị tật ở thai nhi. Tuy nhiên, mẹ bầu nên ăn trứng gà như thế nào để tận dụng hết nguồn dưỡng chất trong trứng

Mâm cơm cuối tuần chuẩn "nhà hàng", tưởng thế nào hóa ra nấu không hề khó, hơn 30 phút là xong!

13:35:58 04/12/2021
Đâu phải cứ cầu kì phức tạp mới là ngon, nếu biết kết hợp thì bạn có thể nấu tới 4 món chỉ trong chưa đầy 30 phút!

Mọc cua

12:07:38 04/12/2021
Mọc cua là một món ăn của người Bắc dùng như 1 món canh trong bữa ăn hàng ngày

5 cách chế biến món trứng chiên xúc xích siêu hấp dẫn

12:01:51 04/12/2021
Trứng chiên xúc xích là món ăn phổ biến trong mọi gia đình bởi nguyên liệu rẻ tiền, dễ tìm với hương vị thơm ngon và bắt mắt. Vậy chế biến trứng chiên xúc xích như thế nào cho đúng điệu?

Canh nấm rong biển

11:55:25 04/12/2021
Là món canh dễ thực hiện, các loại nấm không chỉ bổ mà còn giúp chống lão hóa, giải nhiệt tốt lại dễ tiêu hóa, còn rong biển thì giàu khoáng chất.  

Canh tôm bắp viên

11:50:04 04/12/2021
Canh tôm bắp viên là món rất ngon, đẹp mắt, dễ thực hiện, thích hợp để thay đổi thực đơn của gia đình vào dịp cuối tuần.  

Cá basa chiên giòn

11:40:43 04/12/2021
Ngoài mùi vị thơm ngon, hấp dẫn, món ăn này cón có cách trình bày đẹp mắt, phù hợp để thay đổi khẩu vị trong gia đình vào dịp cuối tuần

Công thức làm món trứng chiên bơ thơm ngon, lạ miệng

11:05:37 04/12/2021
Công thức làm món trứng chiên bơ thơm ngon, lạ miệng

Tôm chiên xốt kiwi

10:17:30 04/12/2021
Với Aji-Quick® Bột chiên giòn Hải Sản sẽ giúp dễ dàng hơn khi chế biến món ăn này cho các bé mà không kém phần hấp dẫn, lạ và độc  đáo

Học ngay cách làm thịt hấp trứng cả nhà đều mê

10:08:19 04/12/2021
Thịt hấp trứng là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình Việt Nam. Nguyên liệu đơn giản, chế biến nhanh chóng, thành phẩm lại ngon miệng vô cùng. Chỉ với một chút biến tấu, chúng ta có thể biến món trứng hấp thịt truyền thống thành nhiều ...

Đổi vị với món trứng kho tiêu ăn hoài không ngán

10:06:20 04/12/2021
Trứng là nguyên liệu dễ tìm, dễ chế biến và luôn có mặt trong căn bếp của các chị em nội trợ. Thay vì những cách chế biến thông thường như chiên, luộc, bạn hoàn toàn có thể đổi mới thực đơn nhà mình với món trứng kho tiêu đậm đà, hấp dẫ...

Heo thấu

10:03:58 04/12/2021
Biến tấu từ món bò bóp thấu và là một món ăn đặc trưng miền Nam Trung Bộ, rất ngon và dễ thực hiện

Bắp cải cuộn thịt kho bơ

10:02:15 04/12/2021
Món bắp cải cuộn thịt băm cũng khá quen thuộc với các bà nội trợ. Thế nhưng, cũng với phương pháp cuốn đó, chỉ cần thay đổi nhân, gia vị, bạn đã có một món ăn hoàn toàn mới để đãi cả nhà

Ốc xào

09:55:19 04/12/2021
Là món ăn dân dã đặc trưng của miền Tây sông nước rất thơm ngon, hấp dẫn, dễ thực hiện

Ốc nhồi hấp xả

09:50:18 04/12/2021
Ốc nhồi hấp sả là món ngon, dễ làm, độ giòn và thơm ngon của thịt ốc, kết hợp mùi thơm của sả và gừng tạo nên món ăn đổi vị tuyệt vời cho ngày cuối tuần.  

Bánh tráng nướng xưa quá rồi, năm nay bạn đã thử bánh tráng cuốn nóng hổi siêu giòn ngon này chưa?

09:50:13 04/12/2021
Từng miếng bánh tráng cuốn giòn ngon thơm nức, ăn vặt trong những ngày lạnh là ngon nhất

Trưa nay ăn gì: Ấm áp những ngày trời trở lạnh cùng lẩu cháo cá ám Bắc bộ

09:44:52 04/12/2021
Chỉ cần một ít nguyên liệu cùng vài thao tác chế biến đơn giản, lẩu cháo cá ám theo phong cách miền Bắc sẽ là món ngon lý tưởng cho bữa trưa cuối tuần thêm thú vị, nhất là mỗi khi tiết trời se lạnh

Gan xốt mật ong

09:40:18 04/12/2021
Hôm nay chị em hãy đãi gia đình mình một món ăn rất ngọt ngào và thơm ngon này nhé - Gan xốt mật ong.  

Lươn xào lăn

09:34:43 04/12/2021
Lươn xào lăn là một món ăn rất bổ và trị được nhiều bệnh ngon và được rất nhiều người yêu thích

Trứng hấp rau củ

09:31:22 04/12/2021
Sử dụng nguyên liệu quen thuộc là óc heo nhưng nay được kết hợp với rau củ tạo cảm giác lạ miệng, vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn, sẽ kích thích trẻ ăn nhiều hơn, ngoài ra ăn óc heo còn có tác dụng bổ não

Pizza thịt nguội

08:46:13 04/12/2021
Pizza thịt nguội là món bánh rất ngon và hấp dẫn, các bé rất thích nhất là trong dịp lễ tết thiếu nhi.  

Gỏi su hào

08:40:43 04/12/2021
Gỏi su hào là 1 món ăn hấp dẫn nhiều màu sắc, ăn vừa quen vừa lạ, có tác dụng giải độc, tiêu viêm, rất tốt cho dạ dày .  

Tôm chiên cốm

08:21:05 04/12/2021
Món ăn bổ dưỡng, được trình bày đẹp mắt, thường được phục vụ trong các buổi tiệc

Hến chiên trứng

08:11:09 04/12/2021
Là món ăn ngon dễ chế biến, ngoài ra thịt hến còn chứa nhiều Vitamin và khoáng chất mà cơ thể dễ hấp thu nên món ăn này rất thích hợp với những người thiếu máu và bệnh tim mạch.  

Cá hấp nước tương

07:47:16 04/12/2021
Cá hấp nước tương là món ăn có nguồn gốc từ Hongkong, chứa ít chất béo, rất tốt cho sức khỏe

Có thể bạn quan tâm

realme Pad sắp ra mắt tại VN: Lựa chọn tốt trong phân khúc máy tính bảng giá rẻ 

Đồ 2-tek

14:13:05 04/12/2021
realme Pad được dự kiến sẽ sớm ra mắt tại thị trường Việt Nam với mức giá hấp dẫn

Hướng dẫn thay nhớt xe máy đúng cách tại nhà

Xe máy

14:12:27 04/12/2021
Dưới đây là quy trình chuẩn bị và thực hiện các bước thay nhớt xe máy đúng cách tại nhà

Đánh giá nhanh RAM Kingston FURY Beast DDR5 5200MHz CL40: Lựa chọn cho phân khúc tầm trung 

Game offline

14:10:53 04/12/2021
Kit RAM Kingston FURY Beast DDR5 này chắc hẳn hướng tới phân khúc khách hàng ưu tiên hiệu năng hơn các yếu tố khác

KIA công bố giá bán KIA K5, kịp xuất hiện để hưởng ưu đãi lệ phí trước bạ

Ôtô

14:10:18 04/12/2021
Các mẫu sedan hạng D – KIA K5 đã chính thức xuất hiện tại các đại lý của KIA, với giá bán được hé lộ, theo đó mẫu xe này khởi điểm từ 869 triệu đồng và cao nhất là phiên bản 2.5L GDI có giá bán lên tới 1,029 tỷ đồng

Phụ huynh ở TPHCM nói gì khi cho con đi học trở lại ngày 13/12 tới đây?

Đời sống

14:09:33 04/12/2021
Học sinh các khối lớp 1, 9, 12 ở TPHCM đi học trở lại vào ngày 13/12, đa số ý kiến phụ huynh có con học lớp 9, 12 đồng tình, phụ huynh có con học lớp 1 lo lắng vì các em còn nhỏ và chưa tiêm vaccine

Elon Musk: 'SpaceX và Tesla là những ý tưởng kinh doanh ngớ ngẩn nhất’ 

Thế giới số

14:08:38 04/12/2021
Tesla hiện có vốn hóa thị trường hơn 1.000 tỷ USD trong khi công ty tên lửa tư nhân SpaceX được định giá khoảng 100 tỷ USD

10 trang phục Noel xinh lung linh dành cho bé yêu

Thời trang

14:07:36 04/12/2021
Nếu đang bí ý tưởng chưa biết cho con mình ăn mặc kiểu gì để đón Giáng sinh năm nay, bạn có thể tham khảo ngay những gợi ý sau đây

Ronaldo và Messi không xuất sắc nhất thế giới

Bóng đá thế giới

14:05:21 04/12/2021
Theo kiểu điển hình, Zlatan Ibrahimovic của AC Milan đã bỏ qua cả Cristiano Ronaldo và Lionel Messi khi được hỏi về cầu thủ xuất sắc nhất mọi thời đại theo suy nghĩ của anh

Biến hóa với muôn kiểu tóc ngắn để "hack tuổi" cùng sao

Phong cách sao

14:00:55 04/12/2021
Tóc ngắn với nhiều phiên bản khác nhau không chỉ giúp chị em thay đổi ngoại hình mà còn ăn gian tuổi rất thành công. Nhiều ngôi sao đã lự chọn xuống tóc để làm mới mình và trở nên tươi trẻ

Mèo biểu diễn gập bụng, giảm mỡ tại phòng tập thể hình Trung Quốc

Chuyện lạ

13:52:47 04/12/2021
Con mèo đang tập luyện gập bụng, đốt cháy mỡ thừa tại một phòng tập thể dục ở thành phố Tế Ninh, Trung Quốc

Pha đánh bida 3 băng tuyệt đẹp của Sayginer 

Clip hay

13:43:21 04/12/2021
Semih Sayginer - tay cơ huyền thoại người Thổ Nhĩ Kỳ - được nhiều người mệnh danh là bậc thầy của những cú đánh đẹp

Cháu nó ở nhà ngoan lắm (P21) 

Hài hước

13:41:03 04/12/2021
Bị con trai đến lấy ghế lúc nào không hay, người bố đang đứng sửa điện thoại ngồi xuống bất ngờ ngã bật ngửa xuống nền nhà