Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức “bí truyền” từ mẹ đảm 8X này!

Theo dõi VGT trên

Sau nhiều lần thất bại, chị Lê Huyền đã tìm ra công thức chuẩn để làm món ngô chiên ngon hơn cả tiệm!

Hạt ngô được xếp vào nhóm ngũ cốc, thuộc họ cỏ (Poaceae), có nguồn gốc từ Châu Mỹ và là một trong những loại lương thực được phân bố khắp nơi trên Thế giới.

Ngô không chỉ chứa tinh bột mà chúng còn giàu chất xơ, khoáng chất, vitamin và các vi chất dinh dưỡng khác.

Ngô vàng là loại ngô được sử dụng phổ biến nhất và ngô trắng có cùng giá trị dinh dưỡng. Tuy nhiên ngô vàng có hàm lượng chất xơ cao hơn.

Trong số các loại ngũ cốc, ngô chứa những hợp chất phenolic cao nhất. Điều này có nghĩa là nó có đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư tuyệt vời. Trong ngô còn có anthocyanin, coumarin, axit trihydroxybenzoic, axit vanillic, axit caffeic, axit ferulic, axit chlorogen, axit axetic hydroxyphenyl.

Ngoài ra, các flavonoid như quercetin, rustin, hirsutrin, morin, kaempferol, naringenin, youperitin, zeaxanthin, lutein và các dẫn xuất của chúng cũng thường được thấy trong loại ngũ cốc này.

Chính vì vậy mà các món ngon chế biến từ ngô được nhiều người yêu thích. Khi kể tới các món ăn vặt từ ngô không thể không nhắc tới món ngô chiên. Tuy nhiên, để làm ngô chiên ngon, chiên lên bột quyện đều từng hạt ngô, ăn giòn mẩy thì không phải ai cũng thành công ngay từ lần đầu.

Chị Lê Huyền sau vài lần thất bại vì muốn làm món ngô chiên cho các con nên đã tự mày mò tìm ra được công thức cho riêng mình. Chị Huyền chia sẻ: “Món ngô chiên được các con yêu thích thế nhưng nếu mua ở ngoài nhiều lại lo lắng vì không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nên mình quyết tâm làm thành công món ăn này tại nhà.”

Cùng tìm hiểu ngay công thức ngô chiên “đỉnh cao” của bà mẹ 2 con này nhé!
Cách làm:

Bước 1: Luộc ngô sơ qua (tầm sôi là được). Sau đó đổ ngô đã luộc vào bát nước đá lạnh cho ngô nguội và căng (ngâm 5-7 phút). Tiếp theo, vớt ngô ra rổ để ráo (1-2 phút).

Bước 2: Cho ngô vào nồi và cho bột sư tử (lion) vào đảo đều. (Cho ít một sao cho bột bám hết ngô).

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 1

Bước 3: Đập 1 quả trứng gà cỡ vừa vào bát rồi đánh tan, sau đó đổ vào nồi ngô ở bước 2, trộn đều cho trứng hoà quyện ngô và bột.

Video đang HOT

Bước 4: Rắc bột năng vào nồi ngô, trộn đều cho bột bám vào từng hạt ngô.

Bước 5: Dùng bình xịt, xịt nước nhẹ vào ngô, sau đó xóc đều lên rồi xịt thêm 1 lần nữa.

Bước 6: Tiếp theo rắc bột chiên giòn vào và trộn đều để bột bám hết vào từng hạt ngô.

Bước 7: Lấy tay bốc những hạt ngô riêng ra bát khác để loại bỏ bột thừa.

Bước 8: Đun sôi dầu trong chảo sau đó cho ngô vào chiên vàng.

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 2

Bước 9: Sau khi vớt ngô ra bạn có thể trộn thêm chút bơ để tăng thêm độ thơm và béo cho món ăn nhé!

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 3

LƯU Ý: Trong quá trình chiên ngô cần chiên ít một, khi vừa cho ngô vào dầu bạn đừng dùng đũa đảo luôn nha. Nếu đảo luôn bột sẽ rời hết. Để im và chiên lửa to, nhiều dầu đến khi thấy bột cứng rồi thì đảo. Hoặc không thì cầm chảo lắc nhẹ là được nhé!

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 4

Ngoài làm ngô chiên, chị Huyền cũng là một bà mẹ đảm đang vì thường xuyên vào bếp nấu nhiều món ngon cho cả nhà. Chị chia sẻ: “Nấu ăn là niềm đam mê của mình, mọi người đừng nghĩ tốn nhiều thời gian vì nếu bạn biết cách sắp xếp thì thời gian chế biến các món sẽ rất hợp lý, mình nấu nướng chỉ mất chưa đầy 30 phút.” Bên cạnh đó nhờ nhận được sự ủng hộ nhiệt tình của 2 bé con bởi chỉ thích ăn đồ mẹ nấu đã lại càng giúp chị Huyền có thêm động lực để làm nhiều hơn những món ăn ngon mỗi ngày. Cùng ngắm nhìn một số món ăn do chị Huyền nấu nhé!

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 5

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 6

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 7

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 8

GÓC TÁC GIẢ

Muốn làm ngô chiên ngon hơn ở tiệm không thể bỏ qua công thức bí truyền từ mẹ đảm 8X này! - Hình 9

Chị Lê Thị Minh Huyền – Sinh năm 1984 Giảng viên Khoa Truyền Thông Đa phương tiện – Học viện Phụ nữ Việt Nam

Mưa mát trời làm quẩy vừng chiên giòn nóng hổi ăn vặt thì quá là hợp lý!

Quẩy vừng chiên giòn nhỏ xinh, giòn giòn lại thơm bùi vị vừng, ăn nóng mà uống kèm một ly trà mạn thì ngon tuyệt.

Nguyên liệu:

2 quả trứng

20g dầu ngô

200g bột mì

2g baking powder

25g đường

Một ít vừng trắng

Trong công thức quẩy vừng dưới đây, thay vì dùng đường bạn có thể dùng sữa đặc sẽ giúp tăng hương vị cho món quẩy, quẩy cũng xốp giòn và thơm ngon hơn đấy.

Cách làm:

Đập trứng vào bát, thêm đường vào trộn đều sau đó đổ dầu ngô vào trộn chung.

Mưa mát trời làm quẩy vừng chiên giòn nóng hổi ăn vặt thì quá là hợp lý! - Hình 1

Trộn đều bột mì với bột baking powder sau đó rây vào bát trứng. Trộn đều bột rồi nhào thành khối dẻo mịn không dính tay. Ủ bột khoảng 20 phút.

Mưa mát trời làm quẩy vừng chiên giòn nóng hổi ăn vặt thì quá là hợp lý! - Hình 2

Bột sau khi ủ, cho ra thớt, cán thành tấm mỏng dày khoảng 1cm rồi cắt thành từng dải dài cỡ ngón tay. Lăn từng dải bột thành hình trụ, nhúng qua nước rồi lăn qua vừng, dùng tay ấn nhẹ cho vừng bám vào dải bột.

Mưa mát trời làm quẩy vừng chiên giòn nóng hổi ăn vặt thì quá là hợp lý! - Hình 3

Đun nóng dầu ăn trong chảo, nóng khoảng 50% thì cho quẩy vào chiên, chiên cho đến khi quẩy chín vàng nổi lên trên là được. Vớt quẩy ra đĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Mưa mát trời làm quẩy vừng chiên giòn nóng hổi ăn vặt thì quá là hợp lý! - Hình 4

Thành phẩm:

Vào những ngày mát trời mùa thu thì món quẩy vừng chiên giòn nóng hổi vừa thơm vừa bùi này chắc chắn là thức quà vặt được nhiều người yêu thích. Cách làm quẩy cũng vô cùng dễ, bạn hãy thử ngay nhé.

Mưa mát trời làm quẩy vừng chiên giòn nóng hổi ăn vặt thì quá là hợp lý! - Hình 5

Chúc bạn làm được món quẩy vừng thật thơm ngon!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủHãy làm và ăn mạnh món rau này vào mùa đông: Ngon lại có tác dụng giải độc, giảm nhiệt gan, dễ ngủ
07:53:13 16/12/2024
Học lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũiHọc lỏm cách làm cơm gà Hàn Quốc đậm đà, thơm nức mũi
06:07:43 16/12/2024
2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi2 món ăn giúp nhuận tràng hơn khoai lang và bổ dưỡng hơn khoai môn, là "vua thực phẩm có tính kiềm" đặc biệt tốt cho người trung niên và cao tuổi
16:21:29 16/12/2024
Hôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngonHôm nay nấu gì: Bữa tối ít đạm nhiều rau nhưng cực ngon
16:50:03 16/12/2024
Cách làm mứt quất dẻo ngon đón TếtCách làm mứt quất dẻo ngon đón Tết
05:57:01 17/12/2024
5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân5 cách làm món ăn bổ dưỡng cho chị em hay bị lạnh tay chân
06:14:13 17/12/2024
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượngHôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng với nồi canh chua chất lượng
16:11:27 17/12/2024
Cơm độn chuối, dưa hấu, xoài: Sự kết hợp 'lạ đời' làm nên đặc sản miền TâyCơm độn chuối, dưa hấu, xoài: Sự kết hợp 'lạ đời' làm nên đặc sản miền Tây
06:06:44 16/12/2024

Tin đang nóng

Drama căng đét: Dương Mịch - Lưu Thi Thi giành giật vị trí nảy lửa kế Lưu Diệc Phi, tạo nên 30 phút im lặng đáng sợ trên thảm đỏ?Drama căng đét: Dương Mịch - Lưu Thi Thi giành giật vị trí nảy lửa kế Lưu Diệc Phi, tạo nên 30 phút im lặng đáng sợ trên thảm đỏ?
14:45:13 17/12/2024
Chuyện thật như đùa: Học đại học 3 năm, nữ sinh bất ngờ nhận được không báo "em không phải là sinh viên trường này"Chuyện thật như đùa: Học đại học 3 năm, nữ sinh bất ngờ nhận được không báo "em không phải là sinh viên trường này"
16:09:18 17/12/2024
Lộ thời điểm nghi Nhật Kim Anh được bạn trai mới cầu hônLộ thời điểm nghi Nhật Kim Anh được bạn trai mới cầu hôn
14:48:21 17/12/2024
Lisa (BLACKPINK) bị miệt thị ngoại hìnhLisa (BLACKPINK) bị miệt thị ngoại hình
15:12:58 17/12/2024
Sao Hàn 17/12: 'Á hậu bị Samsung ruồng bỏ' ngất xỉu liên tục, phải cấp cứuSao Hàn 17/12: 'Á hậu bị Samsung ruồng bỏ' ngất xỉu liên tục, phải cấp cứu
16:08:36 17/12/2024
Thanh Sơn lên tiếng về quan hệ hiện tại với Khả Ngân, nói đúng 1 câu gây chấn độngThanh Sơn lên tiếng về quan hệ hiện tại với Khả Ngân, nói đúng 1 câu gây chấn động
15:10:37 17/12/2024
Xem Olympia vô tình va phải trai đẹp nhà họ Hứa hệ thư sinh: 10 điểm "đường kiến thức", 10 điểm đường hình luôn!Xem Olympia vô tình va phải trai đẹp nhà họ Hứa hệ thư sinh: 10 điểm "đường kiến thức", 10 điểm đường hình luôn!
16:13:33 17/12/2024
"Tại sao Jung Woo Sung cứ phải chối bỏ mẹ của con trai mình?""Tại sao Jung Woo Sung cứ phải chối bỏ mẹ của con trai mình?"
17:36:13 17/12/2024

Tin mới nhất

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

Cách làm thịt ba chỉ heo rang sả đậm đà, ngon khó cưỡng, cả nhà vét sạch nồi cơm

06:06:20 17/12/2024
Thịt ba chỉ heo rang sả là món ăn đậm đà, hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngọt của thịt heo và mùi thơm đặc trưng của sả, mang đến một hương vị khó quên.
Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

Cách làm mứt vỏ bưởi thơm ngon, không lo đắng

05:57:57 17/12/2024
Mứt vỏ bưởi có vị ngọt thanh, dai mềm, không đắng, rất hợp để nhâm nhi cùng trà nóng mang đến cảm giác dễ chịu và ấm cúng ngày Tết.
Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

Cách làm mứt me chua ngọt thơm ngon đón Tết

05:57:32 17/12/2024
Những quả mứt me chua ngọt, thơm nhẹ mùi gừng không chỉ ngon mà còn giúp cân bằng vị giác giữa những món ăn nhiều dầu mỡ ngày Tết.
Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

Cách làm mứt gừng ăn Tết, chống mệt mỏi hay say tàu xe

05:56:03 17/12/2024
Mứt gừng không chỉ là món ăn ngày Tết mà còn hữu ích quanh năm vì có thể giúp bạn chống say xe, giảm buồn nôn khi tụt huyết áp..., cách làm mứt gừng không quá khó.
5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

5 cách chế biến lạ miệng với món rau mùa đông 'vua của các loại rau' giúp ngừa ung thư, kéo dài tuổi thọ

06:13:10 16/12/2024
Loại rau mùa đông này rất thích hợp với người muốn giảm cân, ngừa ung thư. Dưới đây là gợi ý 5 cách chế biến với loại rau này, giúp kéo dài tuổi thọ, bạn có thể tham khảo.
Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

Tuyệt chiêu làm trứng ốp lết sốt chua ngọt đậm đà, hao cơm

06:09:45 16/12/2024
Trứng ốp lết sốt chua ngọt không chỉ ngon miệng mà còn dễ chế biến. Hãy tham khảo ngay công thức trong bài viết dưới đây nhé!
Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích

Đầu tuần, mẹ đảm làm mì ống tôm cà chua thơm ngon, đậm đà, cả nhà đều thích

06:07:18 16/12/2024
Mì ống tôm cà chua là món ăn ngon miệng, đầy đủ dưỡng chất và hấp dẫn, phù hợp cho bữa ăn gia đình hay những dịp tụ họp bạn bè.
Học mẹ đảm Sài Gòn làm nem lụi nóng hổi, thơm lừng đãi cả nhà cuối tuần

Học mẹ đảm Sài Gòn làm nem lụi nóng hổi, thơm lừng đãi cả nhà cuối tuần

17:31:08 15/12/2024
Nem lụi là món ăn nhâm nhi cực ngon bởi hương vị thơm phức, nóng hổi ăn kèm các loại rau thơm, chấm nước mắm chua ngọt chẳng gì hấp dẫn bằng.
Trời lạnh học mẹ đảm Đà Nẵng làm món trứng nướng thơm lừng, nóng hổi không bị lòi ra ngoài để nhâm nhi

Trời lạnh học mẹ đảm Đà Nẵng làm món trứng nướng thơm lừng, nóng hổi không bị lòi ra ngoài để nhâm nhi

12:46:08 15/12/2024
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã có trứng gà nướng ăn chơi siêu hấp dẫn cho ngày đông lạnh giá này rồi. Hãy tham khảo công thức dưới đây nhé!
Trổ tài làm cơm bò viên nướng mật ong cho bữa cơm cuối tuần thêm ấm cúng

Trổ tài làm cơm bò viên nướng mật ong cho bữa cơm cuối tuần thêm ấm cúng

06:22:34 15/12/2024
Cơm bò viên nướng mật ong không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, là món ăn hoàn hảo để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình.
Loại rau mùa đông được ví 'rau hoàng đế', đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ

Loại rau mùa đông được ví 'rau hoàng đế', đem chế biến 4 cách này lạ miệng, bổ dưỡng giúp kéo dài tuổi thọ

06:21:34 15/12/2024
Đây là loại rau phổ biến trong mùa đông được ví là rau hoàng đế giúp dưỡng tim, hạ huyết áp, tốt cho người ho lâu ngày.
Món 'miến sườn húng quế' đang gây bão trong giới trẻ có gì đặc biệt?

Món 'miến sườn húng quế' đang gây bão trong giới trẻ có gì đặc biệt?

06:19:33 15/12/2024
Món ăn với công thức nấu không khác gì những cách nấu miến sườn thông thường. Nhưng việc thêm lá húng quế vào món ăn được coi là một sáng tạo mới

Có thể bạn quan tâm

Chỉ huy lực lượng tên lửa khẳng định uy lực ngoài tầm với của ICBM Nga

Chỉ huy lực lượng tên lửa khẳng định uy lực ngoài tầm với của ICBM Nga

Thế giới

19:41:29 17/12/2024
Đặc biệt, ông Karakayev lần đầu công khai xác nhận Nga đang phát triển hệ thống ICBM mới mang tên Osina. Theo ông, việc đưa Osina cùng một số hệ thống khác vào hoạt động chiến đấu là ưu tiên hàng đầu.
Sự thật phía sau bức ảnh cô dâu trải chiếu ngồi ven đường ở Yên Bái

Sự thật phía sau bức ảnh cô dâu trải chiếu ngồi ven đường ở Yên Bái

Netizen

19:39:38 17/12/2024
Hình ảnh cô dâu trải chiếu ngồi đợi ven đường, không có chú rể bên cạnh khiến nhiều người đặt câu hỏi. Mới đây, video quay cảnh một cô dâu đội nón, trải chiếu ngồi ven đường thu hút sự quan tâm đặc biệt của dân mạng.
Bắt giữ đối tượng cho vay lãi nặng tới 365%/năm

Bắt giữ đối tượng cho vay lãi nặng tới 365%/năm

Pháp luật

19:36:27 17/12/2024
Trong gần 2 năm, Thuỷ đã cho 10 người dân vay tiền với lãi suất tới 365%/năm, thu lãi số tiền hơn 500 triệu đồng.
Cặp đôi hơn 100 tuổi kết hôn sau 9 năm hẹn hò

Cặp đôi hơn 100 tuổi kết hôn sau 9 năm hẹn hò

Lạ vui

19:18:34 17/12/2024
Cụ bà Marjorie Fiterman (102 tuổi) và cụ ông Bernie Littman (100 tuổi) là minh chứng rõ ràng nhất cho câu nói tuổi tác không thể ngăn cản tình yêu .
Filip Nguyễn vui "đỉnh nóc, kịch trần", Huỳnh Như thốt lên điều ước khi thấy ĐTVN hạ Indonesia

Filip Nguyễn vui "đỉnh nóc, kịch trần", Huỳnh Như thốt lên điều ước khi thấy ĐTVN hạ Indonesia

Sao thể thao

19:17:07 17/12/2024
Sau gần 1 năm chờ đợi, cuối cùng thủ môn Filip Nguyễn cũng đã có được trận thắng đầu tiên khi bắt chính cho tuyển Việt Nam.
Không phải Yoona hay Jessica, tài tử hot nhất nhì Kbiz bị "tóm sống" hẹn hò với 1 cô gái có danh tính bất ngờ

Không phải Yoona hay Jessica, tài tử hot nhất nhì Kbiz bị "tóm sống" hẹn hò với 1 cô gái có danh tính bất ngờ

Sao châu á

19:10:31 17/12/2024
Ngày 17/12, tờ Osen tung ảnh tóm gọn nam ca sĩ kiêm diễn viên Ok Taecyeon hẹn hò với bạn gái. Cặp đôi bị chụp được khoảnh khắc sánh đôi bên nhau vào đêm khuya 15/12, khi tay đan tay dạo phố.
Không thời gian: Lộ diện thế lực ngầm kiểm soát bản Khò Hồng

Không thời gian: Lộ diện thế lực ngầm kiểm soát bản Khò Hồng

Phim việt

19:07:25 17/12/2024
Trong trích đoạn giới thiệu Không thời gian tập 13, một nhân vật mới tên Lãm (Anh Tuấn) xuất hiện trên địa bàn. Lãm là tên nghiện ma túy và dường như còn kiểm soát người dân ở khu vực này.
Một sao nữ Việt nổi tiếng: "Vì căn bệnh này nên tôi bị hiếm muộn"

Một sao nữ Việt nổi tiếng: "Vì căn bệnh này nên tôi bị hiếm muộn"

Sao việt

19:04:23 17/12/2024
Là khách mời trong chương trình Sống một đời rực rỡ , Phương Trinh Jolie đã có những chia sẻ về cuộc sống hôn nhân của mình với MC Hoàng Oanh.
Will Smith phủ nhận liên quan đến bê bối của Sean "Diddy" Combs

Will Smith phủ nhận liên quan đến bê bối của Sean "Diddy" Combs

Sao âu mỹ

18:47:46 17/12/2024
Will Smith thẳng thắn nhắc tới Sean Diddy Combs, phủ nhận mọi tin đồn cho rằng anh có liên quan đến vụ bê bối tình dục này.
Cô nàng sinh năm 1990 mang "sự sống" vào tổ ấm, cảm giác được "chữa lành" ngay khi bước vào nhà

Cô nàng sinh năm 1990 mang "sự sống" vào tổ ấm, cảm giác được "chữa lành" ngay khi bước vào nhà

Sáng tạo

17:26:42 17/12/2024
Trong cuộc sống hối hả của thời đại ngày nay, mỗi chúng ta đều khao khát một nơi bình yên để về, nơi mà mỗi bước chân bước vào là một lần được chữa lành tâm hồn, giống như cô gái sinh năm 1990 này đã làm với tổ ấm của mình.
Vũ Thảo My đắt show sau khi giành quán quân 'Our song Vietnam'

Vũ Thảo My đắt show sau khi giành quán quân 'Our song Vietnam'

Tv show

17:21:16 17/12/2024
Sau khi cùng Thu Minh giành giải quán quân Our song Vietnam - Bài hát của chúng ta , ca sĩ Vũ Thảo My nhận được nhiều chú ý của khán giả.