Mực nhồi tôm chiên hạnh nhân

Muốn bé “ghiền” ăn? Hãy làm cho bé món Mực nhồi tôm chiên hạnh nhân giàu dinh dưỡng và thơm ngon khó cưỡng!

Lớp vỏ hạnh nhân bên ngoài vàng ruộm, giòn tan, mực tươi vẫn còn nguyên vị ngọt kết hợp cùng nhân bên trong nhiều màu sắc bắt mắt thật kích thích vị giác. Vừa cắn vào là ngào ngạt hương thơm bùi của hạnh nhân lẫn trong miếng mực nhồi tôm giòn giòn, sực sực. Nhai thật vui miệng, ăn thật ngon lành!

NGUYÊN LIỆU

Mực ống (6 con) 600g

Tôm sú 100g

Giò sống 100g

Hạnh nhân cắt lát 200g

Ớt sừng băm 1M

Nấm mèo băm nhỏ 1M

Trứng gà 2 quả

Bột mì, trứng gà, ngò rí băm

Ăn kèm: dưa leo, cà chua bi, húng lủi

Tiêu, nước mắm, tương cà, tương xí muội, dầu ăn

Xốt Mayonnaise

Bột ngọt

Hạt nêm

SƠ CHẾ

- Mực làm sạch, phần đầu mực cắt nhỏ. Tôm lột vỏ, cắt hạt lựu.

- Hạnh nhân băm nhỏ. Trứng đánh tan. Ngò rí băm nhỏ.

THỰC HIỆN

- Làm nhân: Trộn giò sống với nấm mèo, tiêu, ớt sừng băm, ngò rí băm và quết đều. Trộn chung phần tôm, mực, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MO-TO, 1/3m hạt nêm Aji-ngon, 1m nước mắm.

- Dồn phần nhân tôm thịt vào con mực, ghim tăm ở đầu để nhân không rơi ra ngoài. Hấp mực trong lò vi ba 3 phút để mực chín sơ, cắt lắt dày 1.5cm, lau khô.

- Tẩm mực lần lượt qua bột mì, trứng, hạnh nhân, cho vào chảo chiên chín vàng.

- Pha xốt: trộn đều 2M xốt mayonnaise Aji-Mayo, 1/2M tương cà, 1/2M tương xí muội.

CÁCH DÙNG

Cắt mực thành khoanh dày 1cm, xếp ra dĩa, khi ăn chấm mực chiên với xốt đã pha.

MÁCH NHỎ

- Hạnh nhân băm nhỏ để giúp hạnh nhân dễ bám vào mực.

- Hấp mực chín sơ để định hình lát mực và khi chiên không bị nổ dầu.