Nấm bào ngư xào xốt mè

Mới xào thôi mà mùi mè lẫn mùi xốt Mayonnaise Aji-Mayo đã thơm lừng rồi. Khi được bày ra dĩa, món ăn với nhiều màu sắc của nấm bào ngư, cà rốt, và bông cải trong thật hấp dẫn.

Thịt nạc dăm thấm vị ăn vào thơm thơm vị xào, nấm bào ngư vừa chín tới cũng ngon ngọt không kém.

NGUYÊN LIỆU

Nấm bào ngư: 200g

Ớt sừng băm: 1M

Thịt nạc dăm: 50g

Cà rốt: 50g

Hành lá: 3 nhánh

Hành tím băm: 1M

Bông cải xanh: 100g

Mè rang: 30g

Tỏi băm: 1M

Dầu ăn, dầu mè, đường, tiêu

Xốt Mayonnaise

Nước tương

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Nấm bào ngư xé đôi, ướp 1M hành, tỏi băm, 1M nước tương “Phú Sĩ” và 1/2M đường.- Thịt nạc dăm cắt miếng, ướp 1M hành, tỏi băm, 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 1/2M tiêu.- Bông cải xanh tách nhánh thật nhỏ. Cà rốt cắt lát mỏng, dùng dao răng cưa nhấn chiều ngang 1cm. Hành lá cắt khúc.- Pha gia vị xào: 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo , 1M nước tương “Phú Sĩ” , 1/3M tiêu, 1M dầu mè, 1M mè rang, 1M ớt sừng băm.

THỰC HIỆN

Phi thơm hành tỏi, xào săn thịt nạc dăm, cho nấm bào ngư vào xào lửa lớn, thêm một ít nước, tiếp tục cho bông cải, cà rốt vào xào chín. Thêm 1/2 chén nước, cuối cùng tắt lửa, thêm xốt xào và hành lá vào, đảo đều, rắc thêm mè rang còn lại.

CÁCH DÙNG

Múc ra dĩa, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Nấm bào ngư xé đôi giúp hương vị nấm hòa quyện với gia vị.

- Tách nhỏ bông cải xanh giúp nguyên liệu nhanh chín, không cần phải chần.