Món vịt xáo măng tươi chua ngon đơn giản tại nhà

P.V05:58 19/09/2021

Món vịt xáo măng tươi là món ăn vừa lạ lại vừa quen với phần thịt vịt chín mềm, nước dùng ngọt thanh, mùi măng thơm nức mũi cùng mùi gừng nóng ấm hòa quyện thành món ăn ngon tuyệt.

Món vịt xáo măng tươi chua ngon đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm vịt xáo măng tươi chua ngon đơn giản:

Thịt vịt: 1 con.

Măng tươi: 500 gr.

Gừng tươi: 2 củ nhỏ.

Hành: 1 củ.

Tỏi: 1 củ.

Hành lá, ngò gai.

Các loại gia vị cần thiết: Muối, tiêu, bột ngọt, nước mắm.

Cách làm món vịt xáo măng tươi chua ngon đơn giản:

Bước 1:

Thịt vịt bạn đem rửa sạch với nước muối và chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn.Ướp thịt vịt với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe mì chính cùng 1 thìa cafe hạt tiêu.Ướp khoảng 20 – 15 phút cho ngấm gia vị.

Thịt vịt chặt miếng vừa ăn

Măng tươi bạn ngâm với nước chừng khoảng 15 phút rồi vớt ra.Cho măng vào luộc sơ qua cho bớt mùi. Xé măng thành những sợi nhỏ rồi rửa sạch lại bằng nước, để ráo.Hành lá bạn bỏ gốc rồi rửa sạch. Thái hành thành khúc khoảng 1 – 1,5 cm.Ngò gai bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.Hành khô, tỏi bạn bỏ vỏ, rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ.Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

Xé măng thành những sợi nhỏ

Bước 2:

Video đang HOT

Bạn bắc chảo lên cho thêm chút dầu ăn. Đun cho tới khi dầu nóng già thì bạn cho vịt vào rán cho vàng đều hai mặt.Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho tỏi hành vào phi cho thơm rồi cho thịt vịt vào xào qua chừng 1-2 phút.Cho vào nồi 500 ml nước vào đun sôi. Đun tới khi thịt vịt chín mềm.Trong lúc này bạn bắc chảo lên bếp thêm chút dầu ăn xào sơ qua măng.Thêm chút bột nêm cho ngấm gia vị.Sau đó, cho toàn bộ măng vào nồi vịt và đun khoảng 10-15 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.Cuối cùng rắc thêm hành lá, ngò gai vào rồi tắt bếp.

Làm vịt xáo măng

Bước 3:

Bạn pha 5 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước cốt chanh.Khuấy cho tan rồi bạn cho gừng, tỏi vào khuấy đều.Bạn có thể cho thêm chút nước lọc để giảm bớt vị mặn của nước chấm.Bạn múc vịt xáo măng ra bát, ăn kèm với bún cùng nước chấm.Thưởng thức ngay món vịt xáo măng chua khi còn nóng.

Pha nước chấm ăn kèm

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Hướng dẫn cách làm món vịt xáo măng tươi chua ngon đơn giản tại nhà

Vịt xáo măng là một món ăn vừa lạ nhưng cũng lại khá quen thuộc. Cùng vào bếp với Điện máy XANH và lưu ngay công thức cách làm món vịt xáo măng tươi chua ngon đơn giản tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Vịt xáo măng

Thịt vịt 1 con

Măng tươi 500 gr

Gừng tươi 2 củ

Hành 1 củ

Tỏi 1 củ

Rau gia vị 10 gr (Hành lá/ngò gai)

Gia vị 10 gr (Muối/tiêu/bột ngọt/nước mắm)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Chọn thịt vịt: Đối với món vịt xáo măng thì bạn tốt nhất nên chọn vịt đực có thớ thịt dày, thơm và ngọt. Bên cạnh đó bạn nên mua thêm tiết vịt để tăng hương vị cho món ăn.

Chọn măng tươi: Măng tươi là măng có hình thô, măng thẳng không quá non hay quá già. Nên chọn măng có lớp vỏ mỏng, giòn, không có mùi hôi.

Vịt xáo măng thường được ăn kèm với bún và rau sống.

Cách chế biến Vịt xáo măng

Sơ chế nguyên liệu

Với thịt vịt bạn đem rửa sạch với nước muối và chặt thịt vịt thành những miếng vừa ăn. Ướp thịt vịt với 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe mì chính cùng 1 thìa cafe hạt tiêu. Ướp khoảng 20 - 15 phút cho ngấm gia vị.

Măng tươi bạn ngâm với nước chừng khoảng 15 phút rồi vớt ra. Cho măng vào luộc sơ qua cho bớt mùi. Xé măng thành những sợi nhỏ rồi rửa sạch lại bằng nước, để ráo.

Hành lá bạn bỏ gốc rồi rửa sạch. Thái hành thành khúc khoảng 1 - 1,5 cm. Ngò gai bạn rửa sạch rồi thái nhỏ.

Hành khô, tỏi bạn bỏ vỏ, rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ. Gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sợi nhỏ.

Làm vịt xáo măng

Trước tiên, bạn bắc chảo lên cho thêm chút dầu ăn. Đun cho tới khi dầu nóng già thì bạn cho vịt vào rán cho vàng đều hai mặt.

Tiếp tục bắc chảo lên bếp, cho tỏi hành vào phi cho thơm rồi cho thịt vịt vào xào qua chừng 1-2 phút.

Cho vào nồi 500 ml nước vào đun sôi. Đun tới khi thịt vịt chín mềm.

Trong lúc này bạn bắc chảo lên bếp thêm chút dầu ăn xào sơ qua măng.

Thêm chút bột nêm cho ngấm gia vị. Sau đó, cho toàn bộ măng vào nồi vịt và đun khoảng 10-15 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cuối cùng rắc thêm hành lá, ngò gai vào rồi tắt bếp.

Pha nước chấm

Bạn pha 5 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe đường, 1 thìa cafe nước cốt chanh.

Khuấy cho tan rồi bạn cho gừng, tỏi vào khuấy đều. Bạn có thể cho thêm chút nước lọc để giảm bớt vị mặn của nước chấm.

Thành phẩm

Bạn múc vịt xáo măng ra bát, ăn kèm với bún cùng nước chấm. Thưởng thức ngay món vịt xáo măng chua khi còn nóng.

Với phần thịt vịt chín mềm, đậm vị, nước dùng ngọt thanh, thơm thơm, hơi béo. Mùi măng thơm nức mũi cùng mùi gừng nóng ấm, nước dùng chua ngọt ăn kèm bún. Tất cả hòa quyện thành món ăn hoàn hảo.

Cách làm tàu hũ ky cuộn rau củ chiên giòn rụm, tươi ngon cực hấp dẫn Tàu hủ ky có thể phối hợp chế biến nhiều món ăn ngon. thực đơn gia đình bạn món tàu hũ ky cuộn rau củ chiên giòn nhé! Vào bếp và thực hiện ngay thôi. Nguyên liệu làm Tàu hũ ky cuộn rau củ chiên giòn Tàu hũ ky 4 miếng Măng tươi 200 gr Nấm đùi gà 100 gr Đậu cô ve...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Xót xa clip dừng xe đạp nghe điện thoại, nữ công nhân bị xe khách lùi cán tử vong tại chỗ00:14

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Lời khai của tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang09:54

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Phản ứng không ngờ của Cát Phượng khi nghe tên Kiều Minh Tuấn giữa sự kiện, nói 1 câu mà ai cũng khen00:44

Căng: Trang Pháp bị producer tố đánh cắp chất xám, yêu cầu gỡ ngay MV mới03:17

Tin đồn 'ông Putin cho con trai đến Ukraine chiến đấu' có chính xác?06:34

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách khử mùi hôi thịt vịt mà ai làm nội trợ cũng nên biết

09:58:20 25/12/2024

Nếu sơ chế sai cách thì mùi hôi đặc trưng sẽ khiến món thịt vịt trở nên khó nuốt, do đó bạn nhất định phải biết cách khử mùi hôi thịt vịt nếu muốn tự làm ở nhà.

Mẹo luộc thịt lợn trắng hồng, không bị hôi

09:55:39 25/12/2024

Luộc thịt lợn không chỉ đơn thuần là bỏ thịt vào nồi và đun sôi; để món ăn đạt đến độ hoàn hảo, từ khâu chọn thịt đến quá trình luộc đều cần có bí quyết.

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Mùa đông đến, mỗi ngày ăn 1 bát này vào bữa sáng để bổ sung khí huyết, đẹp da, chống lạnh và sưởi ấm cơ thể

06:19:14 23/12/2024

Những món ngon có hương vị ấm áp nồng nàn này không chỉ giúp cơ thể chống lạnh mà còn có tác dụng bổ khí huyết tuyệt vời.

Tiết lộ bí quyết làm món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon cho mâm cỗ ngày Tết thêm đủ đầy

06:11:59 23/12/2024

Hãy cùng khám phá bí quyết làm nên món bắp bò ngâm nước mắm tuyệt ngon này, để Tết của bạn và người thân thêm phần tròn vị, đậm đà yêu thương.

Người xưa nói "Ngày Đông chí ăn tam bảo, quanh năm không lo bệnh": Hôm này là Đông chí, vậy "tam bảo" là gì?

06:10:37 23/12/2024

Đây là 3 bảo bối và các công thức nấu ngon tương ứng để ngày Đông chí của bạn trở nên ấm lòng, khỏe khoắn hơn quanh năm không lo bệnh tật.

Cách làm khoai lang sấy dẻo

06:10:09 23/12/2024

Học cách làm Khoai lang sấy dẻo, bạn sẽ có món ăn vặt độc đáo và lành mạnh để nhâm nhi mỗi ngày cũng như để tiếp khách trong dịp Tết.

Cách tự làm tương ớt không lo mốc hỏng

05:57:16 23/12/2024

Nếu lo ngại chất bảo quản và phụ gia độc hại, bạn hãy học cách tự làm tương ớt tại nhà; hướng dẫn sau sẽ giúp món tương ớt của bạn có thể bảo quản lâu, không lo mốc.