Mực xào bắp bao tử

Lê Anh12:03 19/04/2022

Theo dõi VGT trên

Cùng vào bếp chế biến món mực xào bắp bao tử thơm ngon, lạ miệng cho người thân, bạn bè nào!

- 100g mực lá

- 50g bắp bao tử (bắp non)

- 10g đậu Hà Lan-

10g nấm rơm

- 10g hành tây

- Một muỗng cà phê tỏi băm

- Một muỗng xúp dầu hàu

- Một muỗng cà phê dầu mè

- Một muỗng cà phê bột bắp

- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- Dầu ăn

- Một ít hành lá

- ớt sừng xắt sợi.

Mực làm sạch, khứa mắt lưới, xắt miếng vừa ăn.

Video đang HOT

Bắp non rửa sạch, có thể chẻ đôi hoặc để nguyên.

Đậu Hà Lan tước xơ hai đầu, rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi bằm, cho mực vào xào săn, cho bắp non và đậu Hà Lan vào, nêm dầu hàu, dầu mè, hạt nêm, xào khoảng bảy phút.

Hòa tan bột năng với nước, cho vào để tạo độ sệt, nhấc xuống, rắc tiêu, hành, ớt sừng lên mặt.

Vào bếp làm ngay súp nấm hải sản chua cay khai vị hấp dẫn cho bữa tiệc

Bạn đã nghĩ ra món khai vị thơm ngon nào cho bữa tiệc chưa? Cùng vào bếp làm ngay súp nấm hải sản chua cay khai vị hấp dẫn cho gia đình nhé!

Súp nấm hải sản chua cay là một món khai vị không thể hoàn hảo hơn, bởi mang hương vị nhẹ nhàng, thơm ngon. Chắc chắn ai đã từng thử qua món này sẽ thích mê luôn đấy. Cùng bắt tay vào làm ngay với Bách hóa XANH nha.

1Nguyên liệu làm súp nấm hải sản chua cay

0.5kg nghêu (ngao)

100g tôm sú

100g mực

50g nấm rơm

50g nấm kim châm

70g bột năng

1 quả trứng gà củ hành tây

6 lá chanh

Ớt, hành tím, ngò rí, sả

Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, gia vị nêm sẵn vị lẩu Thái

Nguyên liệu làm súp nấm hải sản chua cay

Mẹo hay

Cách chọn mua nghêu (ngao) ngon:

Muốn chọn nghêu (ngao) ngon, bạn nên chọn những con còn khép miệng vì đây là những con còn sống. Không chọn mua những con có mùi hôi, khó chịu.

Những con nghêu to, ngọt thịt khi cầm lên thấy chắc tay. Bạn không nên chọn những con nhỏ, cầm lên thấy nhẹ tay vì khi chế biến, thịt nghêu sẽ bị teo lại ăn không ngon.

Cách chọn mua tôm tươi, ngon:

Để mua tôm tươi, ngon bạn nên chọn những con có phần chân trong suốt, dính chặt vào thân tôm, có phần đầu dính chặt với thân. Tránh chọn những con có chân bị thâm đen, lỏng lẻo chứng tỏ tôm đã bị ươn.

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon:

Bạn nên chọn nấm rơm tròn đều còn nguyên vẹn, không bị dập nát và vẫn còn búp. Khi ngửi vẫn còn mùi hương thoang thoảng của nấm thì đó là nấm ngon. Bạn cần tránh mua khi nấm có mùi hôi, ẩm mốc, khó chịu.

2Cách làm súp nấm hải sản chua cay

Bước 1 Sơ chế hải sản

Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm sú rồi bỏ đầu, lột vỏ, rút chỉ lưng tôm. Sau đó, bạn rửa sạch tôm, mực với nước rồi cắt hạt lựu nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho tôm, mực, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào tô rồi trộn đều.

Sơ chế hải sản

Bạn cho nghêu vào thau ngâm với nước muối loãng và ớt cắt lát trong 3 giờ để nghêu nhả sạch cát. Sau đó, bạn rửa nghêu lại với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn cắt bỏ phần chân, gốc nấm rơm, nấm kim châm rồi ngâm với nước muối loãng trong 10 phút. Tiếp theo, bạn rửa nấm rơm, nấm kim châm lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành những lát nhỏ vừa ăn, khoảng 3 - 4 cm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn đập dập sả, cắt khúc khoảng 3 đốt tay. Hành tây thì bóc vỏ và cắt lát mỏng củ. Hành tím bóc vỏ rồi xắt lát. Bạn cắt bỏ gốc ngò rí, rửa sạch và cắt nhỏ.

Tiếp đến, bạn cho 3 muỗng canh bột năng, 70ml nước vào chén, dùng đũa khuấy đều cho bột hoàn tan. Trứng gà bạn cho vào chén, dùng đũa đánh đều để lòng trắng và lòng đỏ được hòa quyện.

Bước 3 Luộc nghêu

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho sả vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho nghêu và 2 chén nước lọc vào nồi, đậy nắp lại đun khoảng 15 phút để nghêu chín.

Luộc nghêu

Sau khi nghêu chín, bạn vớt nghêu ra tách lấy phần thịt. Còn nước luộc nghêu, bạn lọc bỏ sả, chắt lấy phần nước để nấu súp.

Bước 4 Nấu súp

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn vò lá chanh và cho phần sả còn lại, hành tím băm vào nồi, xào cho thơm.

Tiếp theo, bạn cho nước luộc nghêu và 800ml nước sôi vào nấu. Khi nước súp sôi, bạn cho 30g gia vị nêm sẵn vị lẩu Thái, tôm và mực đã ướp, các loại nấm vào nấu cùng.

Cho tôm, mực và các loại nấm vào nồi

Bạn gắp lá chanh và sả ra, cho nước bột năng đã hòa tan vào khuấy đều để nước súp sệt lại. Tiếp đến, bạn cho từ từ trứng gà vào, dùng đũa khuấy đều súp theo 1 chiều để tạo vân đẹp.

Nấu súp

Cuối cùng, bạn cho thịt nghêu, hành tây, 1 muỗng cà phê dầu mè vào, khuấy đều là xong. Bạn múc súp ra tô, cho thêm ít ngò rí cắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi nhé.

3Thành phẩm

Thành phẩm món súp nấm hải sản chua cay

Vậy là bạn đã có ngay món khai vị súp nấm hải sản chua cay thơm ngon khó cưỡng. Súp sệt sệt có vị tươi ngọt của nghêu, tôm, mực ăn cùng các loại nấm dai dai hoà với sốt chua cay tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.

Ăn miến trộn phong cách Hàn Quốc Thỉnh thoảng đổi bữa bạn sẽ thích ăn bún miến, hôm nay aFamily xin gợi ý món miến trộn phong cách Hàn Quốc nhé, chắc chắn bạn sẽ thích đấy vì món ăn rất ngon, lạ miệng, có nhiều rau. - Miến Hàn Quốc: 200g- 300g rau cải bó xôi - Thịt bò 300g - Cà rốt 1 củ - Nấm rơm 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

"Chồng chị mất rồi..." - Cuộc gọi định mệnh khiến người vợ gục ngã trong tiếng nấc00:32

Sao nữ Vbiz gọi tên Quý Bình giữa đêm: Day dứt lần gặp cuối cùng, gấp rút xin lỗi vì 1 lý do05:19

Thất đầu tiên của nghệ sĩ Quý Bình: Vợ tiều tuỵ bật khóc, 1 nhân vật xuất hiện gây xót xa00:29

Người đẹp vừa dứt áo ra đi khỏi công ty Sen Vàng bị loại thẳng tại sơ khảo Hoa hậu Việt Nam 2024!01:55

Đã có câu trả lời cho mối quan hệ của SOOBIN và Hoa hậu Thanh Thuỷ!04:39

Clip: Vợ Quý Bình xuất hiện trong cuộc họp mặt của gia đình chồng, làm một việc gây chú ý02:57

Ngân 98 nhập viện phẫu thuật gấp: Tình trạng nghiêm trọng, phải hủy liền 3 show diễn01:40

Phóng to clip con khỉ cheo leo trên ngọn cây, thứ nó ôm trên tay khiến cả triệu người bật cười01:04

Những ngày cuối cùng Ốc Thanh Vân ở Úc: Thanh lý sạch đồ đạc, bật mí khoảnh khắc "giọt nước tràn ly"02:59

Đám cưới lạ nhất Trung Quốc: Chú rể ăn vụng ngay trên sân khấu, thái độ của cô dâu khi phát hiện lên hot search00:16

Phóng to đoạn clip camera an ninh quay lại 1 gia đình, cộng đồng mạng phát hiện điểm không ngờ01:03

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mực ống đang vào mùa tươi ngon nhất, hãy làm luôn những món ăn này

06:15:21 16/03/2025

Mực ống tươi có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn như: mực chiên giòn, mực nhồi thịt, mực nướng sa tế, mực xào rau củ...

3 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 3 món ngon, ăn nhiều vào mùa xuân để nuôi dưỡng và giữ ẩm phổi, giảm ho

06:13:48 16/03/2025

Đây là 3 loại thực phẩm bổ phổi thích hợp sử dụng trong mùa xuân và các công thức chế biến dễ thực hiện giúp bạn kết hợp để bảo vệ sức khỏe hô hấp.

Mùa xuân là "thời kỳ vàng để thanh lọc cơ thể": Ăn ngay 3 loại thực phẩm này để giảm đờm, tăng sức đề kháng

06:13:16 16/03/2025

Hãy cùng khám phá 3 loại thực phẩm mà bạn nên bổ sung ngay vào chế độ ăn, vừa đơn giản, tự nhiên, lại giúp cơ thể nhẹ nhàng, tràn đầy sức sống!

Tạm quên món trứng ngâm tương đi: Hãy ngâm trứng gà theo cách này vừa lạ miệng lại siêu ngon, ai ăn cũng thích

06:12:45 16/03/2025

Món trứng ngâm theo cách này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, là lựa chọn lý tưởng khi ăn cùng cơm trong các bữa chính hoặc dùng vào bữa sáng kèm ly sữa.

Ba chỉ lắc xoài tắc thơm ngon, lạ miệng để nhâm nhi cuối tuần

06:09:01 15/03/2025

Thịt ba chỉ lắc xoài tắc là sự hòa trộn giữa thịt ba chỉ chiên giòn với các gia vị tắc, xoài, ớt, lá chanh... thơm lừng, đủ vị chua, cay, mặn, ngọt cực kỳ bắt miệng.

Một số cách làm chân gà chiên giòn rụm, thơm ngon, mẹo chiên gà giòn không sợ bỏng, không bắn dầu

09:41:23 14/03/2025

Hãy khám phá ngay một số công thức biến tấu chân gà chiên giòn trong bài viết dưới đây để trổ tài với gia đình và bạn bè.

Phụ nữ nên ăn món này thường xuyên: Làm dễ, càng nhai càng ngon lại giúp dưỡng ẩm, bổ khí huyết, da trắng hồng

06:05:56 14/03/2025

Sự kết hợp hoàn hảo 5 nguyên liệu không chỉ làm cho món ăn trở nên giòn ngon mà còn có tác dụng dưỡng ẩm, bổ khí huyết, da hồng hào, thậm chí còn làm cho tóc đen bóng.

Mùa xuân, nếu không ăn 3 loại rau này thì quả là thiếu sót: Có tác dụng thanh nhiệt, sáng mắt, vừa bổ tỳ lại dưỡng dạ dày

06:04:16 14/03/2025

Trong tiết trời ấm áp, dịu nhẹ của mùa xuân, có 3 loại rau không chỉ mang hương vị tươi ngon mà còn là thần dược cho sức khỏe: Thanh nhiệt, sáng mắt, bổ tỳ, dưỡng dạ dày.