Mùa thu làm 2 món canh này vừa dưỡng ẩm, vừa giàu dinh dưỡng

Trần Thu Thủy14:21 20/09/2022

Thời tiết mát mẻ của mùa thu rất thích hợp để bạn làm 2 món canh này cho gia đình thưởng thức. Chúng vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Súp long nhãn chà là đỏ

Nguyên liệu

- Chà là đỏ

- Cao kỳ tử

- Bột mì

- Long nhãn

- Gừng

Cách thực hiện

- Đầu tiên bạn cho cà là đỏ và cao kỳ tử vào rồi rồi thêm một lượng bột mì thích hợp. Bột mì có thể hút chất bẩn trên bề mặt. Sau đó bạn ngâm khoảng 20 phút là được.

- Ngâm xong bạn vớt ra rửa sạch và để ráo nước, dùng dao bổ đôi. Nhãn khô tách lấy phần cùi, cho vào bát để dùng sau.

- Bạn cho chà là đỏ, thịt long nhãn, gừng, cao kỳ tử đã cắt vào nồi. Thêm một lượng nước vừa đủ vào đun trên lửa nhỏ khoảng 10 – 15 phút. Hầm trong thời gian này sẽ giúp chà là và long nhãn ngon hơn, khi nấu chín sẽ có vị ngọt thanh.

- Đến khi nước sôi bạn cho trứng vào khuấy nhẹ. Khi đánh trứng không nên để lửa quá to, trứng luộc chín sẽ không đẹp, làm ảnh hưởng tới hình thức của món ăn. Sau đó cho ra bát thưởng thức.

Video đang HOT

Canh rau muống và sò khô

Nguyên liệu

- Nấm hương

- Sò khô

- Rau muống

- Dầu ăn

Cách thực hiện

- Đầu tiên bạn cho nấm hương đã chuẩn bị vào bát, thêm một lượng muối thích hợp và ngâm trong khoảng 10 phút. Ngâm xong thì bạn vớt ra rửa lại với nước sạch, dùng dao cắt nấm thành từng lát rồi cho vào bát để dùng sau.

- Sò khô rất bổ dưỡng, rất ngon khi chế biến thành các món canh, luộc, súp. Sau khi sơ chế bạn cho sò khô vào đĩa, tráng qua nước sạch rồi cho vào chậu để dùng sau. Bạn chọn phần lá non của rau muống đã sơ chế, rửa sạch với nước rồi bày ra đĩa để dùng sau.

- Tiếp đến bạn chuẩn bị một chiếc nồi sạch, đổ một lượng dầu thích hợp vào. Sau đó đổ sò khô đã rửa sạch vào nồi, xào trên lửa nhỏ. Làm như vậy thì có thể khử được mùi tanh lại có vị ngọt giúp nước canh đậm đà. Bước này rất quan trọng vì vậy bạn nhớ cho sò khô vào xào trước.

- Sau khi cho sò khô vào xào thơm bạn đổ một lượng nước thích hợp cùng nấm vào, đậy nắp lại và đun sôi. Bạn đun với lửa vừa, nước dùng đậm đà và ngon hơn.

- Nước sôi thì bạn nêm muối vừa ăn, cuối cùng cho rau muống vào, dùng thìa đảo đều. Rau muống chín thì bạn tắt bếp và vớt ra. Rau muống cho vào nồi luộc, không được nấu sẽ ngả màu vàng. Sau đó cho ra bát và thưởng thức.

Tuyệt đỉnh dinh dưỡng từ món thịt bò hầm thuốc bắc cực kì hấp dẫn

Xin thưa là có và có rất nhiều phương pháp nhưng có thể nói phương pháp tẩm bổ bằng các món ăn rất là hiệu quả cho cơ thể đang chịu nhiều suy nhược, điển hình là các món như gà tiềm thuốc bắc, gà tăng lực,...

Và đặc biệt nói riêng đó chính là món thịt bò hầm thuốc bắc. Chắc chắn món ăn này sẽ mang lại sự hồi phục nhanh chóng cho các bạn.

Thịt bò chế biến theo cách này thì không còn gì để nói về độ dinh dưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt bò hầm thuốc bắc:

Thịt bò

Củ sen

Hạt sen

Đẳng sâm 12g

Bạch trật 12g

Hoàng kì 12g

Viễn chí 6gr

Phục thần 12g

Long nhãn 6gr

Đương quy 12gr

Mộc hương 6gr

Thịt bò tươi rửa sạch là bý quyết cho sự thành công của món ăn

Cách thực hiện món thịt bò hầm thuốc bắc

Chúng ta lấy một cái nồi bắc lên bếp, đổ 2 chén nước vào, rồi sau đó chúng ta cho tất cả vị thuốc bắc vào trong nồi, mở lửa lên để đun. Chúng ta đun khoảng 15-20 phút

Trong thời gian chúng ta nấu thuốc bắc, thì mình sẽ sơ chế những thành phần còn lại, hạt sen các bạn mua về thì sẽ rửa sạch ngâm qua nước, và nếu có thể thì các bạn luộc cho gần mềm thì khi nấu nó sẽ nhanh hơn.

Các vị thuốc bắc quen thuộc để hầm với thịt bò

Củ sen thì chúng ta cắt từng khoanh, ngâm với nước để cho sạch chất bùn. Thịt bò thì chúng ta chọn thịt bò phi lê, chúng ta thái theo khối vuông khoảng chừng 2 phân.

Tiếp theo thì chúng ta sẽ tắt bếp nồi thuốc bắc lược lại thuốc bắc sang 1 cái nồi khác , lấy nước. Sau đó cho hạt sen vào, cho tiếp thêm củ sen vào nồi nước thuốc bắc vừa lược xong.

Gia vị đầy đủ cho món ăn này

Lúc này các bạn tiếp tục đun lại cho sôi lên, rồi kế tiếp bạn cho thịt bò vào sau khi sôi, nêm nếm lại cho vừa vị của các bạn là đã có thể bày ra chén hoặc là tô được rồi. Vậy là chúng ta đã hoàn tất món thịt bò hầm thuốc bắc rất đơn giản.

Thịt bò hầm cực kỳ hấp dẫn và bổ dưỡng với các loại thuốc bắc

Và với món ăn trên này rất phù hợp với những phụ nữ sau khi sinh hoặc những người thường xuyên làm việc với cường độ cao, chính những thành phần thuốc bắc hòa nguyện với vị thịt bò chính là tăng chất dinh dưỡng rất tốt cho những ai thưởng thức món thịt bò hầm thuốc bắc này.

Chúc bạn thành công!!!

Cách nấu cháo sen bát bảo vừa mát vừa giàu dinh dưỡng Trời nắng nóng nếu bạn mất cảm hứng với cơm, và những món ăn ngấy thì cháo bát bảo là sự lựa chọn tốt nhất. Bởi lẽ, cháo bát bảo chế biến đơn giản, nhanh và cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình. Nguyên liệu: Gọa nếp: 1 bát (Chọn loại gạo nếp ngon, thơm) Long nhãn: 60g Đậu đỏ,...