Nạc thăn chế biến theo cách này chẳng ai còn chê vừa khô vừa cứng nữa
Chỉ cần một chút biến tấu nho nhỏ món thịt nạc thăn vốn khô dai sẽ trở nên ngon và hấp dẫn hơn nhiều.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 250 gr thịt heo loại nạc
- 1 quả trứng gà
- 40gr bột mì loại ít gluten
- 30gr tinh bột
- Gia vị: 1gr bột tiêu đen, gia vị, dầu hào, gừng
Cách chế biến thịt thăn cực ngon
- Bước 1: Chuẩn bị thịt
Thịt làm sạch, thái thành lát mỏng. Sau đó, bọc thịt cẩn thận và để thịt trong tủ đá ít nhất 15 phút cho thớ thịt săn lại. Đây là cách đơn giản giúp sau khi chiên, thịt vẫn mềm, không bị khô.
- Bước 2: Ướp thịt
Video đang HOT
Nêm nếm thịt với gia vị, chút dầu hào và bột tiêu đen. Nếu thích, có thể băm nhỏ gừng trộn cùng cho dậy mùi thơm. Tuy nhiên, nếu không quen với vị gừng, bạn có thể bỏ qua nguyên liệu này.
Đeo găng tay và dùng tay trộn thịt, bóp nhẹ để gia vị ngấm đều và nhanh hơn. Tránh ướp lâu vì thịt dễ bị chảy nước.
- Bước 3: Trộn bột
Trộn đều bột mỳ, tinh bột ngô, trứng cùng thìa cà phê dầu ăn. Nêm nếm cùng 1 chút gia vị.
- Bước 4: Trộn thịt và bột
Trộn thịt với bột cùng nhau sao cho bột phủ đều các miếng thịt.
- Bước 5: Chiên thịt
Đổ dầu vào chảo với lượng thích hợp để có thể chiên ngập dầu. Gắp từng miếng thịt đã đẫm bột vào chảo, chiên trên lửa vừa đến khi vàng đều cả 2 mặt.
Vớt thịt ra, để ráo dầu và trình bày món ăn theo sở thích. Món này ăn kèm tương ớt hoặc sốt mayonnaise đều ngon.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Không ngờ chỉ cần thêm loại quả siêu quen thuộc này món canh cá không còn mùi tanh lại cực thơm ngon
Canh cá nấu với chanh leo nghe có vẻ không được hợp lý cho lắm nhưng bạn cứ hãy thử xem, thành phẩm ngon ngoài sức tưởng tượng luôn đấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g thịt cá phi lê (cá tra, cá basa hoặc cá rô phi)
- 3-4 quả chanh leo
- 1 quả chanh
- 2 quả ớt
- Một mẩu gừng thái sợi
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Một ít rau mùi
- 1 củ sả
- Gia vị: 1 thìa canh muối, 10g đường, một ít bột tiêu
- 800ml nước dùng (nước hầm xương) hoặc nước lọc
- Rau các loại (nấm, thân cây diếp ngồng hoặc su su, bí ngòi)
- 80g cà chua xay nhuyễn
Cách nấu canh cá
- Bước 1: Thịt cá thái lát, cho cá vào bát rồi thêm chút rượu, muối, hành lá, gừng thái sợi và chút tinh bột vào trộn đều.
- Bước 2: Sả thái lát, thân cây diếp ngồng thái miếng vừa ăn, nấm kim châm cắt bỏ chân, ớt thái lát, rau mùi thái nhỏ.
- Bước 3: Bổ đôi chanh leo, rồi dùng thìa múc lấy phần thịt quả cho vào bát.
- Bước 4: Đổ 15ml dầu ăn vào chảo đun nóng sau đó cho gừng tỏi băm nhỏ cùng ớt, sả vào xào thơm tiếp đó cho cà chua xay, chanh leo và nước dùng vào.
- Bước 5: Khi nước sôi, cho thêm muối, đường, chút bột tiêu cho vừa ăn rồi thêm nấm, rau quả nấu sôi trở lại thì cho cá vào nấu chín.
Cuối cùng thêm vài lát chanh và vắt một ít nước cốt chanh vào. Cho rau mùi thái nhỏ lên trên là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
"Hot hòn họt" cách làm giò lụa dai giòn bằng thịt gà và máy xay sinh tố siêu đơn giản, siêu rẻ ngay tại nhà Món giò lụa với nguyên liệu chính là thịt gà không chỉ thơm ngon mà còn lạ miệng, giúp cả nhà có bữa cơm hấp dẫn hơn. Chuẩn bị nguyên liệu 1. Thịt đùi gà đã lọc xương và bỏ da 600g 2. Nước mắm 1 muỗng canh 3. Đường, bột tỏi, bột tiêu, muối, bột nêm gà, bột ngọt mỗi thứ 1/2...