Canh tôm nấm mồng tơi

Canh mồng tơi được nấu cùng với nấm làm vị canh thêm thanh ngọt bất ngờ. Mẹ thử ngay công thức món canh thơm ngon cho mâm cơm nhà nha!

NGUYÊN LIỆU

Tôm tươi 3 con

Giò sống 100g

Nấm bào ngư 100g

Rau mồng tơi 300g

Cà chua 1 trái

Hành tỏi băm 1M

Cọng ngò băm 1m

Gia vị: Dầu ăn, tiêu, nước mắm

Gia vị nêm sẵn

Lẩu Thái

SƠ CHẾ

- Tôm tươi lặt đầu tôm để riêng, phần thân bóc vỏ chừa đuôi rồi cắt làm 3.

- Nấm bào ngư tách đôi hoặc để nguyên. Rau mồng tơi cắt khúc 3cm. Cà chua cắt múi cau.

THỰC HIỆN

- Làm tôm viên : Tôm ướp với 1/2m Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái, để thấm. Giò sống trộn với 1m ngò băm, 2m hành tím băm, nêm 1/2m tiêu, trộn kỹ. Chia giò sống thành 9 phần, bọc ngoài tôm, phần có đuôi tôm để lộ ra ngoài cho đẹp.

- Nấu canh : Phi vàng hành tỏi băm với dầu ăn, cho đầu tôm vào xào thơm rồi đổ 1 lít nước vào nấu sôi, nêm 3,5M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái, khuấy tan, đợi sôi lại thì cho nấm bào ngư, cà chua và tôm viên vào. Nấu sôi lại, cuối cùng cho rau mồng tơi vào, nêm thêm 1/2M nước mắm, nấu rau vừa chín thì tắt lửa.

CÁCH DÙNG

Múc canh tôm viên nấm mồng tơi ra tô, dùng nóng với cơm.

MÁCH NHỎ

- Xào đầu tôm trước khi nấu canh giúp nước canh tăng độ ngọt và mùi thơm của tôm.

- Ướp tôm với Gia vị nêm sẵn Aji-Quick Lẩu Thái giúp tăng hương vị đặc trưng cho món ăn.

- Nấu canh vừa chín tới để rau giữ được màu tự nhiên và hương vị ngọt giòn của rau.