Một loại rau cực tốt vì giàu chất chống oxy hóa: Người Việt rất hay ăn, nấu được cả chay lẫn mặn

Theo dõi VGT trên

Bạn có thể tìm thấy nguyên liệu này ở chợ hoặc siêu thị gần như quanh năm.

Súp lơ xanh, còn được biết đến với tên gọi bông cải xanh, là một loại rau họ cải rất phổ biến. Loại rau này được chứng minh là giàu chất dinh dưỡng như vitamin C, vitamin K, folate, chất xơ cùng các khoáng chất thiết yếu như kali, canxi và magie. Được thừa nhận là rất giàu chất chống oxy hóa, súp lơ xanh chứa các hợp chất phytochemical, ví dụ như isothiocyanates và flavonoid, có khả năng chống oxy hóa và chống viêm, giúp ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy sức khỏe tốt hơn.

Súp lơ xanh không chỉ có lợi trong việc ngăn chặn ung thư, mà còn đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ ung thư ruột kết nhờ chất xơ, vitamin C và các chất chống oxy hóa mạnh mẽ giúp loại bỏ gốc tự do và giảm tổn thương tế bào.

Trong ẩm thực, súp lơ xanh là nguyên liệu linh hoạt có thể chế biến theo nhiều cách. Sự đa dạng trong cách chế biến mang lại cho súp lơ xanh khả năng phù hợp với nhiều kiểu món ăn và sở thích ẩm thực khác nhau, đồng thời nâng cao giá trị dinh dưỡng và hương vị của bữa ăn hàng ngày.

Dưới đây là một số món ăn bạn có thể chế biến với súp lơ xanh.

Tôm xào súp lơ xanh

Một loại rau cực tốt vì giàu chất chống oxy hóa: Người Việt rất hay ăn, nấu được cả chay lẫn mặn - Hình 1

Nguyên liệu: tôm, súp lơ xanh, tỏi băm, gia vị cơ bản.

1. Cắt súp lơ xanh thành từng bông nhỏ rồi cho vào nước sạch, thêm muối và bột mì, ngâm đều trong 10 phút rồi rửa sạch, để ráo nước. Đun sôi nước trong nồi, thêm muối và dầu ăn, sau đó chần súp lơ xanh trong nửa phút, để ráo nước và đặt sang một bên.

2. Bỏ đầu, vỏ và chỉ tôm, đun nóng dầu trong nồi rồi xào tôm cho đến khi tôm đổi màu.

3. Cho muối, nước tương, bột bắp và nửa bát nước vào tô rồi khuấy đều, nêm gia vị sao cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình.

4. Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho đến khi thơm. Cho tôm, súp lơ xanh và nước sốt vào xào đều cho đến khi các hương vị quyện vào nhau rồi thưởng thức.

Nấm xào súp lơ xanh

Một loại rau cực tốt vì giàu chất chống oxy hóa: Người Việt rất hay ăn, nấu được cả chay lẫn mặn - Hình 2

Nguyên liệu: súp lơ xanh, nấm bạch ngọc, kê cay, tỏi băm, gừng thái sợi.

1. Cắt súp lơ thành những bông hoa nhỏ, ngâm trong nước muối rồi rửa sạch. Đun sôi nước trong nồi, thêm muối và dầu ăn, cho súp lơ xanh vào chần khoảng nửa phút rồi vớt ra để ráo.

2. Nấm bạch ngọc rửa sạch, tách thành từng miếng nhỏ vừa ăn, gừng cắt sợi, tỏi băm nhuyễn.

3. Đun nóng dầu trong chảo. Khi dầu nóng, cho gừng thái sợi, tỏi băm và kê vào xào cho đến khi có mùi thơm. Cho nấm bạch ngọc vào xào đều. Khi mềm thì cho súp lơ xanh vào xào chín.

4. Cuối cùng thêm nước tương và dầu hào cho vừa ăn, đảo đều rồi lấy ra khỏi chảo và thưởng thức.

Súp lơ xanh bọc gà

Một loại rau cực tốt vì giàu chất chống oxy hóa: Người Việt rất hay ăn, nấu được cả chay lẫn mặn - Hình 3

Nguyên liệu: ức gà, trứng, súp lơ xanh, cà rốt, dầu ăn, gia vị cơ bản.

1. Ngâm súp lơ xanh trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch với nước, cắt thành từng miếng nhỏ. Thực hiện tương tự với cà rốt, ức gà.

Video đang HOT

2. Đổ súp lơ xanh, cà rốt và thịt gà vào máy xay.

3. Sau khi hỗn hợp đã được xay nhỏ, thêm trứng vào, điều chỉnh tùy theo sở thích cá nhân để tạo thành một hỗn hợp hơi lỏng, thêm muối và gia vị sao cho vừa ăn.

4. Đun nóng chảo chống dính đáy phẳng trên lửa lớn, sau đó vặn lửa nhỏ. Đổ một ít dầu vào chảo, đổ hỗn hợp súp lơ xanh và thịt, trứng vào chảo sao cho càng mỏng càng tốt.

5. Khi phần nước trứng ở phía dưới đã đông lại và vẫn còn một ít nước trứng trên bề mặt thì cuộn từ bên này sang bên kia; cuộn dọc, không để lại khoảng trống ở giữa và sử dụng bề mặt chưa đông cứng hoàn toàn để giữ từng lớp lại với nhau.

6. Khi cuộn gà đã cuộn đến mép nồi, lật miếng trứng và dùng thìa ấn nhẹ, lặp lại cho đến khi đạt được kích thước mong muốn thì dọn ra và thưởng thức.

Lưu ý:

- Khi chọn súp lơ xanh, nên lựa chọn những bông có màu xanh đậm, không có dấu hiệu hư hỏng hay màu sắc nhợt nhạt. Lá và cành nên còn tươi và cứng cáp, không héo rũ hoặc có phần hoa mở ra. Bề mặt của súp lơ xanh phải mịn và không có dấu hiệu của sâu bệnh.

- Trong quá trình chế biến, súp lơ xanh nên được rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn bám trên bề mặt. Cắt bỏ phần cứng ở gốc và chia nhỏ thành từng búp nhỏ để đảm bảo chúng chín đều khi nấu. Súp lơ xanh có thể luộc, hấp, xào, hoặc ăn sống trong salad. Nên chế biến súp lơ xanh với lửa vừa phải và trong thời gian ngắn để giữ lại hàm lượng chất dinh dưỡng cao nhất.

Loại rau được mệnh danh là 'vua chống ung thư', đem làm 3 món này ngon ngọt, cả nhà mê mẩn

Ăn súp lơ xanh mỗi ngày là một lựa chọn tuyệt vời để nâng cao sức khỏe tổng quát của cả nhà!

Súp lơ hay còn gọi là bông cải xanh, là thực phẩm giàu vitamin C và K, folate và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình đông má.u và cải thiện sức khỏe tim mạch. Với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, bông cải xanh có khả năng chống viêm và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính.

Ngoài ra, chất sulforaphane có trong bông cải xanh có thể giúp ngăn ngừa ung thư bằng cách trung hòa các hợp chất có hại. Hàm lượng chất xơ dồi dào trong bông cải xanh còn hỗ trợ tiêu hóa, tạo cảm giác no và giúp kiểm soát cân nặng.

Súp lơ xào thịt bò

Nguyên liệu của món súp lơ xào thịt bò:

400gr súp lơ xanh hoặc trắng

90gr cà rốt

200gr thịt bò

4-5 tép tỏi

1 đốt gừng

Hành lá

Muối hạt

Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột nêm, bột ngọt, đường, tiêu xay

Loại rau được mệnh danh là vua chống ung thư, đem làm 3 món này ngon ngọt, cả nhà mê mẩn - Hình 1

Cách làm món súp lơ xào thịt bò:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò thái miếng mỏng và ướp với các gia vị gồm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa canh dầu ăn. Ướp thịt trong khoảng 10 phút để thịt mềm và giữ nước khi xào.

Súp lơ rửa sạch, tách thành từng nhánh nhỏ và thái miếng vừa ăn. Cà rốt thái mỏng khoảng 0,1cm.

Để súp lơ và cà rốt xào được giòn, bạn nên chần chúng qua nước sôi khoảng 40-50 giây, sau đó xả nước lạnh và để ráo. Điều này giúp giữ màu sắc tươi sáng và độ giòn của súp lơ.

Bước 2: Xào thịt bò và rau

Cho một ít dầu ăn vào chảo, phi nửa số tỏi băm và gừng cho thơm, sau đó cho thịt bò vào xào ở lửa lớn đến khi thịt bò chín tái. Để thịt bò ra bát riêng.

Phi thơm nốt số tỏi băm còn lại, sau đó cho súp lơ vào xào. Xào ở lửa lớn để súp lơ giữ được độ giòn và xanh. Nêm 2 thìa cà phê dầu hào và một chút bột ngọt vào. Xào thêm khoảng 40 giây.

Khi súp lơ và cà rốt đã chín tới, cho thịt bò vào chảo, đảo đều. Thêm hành lá, nêm nước mắm, và rắc chút tiêu xay cho vừa miệng. Xào nhanh 5-6 giây rồi tắt bếp.

Cháo tôm súp lơ

Nguyên liệu của món cháo tôm súp lơ:

150gr tôm tươi

55gr súp lơ xanh

1 miếng phô mai

củ hành tây

bát gạo

Dầu oliu

Gia vị cho bé (dành cho trẻ nhỏ)

Loại rau được mệnh danh là vua chống ung thư, đem làm 3 món này ngon ngọt, cả nhà mê mẩn - Hình 2

Cách thực hiện món cháo tôm súp lơ:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vo sạch gạo và ngâm trong khoảng một giờ trước khi nấu. Sau khi ngâm, cho gạo vào nồi với nước và hầm trong khoảng 30 phút.

Rửa sạch, băm nhỏ tôm. Súp lơ hấp chín. Hành tây băm nhỏ.

Bước 2: Chế biến cháo tôm súp lơ xanh

Cho dầu vào nồi, khi dầu nóng, phi thơm hành tây rồi cho tôm vào xào cùng. Nêm 2 thìa hạt nêm cho bé. Xào khoảng 3 phút rồi tắt bếp, cho hỗn hợp ra bát. Xay nhuyễn súp lơ đã hấp chín, để lại vài lát để trang trí sau.

Khi cháo đã nhừ, cho hỗn hợp tôm xào hành tây và súp lơ xay vào nồi, khuấy đều cho sôi. Thêm phô mai vào, khuấy cho phô mai tan hoàn toàn, thêm 5 giọt dầu oliu và tắt bếp.

Bước 3: Trang trí và trình bày

Cho cháo ra bát, trang trí bằng những lát súp lơ xanh đã hấp chín. Món cháo tôm súp lơ xanh này không chỉ ngon miệng mà còn đầy đủ dinh dưỡng, giúp bé yêu của bạn có bữa ăn dặm bổ dưỡng và hấp dẫn.

Món súp lơ xào trứng

Nguyên liệu của món súp lơ xào trứng:

2 bông súp lơ xanh

2 quả trứng

100gr nấm hải sản

quả ớt đỏ

15ml nước tương

8ml dầu hào

2 tép tỏi

Dầu ăn

Loại rau được mệnh danh là vua chống ung thư, đem làm 3 món này ngon ngọt, cả nhà mê mẩn - Hình 3

Cách thực hiện món súp lơ xào trứng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cắt bông súp lơ thành miếng vừa ăn. Nấm hải sản cắt bỏ rễ. Đun sôi nước rồi cho nấm và súp lơ vào luộc qua trong khoảng 2 phút, sau đó vớt ra và để ráo.

Bước 2: Chế biến món ăn

Đậ.p trứng vào tô, đán.h tan. Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào và chiên trứng, sau đó để ra đĩa.

Thêm một ít dầu vào chảo, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm và súp lơ vào xào nhanh trên lửa lớn. Nêm thêm nước tương và dầu hào, sau đó cho trứng và ớt vào, đảo đều cho thấm gia vị.

Bày súp lơ xào trứng ra đĩa, rắc một chút tiêu bột để món ăn thêm phần thơm ngon. Món súp lơ xào trứng này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Có;
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối đậm đà cho ngày se lạnh
16:17:25 28/10/2024
Bất ngờ với loại rau có khả năng kiểm soát đường huyết, hỗ trợ phòng tiểu đường bán đầy ở chợ Việt
06:00:42 28/10/2024
Bất ngờ 4 món ăn có chứa gừng ở Việt Nam lọt top món ăn ngon trên thế giới
23:10:01 28/10/2024
Cách làm cá diêu hồng tẩm bột chiên xù đơn giản
05:52:32 28/10/2024
Cách nấu cháo gà thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà
05:53:39 28/10/2024
Bí kíp làm thịt chưng mắm tép ngon đơn giản
05:54:57 28/10/2024
Phần này của gà chỉ có một cái, đem nướng lên thơm phức, giòn ngon cả nhà đòi ăn ngay lập tức
13:03:32 28/10/2024
Nấu món canh từ nguyên liệu rất tốt cho dạ dày, hương vị ngọt, ngon lại giúp bạn không tăng cân
14:53:46 28/10/2024

Tin đang nóng

Phương Lê nhắn chồng - NSƯT Vũ Luân: "Em đắng lòng đến đau lòng"
23:30:17 29/10/2024
Wukong mê mẩn Quyên Qui lắm rồi, còn chốt hạ 1 câu khiến đàng gái mê tít
20:50:30 29/10/2024
Chuyện gì đang xảy ra với Thúy Ngân?
23:36:37 29/10/2024
CĂNG: "Khẩu chiến" tưng bừng cõi mạng, SOOBIN - Kay Trần - Quang Hùng MasterD - Pháp Kiều bị kéo vào drama
20:53:43 29/10/2024
Sao nữ hạng A bị nhân tình kém 20 tuổ.i bóc phốt tằng tịu với trai trẻ
23:18:57 29/10/2024
Phương Oanh khoe con thế nào mà ai cũng khen "trộm vía"?
21:04:09 29/10/2024
Siêu hit của Rosé và Bruno Mars bị cấm
19:57:26 29/10/2024
Xuân Bắc hãnh diện về con trai nổi tiếng, danh ca Giao Linh viên mãn tuổ.i U80
23:14:35 29/10/2024

Tin mới nhất

Trời lạnh mà làm một nồi thịt bò hầm nấm thế này mới là "đỉnh cao ẩm thực" vừa ngon miệng lại ấm lòng cả nhà

09:29:45 29/10/2024
Món hầm làm đơn giản, nhanh gọn này chắc chắn sẽ được cả nhà yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn và bổ dưỡng.

Món mì ngon và dễ làm dùng ăn sáng, trưa, tối đều hợp và không tốn nhiều thời gian nấu nướng

06:35:28 29/10/2024
Món ăn này thực hiện cũng khá đơn giản, nhanh chóng. Do đó bạn có thể thực hiện cho gia đình ăn vào bữa sáng, trưa hoặc tối để thay đổi khẩu vị.

Loại rau được xếp vào top 100 món xào ngon nhất Châu Á, chế biến đơn giản được đủ món ngon, ấm bụng ngày lạnh

06:34:23 29/10/2024
Không chỉ quả mà ngọn của chúng đều rất tốt cho sức khỏe, ít bị phun thuố.c. Món ngon chế biến từ loại rau này được xếp vào danh sách 100 món xào ngon nhất châu Á.

Công thức nấu súp thịt bò rau củ thơm ngon, đủ chất cho cả gia đình

06:27:32 29/10/2024
Món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu giản dị nhưng lại mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Hãy tham khảo ngay công thức dưới đây nhé!

Món ăn chỉ vài nghìn rang mặn ngọt ngon như 'sơn hào hải vị'

06:26:12 29/10/2024
Chỉ với dầu ăn, muối và lạc, bạn có thể chế biến được ngay món ăn thơm ngon, bùi bùi tuyệt vời cho những lúc bận rộn.

Cách làm kẹo khoai lang ngọt lịm, cả nhà ăn là mê

06:25:39 29/10/2024
Món kẹo khoai lang với lớp vỏ giòn tan, màu vàng óng ánh, bên trong mềm mịn, rất thích hợp để thưởng thức như một món tráng miệng hay ăn nhẹ vào buổi chiều.

Cách làm kẹo lạc thơm ngon hấp dẫn như ngoài tiệm

06:12:04 29/10/2024
Cách làm kẹo lạc thơm ngon hấp dẫn như ngoài tiệm. Bạn hoàn toàn có thể tự làm loại kẹo này tại nhà mà không tốn quá nhiều công sức.

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt đơn giản

05:54:32 28/10/2024
Canh khổ qua nhồi thịt là món ăn phổ biến, thanh mát, nhiều dinh dưỡng và được nhiều gia đình chế biến thường xuyên.

Thêm 3 cách chế biến với thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên

22:13:26 27/10/2024
Nếu là tín đồ của thịt lợn, vào cuối tuần bạn hãy thử cách chế biến thịt lợn vô cùng đưa cơm, thịt màu đẹp, đậm đà khó quên này cho gia đình.

Cuối tuần làm món bánh vị chua ngọt thanh mát, ngon vô cùng

16:30:01 27/10/2024
Món bánh làm rất đơn giản, nguyên liệu cũng quen thuộc. Bánh có vị ngọt nhẹ, chua thanh của sữa chua, ngon mà không ngấy.

Rang tôm với thịt mãi cũng chán, đem chiên với quả này cực ngon lại bổ

14:58:13 27/10/2024
Chỉ vài phút là bạn có ngay món tôm chiên trứng đơn giản ngon miệng lại tốt cho sức khỏe. Hãy làm theo công thức dưới đây nhé!

Dùng loại rau này nấu 3 món ăn giúp bổ gan, giải độc và dưỡng ẩm đường ruột: Nguyên liệu rẻ, vị ngon tươi mát và bổ dưỡng

11:07:29 27/10/2024
Khám phá 3 món ăn từ loại rau dân dã, giá rẻ mà có công dụng cực tốt trong việc nuôi dưỡng gan, giải độc và dưỡng ẩm đường ruột...

Có thể bạn quan tâm

EU áp thuế bổ sung đối với ô tô điện nhập khẩu của Trung Quốc

Thế giới

05:34:31 30/10/2024
Trong quyết định cuối cùng được công bố, Ủy ban châu Âu xác nhận EU sẽ áp dụng mức thuế mới cao nhất tới 35,3%, cao hơn so với mức 10% hiện nay đối với ô tô điện nhập khẩu từ Trung Quốc.

Hoa hậu Kỳ Duyên để lộ 1 bí mật trước ngày thi Miss Universe

Sao việt

23:33:40 29/10/2024
Cụ thể, trong một kiện hành lý được đóng gói cẩn thận, fan soi được một tấm ảnh đán.h dấu và đó là mẫu vẽ trang phục dân tộc của Kỳ Duyên.

Manchester United có HLV mới

Sao thể thao

23:29:11 29/10/2024
Trên fanpage chính thức, Sporting Lisbon xác nhận Manchester United sẽ trả 10 triệu euro phí giải phóng hợp đồng của Ruben Amorim. Trước đó, HLV 39 tuổ.i đã thống nhất mọi điều khoản để chuyển đến dẫn dắt Quỷ đỏ .

Jackson Wang nghỉ gần 1 năm vì vật lộn với chứng trầm cảm

Sao châu á

23:28:14 29/10/2024
Trong một cuộc phỏng vấn video gần đây, Jackson Wang (Vương Gia Nhĩ) tiết lộ rằng anh đã nghỉ làm gần một năm do phải vật lộn với chứng trầm cảm.

Phản ứng không ngờ của Doãn Quốc Đam khi khán giả nức nở khen vai Hồng ở 'Độc đạo'

Hậu trường phim

23:11:43 29/10/2024
Doãn Quốc Đam nhận cơn mưa lời khen của giới chuyên môn và khán giả khi hóa thân vào vai Hồng trong Độc đạo nhưng lại cho rằng nhiều người đã thổi phồng khi so sánh quá lời.

"Cơn mưa tháng năm" của Bức Tường: Khán giả khóc khi nghe giọng Trần Lập

Nhạc việt

22:57:40 29/10/2024
Trong concert kỷ niệm 29 năm hoạt động, ban nhạc Bức Tường đã biểu diễn và thăng hoa trên sân khấu. Đặc biệt, khi nghe lại giọng nói của Trần Lập, nhiều khán giả đã khóc vì xúc động...

Adele và Celine Dion gây 'bão mạng' với khoảnh khắc xúc động

Sao âu mỹ

22:48:25 29/10/2024
Bài đăng chia sẻ cảm xúc của Adele khi nhìn thấy Celine Dion ngồi trên hàng ghế khán giả tại nhà hát Colosseum nhanh chóng có hơn 3 triệu lượt thích chỉ sau vài giờ.

Những lời khuyên từ các 'cá mập' khi chia tay Shark Tank mùa 7

Tv show

22:43:01 29/10/2024
Tập cuối của Shark Tank mùa 7 (phát VTV3 tối 28.10) chia tay khán giả bằng những tiếng cười lẫn sự xúc động và những câu chuyện, lời khuyên giá trị từ bể cá mập .

'Robot hoang dã': Hậu trường kỳ công đưa khán giả đắm chìm trong hành trình khám phá thế giới hoang dã đầy mãn nhãn

Phim âu mỹ

22:34:33 29/10/2024
Robot hoang dã (tựa gốc: The Wild Robot) tiếp tục là một trong những dự án phim thành công do Dreamworks thực hiện với sự đồng hành của Universal Pictures.

Bắt giữ đối tượng cầm đầu đường dây buôn bán pháo nổ liên tỉnh

Pháp luật

22:02:39 29/10/2024
Sau khi mua pháo ở khu vực biên giới, Lê Văn Hoài và Hoàng Đình Minh thuê Nguyễn Đức Phú (SN 1990), trú tại xã Kim Thạch, huyện Vĩnh Linh, tỉnh Quảng Trị vận chuyển, cung cấp tới các đầu mối ở trong và ngoài tỉnh.

Tham gia ngay cuộc chơi không lối thoát trong 'Trò chơi nhân tính' ra rạp mùa Hallowee này

Phim châu á

21:54:02 29/10/2024
Trò chơi nhân tính không chỉ là một bộ phim khai thác về chủ đề trò chơi sinh tồn đơn thuần mà còn đặt ra câu hỏi về bản chất con người khi đứng giữa ranh giới của sự sống và cái chế.t.