Món xôi nghệ thuật đẹp đến mức không nỡ ăn

Quỳnh Chi10:37 02/02/2022

Nguyễn Thị Minh Tuyền, sinh năm 1985 ở Vĩnh Tường ( Vĩnh Phúc) đã tự học hỏi, làm ra những tác phẩm xôi nghệ thuật đẹp mắt, được nhiều người đặt mua dùng trong các dịp quan trọng, nhất là dịp lễ, Tết…

Trước khi trở thành “thợ xôi”, Tuyền từng có công việc ổn định với mức lương 7 triệu đồng/tháng. Ở quê Tuyền, thu nhập như vậy là khá, nhưng Tuyền lại thấy đó chưa phải công việc mình mong ước. Vốn thích làm bánh từ nhỏ, đặc biệt là dòng bánh hoa nghệ thuật, Tuyền có thể ngồi hàng giờ xem những video hướng dẫn làm bánh. Những lúc rảnh, Tuyền cũng thường mày mò làm bánh thay vì đi cafe hay mua sắm với bạn bè.

Món xôi của chị Tuyền đẹp như một tác phẩm nghệ thuật

Tuyền lúc nào cũng mong có một bếp bánh của riêng mình để có thể thỏa sức sáng tạo, biến những ý tưởng độc lạ của mình thành những chiếc bánh xinh.

Rồi đến một ngày, ước mơ đó cũng đủ lớn để Tuyền quyết định rẽ ngang, xin nghỉ việc trở về nhà làm đồ ăn handmade. Sau đó, Tuyền nhận thấy, ngoài bánh, còn có một sản phẩm khác rất mới lạ, gần như chưa có người làm là xôi nghệ thuật.

Video đang HOT

Người Việt vào ngày Rằm, mồng Một, hay các dịp quan trọng thường có nhu cầu dâng xôi, hoa quả… lên ban thờ. Tuy nhiên, đa phần là xôi chỉ được đóng khuôn hình hoa hay là đơm thành hình tròn. Ban đầu, Tuyền thử làm xôi nghệ thuật tặng người thân, bạn bè, ai cũng thích và giới thiệu cho nhau. Dần dà, xôi nghệ thuật của Tuyền được nhiều người biết tới, tìm đặt.

Tuyền cho biết, xôi nghệ thuật về cơ bản khác với xôi thông thường chủ yếu ở cách trang trí biến tấu. Để làm được món xôi nghệ thuật, Tuyền thường chọn loại gạo nếp nhung bắc, hạt tròn. Ngoài ra, còn cần thêm đậu trắng hay dùng để nấu chè.

Gạo nếp sau khi vo sạch, ngâm nước 5-6 tiếng đem đi đồ lần một, sau đó để nguội, trộn với cốt dừa, dầu ăn, thêm chút đường, muối rồi đồ lần hai. Làm vậy để xôi ngon, dẻo, hạt bóng mẩy, để qua ngày vẫn không cứng.

Với phần trang trí, Tuyền dùng đậu trắng lột bỏ vỏ, ninh nhừ, sau đó xay nhuyễn, thêm đường, muối, dầu ăn cho lên chảo sên đến khi sệt có thể bắt hoa được thì pha màu và bắt hoa trang trí.

Để làm được một thành phẩm xôi nghệ thuật, người làm sẽ phải mất nhiều thời gian, khéo léo và tỉ mỉ hơn. Không học qua một trường lớp nào, bí quyết làm xôi nghệ thuật đều do Tuyền tự học rồi sáng tạo, tìm tòi thêm.

Không ít lần bị thất bại, cả nhà Tuyền phải ăn xôi thay cơm suốt mấy ngày. Ăn nhiều tới mức, có lúc, nhìn thấy xôi là… sởn da gà. Sau đó, Tuyền lại nảy ra những ý tưởng mới để có thể hoàn thiện tác phẩm của mình tốt hơn.

Chẳng hạn, để bắt hoa lên xôi, Tuyền có thể dùng đui, túi vải bọc, khuôn hay là tự đắp nổi bằng tay. Nhìn những đĩa xôi nghệ thuật Tuyền làm ra có nhiều màu sắc với những chùm hoa đắp nổi 3D duyên dáng, nhiều người xuýt xoa ngắm mãi, không nỡ ăn.

Không chỉ làm ra các tác phẩm xôi đẹp mắt, Tuyền còn mở lớp dạy nấu xôi nghệ thuật online. Học viên trong các lớp học đến từ nhiều tỉnh, thành, ở nhiều lứa tuổi. Với sự hướng dẫn của Tuyền, sau khi học xong, mọi người đều vui vì đã có thể tự tay làm ra tác phẩm nghệ thuật xôi theo các ý tưởng của mình.

Cùng ngắm một số tác phẩm xôi nghệ thuật của chị Nguyễn Thị Minh Tuyền:

Độc đáo xôi măng

Chỉ là món xôi nấu từ gạo nếp quen thuộc, kết hợp khéo léo với măng rừng nhưng đã trở thành món điểm tâm sáng thân thuộc.

Xôi Măng ở Kon Tum, món ăn lạ từ những vị rất quen.

Kon Tum được coi như là xứ sở ẩm thực của Tây Nguyên. Người dân nơi đây đã tự mình sáng tạo ra nhiều món ăn riêng, mang đậm hơi hướng của núi rừng Tây Nguyên. Trong đó có thể kể đến món xôi măng- một món ăn rất lạ miệng. Chỉ là món xôi nấu từ gạo nếp quen thuộc, kết hợp khéo léo với măng rừng nhưng đã trở thành món điểm tâm sáng thân thuộc.

Với nhiều người sinh sống và làm việc tại Kon Tum, xôi măng quen thuộc bao nhiêu thì với những khách đường xa lần đầu đặt chân tới, xôi măng lại trở thành món ăn lạ lẫm bấy nhiêu. Có lẽ phần vì đã quen thuộc với những loại xôi truyền thống như xôi ngô, xôi xéo, xôi đậu xanh... nên khi nghe tới xôi măng ai nấy đều cảm thấy tò mò.

Xôi măng nhìn khá đơn giản, chỉ bao gồm xôi đồ chín và măng xào bên trên. Người Kon Tum thích ăn cay nên mỗi bát còn có thêm một quả ớt đỏ.

Cách làm xôi măng cũng đơn giản và chẳng mấy cầu kỳ. Măng tươi sau khi được đào trên rừng về lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch và thái miếng vừa ăn. Qua công đoạn sơ chế để làm mất mùi ngái, măng được đem xào qua với gia vị để trở nên đậm đà. Gạo nếp chọn loại ngon đem ngâm trong nước muối loãng có pha thêm bột nghệ để lên màu khoảng 8 tiếng thì mang ra đồ chín.

Món xôi măng kiểu "truyền thống" thì là vậy. Nhưng người ta còn sáng tạo thêm cho món xôi thêm phần ngon, hấp dẫn. Sáng sớm, cạnh nồi xôi và nồi măng xào thì còn có thêm cá kho cho khách lựa chọn. Cũng có lúc, cá kho được thay bằng đậu kho mặn. Thế là khách có thêm món mới trong "menu" mà thay đổi.

Sáng sớm, người bán đặt cạnh mẹt xôi lớn còn nóng nồi măng xào cùng mấy tập lá chuối tươi để gói cho khách có nhu cầu mang đi. Người đến mua chỉ cần bỏ ra 7.000 đồng, ai ăn nhiều thì mua chừng 10.000 đồng là có bữa sáng lót dạ vừa rẻ vừa ngon. Tuy nhiên nếu chỉ có vậy thì món xôi măng ở Kon Tum vẫn chưa đủ để hấp dẫn.

Bên cạnh măng xào, người bán còn khéo léo chế biến thêm cá kho và cháo măng cho thêm phần đa dạng. Vậy là hàng xôi có thêm thực đơn để khách tha hồ lựa chọn. Người thích ăn chay thì chọn xôi măng, thích thập cẩm thì gọi thêm cá kho cùng măng hay trẻ nhỏ có thể điểm tâm sáng bằng cháo măng cùng bố mẹ.

Ngoài xôi măng, khách có thể chọn cháo măng cũng không kém phần hấp dẫn, mang nét đặc trưng riêng trong vẻ quyến rũ của màu sắc với đôi chút vàng tươi của măng rừng. Đặt trên bát xôi nếp màu nghệ, xôi măng hấp dẫn người qua lại bằng cả mùi thơm đặc biệt, khiến biết bao người đều nán lại chỉ để mua cho được gói xôi kịp giờ đi làm. Vô tình món ngon ấy trở thành thứ để níu chân người một lần qua phố núi Tây Nguyên.

Có món xôi mới toanh vừa ngon vừa đẹp, Tết này các mẹ phải thử ngay vì cực dễ! Từng miếng xôi viên ngọc nhỏ xinh, dẻo mềm lại rất thơm. Món ăn này đặc biệt thích hợp cho người già và trẻ nhỏ Chuẩn bị nguyên liệu 1. Thịt lợn 200g 2. Khoai tây 2 củ 3. Trứng 2 quả 4. Gạo nếp 200g 5. Gia vị: 1 mẩu gừng băm nhỏ, 30ml xì dầu, 15ml dầu hào, một ít muối,...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Độc lạ 'vua hài' Xuân Hinh rap, Hòa Minzy 'gây bão' triệu view04:19

Vụ ngoại tình hot nhất MXH hôm nay: Bỏ 400 triệu đồng giúp chồng làm ăn, vợ mở camera phát hiện sự thật đau lòng00:57

Video sốc: Chụp ảnh check in, thanh niên 20 tuổi bất ngờ bị sóng "nuốt gọn" ngay trước mắt bạn bè00:31

Vì sao Văn Toàn dễ dàng cho Hoà Minzy vay 4 tỷ nhưng lần thứ hai cô bạn thân hỏi vay tiếp thì say "No"?00:44

Về Ninh Thuận gặp ông bà ngoại bé Bắp giữa ồn ào 16,7 tỷ đồng từ thiện: "Con tôi nhỡ miệng, mong cô chú tha thứ cho nó"04:58

"Búp bê lì lợm" của Vpop cover bài nào phá bài nấy, cách làm nhạc như mắc kẹt ở thập niên 200004:04

Người đàn ông không rời mắt khỏi Mỹ Tâm01:04

Đan Trường tỏ tình trực tiếp: "Mỹ Tâm là người tình trong mộng của anh"03:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách kho cá lóc thơm ngon đơn giản

06:12:20 03/03/2025

Cá lóc kho là món ăn phổ biến trong bữa cơm gia đình người Việt, sau đây là cách kho cá lóc ngon mà bạn có thể làm tại nhà.

Hướng dẫn làm canh đu đủ xanh thanh đạm

06:10:49 03/03/2025

Với vị ngọt tự nhiên từ đu đủ và nước hầm xương, món canh này không chỉ giúp thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.

Làm xôi 2 trong 1 đãi cả nhà bữa sáng cực ngon lại no căng bụng chẳng lo thiếu chất

06:29:27 02/03/2025

Xôi viên bọc tôm thịt có thể chấm chút nước tương hay tương ớt là có ngay một món ăn thơm ngon, tiện lợi để khởi đầu ngày mới.

Gái đảm Hà Tĩnh chế biến bã rượu thành món lạ, ăn một miếng nhớ cả đời

10:38:31 01/03/2025

Chẻo là món ăn được làm từ hèm rượu, tức là khi mà cơm rượu đã được nấu xong, tận dụng bã vắt ráo nước và chế biến món ăn.

Loại hạt của Việt Nam được xếp top vị thơm ngon nhất thế giới, ngừa ung thư tốt lại là nguyên liệu nhiều món ngon

10:35:26 01/03/2025

Hạt ca cao được dùng để làm bánh kẹo, sản xuất socola hoặc pha đồ uống rất ngon. Mọi người có thể tham khảo cách làm món ngon với ca cao này.

Chiêm ngưỡng loạt món ăn ngon 'đẹp như tranh' sau trend 'cơm nước gì chưa người đẹp'

10:32:53 01/03/2025

Mỗi bữa ăn của chị không chỉ ngon, đảm bảo dinh dưỡng mà còn được trình bày đẹp mắt, tạo cảm hứng cho nhiều chị em nội trợ.

Bún riêu tôm chả ốc thơm ngon, nóng hổi, giòn giòn cho bữa sáng cuối tuần

10:28:56 01/03/2025

Bún riêu tôm chả ốc có nước dùng chua thanh, riêu tôm béo, chả ốc giòn thơm, ăn kèm rau sống, ớt cay, tạo nên hương vị đậm đà khó quên.

Mùa xuân ăn nhiều hơn 2 món này, có thể hạ nhiệt, tốt cho đường ruột và tăng cường miễn dịch

05:58:16 01/03/2025

2 món ăn này trở thành ngôi sao của sức khỏe được nhiều chuyên gia sức khỏe khuyên dùng vì giá trị dinh dưỡng độc đáo và hương vị thanh mát.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối là "đại tiệc" ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng

19:41:28 28/02/2025

Bữa tối là đại tiệc ngan, món nào cũng hấp dẫn tới miếng cuối cùng. Đều là các phần của ngan nhưng mỗi cách chế biến lại đem tới hương vị hấp dẫn khác nhau cho bữa ăn.

Một mình cũng phải ăn ngon: Gợi ý những mâm cơm hấp dẫn

06:11:06 28/02/2025

Một bữa cơm nóng hổi, thơm ngon không chỉ làm ấm bụng mà còn sưởi ấm tâm hồn, mang lại cảm giác hạnh phúc và trọn vẹn ngay cả khi ăn một mình.

Phụ nữ nên ăn 3 loại canh này thường xuyên để có làn da mịn màng, tăng cường estrogen và nữ tính hơn

06:09:52 28/02/2025

Với các nguyên liệu đơn giản, dễ mua cùng công thức nấu dễ chị em hãy bổ sung thường xuyên vào chế độ ăn của mình để dưỡng nhan, bồi bổ sức khỏe.

Món ăn này làm cực đơn giản mà bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, tốt cho người già lại có thể phòng ngừa cận thị và giúp trẻ lớn nhanh

06:09:22 28/02/2025

Hôm nay chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn một món ăn lành mạnh được kết hợp từ những loại nguyên liệu tuyệt vời. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa dinh dưỡng và sự ngon miệng.