Mứt gừng ai cũng biết nhưng làm sao để không bị thâm đen thì cần có bí quyết
Thời tiết ngày Tết se se lạnh được nhâm nhi miếng mứt gừng ngọt ngọt, cay cay, thưởng thức thêm chén trà mạn thơm lừng thì còn gì bằng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg gừng tươi
- 1 kg đường
- 2 quả chanh
- 1 chút muối
Cách làm mứt gừng không bị thâm đen
- Bước 1: Gừng rửa sạch, dùng muỗng cạo nhẹ cho bong hết lớp vỏ bên ngoài. Không nên dùng dao vì sẽ mất cả thịt gừng.
- Bước 2: Cắt lát gừng thật mỏng rồi rửa lại gừng với nước.
Video đang HOT
- Bước 3: Ngâm gừng trong nước muối loãng pha thêm 1 quả chanh trong 1 đến 2 tiếng rồi vớt gừng ra để cho ráo nước.
- Bước 4: Đun sôi nồi nước, cho thêm nước cốt chanh vào (bỏ hạt để tránh bị đắng) và 1 muỗng cà phê muối. Đợi nước sôi thì bỏ gừng vào luộc chín trong 5 phút. Chú ý đảo nhẹ để gừng chín đều mà không bị nát.
- Bước 5: Tiếp theo vớt gừng ra và rửa lại với nước. Nếu muốn gừng ít cay thì rửa nhiều lần, còn thích cay nhiều thì chỉ rửa 1 – 2 lần thôi nhé.
- Bước 6: Đổ gừng và đường vào trộn đều, ướp trong 4 – 5 tiếng cho đường tan.
- Bước 7: Cho gừng vào chảo để tiến hành sên mứt (không sử dụng chảo chống dính). Sên mứt trên lửa lớn trong khoảng 5 phút rồi hạ lửa thật nhỏ để sên tiếp. Thỉnh thoảng đảo mứt trên chảo. Khi đường cạn bớt và gừng bắt đầu sền sệt thì đảo liên tục đến khi thấy chảo có đường kết tinh thì tắt bếp.
- Bước 8: Hôm sau đem mứt gừng phơi nắng 1 ngày rồi bỏ vào lọ kín và đậy nắp để bảo quản.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Theo Doisongphapluat
Hướng dẫn cách làm mứt gừng siêu ngon cho Tết này!
Hướng dẫn cách làm mứt gừng siêu ngon cho Tết này!
Trong dip tết, món mứt gừng là món ăn yêu thích của rất nhiều người, cả nhà ngồi quây quần bên nhau có đĩa mứt gửng nhâm nhi và ấm trà nóng thì còn gì tuyệt vời hơn. Các bạn cũng có thể tự làm mứt gừng cực ngon cho cả gia đình thưởng thức với cách làm đơn giản mà nau.vn món ngon mỗi ngày sẽ chia sẻ dưới đây, các bạn cùng tham khảo nhé! món ăn ngày Tết.
Nguyên liệu làm mứt gừng:
- 1 kg gừng tươi
- 500g đường cát trắng.
Cách làm mứt gừng:
Bước 1: Gừng cạo vỏ, rửa sạch,vừa cạo vỏ vừa ngâm những củ gừng đã cạo vào nước lạnh.
- Sau đó dùng dao cắt gừng thành từng lát mỏng 1mm, vừa cắt vừa ngâm gừng vào nước lạnh.
Bước 2: Cho gừng vào nồi, thêm nước lạnh đun sôi nóng già khoảng 7-8 phút.
- Sau đó vớt gừng ra âu nước lạnh, xả lại nhiều lần nước cho thật sạch. Lặp lại công đoạn đun gừng ở bước 2 thêm lần nữa đến khi ăn thử thấy gừng bớt cay thì bạn đổ gừng ra rổ cho thật ráo nước.
Bước 3: Gừng sau thật khi ráo, bạn ướp đường vào gừng, trộn đều, ướp khoảng 3-4 tiếng đến khi phần đường tan chảy hoàn toàn.
Bước 4: Cho gừng vào chảo sâu lòng, đặt lên bếp đun lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi đảo đều.
Bước 5: Tiếp tục đun đến khi phần nước đường sôi, nước đường gần cạn thì bạn dùng muôi đảo.
Đến khi phần đường khô lại, bám đều ngoài miếng gừng thì tắt bếp. Để nguội cất vào lọ dùng dần.
Chúng ta đã hoàn thành xong cách làm mứt gừng, thật đơn giản phải không các bạn, chúc các bạn thành công với cách làm mứt gừng thơm ngon.
Theo Nau.vn
Cách làm mứt gừng dẻo thơm ngon hấp dẫn Mứt gừng - một trong những loại mứt quen thuộc với vị cay cay ngọt ngọt của gừng sẽ là món nhâm nhi tuyệt vời cho bạn . Cùng "hom nay an gi" học cách làm mứt gừng dẻo thơm ngon để trổ tài cho cả gia đình thưởng thức nhé. - Gừng non : 500g - Đường : 250g - Chanh :...