Cách làm thịt bò xào cần tây đơn giản thơm ngon dậy mùi ngát hương
Thịt bò xào là một trong những món xào được nhiều người yêu thích. Hôm nay, sẽ giới thiệu đến bạn công thức chế biến món thịt bò xào cần tây vừa đơn giản lại thơm ngon dậy mùi ngát hương.
Nguyên liệu làm Thịt bò xào cần tây
Thịt bò 300 gr
Cần tây 1 bó (khoảng 100gr)
Dầu ăn 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, tránh mua thịt bị tái xanh, thịt có màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng nhạt hay có mùi hôi lạ.Chọn những miếng thịt nhỏ, mềm, thớ thịt mịn. Dùng tay ấn vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt.Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể là thịt chứa sán, không nên mua.
Cách chọn mua cần tây tươi ngon
Bạn nên chọn loại rau cần tây có lá màu xanh sáng, cuống và cả lá rau phải dày, cọng rau non dễ bẻ gãy và đều nhau.Nên tránh chọn cần tây có thân trắng nõn nà, phình to bất thường vì rau này có thể đã được tưới phân quá mức cho phép.Bạn cũng không nên chọn cần tây có màu ngả vàng, phần lá và thân mềm héo vì đây là rau đã thu hoạch lâu ngày, không còn tươi mới.
Cách chế biến Thịt bò xào cần tây
1
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, thịt bò mua về bạn đem rửa qua với nước muối loãng, sau đó rửa sạch rồi cắt lát mỏng vừa ăn và cho ra tô.
Tiếp đến, nhặt bỏ lá hư hỏng và vàng úa của rau cần tây, sau đó rửa sạch rồi cắt khúc thành những khúc nhỏ vừa ăn.
Video đang HOT
2
Làm thịt bò xào cần tây
Bắc chảo lên bếp và cho vào chảo 2 muỗng cà phê dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho thịt bò vào xào nhanh trong vòng 2 phút ở lửa lớn.
Đến khi thịt săn lại thì cho vào thịt khoảng 4 muỗng canh nước lọc rồi hạ lửa vừa và tiếp tục xào thịt thêm khoảng 3 phút nữa cho rút bớt nước.
Tiếp đến, cho cần tây đã cắt nhỏ vào chảo, nêm vào đó 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt cùng 1 muỗng cà phê muối.
Đảo đều hỗn hợp trong khoảng 3 phút để cần tây cùng thịt bò chín và thấm gia vị. Khi món xào đã chín, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
3
Thành phẩm
Cho món thịt bò xào cần tây ra dĩa. Để món ăn được hấp hơn, bạn có thể rắc thêm ít tiêu xay lên trên.
Món ăn trông thật bắt mắt với màu xanh xanh của cần tây. Thịt bò được xào chín vừa nên vẫn giữ được độ ngọt mềm, kết hợp với đó là cần tây vẫn giữ được mùi hương đặc trưng và độ giòn khi ăn.
Tất cả được nêm nếm vừa phải, ăn cùng với cơm trắng sẽ rất ngon nhé!
Cách làm thịt bò xào củ hành mềm ngọt đơn giản, ai cũng thích
Thịt bò xào củ hành là một món xào quen thuộc với hương vị thơm ngon đậm đà gây thương nhớ mà gia đình nào cũng yêu thích. Hôm nay, vào bếp để cùng bạn thực hiện món ăn đầy chất dinh dưỡng này nhé!
Nguyên liệu làm Thịt bò xào củ hành
Thịt bò 400 gr
Hành tím 3 củ
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành lá 3 nhánh
Nước màu 1/2 muỗng cà phê
Nước tương 2 muỗng cà phê
Nước mắm 3 muỗng canh
Dầu ăn 3 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít (bột ngọt/ đường/ muối/ tiêu xay)
Cách chọn mua thịt bò tươi ngon
Bạn nên chọn mua những miếng thịt bò có màu đỏ tươi xen lẫn những đường gân m.áu và lớp mỡ màu hồng nhạt.Thịt bò ngon khi dùng ngón tay ấn nhẹ vào miếng thịt bạn sẽ cảm nhận được độ đàn hồi rõ rệt, không bị nhớt dính tay và không có mùi hôi bất thường.
Không nên mua những miếng thịt bò đã chuyển màu tái xanh hoặc màu đỏ sẫm bất thường, phần mỡ có màu vàng đậm, xuất hiện những nốt trắng trên thớ thịt và khi sờ vào có cảm giác nhão và bị nhớt tay.
Cách chế biến Thịt bò xào củ hành
1
Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt bò
Thịt bò mua về sửa sạch rồi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp thịt với 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê nước màu, 2 muỗng cà phê nước tương và 1 ít tiêu xay.
Trộn đều lên rồi ướp thịt trong khoảng 15 - 20 phút để gia vị thấm kĩ vào thịt bò vừa được sơ chế.
Bóc vỏ, cắt bỏ rễ và rửa sạch 3 củ hành tím, sau đó cắt thành lát thật mỏng. Hành lá cắt bỏ rễ và lá héo, rửa sạch với cùng với ớt rồi cắt khúc.
2
Xào bò với củ hành
Bắc chảo lên bếp, làm nóng 3 muỗng canh dầu với lửa vừa rồi cho 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm vàng thì cho thịt bò đã được ướp vào xào với lửa lớn khoảng 5 phút.
Cho 1/3 chén nước dùng hoặc nước lọc vào nấu sôi lên khoảng 2 - 3 phút thì cho hành tím cắt lát vào.
Xào thịt bò với hành tím thêm khoảng 5 phút nữa thì cho hành lá và ớt cay vào đảo đều rồi tắt bếp.
3
Thành phẩm
Món thịt bò xào củ hành thơm ngon đã xong rồi đây, món này mà được dùng với cơm trắng nóng hổi thì còn gì bằng nữa nhỉ!
Thịt bò mềm, đậm đà có độ ngọt từ thịt rất đặc trưng kết hợp cùng với hành tím the the tạo nên hương vị vừa lạ vừa gây ghiền, càng ăn càng dính!
Cách làm thịt bò xào giá hẹ đơn giản thơm ngon Vị ngọt thanh mát của giá đỗ hòa quyện cùng hương thơm của hẹ tươi, ngấm đều vào từng miếng thịt bò hứa hẹn sẽ chinh phục cả những người khó tính nhất. Cách làm thịt bò xào giá hẹ rất đơn giản, bạn có thể làm theo các bước trong bài viết dưới đây. Nguyên liệu làm thịt bò xào giá hẹ:...
