Nấm đùi gà chiên thuần chay cho bữa cơm đầu tháng

Nông Mạnh Hùng20:53 27/09/2019

Người nội trợ thường phải suy nghĩ nhiều khi chuẩn bị mâm cơm chay mỗi ngày rằm, mùng 1. Nấm đùi gà chiên là gợi ý hấp dẫn cho bạn chuẩn bị bữa ăn chay cho gia đình.

Theo Zing

Bữa tối tôi trổ tài nấu mâm cơm chay 7 món, mẹ chồng vui ra mặt, tấm tắc khen con dâu đảm đang

Với mục đích đổi món để bữa tối nhẹ bụng hơn, tôi nấu mâm cơm chay này và cả nhà ai cũng thích thú vô cùng!

Mâm cơm chay hôm nay có:

1. Sườn chay cuộn lá gừng nướng

2. Chả đậu xanh

3. Bầu luộc

4. Kho quẹt ăn với bầu luộc và dưa leo, cà chua

5. Kho chay thập cẩm

6. Dưa leo non muối

7. Canh bắp cải nấu nấm

8. Tráng miệng: Thanh long

Cách làm:

1. Sườn chay cuộn lá gừng nướng

Sườn chay ngâm mềm, xé bản to, đậu hũ cắt que chiên vàng. Phi dầu ăn với sả cho thơm rồi trút sườn vào xào sơ, nêm hạt nêm, đường, ngũ vị hương và nước tương sau đó tắt bếp.

Khi sườn nguội cuộn từng lát sườn vào que đậu hũ rồi dùng lá gừng cuộn lại, lấy tăm ghim thành từng xâu sau đó nướng vàng. Lá boaro cho một ít dầu ăn và hạt nêm trộn đều cho vào vi sóng quay 30 giây để quét lên sườn. Sườn nướng xong cho dầu boaro và mè rang lên để món ăn hấp dẫn hơn.

2. Chả đậu xanh

Đậu xanh vo sạch, hấp chín xay nhuyễn, nấm mèo ngâm mềm cắt vụn, bún tàu ngâm mềm cắt khúc. Trộn tất cả các nguyên liệu trên với nhau rồi cho hạt nêm, tiêu, đường, bột ngọt và boaro phi vàng vào trộn đều. Thoa dầu ăn vào khuôn, trút chả vào và hấp cách thuỷ, khi chả chín để thật nguội thì lấy ra chiên vàng là món ăn hoàn tất.

3. Bầu luộc chấm kho quẹt

Bâu căt khoanh vưa ăn, cho vao chao, cho thêm 1 it muôi cho 1 xiu nươc vao, Đây năp lai, bât bêp dung ơi đê hâp chin bâu

4. Kho quẹt

Bánh mì sandwich cắt hạt lựu chiên giòn, phi dầu ăn với boaro thơm rồi cho nước mắm chay vào hạ lửa. Nêm đường, bột ngọt, ớt đập dập vào sau đó cho bánh mì vào trộn đều rồi tắt bếp. Rắc tiêu xay vào là xong.

5. Dưa leo non muối chua

Dưa non rửa sạch để ráo, đun sôi nước vo gạo và đường vàng, muối, nước tương sau đó để nguội. Xếp dưa vào lọ thuỷ tinh, cho phần nước muối đã chuẩn bị vào sau đó cài chặt để dưa không nổi lên mặt nước, sau 2 ngày dưa sẽ ngấm muối và có vị chua nhẹ.

Vớt dưa ra cắt miếng vừa ăn rồi rửa lại và vắt ráo. Phi dầu ăn với boaro thơm, cho dưa vào đảo sơ rồi tắt bếp, nêm đường, bột ngọt và ớt băm vào. Tùy theo lúc muối dưa mặn nhạt mà ta nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, nếu dưa mặn quá khi rửa phải rửa nhiều lần và vắt thật ráo để giảm độ mặn của dưa. Món dưa muối ngon là khi dưa giòn, độ mặn ngọt hài hòa và có độ chua nhẹ.

6. Kho chay thập cẩm

Nấm đùi gà cắt khúc, đậu hũ, cà rốt, khổ qua, su hào, củ cải cắt khối, thơm băm nhỏ. Bắc nồi nước sôi, cho ít muối rồi lần lượt thêm cà rốt, su hào, khổ qua và củ cải vào luộc vừa chín tới, vớt ra để ráo. Cho tất cả rau củ vừa luộc và nấm vào ướp với nước tương, dầu hào, tương ớt, tiêu và ớt băm cho ngấm.

Đổ bỏ nước luộc rau củ, lau khô nồi, cho dầu ăn vào chiên giòn đậu hũ, vớt đậu và trút hết dầu ăn ra, tiếp tục cho sả băm và boaro vào phi thơm thì cho thơm băm vào xào cho ra nước. Trút hết hỗn hợp đã ướp ở trên vào kho, hạ lửa kho cho tất cả ngấm gia vị rồi cho đậu hũ vào kho thêm 2' nữa là tắt bếp và dọn ra đĩa.

7. Canh bắp cải nấu nấm

Bắp cải cắt vừa ăn, rửa sạch. Nâm sau khi bo phân chân đem đi ngâm muôi, rưa lai va căt đôi. Phi dâu ăn vơi hanh tim cho thơm, thêm nâm vao xao sơ, nêm it hat nêm. Cho nươc sôi vao rôi tiêp tục thêm bắp cải, nấu đến khi sôi lai thì nêm nêm vưa ăn rôi tăt bêp. Cho it hanh lá lên trên là xong.

8. Tráng miệng: Thanh long

Theo Afamily

Ngất ngây trước những mâm cơm chay cúng rằm tháng 7 Cứ mỗi dịp rằm tháng 7, chị em lại chuẩn bị thật tươm tất mâm cơm chay cúng ông bà tổ tiên. Hot mom Tô Hưng Giang năm nay đã cất công chuẩn bị mâm cơm chay rất ngon để cúng ông bà. Những món ăn của chị không chỉ dễ làm mà còn được trang trí rất hấp dẫn. Năm nay chị...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Clip nghi phạm đốt quán hát khiến 11 người chết ở Hà Nội01:29

Lý do quán 'Hát cho nhau nghe' bị phóng hỏa khiến 11 người tử vong ở Hà Nội02:17

Vợ Anh Đức nhăn mặt nhất quyết không chịu lên thảm đỏ, nguyên nhân đằng sau khiến netizen bùng tranh cãi00:26

Nóng: Diệp Lâm Anh và chồng cũ bị bắt cận cảnh tái hợp sượng trân, nhưng biểu cảm của 2 người đẹp bên cạnh mới là thú vị!00:42

Hành động lạ của cụ bà 95 tuổi được cắt ra từ camera giám sát khiến 2,5 triệu người xem đi xem lại00:16

Cảnh ái nữ cựu Chủ tịch "tám" với Chu Thanh Huyền ngỡ bình thường bỗng bị hội mẹ chồng online vào phán xét 1 điều00:43

Hot nhất MXH: Paparazzi lần đầu tung clip "full HD" tóm Lưu Diệc Phi hẹn hò Song Seung Hun00:16

Diễn biến vụ nghi phạm đốt quán 'Hát cho nhau nghe' làm 11 người tử vong01:02

Em trai Sơn Tùng bị "ném đá" vì một hành động với JSOL, drama căng đến mức người trong cuộc phải lên tiếng00:34

Em trai Sơn Tùng và Thiều Bảo Trâm "đụng mặt", chỉ nói đúng 1 câu khiến Hải Tú ngay lập tức bị réo tên00:20

1,4 triệu người choáng ngợp với căn biệt thự trang trí Giáng sinh khác lạ ở TP.HCM, zoom kỹ bỗng hoảng hồn vì 1 chi tiết00:48

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Hôm nay nấu gì: Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt

16:28:17 20/12/2024

Cơm tối không cầu kỳ nhưng ngon miệng, bắt mắt. Đều là các món ăn quen thuộc nhưng chế biến ngon miệng khiến ai thưởng thức cũng thích.

Vào mùa đông, 2 nguyên liệu này là sự kết hợp hoàn hảo làm nên món ăn từ người già đến trẻ nhỏ đều thích mê

06:09:39 20/12/2024

Với 2 nguyên liệu hấp dẫn và có rất nhiều trên thị trường này, bạn sẽ chế biến được món ăn vừa ngon lại tốt cho sức khỏe trong mùa đông.

Thịt heo xào tỏi tây - món ngon ai cũng làm được, đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình

05:59:10 20/12/2024

Hương vị đặc trưng của tỏi tây kết hợp cùng độ béo ngọt của thịt heo tạo nên một món ăn thơm ngon, giàu dưỡng chất dành cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc

16:41:40 18/12/2024

Cơm tối 4 món cực ngon, ai khó tính cũng phải khen tấm tắc. Hương vị dân dã nhưng thơm ngon, hấp dẫn của những món ăn này khiến cả nhà thích thú ăn hết sạch.

Loại rau giàu kali, tốt cho tiêu hóa, chỉ khoảng 10 nghìn đồng/bó, mùa đông xào một đĩa vừa ngon giòn ai cũng khen tấm tắc

06:17:22 18/12/2024

Rau muống có thể luộc, xào, làm nộm, dưa muối... đều ngon trong đó rau muống xào tỏi được rất nhiều người yêu thích.

Dùng loại rau "tốt hơn uống thuốc bổ" này làm món ăn vừa ngon lại giúp chống cảm cúm, sổ mũi và giảm cân nhanh

06:15:58 18/12/2024

Mùa đông là thời điểm loại rau này vào đúng độ thu hoạch, được bày bán rất nhiều ở chợ. Bạn hãy tận dụng nó để làm món ăn ngon lại giúp chống lại bệnh tật nhé!

Trời lạnh làm bánh trôi nước ngọt ngào, nóng bỏng lưỡi cho cả nhà thưởng thức

06:11:10 18/12/2024

Vào mùa đông mà được thưởng thức bát chè trôi nước ngọt ngào, thơm ngát lại nóng hổi như thế này thì còn gì bằng nhỉ.

Món canh dưỡng sinh mùa đông chị em nào cũng mê: Vừa đào thải độc tố lại giúp da căng mịn, trắng hồng

06:01:51 18/12/2024

Món canh gà ác hạt dẻ rất hợp ăn vào mùa đông lạnh giá, không chỉ nóng hổi, thơm ngon mà còn bổ dưỡng tốt cho sức khỏe.

Cách làm tôm sốt kiểu Thái ngon đơn giản

05:56:44 18/12/2024

Tôm sốt kiểu Thái là món ăn được nhiều người yêu thích với vị chua, cay, mặn, ngọt đặc trưng rất hấp dẫn. Hãy tham khảo cách làm dưới đây nhé!

Cách nấu thịt đông chuẩn ngon

05:56:15 18/12/2024

Thời tiết lạnh là lúc nhiều người thèm thịt đông, món ăn ngậy mà không ngán; món này không khó làm nhưng không phải ai cũng biết cách nấu thịt đông ngon.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng

16:11:27 17/12/2024

Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng. Món canh cá nấu chua nóng hổi này thực sự là ngôi sao sáng trên mâm cơm tối mùa đông này!

5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân

06:14:13 17/12/2024

Món ăn này sẽ cung cấp nguồn protein và axit amin dồi dào để tăng cường đề kháng, nuôi dưỡng cơ bắp. Hơn nữa, thịt gà cũng có các dưỡng chất niacin, selen, kẽm, vitamin bổ máu.