Mùa cam ngọt ở Vân Du
Vùng đất Vân Du của huyện Thạch Thành là một trong sáu vùng trồng cam lớn và được quy hoạch từ thời Pháp thuộc với các đặc điểm khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp để phát triển cây cam.
Những ngày này, về vùng đất Vân Du, những vườn cam sai trĩu quả hứa hẹn mùa bội thu. Cam Vân Du bắt đầu cho thu hoạch từ tháng 10. Nhờ bàn tay chăm sóc, khí hậu, thổ nhưỡng phù hợp mà cam Vân Du mang hương vị đặc trưng, chua nhẹ, ngọt, được khách hàng ưa chuộng. Thị trấn Vân Du đang xây dựng sản phẩm cam trở thành sản phẩm OCOP.
Đến thăm trang trại Chung Thủy thuộc khu nông nghiệp công nghệ cao Vân Du, chúng tôi không khỏi choáng ngợp trước màu xanh ngút ngàn của cam, bưởi. Những cây cam lòng vàng bắt đầu cho thu hoạch. Những công nhân nông trại đang tất bật thu hoạch cam để chuyển đi cho khách.
Vùng đất Vân Du có điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng rất thích hợp cho các loại cây ăn quả, đặc biệt cây cam nên ông Nguyễn Văn Chung, chủ trang trại Chung Thủy đã quyết định đầu tư và xây dựng trang trại.
Video đang HOT
Từ năm 2015 đến nay, trang trại Chung Thủy đã tích tụ hơn 70ha đất để trồng các loại cam, bưởi… Đến nay, sản phẩm cam, bưởi đã đạt chứng chỉ GlobalGAP và đang tìm đường để đưa cây ăn quả có múi của nông trại vươn ra thị trường quốc tế.
Là người con sinh ra và lớn lên ở vùng đất Vân Du, ông Trịnh Huy Hùng hiểu được tiềm năng, thế mạnh vùng đất nơi đây, vì vậy ông đã đầu tư trồng các loại cây ăn quả trên diện tích 12ha.
Cam đang vào mùa thu hoạch. Gia đình ông Hùng đang xây dựng sản phẩm cam, bưởi thương hiệu Hùng Hải Thạch Thành trở thành sản phẩm OCOP. Đây là sản phẩm đầu tiên mà thị trấn Vân Du xây dựng sản phẩm OCOP của địa phương.
Với lịch sử lâu đời cũng như giá trị kinh tế của cây cam Vân Du, huyện Thạch Thành đã hợp tác với Học viện Nông nghiệp Việt Nam tìm lại và khôi phục giống cam Vân Du. Đây là cơ sở quan trọng để huyện Thạch Thành khôi phục và phát triển thương hiệu cam Vân Du trên địa bàn toàn huyện, đặc biệt là xây dựng chỉ dẫn địa lý cam Vân Du.
Gia đình ông Trịnh Huy Hùng là hộ được huyện Thạch Thành, Học viện Nông nghiệp Việt Nam phối hợp khôi phục giống cam Vân Du trên diện tích trang trại gia đình mình. Đến nay cây cam Vân Du được gia đình ông Hùng chăm sóc, sinh trưởng, phát triển tốt và bắt đầu cho thu hoạch quả.
Trước đó, ngày 3-7-2020, Chủ tịch UBND tỉnh Thanh Hóa đã ban hành Quyết định số 2588 về việc cho phép sử dụng địa danh “Vân Du -Thạch Thành” để đăng ký nhãn hiệu chứng nhận cho sản phẩm cam Vân Du.
Ngày 7-1-2021, Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ Khoa học và Công nghệ) đã ban hành Quyết định về việc cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu cho sản phẩm Cam Vân Du, huyện Thạch Thành.
Ông Lê Văn Dũng, Phó Chủ tịch UBND thị trấn Vân Du cho biết: Toàn thị trấn Vân Du có hơn 250ha diện tích trồng cây có múi, trong đó khu nông nghiệp công nghệ cao Vân Du hơn 150ha. Những năm qua, các loại cây có múi, đặc biệt cây cam mang lại giá trị kinh tế, thu nhập cho nhiều hộ dân trên địa bàn. Theo Nghị quyết Đại hội Đại biểu thị trấn Vân Du nhiệm kỳ 2020-2025, thị trấn đặt mục tiêu tích tụ 180ha đất nông lâm nghiệp để phát triển cây ăn quả, cây có múi. Đến nay đã tích tụ được 109 ha.
Rau câu trái cây
Rau câu trái cây là món ăn bổ dưỡng và mát nhờ được kết hợp với các loại quả thập cẩm. Món ăn dùng lạnh sẽ ngon miệng hơn.
Nguyên liệu
25 g rau câu
2,5 lít nước
200 g đường
Các loại trái cây: 1 trái kiwi, 1 trái cam, 10 trái dâu, 1/2 trái thanh long
1 ống vani.
Cách làm
1. Các loại trái rửa sạch, để ráo nước. Kiwi, cam thái khoanh tròn, dâu, thanh long thái lát mỏng.
2. Đun sôi nước, cho rau câu vào nấu tan, cho đường vào, cuối cùng cho vani vào.
3. Xếp trái cây vào đáy khuôn để làm mặt rồi đổ rau câu vào, chờ cho rau câu hơi sánh lại, tiếp tục xếp một lớp trái cây khác.
4. Tiếp tục đổ rau câu cho đầy khuôn, sau đó để cho khuôn rau câu nguội và đông đặc lại.
Hàng loạt sai sót về quản lý giáo dục ở Thanh Hóa Bộ GD-ĐT vừa có kết luận thanh tra trách nhiệm quản lý nhà nước về giáo dục ở Thanh Hóa năm 2019 và năm 2020. Ảnh minh họa Bộ GD-ĐT cho biết đã tiến hành thanh tra trực tiếp tại các đơn vị chức năng thuộc UBND tỉnh Thanh Hóa, TP Thanh Hóa, TP Sầm Sơn, thị xã Nghi Sơn, huyện Thạch Thành,...