Nấm bào ngư xào thịt bò vừa ngon, vừa lạ

Thùy Duyên09:55 02/07/2022

Công thức nấu nấm bào ngư xào thịt bò. Chỉ mất vài phút chế biến, bạn đã có ngay món nấm bào ngư xào thịt bò đậm đà cho bữa cơm.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 500gr nấm bào ngư

- 200gr phi lê bò

- 1 nhánh tỏi

- 1 củ cà rốt

- Ít hành hoa, vài nhánh nấm hương

- Gia vị: Muối, tiêu, đường, nước tương, dầu ăn, dầu hào.

PHẦN 2: CÁCH LÀM NẤM BÀO NGƯ XÀO THỊT BÒ

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng, ướp với 1/2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê dầu hào, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 thìa cà phê tiêu và 1/2 thìa cà phê tỏi băm. Để ngấm gia vị.

Bước 2: Nấm bào ngư cắt bỏ phần cuống tách nhỏ rửa sạch, để ráo nước. Đặt nồi nước đun sôi trên bếp, thêm chút muối, đập một nhánh gừng nhỏ cho vào, trần nấm bào ngư qua nước sôi cho rồi đổ vào rổ cho ráo nước.

Làm như vậy nấm khi xào sẽ không tiết ra nước vẫn giữ được độ giòn ngon.

Bước 3: Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa cắt mỏng khoanh tròn, nấm hương ngâm nở, hành hoa cắt khúc. Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửc lớn, cho tiếp nấm hương, nấm bào ngư vào xào nhanh đến khi vừa chín tới, cuối cùng cho hành hoa cắt khúc vào tắt bếp.

Video đang HOT

Dọn nấm bào ngư ra đĩa, rắc chút tiêu, dùng nóng với cơm và chấm kèm nước tương sẽ ngon, hấp dẫn.

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với món nấm bào ngư xào thịt bò!

2 cách nấu lẩu bò Hàn Quốc thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà

Lẩu bò Hàn Quốc luôn là món lẩu được nhiều người ưa chuộng bởi cách nấu vô cùng đơn giản nhưng lại đem đến một hương vị thơm ngon, độc đáo. Cùng vào bếp học ngay 2 cách nấu lẩu bò Hàn Quốc khiến nhiều người mê mẩn ngay dưới đây nhé!

1. Lẩu bò Hàn Quốc

Nguyên liệu làm Lẩu bò Hàn Quốc

Mì Konnyaku 400 gr (konjac/mì nưa)

Nấm kim châm 170 gr

Thịt bò 500 gr

Nấm đông cô tươi 170 gr

Nấm bào ngư 170 gr

Đậu hũ 130 gr

Nước tương 6 muỗng canh

Nước mắm 3 muỗng canh

Rượu vang đỏ 4 muỗng canh

Rau 1 ít

Mè rang 1 ít

Tỏi 12 tép

Hành lá 10 nhánh

Đường/Tiêu xay 1 ít

Cách chọn nấm hương tươi ngon

Để chọn được nấm hương tươi ngon, bạn nên chọn những cây nấm có cánh vừa phải, cúp chặt, màu hơi vàng nâu, khi bóp nhẹ cảm thấy hơi cứng. Nên chọn nấm hương tươi vẫn giữ được mùi hương đặc trưng của nấm, phần mũ nấm còn nguyên, không bị đứt gãy. Không nên chọn những cây nấm có màu đậm, bị dập, bị héo, xuất hiện mùi lạ hoặc sờ vào cảm thấy hơi nhũn vì có thể là nấm bị hỏng hoặc nấm độc.

Cách chế biến Lẩu bò Hàn Quốc

1 Sơ chế nguyên liệu

500gr thịt bò mua về, bạn đem đi rửa sạch với nước. Để đảm bảo hơn, bạn có thể dùng muối hoặc chanh chà sát trực tiếp vào miếng thịt rồi dùng nước sạch rửa lại nhiều lần. Sau đó, bạn dùng dao thái thịt thành từng lát mỏng.

sau khi thái được mềm hơn, bạn nhớ lưu ý là thái theo thớ thịt để phần thịt cắt ra không bị dai, nên thái mỏng thịt để khi ướp gia vị thấm nhanh vào bên trong và khi chế biến thì thịt mau chín nhé.

Đối với 10 nhánh hành lá thì bạn cắt bỏ phần rễ ở đầu hành, đem rửa lại với nước và cắt thành từng đoạn khoảng 2 lóng tay.

Tiếp theo, lấy 130gr tàu hũ rửa sạch với nước, rồi dùng dao cắt miếng tàu hũ thành từng khối vừa ăn.

Nấm bào ngư, nấm hương bạn dùng dao loại bỏ những phần hư và đem ngâm với nước muối pha loãng 15 phút. Sau đó, thái lát mỏng thành những miếng vừa ăn.

1/2 củ hành đem gọt bỏ vỏ rồi đi rửa sạch với nước. Sau đó, thái thành từng lát mỏng.

2 Làm nước sốt

Đầu tiên, bạn lấy 12 tép tỏi ra bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn cho vào tô.

Cho thêm vào tô 6 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh rượu vang đỏ, 5 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Khuấy đều hỗn hợp, vậy là xong phần sốt.

3 Ướp thịt

Cho thịt bò vừa sơ chế vào trong tô rồi bạn thêm 1/2 lượng nước sốt vào. Sau đó, dùng đũa hoặc muỗng để trộn đều thịt bò lên. Ướp khoảng 1 - 2 tiếng là được. Nhưng nếu muốn thịt đậm đà hơn thì bạn có thể ướp thịt qua đêm.

4 Xả mì

Cho 400gr mì konnyaku vào trong rây, đem đi xả qua nước sạch nhiều lần rồi vớt ra để ráo.

5 Hoàn thành

Bạn cho lần lượt 1 ít rau, hành tây, hành lá, nấm kim châm, nấm bào ngư, nấm đông cô, tàu hủ, mì vào xung quanh nồi. Ở chín giữa, bạn để thịt bò vào và cho luôn phần nước sốt còn lại vào cùng với phần nguyên liệu, không cần rưới lên thịt bò.

Để tăng thêm chút hương vị, phía trên bạn cho 1 muỗng cà phê mè rang vào.

Sau đó, bạn đổ khoảng 2 lít nước lọc vào trong nồi và đem nồi đi bắc lên bếp, mở lửa lớn và đậy nắp lại cho nước mau sôi. Khi nước sôi, bạn giảm lửa nhỏ lại và đun khoảng 5 phút nữa là có thể thưởng thức rồi.

6 Thành phẩm

Lẩu bò Hàn Quốc hoàn thành rồi sẽ có màu sắc phong phú do có nhiều nguyên liệu. Thịt bò mềm thấm đều gia vị. Nước lẩu có mùi thơm ngọt pha thêm chút hương vị của thịt bò vô cùng hấp dẫn.

2. Lẩu bò Hàn Quốc (công thức chia sẻ từ người dùng)

Món lẩu hột vịt lộn chua cay đơn giản tại nhà Món lẩu hột vịt lộn chua cay không chỉ ngon và bổ dưỡng mà nó còn chữa được một số loại bệnh và giúp bữa ăn gia đình thêm phong phú, hấp dẫn. Món lẩu hột vịt lộn chua cay đơn giản tại nhà Nguyên liệu nấu lẩu hột vịt lộn chua cay ngon tuyệt: Hột vịt lộn: 10 quả Thịt bò: 500...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bí mật về quê sau 11 năm ở Hàn Quốc, chàng trai tặng bố mẹ 'món quà' bất ngờ01:26

Diễn viên Hoàng Kim Ngọc: 'Tôi nghi chồng chạy vai để gián tiếp cho vợ ăn đấm'02:01

MV Tết của Đen quá hot: Đạt Top 1 Trending sau hơn 1 ngày, kéo dài chuỗi kỷ lục suốt 6 năm!05:15

Éo le: Vô tư nhờ người lạ chụp ảnh trên Hồ Gươm nhưng không hề nhận ra đó là 1 sao nam nổi tiếng Vbiz00:42

Sự thật bất ngờ về clip "thầy tặng mỗi học sinh 1 triệu đồng để ăn Tết"00:38

Soi cận căn hộ sang chảnh, "đậm mùi tiền" của Hoa hậu Đỗ Hà tại Hà Nội01:22

Clip ghi lại hành vi khó tin của người phụ nữ đeo vàng kín tay trong quán bánh ngọt tại Hà Nội: Gần tết ai cũng cần đề phòng!00:28

Bom tấn cổ trang Việt mới nhá hàng đã gây choáng: Bối cảnh đẹp tới từng khung hình, dàn cast quá xuất sắc00:44

Dàn em vợ đeo huy chương võ thuật lên phát biểu khiến chú rể toát mồ hôi00:53

Năm SOOBIN nổi đình đám với hit Phía Sau Một Cô Gái, Hoa hậu Thanh Thủy mới học lớp 905:30

Negav lộ diện ở Bộ Tứ Báo Thủ, Trấn Thành khẳng định: "Những điều đã xảy ra thì không thể thay đổi"02:09

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Trổ tài đầu bếp làm món 'xe tăng lội nước' sống vùng biển sâu

10:56:36 19/01/2025

Sau đây là một số công thức món ăn từ bọ biển để mọi người có thể trổ tài đầu bếp dịp cuối tuần, chiêu đãi người thân, bạn bè.

Gợi ý 20 mâm cơm gia đình dành cho 4 người mang lại không khí ấm cúng ngày đông

05:49:01 19/01/2025

Mâm cơm gia đình của người Việt chứa đựng rất nhiều ý nghĩa cao đẹp, trong đó bao gồm cả tình cảm yêu thương gắn bó giữa các thế hệ

Cách làm mứt cà rốt ngon dịp tết Nguyên đán

05:48:13 19/01/2025

Mứt cà rốt là món ăn quen thuộc mỗi dịp Tết đến, xuân về. Mứt màu cam đỏ đẹp, hấp dẫn, khi ăn dẻo ngon. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!

Thêm một món ăn quen thuộc ở Việt Nam khiến cầu thủ Xuân Son khen không ngớt lời

11:14:54 17/01/2025

Ngoài món bánh chuối chiên, món cá kho thịt ba chỉ là một trong những món ăn đậm chất Việt mà cầu thủ Nguyễn Xuân Son đặc biệt yêu thích.

Là nguyên liệu giúp bổ thận, người trung niên và cao tuổi nên nấu 3 món ăn này dùng mỗi ngày để dưỡng thận, bổ huyết, ngủ ngon

10:42:32 17/01/2025

Hãy thử những công thức nấu các món ăn với loại nguyên liệu bổ thận này để thêm ngon miệng và có đầy đủ năng lượng nuôi dưỡng thận nhé!

Mệnh danh là "thuốc ngủ tự nhiên", người trung niên và cao tuổi nên ăn cách ngày 1 lần để xoa dịu thần kinh, nuôi dưỡng gan

10:41:33 17/01/2025

Hôm nay, chúng ta sẽ khám phá 3 công thức nấu ăn với loại rau này để những người trung niên và cao tuổi trong gia đình bạn vừa thưởng thức được món ăn ngon vừa có giấc ngủ ngon.

Giò bì ớt tai ớt xiêm giòn sần sật, thơm nồng lại có chút cay cay giúp mâm cỗ Tết thêm thú vị

05:51:37 17/01/2025

Với hương vị dai giòn sần sật của tai heo, thơm nồng từ ớt xiêm xanh, món ăn này không chỉ làm mới mâm cỗ Tết mà còn là một món nhậu lý tưởng cho các buổi tụ họp bạn bè dip đầu năm mới.