Món xôi chiên kẹp thịt giòn rụm ngon khó cưỡng

Món xôi chiên kẹp thịt giòn rụm vàng giòn bắt mắt với từng miếng xôi chiên kẹp thịt giòn rụm bên ngoài, thơm dẻo bên trong sẽ đem lại một cảm giác an bình đến lạ thường!

Món xôi chiên kẹp thịt giòn rụm ngon khó cưỡng

Nguyên liệu làm món xôi chiên kẹp thịt giòn rụm:

200g gạo nếp.

200g thịt ba chỉ.

Nửa củ cà rốt nhỏ.

1/4 củ đậu (củ sắn).

4g muối.

15g bột nêm.

8g đường.

2g tiêu.

15ml mật ong.

5ml dầu hào.

1 tép tỏi.

Một ít hành lá.

Dầu ăn.

Cách làm xôi chiên kẹp thịt giòn rụm ngon khó cưỡng:

Bước 1:

Vo sạch gạo nếp và cho vào nồi cơm điện để nấu xôiĐập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 1 tép tỏi.Cắt nhỏ, rửa sạch thịt heo rồi ướp cùng tỏi băm, 2g muối, 10g bột nêm, 5g đường, 2g tiêu, 15ml mật ong, 5ml dầu hào trong 30 phút.Rửa sạch cà rốt, củ đậu, hành lá.Gọt vỏ, thái sợi cà rốt.Thái lát mỏng củ đậu.Thái nhỏ hành lá.

Vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu chín

Bước 2:

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa.Khi dầu nóng, thả cà rốt, củ đậu, hành lá cùng 2g muối, 5g bột nêm, 3g đường vào xào nhanh khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 3:

Đặt một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa.Khi dầu nóng, cho thịt vào áp chảo mỗi mặt 3 phút rồi lấy ra, cắt lát mỏng.

Bước 4:

Khi xôi chín, múc ra để nguội.Lót màng co/màng bọc thực phẩm vào trong một khuôn tròn nhỏ rồi cho xôi vào, tạo hình thành từng miếng tròn.

Xôi chín tạo hình thành từng miếng tròn

Bước 4:

Đặt chảo lên bếp, cho dầu tương đương 1/2 chiều cao của miếng xôi, mở lửa lớn.Khi dầu sôi, nhẹ nhàng thả xôi vào chiên đều 2 mặt khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo dầu.

Dùng dao cắt một đường ngang bên hông miếng xôi, nhồi thịt và đồ xào vào bên trong.Xôi chiên kẹp thịt có thể dùng chung với tương ớt và Mayonnaise.

Đun sôi dầu cho xôi vào chiên vàng đều 2 mặt

Lưu ý:

Do nếp hút nước rất nhiều nên khi nấu xôi, chỉ nên cho ít nước, tránh cho xôi bị nhão bạn nhé!

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!