Một ngày của đầu bếp làm bánh mì người Nhật

Thảo Ly18:50 06/03/2021

Takao Arai đã làm bánh mì hơn 20 năm và có một cửa tiệm nhỏ ở Nhật Bản. Mỗi ngày, ông làm việc 20 giờ, tự hoàn thành các khâu từ nhào bột, nướng bánh đến phục vụ khách hàng.

Công thức làm bánh mì mềm thơm còn giúp bổ sung chất xơ và vitamin hiệu quả

Chưa cần phải nếm, chỉ cần bạn nhìn thấy những chiếc bánh mì này là đã thấy ngay được độ mềm xốp đàn hồi của bánh rồi!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mì bí ngô (bí đỏ):

240g bột mì

110g bí ngô

33g trứng

15g kem tươi

28g bơ

3g men

50g nước

Phần bột để kích men: 50g bột mì, 1g men, 8g sữa bột, 25g nước, 4g nước, 45g đường

Cách làm

Trộn đều các nguyên liệu trong phần bột kích men, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh trong 2 giờ. Bí đỏ gọt sạch vỏ cắt thành các miếng nhỏ rồi hấp chín.

Bí sau khi hấp chín, tranh thủ lúc còn ấm nóng cho vào máy xay nhuyễn mịn.

Cho 240g bột mì, bí ngô xay nhuyễn, 33g trứng, 15g kem tươi, nước và 3g men vào âu trộn bột. Đánh từ mức thấp nhất đến khi bột hòa quyện, lúc này vừa đánh vừa cho thêm bơ.

Đánh đến khi khối bột mịn, có thể kéo được màng mỏng mà không bị rách là bột đã đạt. Vê tròn khối bột cho vào âu, đậy kín bằng một chiếc khăn ẩm. Ủ bột đến khi nở gấp đôi.

Bột sau khi ủ đủ, đấm xẹp bọt khí rồi chia thành các phần nhỏ có khối lượng bằng nhau. Vê tròn từng viên bột và để nghỉ trên khay trong 20 phút.

Cán từng viên bột thành hình chữ nhật, gấp hai bên mép bột vào chính giữa sau đó cuộn lại để tạo hình cho bánh. Xếp bánh vào khay nướng.

Ủ bánh lần thứ 2 trước khi đem nướng. Bánh sau khi nở gấp 1,5 lần so với ban đầu là có thể cho vào lò nướng được. Dùng rây để rắc một lớp mỏng đường bột lên mặt bánh, sau đó dùng dao lam cắt hình chữ thập lên chính giữa bề mặt bánh để trang trí. Làm nóng lò nướng, nướng bánh ở 180 độ C trong 15 đến 20 phút.

Thành phẩm:
Bánh mì bí đỏ rất phù hợp để ăn lót dạ bữa xế hoặc nhâm nhi cùng tách trà nóng cho bữa sáng. Một công thức có thể ứng dụng trong nhiều dịp cũng như phù hợp từ trẻ nhỏ đến người lớn thế này rất đáng thử đúng không nào các bạn!

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Chỉ mất 12 phút làm bánh mì cuộn ruốc heo ngon như ngoài hàng, cả nhà khen không ngớt Cách làm bánh mì cuộn ruốc heo thực ra không khó như bạn tưởng. Nhiều người nghĩ rằng họ chỉ có thể thưởng thức món bánh mì ruốc heo ở ngoài hàng. Nhưng thực tế thì đây là món bánh có cách làm đơn giản không ngờ. Ai cũng có thể tự làm bánh và thưởng thức tại nhà. Nguyên liệu cần chuẩn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

1 nhân vật tự ý tung bảng điểm cấp 3 của HIEUTHUHAI và HURRYKNG, bị chất vấn thì có màn giải thích càng "hết cứu"00:32

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Diễn viên Quý Bình tích cực chạy chữa khắp nơi, lạc quan cho tới ngày cuối đời06:10

Cát-sê của Xuân Hinh khi đóng 'Bắc Bling' của Hòa Minzy 'không phải mức thường'04:19

Vén màn "chiêu trò" của Xuân Hinh00:51

Lời trăng trối phút cuối đời của diễn viên Quý Bình02:45

Lễ nhập quan của diễn viên Quý Bình: Vợ và người thân buồn bã, tăng cường thắt chặt an ninh00:31

Xôn xao câu chuyện "lòng tham" của người đàn ông đi xe con và 2 con cá bị rơi01:12

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

ViruSs gây tranh cãi với phát ngôn: "Bài này phải đổi thành Xuân Hinh kết hợp với Hòa Minzy, Masew, Tuấn Cry"17:01

Nghẹn lòng khoảnh khắc mẹ và gia đình chuẩn bị tang lễ của nghệ sĩ Quý Bình, 1 nam diễn viên bần thần đến viếng00:21

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Tháng 3, hãy làm món ăn giàu kali, canxi: Nấu đơn giản mà giòn ngọt, ít calo và tốt cho người bị huyết áp cao

06:06:36 07/03/2025

Món ăn này không đòi hỏi kỹ thuật nấu nướng phức tạp, cũng không cầu kỳ bởi nguyên liệu quý hiếm nhưng lại như làn gió mùa xuân làm dịu cơ thể.

Được cho ít lá móc mật, mẹ đảm nướng cả mẻ thịt ngon, thơm lừng khắp bếp

06:04:19 07/03/2025

Một trong những món ngon nổi bật nhất chính là thịt nướng lá mắc mật - một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của thịt và hương thơm quyến rũ của loại lá đặc biệt này.

Cá kho lá gừng, thơm lừng gian bếp

06:02:48 07/03/2025

Thịt cá thấm đẫm gia vị, mềm nhưng không nát, hòa quyện với vị cay nhẹ của tiêu, ớt và chút béo ngậy của thịt ba chỉ, khiến ai ăn cũng phải xuýt xoa.

Sườn cốt lết khìa nước dừa siêu ngon, chỉ vài bước đơn giản là xong, cả nhà khen tấm tắc

11:20:46 05/03/2025

Thịt sườn với màu vàng nâu bắt mắt, lại mềm ngọt thấm đều gia vị quyện cùng vị ngọt thanh của nước dừa cực ngon miệng.

Cách làm thịt viên bọc trứng cút sốt cà chua đơn giản mà trôi cơm, ai "đoảng" mấy cũng thực hiện thành công

06:55:47 05/03/2025

Tuy là món ăn dân dã nhưng trứng cút bọc thịt viên sốt cà chua rất đậm đà, ngon miệng, thích hợp nấu vào trong những ngày trời mưa hay lạnh.

3 món ăn cực dễ nấu lại nuôi dưỡng, cấp ẩm cho cơ thể, tăng cường hệ miễn dịch, tốt cho sức khỏe

06:55:00 05/03/2025

Ăn nhiều những món này vào mùa xuân có thể giúp bạn nuôi dưỡng và giữ ẩm cho cơ thể, giúp cơ thể bạn khỏe mạnh hơn.

Những món ngon nhất định phải thử khi đến Bắc Ninh

06:02:00 05/03/2025

Những món ăn nơi đây không chỉ đơn thuần là đặc sản, mà còn gói trọn tinh hoa văn hóa, phản ánh nếp sống của con người Kinh Bắc.

Biến tấu váng đậu thành món ngon tuyệt đỉnh, ai cũng mê

06:01:27 05/03/2025

Một món ăn đậm đà, béo mềm, thơm lừng gia vị, kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và váng đậu dai dai thấm nước sốt, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Món ăn này làm siêu nhanh chỉ khoảng 15 phút mà tươi ngon, giòn, bùi thơm lại giúp nuôi dưỡng gan cực tốt

11:14:48 04/03/2025

Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn một cách mới để ăn rau mầm đậu Hà Lan. Món ăn này thơm, giòn, tươi mềm trong từng miếng. Giờ thì hãy cùng tìm hiểu công thức chế biến món ăn này nhé!

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.