Mứt mã thầy vừa lạ vừa rẻ, đem ra đãi Tết khách ai cũng mê
Quả mã thầy tươi giòn, ngọt mát, là loại hoa quả ăn vặt khoái khẩu của nhiều người. Nhưng chắc chắn mứt mã thầy là món ngọt không phải ai cũng được nếm thử.
Tuy là món mới không phải ai cũng biết chế biến, nhưng mứt mã thầy dễ làm hơn nhiều so với bạn nghĩ đấy. Vài bước đơn giản, bạn đã có món mứt trắng phau, thơm lừng, lạ miệng để đãi cả nhà.
Nguyên liệu:
500gr quả mã thầy (sau khi đã gọt vỏ), 500gr đường trắng
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chọn loại mã thầy đều quả, càng tươi càng tốt.
Gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch và để ráo nước.
Video đang HOT
Thái mã thầy thành những khoanh mỏng cỡ 0,5cm.
Bước 2: Luộc mã thầy
Đun sôi nồi nước, đổ mã thầy vào và nấu trong 5 phút.Đổ mã thầy ra rổ, để nguội và ráo nước.
Bước 3: Ướp mã thầy
Trộn đều 500gr đường với 500gr thịt quả mã thầy. Lưu ý cần trộn đều sao cho đường bám lên toàn bộ bề mặt của từng lát quả. Bọc kín bằng màng thực phẩm và ướp trong khoảng 8 giờ. Nếu làm mứt vào mùa hè, bạn nên để mã thầy vào tủ lạnh.
Bước 4: Sên mứt
Trong 8 tiếng ướp, đường đã chảy thành nước. Đổ toàn bộ hỗn hợp vào chảo chống dính và đun trên lửa lớn đến khi nước đường quánh lại. Lúc này, giảm xuống mức nhiệt trung bình và dùng đũa đảo đều.
Tiếp tục đảo đến khi đường chuyển sang màu trắng đục, bao bọc thành lớp quanh từng lát mã thầy. Công đoạn đảo tiếp diễn đến khi mã thầy khô, chuyển sang màu ngà và đường đóng thành hạt. Bắc chảo ra khỏi bếp, để khô tự nhiên và cho vào hộp, bảo quản nơi thoáng mát.
Chúc các bạn thành công với món mứt mới mẻ này!
Theo Khampha
Cùi dưa hấu đừng vứt đi, để dành làm mứt được món đãi khách vừa ngon vừa lạ
Ăn dưa hấu, từ giờ đừng vứt bỏ phần cùi. Bởi đây là nguyên liệu tuyệt vời để làm ra món mứt thanh mát, bổ dưỡng và rất dễ ăn. Không những vậy, mứt cùi dưa hấu còn rất dễ chế biến, xứng đáng là món ngon đãi khách trong dịp Tết này.
Nguyên liệu:
500gr cùi dưa hấu, 400gr đường cát trắng.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dưa hấu gọt vỏ, cắt bỏ phần thịt quả để dùng riêng, chỉ để lại một phần khoảng 1 cm sát với cùi dưa.
Cắt cùi dưa hấu thành những lát dảy khoảng 0,7 cm.
Bước 2: Ướp cùi dưa hấu
Đổ cùi dưa vào bát, đổ đường vào và trộn đều. Ướp cùi dưa trong vòng 1 giờ. Đường sẽ ngấm vào dưa 1 phần và phần còn lại tan thành nước.
Bước 3: Sên mứt
Đổ cùi dưa và nước đường vào chảo lớn,đun ở mức nhiệt trung bình đến khi đường keo lại. Lúc này, giảm nhiệt độ xuống thấp và dùng thìa gỗ đảo đều để đường không keo dính vào đáy chảo.
Tiếp tục xào đến khi đường và mứt khô lại, đường chuyển dạng thành dạng hạt nhỏ, có màu ngà, bao bọc xung quanh từng miếng cùi dưa hấu.
Để nguội, bỏ vào lọ và bảo quản ở nơi thoáng mát.
Theo Khampha
3 cách làm mứt cam ngon không bị đắng cực đơn giản tại nhà Mứt cam có nhiều loại, từ mứt cam dẻo đến mứt phết bánh mì và ngay cả vỏ cam cũng làm được mứt rất độc đáo và lạ miệng. Cách làm mứt cam đơn giản mà ngon sau đây các chị em hãy thử nhé! Mứt cam rất đặc biệt, vừa có vị chua chua, ngọt ngọt, có thêm chút hăng hăng của...
