Mực xốt thơm

P.V07:36 03/12/2021

Là món ngon có thể thực hiện trong tích tắc, món Mực xốt thơm đảm bảo sẽ đáp ứng được yêu cầu của các vị khán giả bận rộn và có ít thời gian cho gia đình. Không những nhanh chóng, tiện lợi mà món ăn này còn rất ngon nữa đấy!

NGUYÊN LIỆU

Mực ống : 200g

Thơm băm nhỏ: 1/4 trái

Nước dừa : 1/2 chén

Tương xí muội , bột năng

Dầu ăn , đường

Tỏi băm, ớt băm

Gia vị nêm sẵn

Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)

Hạt nêm

SƠ CHẾ

Mực cắt khoanh dày 0.7cm. Pha nửa gói Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản theo tỉ lệ in trên bao bì (55g nước).

THỰC HIỆN

- Đun dầu cho nóng , nhúng mực vào hỗn hợp bột đem chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

- Làm xốt: phi thơm tỏi băm, cho thơm vào xào, nêm 1/2M hạt nêm Aji-ngon, 1M đường, đun cho thấm gia vị, thêm nước dừa, 1M tương xí muội, 1M ớt băm, 1M nước bột năng.

CÁCH DÙNG

Dùng nóng, chấm mực với xốt thơm.

MÁCH NHỎ

- Sử dụng nước dừa xiêm giúp xốt có vị ngọt thanh và mùi vị thơm ngon.

- Cho nước vào Aji-Quick Bột Chiên Giòn Hải Sản từ từ để bột tan đều.

- Xào thơm thật kĩ, có độ trong và thấm gia vị, rồi mới cho nước thì xốt sẽ thơm ngon hơn.

Video đang HOT

3 món xíu mại lạ vị cho bữa sáng

Bạn dễ dàng chế biến xíu mại ăn kèm bánh mì, cơm nóng hay chấm xì dầu, sa tế hoặc tương xí muội chua ngọt tại nhà. Đây là gợi ý lý tưởng để tín đồ ẩm thực nạp năng lượng đầu ngày.

Xíu mại có nguồn gốc từ Trung Quốc, được phục vụ như một món dimsum ăn nhẹ.

Độc giả Dương Ngọc Khánh Vân (1993, hiện sống và làm việc ở TP.HCM) bật mí 3 công thức làm xíu mại hấp dẫn. Xíu mại trứng muối, sốt tôm cà và dimsum xíu mại tôm phiên bản hấp là những gợi ý phù hợp để bạn trổ tài chuẩn bị bữa sáng ngon miệng, nhanh gọn.

Xíu mại trứng muối

Nguyên liệu

Thịt băm

Giò sống

Trứng muối lòng đỏ

Sốt cà chua

Cà rốt băm nhuyễn

Hành tây cắt hạt lựu nhỏ

Hành lá băm nhuyễn

Hành tím băm

Ngò rí (rau mùi)

Cách làm

Bước 1: Trộn nhân xíu mại

Trộn giò sống và thịt xay theo tỉ lệ 1:1 với 2 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê bột ngọt, nửa muỗng cà phê bột mì, nửa muỗng cà phê tiêu xay.Trộn thật đều và mạnh tay cho hỗn hợp thấm gia vị, quết lại là được. Để nhân nghỉ trong 10 phút.

Bước 2: Hấp xíu mại

Cắt đôi trứng muối (không cần nướng chín).Cho một lượng nhân vừa đủ bao phần trứng muối ở giữa, nặn đều tay cho hơi tròn là được.Hấp xíu mại trong 15 phút ở mức lửa vừa.Khi xíu mại chín, mở nắp nồi để nguội trong 5 phút.

Bước 3: Làm nước sốt

Trộn hỗn hợp sốt gồm 3 muỗng canh sốt cà, 2 muỗng canh nước ấm, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê dầu mè.Bắc chảo nóng cùng một ít dầu, đảo đều phần hành tím băm đến khi dậy hương thơm.Cho tiếp cà rốt và hành tây vào xào cho hơi mềm.Cho phần sốt đã trộn sẵn vào chảo, đun lửa nhỏ đến khi sôi lăn tăn thì thêm hành lá vào rồi tắt bếp.

Thưởng thức

Bạn có thể chấm bánh mì với sốt, nhâm nhi kèm thịt xíu mại dai dai cùng trứng muối mịn béo.

Xíu mại tôm sốt cà

Nguyên liệu

Tôm sú

Thịt xay

Bánh mì

Gia vị

Cà chua

Rau sống, salad

Đồ chua ngâm

Cách làm

Bước 1: Quết thịt

Ngâm bánh mì không vào nước cho nở ra, sau đó vắt ráo nước rồi trộn cùng thịt xay.Thêm vào hỗn hợp 2 muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê tiêu xay, một muỗng cà phê bột tỏi, một muỗng cà phê đường.Quết hỗn hợp cho thấm gia vị và để nghỉ trong 10 phút.

Bước 2: Hấp xíu mại

Vo thịt xíu mại thành viên tròn vừa ăn.Trang trí lên mỗi viên xíu mại một con tôm trên bề mặt rồi đem hấp trong 8 phút.

Bước 3: Làm sốt cà chua

Chần nước nóng 3 quả cà chua trong 8 phút.Lột vỏ cà chua rồi xay nhuyễn.Nêm vào hỗn hợp vừa xay 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng canh nước ấm.Đun hỗn hợp sốt cà ở lửa nhỏ trong 10 phút.Cho thêm một muỗng cà phê bột năng pha loãng vào để sốt sệt lại thì tắt bếp.

Thưởng thức

Cho nước sốt vào đĩa trước, rồi đặt các viên xíu mại lên, thêm ít tiêu xay trên bề mặt.

Thưởng thức xíu mại với bánh mì hay cơm nóng đều ngon.

Dimsum xíu mại tôm hấp

Nguyên liệu

Thịt xay, tôm xay

Giò sống (hoặc chả cá quết sống)

Củ sắn (củ đậu)

Cà rốt băm nhuyễn

Tỏi băm, hành tím băm

Hành tây băm nhuyễn

Hành lá băm nhuyễn

Da hoành thánh (loại để hấp, màu nhạt hơn loại chiên)

Gia vị, dầu mè, bột bắp

Gạch tôm

Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị nhân xíu mại

Trộn thịt xay, tôm xay và giò sống (tỉ lệ 1:1:1, mỗi loại nửa kg) kết hợp cà rốt băm nhuyễn, hành tây băm nhuyễn, hành lá băm nhuyễn, củ sắn băm nhuyễn.Thêm vào hỗn hợp trên 3 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu mè, 2 muỗng cà phê tỏi băm, hành tím băm, 2 muỗng cà phê đường, nửa muỗng cà phê muối, một muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê tiêu xay, một muỗng cà phê bột tỏi.Trộn đều tay để hỗn hợp quết lại và thấm gia vị, rồi thêm 2 muỗng cà phê bột bắp.Để nhân nghỉ trong 10 phút.

Bước 2: Chuẩn bị gạch tôm

Gạch tôm pha với nửa muỗng cà phê màu điều, trộn lại rồi cho lên chảo đảo với một ít dầu ăn.Khi hỗn hợp vừa sệt lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 3: Gói xíu mại

Cho lượng nhân vừa đủ (tầm 2 muỗng cà phê) vào giữa lá hoành thánh, vo và gói tròn lại (hở đầu).Cho một lượng gạch tôm nhỏ lên trên bề mặt xíu mại.

Bước 4: Hấp xíu mại

Để hấp không bị dính, phết 1 lớp dầu ăn mỏng vào đĩa rồi cho các viên xíu mại vào.Xịt phun sương một lớp nước ấm lên xíu mại, hấp trong 7 phút (mẻ 10 viên).

Thưởng thức

Thưởng thức xíu mại kèm xì dầu, sa tế hoặc tương xí muội chua ngọt.

Bánh khoai tây Bạn muốn "dụ dỗ" bé ăn nhiều hơn? Hãy thử làm món Bánh khoai tây vào cuối tuần này nhé! Món bánh vàng ruộm, giòn tan, vị bùi bùi quyện cùng xốt chấm chua ngọt và có chút béo nhè nhẹ... Wow! Đảm bảo con bạn sẽ thích mê! NGUYÊN LIỆU. Khoai tây: 150g. Khoai môn: 50g. Tôm: 50g. Bắp hạt: 30g. Hành...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nước dừa dầu ăn bột năng tương xí muội bột chiên mực ống món mực xốt thơm thơm băm nhỏ

Xem thêm Share

Xem nhiều

Văn Thanh rưng rưng xúc động khi bạn gái "trâm anh thế phiệt" bí mật vào thăm sau ca phẫu thuật chấn thương01:34

Vụ Vu Mông Lung qua đời lộ 3 nghi vấn đáng sợ, Dịch Dương Thiên Tỉ thành quân cờ02:33

Cô dâu An Giang tổ chức đám cưới giống mẹ 30 năm trước, quan khách khen nức nở00:19

Đại Nghĩa gặp 'tai nạn' bất ngờ, phải dừng diễn ngay lập tức, khán giả 'sốc'02:37

Cảnh tượng tan hoang chưa từng thấy sau trận giông lốc khiến 9 người chết ở Ninh Bình13:02

Mẹ Vu Mông Lung được tìm thấy ở 1 nơi đặc biệt, bạn thân có động thái lạ?02:30

'Tử chiến trên không' bị Trấn Thành réo tên giữa lùm xùm, phán câu khiến CĐM sốc02:45

Bố Vu Mông Lung lộ diện, tung ghi âm sốc, hé lộ giấc mơ điềm báo02:41

Thầy Vu Mông Lung ra mặt đòi công lý, một sao nam "giấu đầu lòi đuôi"?02:32

Xót xa những lời cầu cứu trong trận lũ lịch sử: "Nước đang dâng, nhà có 4 trẻ em, không còn đồ ăn..."00:24

Chơi ném dép trong chung cư, 3 trẻ em làm tê liệt thang máy cả toà nhà00:20

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Sợ bánh Trung thu ngọt và không cần lò nướng: Áp dụng ngay các công thức dễ làm, ăn ngon lại hợp khẩu vị riêng

16:42:24 01/10/2025

Dưới đây là 5 cách sáng tạo để làm ra chiếc bánh Trung thu được kết hợp hoàn hảo giữa lễ hội truyền thống và chế độ ăn uống lành mạnh.

Vài bước đơn giản, có ngay món trộn giòn ngon, chuẩn thực đơn giảm cân "thần tốc"

16:39:21 01/10/2025

Một bát khoai tây trộn tôm cay giòn mát có thể khiến bạn vừa no bụng vừa yên tâm giữ dáng. Nguyên liệu quen thuộc, cách làm đơn giản, lại cực kỳ ngon miệng.

Cách nấu canh cá bông lau thơm ngon, đơn giản

13:59:00 01/10/2025

Cá bông lau nấu ngót luôn được xem là món canh bình dị và dân dã nhưng lại mang hương vị đậm chất của người miền Tây.

Thực đơn 8 ngày đủ 3 bữa sáng - trưa - tối giúp tôi giảm cân nhanh: Ngon miệng, đẹp mắt quan trọng là vẫn no

13:53:07 01/10/2025

Dưới đây là phương pháp định lượng thực phẩm siêu đơn giản, giúp xây dựng bữa ăn cân đối, giàu dinh dưỡng và hỗ trợ sức khỏe, đặc biệt phù hợp với mục tiêu dưỡng nhan hoặc duy trì vóc dáng.

3 loại rau mùa thu được gọi là 'vua canxi', ai cũng nên ăn thường xuyên

11:31:39 01/10/2025

Trong các loại rau mùa thu có 3 loại không chỉ ngon ngọt mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt cung cấp cho cơ thể nguồn canxi tự nhiên quý giá.

Muốn da đẹp mướt thì cứ ăn món này 3 lần/tuần để nuôi dưỡng làn da và chống lão hóa

07:15:04 01/10/2025

Công thức món ăn này sẽ giúp bạn bổ sung kho tàng nấu ăn của mình về loại nguyên liệu này. Từ đó cứ luân phiên ăn 3 lần/tuần có thể ăn để duy trì sắc đẹp và chống lão hóa.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối nóng hổi, đậm đà

17:41:19 30/09/2025

Bữa cơm hôm nay là sự kết hợp hài hòa giữa hải sản, cá, rau và món chay quen thuộc, vừa đủ dinh dưỡng lại tròn vị.

Loại quả là "nhân sâm của người nghèo" xào chung với con này vừa ngon lại đẹp da, tốt cho sức khỏe

11:00:01 30/09/2025

Với vị ngọt dịu, mướp có thể chế biến thành nhiều món ăn phong phú như mướp xào giá, mướp xào lòng gà, mướp xào trứng hay nấu canh cùng thịt băm,...

Hôm nay nấu gì: Bữa cơm dân dã mà trôi cơm ngày mưa gió

16:48:32 29/09/2025

Mâm cơm chiều hôm nay mang đậm hương vị gia đình, với sự kết hợp hài hòa giữa những món ăn dân dã và đậm đà cho ngày mưa gió.

"Hấp cua mất bao lâu?": Hãy nhớ 3 thời điểm này để giữ cua mềm và tươi mà không bị mất chân hay vàng úa

06:38:58 29/09/2025

Hấp cua vốn không hề khó, chỉ cần bạn nắm được 3 thời điểm này thì thịt cua sẽ mềm mướt, vỏ đỏ au lại không bị rụng càng và chân.

Vì sao nên rửa lạc trước khi rang?

06:35:56 29/09/2025

Rửa lạc trước khi rang không chỉ là một mẹo ẩm thực truyền thống mà còn là biện pháp đảm bảo vệ sinh, an toàn thực phẩm và tăng chất lượng món ăn.

Ăn 3 loại rau dại này vào mùa thu: Vừa ngon vừa bổ, bệnh tật tránh xa

06:32:38 29/09/2025

Chỉ cần ăn đúng ba loại rau dại vào mùa thu, cơ thể vừa khoẻ vừa đẹp, bệnh tật tránh xa. Vậy ba loại cỏ mà ông bà ta nhắc đến là gì, và chế biến thế nào để vừa ngon miệng vừa phát huy tối đa công dụng?