Mực xào bắp bao tử

Lê Anh12:03 19/04/2022

Theo dõi VGT trên

Cùng vào bếp chế biến món mực xào bắp bao tử thơm ngon, lạ miệng cho người thân, bạn bè nào!

- 100g mực lá

- 50g bắp bao tử (bắp non)

- 10g đậu Hà Lan-

10g nấm rơm

- 10g hành tây

- Một muỗng cà phê tỏi băm

- Một muỗng xúp dầu hàu

- Một muỗng cà phê dầu mè

- Một muỗng cà phê bột bắp

- 1/2 muỗng cà phê hạt nêm

- 1/2 muỗng cà phê tiêu

- Dầu ăn

- Một ít hành lá

- ớt sừng xắt sợi.

Mực làm sạch, khứa mắt lưới, xắt miếng vừa ăn.

Video đang HOT

Bắp non rửa sạch, có thể chẻ đôi hoặc để nguyên.

Đậu Hà Lan tước xơ hai đầu, rửa sạch, luộc sơ qua nước sôi, vớt ra để ráo.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi bằm, cho mực vào xào săn, cho bắp non và đậu Hà Lan vào, nêm dầu hàu, dầu mè, hạt nêm, xào khoảng bảy phút.

Hòa tan bột năng với nước, cho vào để tạo độ sệt, nhấc xuống, rắc tiêu, hành, ớt sừng lên mặt.

Vào bếp làm ngay súp nấm hải sản chua cay khai vị hấp dẫn cho bữa tiệc

Bạn đã nghĩ ra món khai vị thơm ngon nào cho bữa tiệc chưa? Cùng vào bếp làm ngay súp nấm hải sản chua cay khai vị hấp dẫn cho gia đình nhé!

Súp nấm hải sản chua cay là một món khai vị không thể hoàn hảo hơn, bởi mang hương vị nhẹ nhàng, thơm ngon. Chắc chắn ai đã từng thử qua món này sẽ thích mê luôn đấy. Cùng bắt tay vào làm ngay với Bách hóa XANH nha.

1Nguyên liệu làm súp nấm hải sản chua cay

0.5kg nghêu (ngao)

100g tôm sú

100g mực

50g nấm rơm

50g nấm kim châm

70g bột năng

1 quả trứng gà củ hành tây

6 lá chanh

Ớt, hành tím, ngò rí, sả

Gia vị: Dầu ăn, dầu mè, muối, tiêu, gia vị nêm sẵn vị lẩu Thái

Nguyên liệu làm súp nấm hải sản chua cay

Mẹo hay

Cách chọn mua nghêu (ngao) ngon:

Muốn chọn nghêu (ngao) ngon, bạn nên chọn những con còn khép miệng vì đây là những con còn sống. Không chọn mua những con có mùi hôi, khó chịu.

Những con nghêu to, ngọt thịt khi cầm lên thấy chắc tay. Bạn không nên chọn những con nhỏ, cầm lên thấy nhẹ tay vì khi chế biến, thịt nghêu sẽ bị teo lại ăn không ngon.

Cách chọn mua tôm tươi, ngon:

Để mua tôm tươi, ngon bạn nên chọn những con có phần chân trong suốt, dính chặt vào thân tôm, có phần đầu dính chặt với thân. Tránh chọn những con có chân bị thâm đen, lỏng lẻo chứng tỏ tôm đã bị ươn.

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon:

Bạn nên chọn nấm rơm tròn đều còn nguyên vẹn, không bị dập nát và vẫn còn búp. Khi ngửi vẫn còn mùi hương thoang thoảng của nấm thì đó là nấm ngon. Bạn cần tránh mua khi nấm có mùi hôi, ẩm mốc, khó chịu.

2Cách làm súp nấm hải sản chua cay

Bước 1 Sơ chế hải sản

Đầu tiên, bạn rửa sạch tôm sú rồi bỏ đầu, lột vỏ, rút chỉ lưng tôm. Sau đó, bạn rửa sạch tôm, mực với nước rồi cắt hạt lựu nhỏ vừa ăn. Tiếp theo, bạn cho tôm, mực, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào tô rồi trộn đều.

Sơ chế hải sản

Bạn cho nghêu vào thau ngâm với nước muối loãng và ớt cắt lát trong 3 giờ để nghêu nhả sạch cát. Sau đó, bạn rửa nghêu lại với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn cắt bỏ phần chân, gốc nấm rơm, nấm kim châm rồi ngâm với nước muối loãng trong 10 phút. Tiếp theo, bạn rửa nấm rơm, nấm kim châm lại với nước sạch, để ráo rồi cắt thành những lát nhỏ vừa ăn, khoảng 3 - 4 cm.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bạn đập dập sả, cắt khúc khoảng 3 đốt tay. Hành tây thì bóc vỏ và cắt lát mỏng củ. Hành tím bóc vỏ rồi xắt lát. Bạn cắt bỏ gốc ngò rí, rửa sạch và cắt nhỏ.

Tiếp đến, bạn cho 3 muỗng canh bột năng, 70ml nước vào chén, dùng đũa khuấy đều cho bột hoàn tan. Trứng gà bạn cho vào chén, dùng đũa đánh đều để lòng trắng và lòng đỏ được hòa quyện.

Bước 3 Luộc nghêu

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn cho sả vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho nghêu và 2 chén nước lọc vào nồi, đậy nắp lại đun khoảng 15 phút để nghêu chín.

Luộc nghêu

Sau khi nghêu chín, bạn vớt nghêu ra tách lấy phần thịt. Còn nước luộc nghêu, bạn lọc bỏ sả, chắt lấy phần nước để nấu súp.

Bước 4 Nấu súp

Bạn bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng, bạn vò lá chanh và cho phần sả còn lại, hành tím băm vào nồi, xào cho thơm.

Tiếp theo, bạn cho nước luộc nghêu và 800ml nước sôi vào nấu. Khi nước súp sôi, bạn cho 30g gia vị nêm sẵn vị lẩu Thái, tôm và mực đã ướp, các loại nấm vào nấu cùng.

Cho tôm, mực và các loại nấm vào nồi

Bạn gắp lá chanh và sả ra, cho nước bột năng đã hòa tan vào khuấy đều để nước súp sệt lại. Tiếp đến, bạn cho từ từ trứng gà vào, dùng đũa khuấy đều súp theo 1 chiều để tạo vân đẹp.

Nấu súp

Cuối cùng, bạn cho thịt nghêu, hành tây, 1 muỗng cà phê dầu mè vào, khuấy đều là xong. Bạn múc súp ra tô, cho thêm ít ngò rí cắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi nhé.

3Thành phẩm

Thành phẩm món súp nấm hải sản chua cay

Vậy là bạn đã có ngay món khai vị súp nấm hải sản chua cay thơm ngon khó cưỡng. Súp sệt sệt có vị tươi ngọt của nghêu, tôm, mực ăn cùng các loại nấm dai dai hoà với sốt chua cay tạo nên sức hấp dẫn không thể chối từ.

Ăn miến trộn phong cách Hàn Quốc Thỉnh thoảng đổi bữa bạn sẽ thích ăn bún miến, hôm nay aFamily xin gợi ý món miến trộn phong cách Hàn Quốc nhé, chắc chắn bạn sẽ thích đấy vì món ăn rất ngon, lạ miệng, có nhiều rau. - Miến Hàn Quốc: 200g- 300g rau cải bó xôi - Thịt bò 300g - Cà rốt 1 củ - Nấm rơm 1...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Trấn Thành là "nạn nhân" của 1 Hoa hậu Vbiz: Khoảnh khắc lia camera 5 giây lộ 1 bí mật muốn chôn vùi!00:20

Bùng nổ MXH: Thủ tướng Singapore đăng video cùng Thủ tướng Phạm Minh Chính lên TikTok, chèn nhạc Bắc Bling remix00:18

"Tôi là nạn nhân của nghỉ hưu": Clip 30 giây của 1 cụ ông khiến 4,5 triệu người cười sái quai hàm00:32

Phút nghẹt thở giải cứu bé gái 9 tuổi bị khống chế bằng dao trên mái nhà00:24

Chu Thanh Huyền muốn Quang Hải ngày đi đá bóng, tối về livestream phụ vợ kiếm tiền00:38

Chị Phiến là ai mà netizen cứ đòi đổ mọi drama trên cuộc đời này cho chị?01:11

Cô dâu rơi tõm xuống nước khi đi qua cầu khỉ, chú rể nhất quyết không nhảy xuống cứu: 14 triệu người hóng cái kết01:30

Bị nói "nhờ ViruSs mới hết flop", nữ rapper Top 1 Trending làm 1 điều khiến antifan câm nín!03:21

Cảnh tượng khủng khiếp bóp nghẹt trái tim người mẹ: Gần như phát điên với 2 con sinh đôi00:54

Sự hết thời của một ngôi sao: Từng được khen hát hay hơn Sơn Tùng giờ sự nghiệp về 0, không còn gì ngoài scandal!11:56

Fan nữ ôm SOOBIN tại concert Chông Gai bất ngờ lên tiếng xin lỗi, chuyện gì đã xảy ra?01:23

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

12:16:06 27/03/2025

Thịt xiên nướng vốn đã quen thuộc với nhiều người, nhưng nếu thêm một chút biến tấu với bột phô mai, hương vị sẽ trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

06:09:11 27/03/2025

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn bỏ túi một số cách làm mứt hoa quả ngọt ngon, càng ăn càng ghiền, siêu dễ thực hiện ngay tại nhà.

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà

06:07:36 27/03/2025

Cùng với mứt gừng, chuối, đào, mận... mứt dừa non là một trong những món ăn không thể thiếu trong tủ bánh, nhất là Tết của người dân Việt Nam.

Bỏ túi một số cách làm mứt chuối thơm ngon, ai cũng có thể làm được

06:04:24 27/03/2025

Cùng với mứt bí, dừa, gừng... mứt chuối cũng là món ăn vặt của nhiều người. Hãy vào bếp cùng bài hướng dẫn dưới đây để có ngay những cách làm mứt chuối.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món canh chua siêu ngon

16:45:10 26/03/2025

Thực đơn cơm tối có món canh chua siêu ngon. Hương vị hấp dẫn, các món ăn cân bằng dinh dưỡng bảo sao ai thấy mâm cơm này cũng phải khen tới tấp.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi!

17:03:50 25/03/2025

Thực đơn bữa tối 4-5 món ngon miệng, nhìn là thấy hè sắp về rồi! Món ăn nào cũng hấp dẫn, cực trôi cơm bạn hãy thử nhé.

4 "công thức bổ sung sắt" mà phụ nữ nên ăn để chống thiếu máu, giúp da hồng hào và khỏe mạnh

12:43:58 25/03/2025

4 công thức món ăn bổ sung sắt này rất dễ làm và giàu dinh dưỡng. Chị em có thể làm thường xuyên để giúp làn da hồng hào, khỏe mạnh và xinh đẹp nhé!

Mùa xuân là thời điểm thích hợp để bổ sung kali giúp cơ thể khỏe mạnh: Bí quyết dinh dưỡng cho người trung niên và cao tuổi

12:43:20 25/03/2025

Hôm nay, hãy cùng khám phá 4 chiến binh bổ kali tuyệt vời dành cho mùa xuân, kèm theo những công thức nấu ăn đơn giản, dễ làm nhé!

Cách nấu canh hẹ thanh mát

06:07:54 25/03/2025

Canh hẹ là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vừa ngon vừa tốt cho sức khoẻ. Cách nấu canh hẹ khá dễ. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu cách nấu canh hẹ thanh mát, đơn giản tại nhà.

Cơm nhà có món rau xào thế này thì ngon phải biết: Chỉ 10 phút nấu mà nước sốt sánh mịn, ngọt thơm ăn cơm rất hợp

06:05:09 25/03/2025

Món ăn sử dụng toàn những nguyên liệu quen thuộc nhưng khi đặt trên bàn ăn sẽ khiến người ta chỉ nhìn thôi cũng chảy nước miếng!

7 mẹo giúp món nướng thơm ngon, không bị khô hay cháy

06:04:11 25/03/2025

Món nướng là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc cuối tuần hay những dịp sum họp gia đình. Tuy nhiên, để thịt nướng thơm ngon, mềm ngọt, không bị khô hay cháy lại cần có bí quyết.