Mua thịt thỏ về nấu rô-ti
Thịt thỏ có thể nấu được rất nhiều món mà món nào cũng ngon.
Có một số mẹ tâm sự với mình rằng: “ công việc nội trợ quả thật là khó khăn, sáng nào cũng phải đau đầu với việc lên thực đơn và đi chợ, ăn đi ăn lại mấy loại lợn, bò, gà, vịt mãi rồi cũng chán, nhưng quanh đi quẩn lại nếu không mua chúng thì cũng chẳng biết phải nấu món gì“.
Mình thì không hề nghĩ như vậy, chỉ cần các mẹ chịu khó để ý một chút sẽ thấy còn rất nhiều loại thực phẩm vừa ngon, vừa bổ, vừa rẻ khác. Không những thế, nếu các mẹ khéo léo kết hợp các loại thực phẩm với nhau thì sẽ tạo ra được những món ăn lạ có hương vị rất riêng nữa đấy.
Loại thực phẩm chính mà hôm nay mình mua là thịt thỏ. Các chợ ở Hà Nội hay thui sẵn thỏ rồi mới chặt ra bán lẻ, tuy nhiên nếu mẹ nào muốn mua thỏ sống về tự làm thịt thì cũng có thể dặn trước người bán hàng. Giá thỏ sống là 120.000 đ/kg, còn giá thịt thỏ thui sẵn là 140.000 đ/kg. Giá trên áp dụng đối với loại thỏ nặng khoảng 2 – 3kg/con. Thỏ to hơn có giá đắt hơn, bởi vì càng to thì thỏ càng nhiều thịt và thịt càng ngon.
Có thể chế biến được nhiều món từ thịt thỏ: thỏ xào lăn, thỏ xào xả ớt, xào nấm, thỏ nướng, thỏ quay, thỏ hầm thuố.c bắc, thỏ nấu cà ri, thỏ rô ti, thỏ chiên giòn xốt me, thỏ nấu rượu vang, thỏ trộn rau húng… Món nào mình cũng thấy đậm đà và ngon hết.
Hôm nay mình định làm món thịt thỏ rôti, vì thế mình mua thêm một quả dừa tươi nữa. Dừa này được chị bán hàng quảng cáo là dừa xiêm Bến Tre, nhưng mình nghĩ là “treo đầu dê bán thịt chó”, bởi vì dừa xiêm nhập ở tận Bến Tre về không thể có giá 17.000 đ/quả được.
Món thỏ quay (Ảnh minh họa)
Video đang HOT
Để làm món này thì đầu tiên mình sẽ rửa sạch thịt thỏ bằng rượu rồi vớt ra để ráo nước. Tiếp theo mình cho hành tỏi giã nhuyễn và một chút rượu vào bóp đều, sau đó mới cho dầu ăn, đường, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, ngũ vị hương vào và ướp trong khoảng 25 – 30 phút. Mình phi thơm tỏi, sau đó vớt tỏi ra rồi cho từng miếng thịt thỏ vào quay đến khi vàng đều thì chắt bớt dầu ăn ra và đổ tiếp nước ướp thỏ còn lại vào chảo, trộn đều.
Cuối cùng mình đổ nước dừa tươi vào chảo, đun lửa lớn đến khi sôi thì hớt bọt rồi vặn cho bếp cháy liu riu. Khi thấy thịt thỏ chín mềm, nước keo lại thì món ăn đã hoàn thành. Món này ăn với cơm và bánh mỳ đều ngon các mẹ ạ, nhưng nếu ăn với bánh mỳ thì nhớ phải có kèm thêm đồ chua nữa để tăng hương vị.
Xong món thỏ rôti, mình mua thêm thức ăn cho cả ngày. Cá bống giá 14.000 đ/lạng, lòng gà: 7.000 đ/bộ, hoa thiên lý: 8.000 đ/lạng, rau muống là 5.000 đ/mớ, đậu phụ 2.500 đ/bìa. Mình nhận thấy giá thực phẩm tuần này giảm so với tuần trước. Tuần trước có bão nên giá thực phẩm mới tăng, còn tuần này thời tiết trở lại nắng ráo nên giá cả các mặt hàng đã bình ổn trở lại.
Theo Eva
Xôi thịt thỏ áp chảo
Chỉ nghe cái tên thôi đã thấy món ăn này chẳng hề tầm thường tẹo nào. Và đến lúc thưởng thức, chắc hẳn các fan của đồ nếp sẽ còn ngất ngây hơn nhiều. Đặc biệt, cái giá để cho bạn khám phá "đặc sản" này cũng thật dễ chịu - 40.000 đồng.
Thịt thỏ ở trong các nhà hàng Hà Nội có lẽ không hiếm, nhưng nếu để tìm 1 tiệm chuyên bán các món về thỏ thì bạn sẽ phải mỏi mắt tra cứu rồi hỏi han khắp nơi mà chưa chắc đã có đáp án thỏa đáng. Chính vì thế, tiệm Thỏ 360 ở phố Kim Ngưu hẳn sẽ là một trong những khám phá lý thú với dân sành ăn Hà Thành.
Đó là một nhà hàng nhỏ, thiết kế cũng giản dị với phong cách ngồi bệt. Có thể nói, vẻ ngoài không hề đặc biệt nhưng chỉ riêng với tấm biển treo chữ "Thỏ 360" to uỳnh thì quán đã đủ gây tò mò với người qua đường. Chẳng thế mà tuy mới mở song các buổi trưa hoặc những ngày cuối tuần quán cũng đã khá đông khách.
Thực đơn ở đây có khoảng gần chục món về thỏ như: thịt thỏ hấp tái chanh, thịt thỏ nướng, thịt thỏ xào lăn, thịt thỏ xào xả ớt... trong số đó đáng nói nhất là xôi thịt thỏ áp chảo - một món ăn vừa dẻo vừa ngậy lại thơm nữa, nên chắc chắn sẽ gây nghiền với những ai là fan cuồng của đồ nếp.
Cảm nhận đầu tiên để nói về xôi thịt thỏ đó là "ưng mắt" lắm. Quán này bình dân nhưng cẩn thận, cầu kì, decor món ăn khá thẩm mỹ: xuất xôi gồm 5 miếng xếp thành hình bán nguyệt, bên cạnh được trang trí thêm bằng rau sống, cà rốt... Nhìn qua thì đoán ngay được đây là loại xôi chiên. Tuy nhiên đó không phải kiểu chiên phồng hoặc chiên rán tầm thường, kiểu chiên này có lẽ phải "xuất chiêu" thì mới cho ra lò được thứ xôi đặc biệt ấy. Tức là khi gọi món, bạn sẽ có dịp nghe thấy nhân viên "vận công" rồi ra sức đậ.p xôi "bồm bộp" trong bếp. Nhờ thế mà món xôi giống như một chiếc bánh có bề mặt hơi vàng, được rán non thôi, song thi thoảng lại thấy lấm tấm vệt cháy đen đúng chất "áp chảo". Chiếc "bánh xôi" này có nhân ở giữa chính là thịt thỏ băm nhỏ kết hợp cùng nấm hương.
Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được xôi ngoài phần vỏ hơi giòn giòn thì phần bên trong mềm và dẻo lại hơi ngầy ngậy. Có lẽ do đầu bếp cố tình nấu hạt gạo hơi nát để xôi khi chiên lên mới có độ mềm dẻo như thế, dù để lâu, nguội lạnh rồi thì xôi vẫn không hề khô cứng. Nhân thịt thỏ băm bên trong mềm, được chế biến đậm đà, vừa miệng quyện cùng vị thơm của nấm hương làm món ăn càng thêm đặc biệt. Một điểm thú vị nữa là xôi thịt thỏ áp chảo được chấm cùng với tương chứ không phải các loại nước mắm bình thường. Thứ tương này giống như tương chấm bánh đúc song dậy mùi hơn. Ngoài ra, nó còn được ăn kèm cùng cà rốt cho đỡ ngán. Lí do để chủ quán đưa cà rốt vào làm món chống ớn cũng thật hóm hỉnh: "Vì thỏ ăn cà rốt mà!". Nhưng có dùng thử mới thấy nó đúng là "hợp rơ" nhau thật!
Có thể nói, món xôi thịt thỏ áp chảo không chỉ ngon miệng mà còn cho bạn rất nhiều trải nghiệm ăn uống mới mẻ, lạ miệng, ăn đứt những thứ xôi "tầm thường" khác bạn từng thưởng thức. Giá của nó cũng chỉ 40.000 đồng/đĩa. Tất nhiên, thịt thỏ không rẻ, món ăn lại chế biến cầu kì nên đĩa xôi không thể đầy ắp. Nhưng nhìn chung, đó vẫn là mức giá dễ chịu để được khám phá một món ăn độc đáo mà chẳng phải nơi nào cũng có.
Món roti ngầy ngậy với thịt đùi thỏ
Chủ quán cho biết: "Ăn thịt thỏ là phải uống rượu dừa".
Địa chỉ: Thỏ 360, 125 Kim Ngưu, Hà Nội.
Theo PNO
Ngon lạ xôi thịt thỏ áp chảo Chỉ nghe cái tên thôi đã thấy món ăn này chẳng hề tầm thường tẹo nào. Và đến lúc thưởng thức, chắc hẳn các fan của đồ nếp sẽ còn ngất ngây hơn nhiều. Đặc biệt, cái giá để cho bạn khám phá "đặc sản" này cũng thật dễ chịu - 40.000 đồng. Thịt thỏ ở trong các nhà hàng Hà Nội có...