Một món canh với sự kết hợp nguyên liệu đặc biệt không chỉ ngon lạ, hấp dẫn mà còn cực kỳ hút mắt
Trong những ngày thời tiết lạnh mà bữa tối có thêm một bát canh khoai môn nấu lạp xưởng, nước cốt dừa vừa nóng ấm, ngọt mềm vị khoai môn lại thơm ngậy vị cốt dừa thì hẳn sẽ rất ngon cơm.
Khoai môn là loại củ rất giàu protein, canxi, phốt pho, sắt, kali, magiê, natri, carotene, niacin, vitamin C, vitamin B, saponin và các thành phần khác. Vì thế nó là loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe.
Đặc biệt vào mùa thu đông là mùa thu hoạch chính của khoai môn. Vì thế, mua khoai môn vào dịp này sẽ được những củ khoai tươi ngon với vị thơm ngon đậm đà. Mùa đông, bạn hãy tận dụng nguồn khoai môn tươi ngon kết hợp với các nguyên liệu quen thuộc để nấu thành món canh giàu dinh dưỡng, có lợi cho sức khỏe nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu làm món canh khoai môn lạp xưởng cốt dừa
2 cái lạp xưởng, 1 củ khoai môn, 1 lon nước cốt dừa, một ít hành lá thái nhỏ, dầu ăn.
Cách làm món canh khoai môn lạp xưởng cốt dừa
Bước 1: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi thái khối vừa ăn. Lạp xưởng thái thành lát.
Bước 2: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo. Sau đó đổ khoai môn vào chiên đến khi khoai chín vàng đều rồi lấy ra bát. Phần dầu ăn thừa trong chảo, cho lạp xưởng vào xào chín tới.
Video đang HOT
Bước 3: Thêm một chút dầu ăn vào nồi, đun nóng. Tiếp đó cho gốc hành vào xào thơm rồi thêm khoai môn, lạp xưởng và đảo đều. Tiếp đó rưới 1 lon nước cốt dừa lên trên. Đun sôi ở lửa lớn sau đó hạ nhỏ lửa và nấu khoảng 8 phút. Nêm thêm chút muối, bột ngọt cho vừa ăn rồi tiếp tục đun cho đến khi khoai môn chín mềm là được.
Bước 4: Cuối cùng cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
Thành phẩm món canh khoai môn lạp xưởng cốt dừa
Từng miếng khoai môn đậm đà mềm mịn ăn cùng với lạp xưởng mặn ngọt, quyện với vị béo ngậy của nước cốt dừa vô cùng ngon miệng. Tuy được chế biến đơn giản nhưng nhờ sự kết hợp đặc biệt giữa các nguyên liệu quen thuộc mà tạo nên một món canh có vị ngon mới lạ lại hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Củ này được ví như "nhân sâm mùa đông", giá hơn 10.000 đồng/kg, đem nấu canh với nấm siêu ngọt ngon
Món canh đơn giản nhưng vô cùng ngon ngọt, bổ dưỡng, hợp để ăn vào mùa đông.
Nguyên liệu:
- 250g củ cải trắng, 20g nấm hương khô, 10g tôm khô, 10g gạo, 5g gừng, 10g nước tương, 5g dầu hào, 1 miếng hoa hồi, một ít muối tiêu, 3ml dầu ô liu.
Cách làm:
Nấm hương khô đem ngâm nước ấm cho nở mềm sau đó rửa sạch, để ráo. Củ cải gọt vỏ, thái lát. Lá cải thảo rửa sạch, cắt khúc. Hàn lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
Đổ một ít dầu ăn vào chảo, xào cho gừng thơm rồi cho củ cải vào đảo trên lửa vừa. Đảo khoảng 1-2 phút là củ cải chuyển sang màu trong.
Cho củ cải vào nồi, thêm nấm, nước vào xâm xấp củ cải. Sau đó cho chỗ gạo đã vo cùng các gia vị phía trên vào.
Đảo đều rồi đậy vung, đun trên lửa nhỏ 10-15 phút.
Sau đó mở nắp, cho tôm khô vào, nấu thêm một lát cho tôm mềm giúp nước canh ngọt ngọt hơn.
Rắc hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.
Món canh củ cải nấu nấm tươi, thơm, trong veo, hương vị hấp dẫn, tính ấm, thích hợp để thưởng thức trong mùa đông!
Chúc các bạn thành công!
'Kẻ thù không đội trời chung' của tanh đó chính là hành và gừng, thêm một chút thứ này khi nấu cá, cá chín mềm và không còn mùi tanh! Để các món canh cá của bạn không bị tanh, với từng giai đoạn, ngâm rửa, tẩm ướp gia vị, sơ chế và chế biến cũng phải thực hiện sao cho phù hợp. Chỉ sử dụng gừng và hành lá là chưa đủ, hãy thêm một chút thứ này khi nấu cá, món ăn sẽ thơm ngon hơn và đặc biệt không còn...