Mực xào trắng giòn thơm lừng cho cơm chiều
Dưới đây là những mẹo hay mà bạn rất nên lưu lại để có món mực ngon hoàn hảo cho cả nhà, bởi vì để có món mực ngon đòi hỏi người đầu bếp phải nắm bí quyết từ khâu chọn mua cho đến sơ chế và chế biến.
1. Chọn mực tươi ngon
Mực tươi có nhiều loại khác nhau như mực nang, mực ống, mực sim,…
- Khi mua mực nang tươi, bạn nên chọn con to, dày mình, thịt có màu trắng đục và chắc, không bị nát.
Lớp màng nâu vẫn bao quanh đều bên ngoài. Trên lớp màng nâu có những đốm xám chứ không phải tím hay hồng.
- Nếu mua mực ống, nên chọn những con có lớp thịt màu sáng hơi hồng, túi mực chưa bị vỡ.
Dù là loại mực nào thì những con mực tươi cũng có phần râu cứng, cong, đầu dính chặt vào thân, có mùi nhè nhẹ của biển. Nếu râu mực thẳng nghĩa là mực đã chết lâu.
Những con mực đã chuyển sang màu trắng hơi xanh, thịt nhão, đầu không dính chặt với thân, mùi rất tanh là những con mực đã ôi, thiu.
Video đang HOT
2. Khử mùi tanh
Rửa mực với nước pha một chút rượu trắng và gừng đập dập. Cho một vài giọt dầu mè lên mình mực rồi rửa sạch lại. Ngâm mực trong nước muối khoảng 5 phút cho mực sắt lại để khi xào có độ giòn, dai.
Chần mực qua nước sôi, với 1 thìa nhỏ gia vị, sau đó vớt mực ra để ráo nước.
3. Chế biến mực ngon
Để mực ngon giòn, các bạn cho tỏi vào phi thơm với chút dầu ăn, cho mực đã chần sơ để ráo nước vào xào, nêm nếm với gia vị cho vừa miệng. Khi xào mực nên xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay, xào cho vừa chín tới (khoảng 2 phút trên bếp).
Chuẩn bị thêm các loại rau củ kèm theo như cần tây cắt khúc, hành tím cắt miếng nhỏ, ớt tươi loại ít cay cắt lát xéo cho vào xào cùng mực cho chín tái.
Cho mực xào cần tỏi ra đĩa, rắc hạt tiêu và dùng nóng rất thơm ngon với từng miếng mực trắng giòn hấp dẫn. Vậy là bạn đã có những bí quyết đơn giản nhất để làm các món mực xào thật ngon và giòn cho cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Mực xào cần tỏi tuy rất dễ thực hiện nhưng lại là món ngon hàng ngày được nhiều người ưa thích hoặc có thể dùng như món xào khi gia đình có cỗ bàn đều rất hợp.
Chúc các bạn thành công với các bí quyết chọn mực cũng như chế biến mực nhanh gọn này nhé!
:Theo Infonet,vn
Cách làm món bánh thanh long giòn thơm, bắt mắt cho bé ăn vặt cực chuẩn
Chẳng cần lò nướng bạn cũng có thể làm được món bánh thanh long siêu ngon này cho bé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh thanh long:
110g thanh long ruột đỏ đã bỏ vỏ
100g bột mì
10g sữa bột hoặc sữa công thức
1g men nở khô
Cách làm:
Thanh long thái nhỏ cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đổ bột mì ra tô, thêm sữa bột và men nở vào trộn đều.
Đổ từng ít một thanh long đã xay vào tô bột rồi trộn đều. Nhào bột thành khối dẻo mịn sau đó ủ cho bột nở gấp đôi.
Bột sau khi nở gấp đôi thì lấy ra nhào qua rồi cán thành tấm mỏng. Dùng khuôn nhấn để cắt thành hình chiếc bánh. Nếu không có khuôn nhấn thì bạn dùng dao cắt thành từng chiếc bánh hình vuông hay tam giác nhỏ, tùy theo sở thích.
Xếp bánh vào chảo chống dính, đậy nắp chảo và để yên trong 10 phút. Tiếp đó, vẫn đậy nắp chảo rồi mở nhỏ lửa, đun trong khoảng 4 phút. Sau đó mở nắp, lật mặt bánh rồi tiếp tục chiên trong khoảng 4 phút nữa là bánh chín.
Thành phẩm:
Bánh thanh long là thức bánh rất thích hợp cho trẻ nhỏ giai đoạn ăn dặm. Bánh xốp mềm và dễ ăn, đồng thời lại bổ sung đầy đủ tinh bột, vitamin và khoáng chất. Từ những lợi ích mà món ăn đem lại thì bạn hãy thường xuyên làm món bánh này cho bé ăn dặm nhé!
Theo Helino
"Đánh bay" nồi cơm với món cá lóc chiên tỏi ớt giòn giòn thơm thơm ! Hướng dẫn cách làm món cá lóc chiên tỏi ớt giòn giòn thơm thơm "đánh bay" nồi cơm: Cá lóc (cá quả) là loại cá ngon, thịt cá lóc thơm, nhìu dinh dưỡng và dễ dàng chế biến thành những món ăn ngon miệng giúp cả nhà "đánh bay" nồi cơm trong vòng "một nốt nhạc" ý. Dạo này, thông tin thịt lợn...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Đổi vị ẩm thực hàng ngày với 3 món ngon khó cưỡng từ loại quả chua chua ngọt ngọt giá rẻ bèo đang vào mùa

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

Gợi ý những món ăn nấu nhanh mà ngon miệng, đáng làm cho gia đình bạn thưởng thức

Đổi bữa với sườn nướng ngũ vị thơm lừng, 10 người ăn 11 người khen nức nở

Dùng loại rau giàu tính kiềm này làm món ăn sáng đơn giản mà rất ngon và bổ dưỡng lại giúp đào thải độc tố, ngừa ung thư

Chống lão hóa, giúp da đẹp mịn với món ăn vừa dễ làm lại rất ngon miệng

Công thức làm sườn nướng nước tương ngon bất bại, vừa nịnh mắt lại thơm nức, hao cơm vô cùng

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh
Có thể bạn quan tâm

Iran phản hồi chính thức bức thư của Tổng thống Mỹ Donald Trump
Thế giới
1 phút trước
Cụ bà 90 tuổi lau nước mắt rồi "dúi" cho con gái món đồ trong phòng bệnh, hàng triệu người không khỏi xúc động
Netizen
12 phút trước
Dàn sao Việt hoang mang vì động đất: Bùi Công Nam kinh hoàng tháo chạy, cảnh tượng rung lắc bên trong nhà 1 sao nữ gây sợ hãi
Sao việt
16 phút trước
Người đàn ông bất ngờ đột tử chỉ vì uống quá nhiều nước
Lạ vui
33 phút trước
Gia đình Kim Sae Ron thừa nhận đoạn tin nhắn với Kim Soo Hyun năm 2016 là bản tái dựng, không phải hình ảnh gốc
Sao châu á
35 phút trước
NÓNG: Người dân TP HCM xôn xao bởi rung lắc
Tin nổi bật
58 phút trước
Lĩnh 9 năm tù vì gây thương tích cho vợ hờ và 3 người nhà
Pháp luật
1 giờ trước
Hòa Minzy: Từ Quán quân "Học viện ngôi sao" đến ca sĩ hạng A được săn đón
Nhạc việt
1 giờ trước
Những chặng đường bụi bặm - Tập 12: Nguyên sang nhà bạn "ăn nhờ ở đậu"
Phim việt
2 giờ trước
Tử vi 5 ngày tới (30/3 đến 3/4/2025), 3 con giáp hút tài hút lộc, làm 1 hưởng đến 10, thần tài nâng đỡ hết mình
Trắc nghiệm
2 giờ trước