Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức “bí truyền” từ mẹ đảm 8X này!

Theo dõi VGT trên

Sau nhiều lần thất bại, chị Lê Huyền đã tìm ra công thức chuẩn để làm món ngô chiên ngon hơn cả tiệm!

Hạt ngô được xếp vào nhóm ngũ cốc, thuộc họ cỏ (Poaceae), có nguồn gốc từ Châu Mỹ và là một trong những loại lương thực được phân bố khắp nơi trên Thế giới.

Ngô không chỉ chứa tinh bột mà chúng còn giàu chất xơ, khoáng chất, vitamin và các vi chất dinh dưỡng khác.

Ngô vàng là loại ngô được sử dụng phổ biến nhất và ngô trắng có cùng giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên ngô vàng có hàm lượng chất xơ cao hơn.

Trong số các loại ngũ cốc, ngô chứa những hợp chất phenolic cao nhất. Điều này có nghĩa là nó có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư tuyệt vời. Trong ngô còn có anthocyanin, coumarin, axit trihydroxybenzoic, axit vanillic, axit caffeic, axit ferulic, axit chlorogen, axit axetic hydroxyphenyl.

Ngoài ra, các flavonoid như quercetin, rustin, hirsutrin, morin, kaempferol, naringenin, youperitin, zeaxanthin, lutein và các dẫn xuất của chúng cũng thường được thấy trong loại ngũ cốc này.

Chính vì vậy mà các món ngon chế biến từ ngô được nhiều người yêu thích. Khi kể tới các món ăn vặt từ ngô không thể không nhắc tới món ngô chiên. Tuy nhiên, để làm ngô chiên ngon, chiên lên bột quyện đều từng hạt ngô, ăn giòn mẩy thì không phải ai cũng thành công ngay từ lần đầu.

Chị Lê Huyền sau vài lần thất bại vì muốn làm món ngô chiên cho các con nên đã tự mày mò tìm ra được công thức cho riêng mình. Chị Huyền chia sẻ: “Món ngô chiên được các con yêu thích thế nhưng nếu mua ở ngoài nhiều lại lo lắng vì không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nên mình quyết tâm làm thành công món ăn này tại nhà.”

Cùng tìm hiểu ngay công thức ngô chiên “đỉnh cao” của bà mẹ 2 con này nhé!
Cách làm:

Bước 1: Luộc ngô sơ qua (tầm sôi là được). Sau đó đổ ngô đã luộc vào bát nước đá lạnh cho ngô nguội và căng (ngâm 5-7 phút). Tiếp theo, vớt ngô ra rổ để ráo (1-2 phút).

Bước 2: Cho ngô vào nồi và cho bột sư tử (lion) vào đảo đều. (Cho ít một sao cho bột bám hết ngô).

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 1

Bước 3: Đập 1 quả trứng gà cỡ vừa vào bát rồi đánh tan, sau đó đổ vào nồi ngô ở bước 2, trộn đều cho trứng hoà quyện ngô và bột.

Video đang HOT

Bước 4: Rắc bột năng vào nồi ngô, trộn đều cho bột bám vào từng hạt ngô.

Bước 5: Dùng bình xịt, xịt nước nhẹ vào ngô, sau đó xóc đều lên rồi xịt thêm 1 lần nữa.

Bước 6: Tiếp theo rắc bột chiên giòn vào và trộn đều để bột bám hết vào từng hạt ngô.

Bước 7: Lấy tay bốc những hạt ngô riêng ra bát khác để loại bỏ bột thừa.

Bước 8: Đun sôi dầu trong chảo sau đó cho ngô vào chiên vàng.

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 2

Bước 9: Sau khi vớt ngô ra bạn có thể trộn thêm chút bơ để tăng thêm độ thơm và béo cho món ăn nhé!

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 3

LƯU Ý: Trong quá trình chiên ngô cần chiên ít một, khi vừa cho ngô vào dầu bạn đừng dùng đũa đảo luôn nha. Nếu đảo luôn bột sẽ rời hết. Để im và chiên lửa to, nhiều dầu đến khi thấy bột cứng rồi thì đảo. Hoặc không thì cầm chảo lắc nhẹ là được nhé!

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 4

Ngoài làm ngô chiên, chị Huyền cũng là một bà mẹ đảm đang vì thường xuyên vào bếp nấu nhiều món ngon cho cả nhà. Chị chia sẻ: “Nấu ăn là niềm đam mê của mình, mọi người đừng nghĩ tốn nhiều thời gian vì nếu bạn biết cách sắp xếp thì thời gian chế biến các món sẽ rất hợp lý, mình nấu nướng chỉ mất chưa đầy 30 phút.” Bên cạnh đó nhờ nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của 2 bé con bởi chỉ thích ăn đồ mẹ nấu đã lại càng giúp chị Huyền có thêm động lực để làm nhiều hơn những món ăn ngon mỗi ngày. Cùng ngắm nhìn một số món ăn do chị Huyền nấu nhé!

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 5

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 6

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 7

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 8

GÓC TÁC GIẢ

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 9

Chị Lê Thị Minh Huyền – Sinh năm 1984 Giảng viên Khoa Truyền Thông Đa phương tiện – Học viện Phụ nữ Việt Nam

Mưa mát trời làm quẩy vừng chiên giòn nóng hổi ăn vặt thì quá là hợp lý!

Quẩy vừng chiên giòn nhỏ xinh, giòn giòn lại thơm bùi vị vừng, ăn nóng mà uống kèm một ly trà mạn thì ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

2 quả trứng

20g dầu ngô

200g bột mì

2g baking powder

25g đường

Một ít vừng trắng

Trong công thức quẩy vừng dưới đây, thay vì dùng đường bạn có thể dùng sữa đặc sẽ giúp tăng hương vị cho món quẩy, quẩy cũng xốp giòn và thơm ngon hơn đấy.

Cách làm:

Đập trứng vào bát, thêm đường vào trộn đều sau đó đổ dầu ngô vào trộn chung.

Mưa mát trời làm quẩy vừng chiên giòn nóng hổi ăn vặt thì quá là hợp lý! - Hình 1

Trộn đều bột mì với bột baking powder sau đó rây vào bát trứng. Trộn đều bột rồi nhào thành khối dẻo mịn không dính tay. Ủ bột khoảng 20 phút.

Mưa mát trời làm quẩy vừng chiên giòn nóng hổi ăn vặt thì quá là hợp lý! - Hình 2

Bột sau khi ủ, cho ra thớt, cán thành tấm mỏng dày khoảng 1cm rồi cắt thành từng dải dài cỡ ngón tay. Lăn từng dải bột thành hình trụ, nhúng qua nước rồi lăn qua vừng, dùng tay ấn nhẹ cho vừng bám vào dải bột.

Mưa mát trời làm quẩy vừng chiên giòn nóng hổi ăn vặt thì quá là hợp lý! - Hình 3

Đun nóng dầu ăn trong chảo, nóng khoảng 50% thì cho quẩy vào chiên, chiên cho đến khi quẩy chín vàng nổi lên trên là được. Vớt quẩy ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Mưa mát trời làm quẩy vừng chiên giòn nóng hổi ăn vặt thì quá là hợp lý! - Hình 4

Thành phẩm:

Vào những ngày mát trời mùa thu thì món quẩy vừng chiên giòn nóng hổi vừa thơm vừa bùi này chắc chắn là thức quà vặt được nhiều người yêu thích. Cách làm quẩy cũng vô cùng dễ, bạn hãy thử ngay nhé.

Mưa mát trời làm quẩy vừng chiên giòn nóng hổi ăn vặt thì quá là hợp lý! - Hình 5

Chúc bạn làm được món quẩy vừng thật thơm ngon!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!
05:58:20 29/01/2025
Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả nămMâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm
09:58:26 29/01/2025
Cách chế biến đậu phụ sốt vừngCách chế biến đậu phụ sốt vừng
09:49:33 28/01/2025
Cách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giảnCách làm nước sốt kho thịt cá thơm ngon đơn giản
10:55:12 28/01/2025
Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắtMón ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt
05:57:22 29/01/2025

Tin đang nóng

Không khí tết bên trong căn biệt thự bạc tỷ của "chủ tịch" giàu có, độc thân của ĐT Việt NamKhông khí tết bên trong căn biệt thự bạc tỷ của "chủ tịch" giàu có, độc thân của ĐT Việt Nam
13:11:18 29/01/2025
Truy đuổi 40km bắt tên cướp dùng dao khống chế người đi đườngTruy đuổi 40km bắt tên cướp dùng dao khống chế người đi đường
12:51:51 29/01/2025
Hình ảnh mới nhất của Subeo bên Cường Đô La khiến Đàm Thu Trang vừa nhìn đã nói ngay 1 câu!Hình ảnh mới nhất của Subeo bên Cường Đô La khiến Đàm Thu Trang vừa nhìn đã nói ngay 1 câu!
15:04:22 29/01/2025
Sao nữ Vbiz lần đầu lộ diện hậu sinh con đầu lòng, danh tính ông xã vẫn cực bí ẩnSao nữ Vbiz lần đầu lộ diện hậu sinh con đầu lòng, danh tính ông xã vẫn cực bí ẩn
14:59:43 29/01/2025
Cô gái xinh đẹp khoe được Văn Thanh "ting ting" 100 triệu đồng ngay thềm năm mới 2025Cô gái xinh đẹp khoe được Văn Thanh "ting ting" 100 triệu đồng ngay thềm năm mới 2025
12:52:37 29/01/2025
Jiyeon (T-ara) "ăn miếng trả miếng" với chồng cũ ngay ngày cuối nămJiyeon (T-ara) "ăn miếng trả miếng" với chồng cũ ngay ngày cuối năm
15:12:01 29/01/2025
Thăm dò: 85% người Greenland không muốn sáp nhập vào MỹThăm dò: 85% người Greenland không muốn sáp nhập vào Mỹ
12:54:21 29/01/2025
Mỹ Tâm lội mưa trong đêm: "Về tới nhà, tôi đưa hết số tiền kiếm được cho mẹ"Mỹ Tâm lội mưa trong đêm: "Về tới nhà, tôi đưa hết số tiền kiếm được cho mẹ"
15:08:20 29/01/2025

Tin mới nhất

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

Đây là món ăn cực dễ nấu mà rất ngon lại làm "bừng sáng", nâng cấp mâm cơm ngày Tết

11:36:20 27/01/2025
Chỉ cần bạn làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây là sẽ có món ngon, đẹp mắt trong bữa cơm ngày Tết. Chế biến một lần, ăn được trong nhiều ngày.
Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

Mâm cỗ cúng tất niên Tết Ất Tỵ 2025 gồm những gì?

06:14:13 27/01/2025
Cúng tất niên là nghi lễ quan trọng cuối cùng trong năm cũ, sau đó mọi người sẽ chuẩn bị lễ cúng giao thừa - khoảnh khắc bước sang năm mới.
Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

Cách gói bánh chưng đơn giản và vuông vức, đẹp mắt cho ngày Tết

06:13:23 27/01/2025
Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết cổ truyền của người Việt Nam. Bánh chưng tự làm luôn khiến người ta cảm thấy ngon miệng và yên tâm hơn.
Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

Bộ sưu tập 'mâm cơm tài chính' vừa khoa học vừa đủ chất, thiết thực hàng ngày

06:04:15 27/01/2025
Chỉ với hơn 100.000 đồng, bạn đã có ngay một mâm cơm gia đình giàu chất dinh dưỡng, đa dạng món ăn theo xu hướng 2025.
Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

Món ngon bình dị nhưng đủ vị trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền ở miền Nam

06:03:20 27/01/2025
Dù người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết cổ truyền nhưng có một số món ăn đặc trưng không thể thiếu.
Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

Hành muối nước mía ngon lạ miệng, ăn kèm bánh chưng chuẩn vị

06:02:00 27/01/2025
Hành muối nước mía có vị riêng biệt, không thể trộn lẫn. Đặc biệt, hành muối cùng nước mía, gừng, ớt... dùng ăn kèm với bánh chưng thì chuẩn vị, nhắc đến lại thấy thèm
Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

Cách làm kẹo chip chip đơn giản tại nhà

06:01:05 27/01/2025
Kẹo chip chip là món ăn vặt khoái khẩu của trẻ nhỏ bởi hương vị ngọt ngào và hình thù ngộ nghĩnh. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn có thể tự làm kẹo chip chip.
Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

Cách làm món chả cá lá lốt đơn giản

16:07:45 26/01/2025
Chả cá lá lốt là một món ăn thơm ngon, dễ làm và rất hợp cho những bữa cơm gia đình sum vầy, ấm áp. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025
Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.
Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025
Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.
Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

Gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín?

11:20:00 26/01/2025
Nhiều người bối rối không biết khi gói bánh chưng nên dùng đỗ xanh sống hay đỗ xanh chín sẽ ngon hơn, liệu yếu tố này có ảnh hưởng đến hương vị của bánh hay không?
Điểm tên món ngon làm từ tôm

Điểm tên món ngon làm từ tôm

11:18:13 26/01/2025
Tôm là một trong những loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng, các món ăn được chế biến từ tôm rất hấp dẫn, được nhiều người yêu thích.

Có thể bạn quan tâm

Các cụ dặn dò: 'Trong nhà có 3 nơi trống rỗng, con cháu đời đời nghèo'

Các cụ dặn dò: 'Trong nhà có 3 nơi trống rỗng, con cháu đời đời nghèo'

Trắc nghiệm

16:42:08 29/01/2025
Người xưa cho rằng trong nhà có 3 thứ này trống rỗng thì khó có thể thịnh vượng.Người xưa có câu: Tháng Giêng không được kết hôn, tháng Chạp không đính hôn , tại sao?
Chồng ngủ quên cả cúng giao thừa, tôi rối rít gọi anh dậy, con gái thấy vậy liền nói một câu khiến cả nhà bật cười

Chồng ngủ quên cả cúng giao thừa, tôi rối rít gọi anh dậy, con gái thấy vậy liền nói một câu khiến cả nhà bật cười

Góc tâm tình

16:32:03 29/01/2025
Nếu không có câu con gái nói thì vợ chồng tôi chắc cãi nhau inh ỏi, mất cả vui trong ngày đầu năm mới rồi! Lấy cớ trời rét dịp Tết Nguyên đán, vợ tôi không chịu về quê chồng Biết tôi được nhận hơn
Người phụ nữ nổi tiếng nhờ phòng khách ngập tràn hoa lan huệ tây, cư dân mạng thán phục: "Như trong truyện cổ tích vậy!"

Người phụ nữ nổi tiếng nhờ phòng khách ngập tràn hoa lan huệ tây, cư dân mạng thán phục: "Như trong truyện cổ tích vậy!"

Sáng tạo

16:21:11 29/01/2025
Một số người thích những loại cây xanh, chẳng hạn như cây kim tiền, cây lưỡi hổ, cây trầu bà, cây chuối cảnh... Người ta cảm thấy bản thân như được chữa lành trong bầu không khí do chính những chậu cây xanh ấy tạo ra.
Khi nào cần tầm soát ung thư cổ tử cung?

Khi nào cần tầm soát ung thư cổ tử cung?

Sức khỏe

12:54:15 29/01/2025
Xét nghiệm HPV kết hợp Pap: Nếu hai xét nghiệm cho ra kết quả bình thường, phụ nữ có thể thực hiện đợt xét nghiệm sàng lọc tiếp theo sau 5 năm.
Đăng tin giả 'Ngay tại cầu thuận phước. Liên hoàn 20 mạng' để câu like bán hàng

Đăng tin giả 'Ngay tại cầu thuận phước. Liên hoàn 20 mạng' để câu like bán hàng

Tin nổi bật

12:51:42 29/01/2025
Cơ quan chức năng tại Đà Nẵng đã xác định và làm việc đối với chủ tài khoản Facebook đăng nội dung thông tin thất thiệt để câu like, view nhằm mục đích bán được hàng dịp Tết.
Ăn mừng chiến thắng, Doran vô tình "bật mí" T1 sở hữu "vũ khí độc nhất" tại LCK

Ăn mừng chiến thắng, Doran vô tình "bật mí" T1 sở hữu "vũ khí độc nhất" tại LCK

Mọt game

11:18:55 29/01/2025
Vào ngày 26/1 vừa qua, T1 đã có một chiến thắng tương đối đơn giản trước NS với tỷ số 2-0 kể cả khi Gumayusi vẫn ở trên ghế dự bị.
Sao Hàn 29/1: Song Hye Kyo trẻ đẹp như gái đôi mươi, Han So Hee lộ nhan sắc thật

Sao Hàn 29/1: Song Hye Kyo trẻ đẹp như gái đôi mươi, Han So Hee lộ nhan sắc thật

Sao châu á

10:01:43 29/01/2025
Song Hye Kyo đốn tim fan với vẻ đẹp không tuổi; Han So Hee gây hoang mang với nhan sắc thật dưới ống kính Getty Images.
Hoa hậu Kỳ Duyên: "Tôi chưa bao giờ tiếc bất cứ mối quan hệ nào trong cuộc sống của mình cả"

Hoa hậu Kỳ Duyên: "Tôi chưa bao giờ tiếc bất cứ mối quan hệ nào trong cuộc sống của mình cả"

Sao việt

09:53:34 29/01/2025
Hoa hậu Kỳ Duyên lên tiếng chia sẻ hết những câu chuyện hậu trường trong hành trình chinh chiến Miss Universe và những thông tin đời tư.
Táo quân 2025 và loạt câu nói 'gây bão'

Táo quân 2025 và loạt câu nói 'gây bão'

Tv show

09:48:33 29/01/2025
Táo quân 2025 vừa lên sóng, những câu nói hài hước trong chương trình đã gây bão mạng xã hội, khán giả thích thú đua nhau trích dẫn, chia sẻ.
Yêu Nhầm Bạn Thân đem đến cái kết đẹp khi nhân vật buông bỏ được sự ích kỷ

Yêu Nhầm Bạn Thân đem đến cái kết đẹp khi nhân vật buông bỏ được sự ích kỷ

Phim việt

09:13:35 29/01/2025
Phim điện ảnh Yêu Nhầm Bạn Thân thể hiện một bài học tưởng dễ mà khó cho bất kì ai trong tình yêu: sự ích kỷ và tham lam muốn có tất cả.