Món trứng vịt lộn nướng muối ớt ngon độc đáo

P.V20:57 15/09/2021

Món trứng vịt lộn nướng muối ớt với hương vị béo thơm của mỡ hành, vị chua nhẹ của nước sốt, cay nồng của ớt sẽ là một món ăn độc đáo ăn hoài không ngán.

Món trứng vịt lộn nướng muối ớt ngon độc đáo

Nguyên liệu làm trứng vịt lộn nướng muối ớt ngon tuyệt:

Trứng vịt lộn: 6 quả.

Tương ớt: 2 muỗng canh.

Đường trắng: 3 muỗng cà phê.

Hành tím: 10 gram.

Hành lá: 10 gram.

Ớt bột: 1 muỗng canh.

Nước mắm : 1 muỗng canh.

Tỏi tươi: 10 gram.

Video đang HOT

Ớt tươi: 10 gram.

Muối: 1/2 muỗng cà phê.

Đậu phộng: 20 gram.

Nước cốt chanh: 5 ml.

Cách làm món trứng vịt lộn nướng muối ớt ngon tuyệt:

Bước 1:

Rửa sạch 6 trứng vịt lộn, đem luộc trứng ngập nước trong 15 phút sau đó vớt trứng ra để nguội.

Luộc trứng vịt lộn

Bước 2:

Cho 2 muỗng canh tương ớt, 3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh nước mắm và 1/2 muỗng cà phê muối vào chén và dùng muỗng khuấy đều.Băm 10 gram mỗi loại hành tím, ớt tươi và tỏi. Chuẩn bị một chảo dầu sôi, cho tỏi, hành tím và ớt vào chảo phi cho thơm.Cho phần nước mắm đã chuẩn bị trước đó xào lên cho đến khi nước sốt sệt lại. Sau đó cho 5 ml nước cốt chanh vào khuấy đều rồi tắt bếp.

Pha nước sốt

Bước 3:

Đập trứng vào chén đã có phết một lớp mỏng dầu ăn sau đó đặt lên bếp than nướng.

Đập trứng vào chén

Dùng muỗng rưới sốt lên trên và đợi đến khi sốt sôi.

Rưới sốt lên trên trứng

Cuối cùng, rắc thêm đậu phộng, mỡ hành và nướng thêm 3 phút nữa rồi bắc ra khỏi bếp than.Bạn có thể dùng kèm món ăn với rau răm và muối tiêu chanh để món ăn thêm phần thơm ngon hơn.

Nướng trứng vịt lộn

Chúc các bạn thực hiện thành công nhé!

Khác biệt trong cách thưởng thức trứng vịt lộn ở ba miền

Người Hà Nội thường ăn trứng vịt lộn luộc vào buổi sáng, trong khi người Sài Gòn biến tấu trứng vịt lộn nướng, xào me ăn vào xế chiều.

Ở Hà Nội, trứng vịt lộn luộc là món ăn phổ biến vào mỗi sáng. Người ta có thể ăn 1-2 trứng lộn như món sáng tương tự phở, xôi, bánh cuốn, bánh giò... Trứng vịt lộn luộc chín, khi ăn bóc vỏ, cho trứng vào chén nhỏ, thêm rau răm, vài lát gừng thái sợi. Món ăn nhiều đạm có vị béo của trứng hòa vị cay nồng của rau răm làm kích thích vị giác ngày mới. Ảnh: Di Vỹ

Cũng ở Hà Nội, du khách có thể thưởng thức bún riêu cua, bún ốc ăn kèm trứng vịt lộn, cách ăn này có biến tấu so với tô bún truyền thống. Phần bún đầy đặn với sợi bún cọng nhỏ, bên trên là ốc, đậu phụ chiên, sườn sụn, giò tai, cà chua, hành lá... Riêng trứng vịt lộn khách có thể nhờ chủ quán lột vỏ để sẵn trong tô hoặc để riêng ngoài chén ăn theo ý thích. Ảnh: @popolulu.vietnam

Ở Hải Phòng hay Hà Nội cũng có cách ăn trứng vịt lộn hầm ngải cứu và tiết. Đầu bếp chọn lá ngải cứu xanh non rửa sạch. Trứng vịt lộn được luộc chín trước khi đem hầm với lá ngải cứu trên bếp chừng 2-3 giờ là có thể ăn được, gia vị đi kèm là gừng được cạo vỏ, rửa sạch cắt sợi. Ăn món này không thể thiếu măng ngâm chua tạo cảm giác đỡ ngấy, thực khách có thể thêm tương ớt hoặc tắc (quất) để tăng gia vị. Ảnh: Di Vỹ

Tại Quảng Ngãi, don sau khi cào về được ngâm sạch bùn, rửa sạch rồi cho vào nồi nấu đãi lấy phần ruột, còn nước luộc được nêm gia vị vừa ăn. Người bán cho hành tây cắt mỏng, hành lá cắt khúc vào tô rồi múc nước luộc, thêm thịt don, tiêu xay nhuyễn là đã có phần ăn bắt mắt phục vụ thực khách. Món ăn nóng với bánh tráng nướng và trứng vịt lộn, thực khách sẽ cảm nhận hương vị ngọt dịu, đậm đà từ don, vừa có vị béo trứng vịt và cay nồng từ hành, tiêu, sa tế ăn kèm. Ảnh: @tllsnkr/Instagram

Ở các tỉnh thành phía Nam, trứng vịt lộn được luộc chín ăn kèm rau răm chấm muối tiêu chanh. Khác với miền Bắc, trứng vịt lộn luộc miền Nam được đặt trên chung nhỏ, đập vỏ ăn dần. Người bán chế biến thêm các món sốt me, nướng muối ớt, bọc khoai môn chiên giòn để đổi vị. Với cách làm này, vị của món ăn phụ thuộc nhiều vào khâu nêm nếm chua ngọt, cay nồng, đậm đà tùy theo sở thích khách hàng.

Các tỉnh thành miền Tây có đa dạng các món lẩu, trứng vịt lộn cũng được thêm vào như một thành phần chính. Một số người để trứng vịt lộn sống, lắc đều rồi đập vỏ cho vào nồi lẩu, nước dùng thêm thanh ngọt hơn. Tuy nhiên có người sẽ nấu chín trứng, khi ăn chỉ cần đập vỏ cho vào nồi làm nóng là dùng ngay. Một số món lẩu thường ăn cùng hột vịt là lẩu bò, lẩu gà tiềm thuốc Bắc, lẩu riêu cua đồng... Ảnh: @kitaleekt

Đến vùng bảy núi An Giang, thực khách dễ thưởng thức tô bún cá có kèm trứng vịt lộn. Phần bún bắt mắt với màu vàng của thịt cá lóc sau khi xào với nghệ, vài cọng quế xanh và thêm trứng vịt lộn điểm tô. Dọn ra trước mặt, mùi thơm của bún xộc thẳng lên mũi, món ăn nóng hổi, nước dùng đậm đà khiến thực khách không khỏi xuýt xoa. Ảnh: Di Vỹ

Món trứng vịt lộn um bầu cực tốt cho sức khỏe Món trứng vịt lộn um bầu là món ăn nổi tiếng ở Đà Nẵng vừa ngon vừa dễ làm lại cực tốt cho sức khỏe không chỉ giúp thanh mát, giải nhiệt mà còn giúp cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng, bổ máu,... đặc biệt là giúp bồi bổ cơ thể cho người mới ốm dậy. Món trứng vịt lộn um...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

MV chủ đề Anh Trai Say Hi mùa 2 đã ra lò: Từ đầu đến cuối như là Rap Việt!05:53

NSƯT Hoài Linh bị người yêu cũ 'lật tẩy', hé lộ hình xăm và bí mật chưa từng kể02:37

Bùi Quỳnh Hoa kiện tài khoản tung clip riêng tư, hé lộ chi tiết sốc02:55

Vợ Giao Heo gục ngã khi biết tin chồng mất, tiết lộ lời hứa dang dở gây xót xa02:33

Lộc Hàm và Quan Hiểu Đồng chia tay vì có người thứ 3, danh tính gây sốc?02:53

Chiếc xe thể thao trị giá 140.000 USD bốc cháy khi đang bơm xăng00:10

Trịnh Sảng gặp chuyện vì dính đến Vu Mông Lung, lộ video ai cũng sốc02:41

Hoa hậu Thiên Ân sức khỏe 'kiệt quệ' vì lịch trình, Kỳ Duyên lên tiếng 'sốc'?02:25

Châu Tấn lộ mặt thật, khiến Hoắc Kiến Hoa khổ sở, 1 DV nữ bị triệt đường sống?02:43

ATSH mùa 2 lộ danh sách sao nữ hỗ trợ: Chủ hit "Lấy cây kim may đồ" góp mặt?02:39

'Bản sao H'Hen Niê' tự tung hint dự thi quốc tế, bị fan mắng liền lên tiếng gắt!02:44

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mẹo xào thịt bò không ra nước

12:32:01 20/09/2025

Ướp đúng cách, kết hợp với loại rau củ phù hợp... là hai trong các mẹo xào thịt bò không ra nước, giúp món ăn vừa mềm vừa đậm vị.

Không có nhiều thời gian thì cứ nấu 5 món này: Vừa ngon "siêu cấp" mà tối thiểu chỉ mất 10 phút là hoàn thành

06:28:27 20/09/2025

5 món ăn này siêu dễ làm, nguyên liệu lại quen thuộc mà hương vị lại ngon vô cùng và quan trọng nhất là nấu rất nhanh.

Mẹo xào thịt bò mềm, để nguội vẫn không dai

08:11:35 19/09/2025

Thịt bò nếu xào sai cách sẽ bị dai và khô; để tránh gặp phải tình huống tệ hại đó, bạn cần lưu ngay vài bí quyết dưới đây.

Đặc sản miền Tây nghe tên tưởng "nghèo rớt mồng tơi", ăn rồi mới biết ngon quên lối về

05:57:00 19/09/2025

Nghe tên tưởng chừng khổ cực, nhưng món đặc sản này lại khiến bao thực khách mê mẩn bởi hương vị độc đáo và cách chế biến lạ lùng.

Món quà hiếm mùa thu: "Hồng ngọc" dưới nước, ăn kèm gì cũng hợp, đang khiến dân sành ăn săn lùng khắp chợ

05:56:26 19/09/2025

Có một loại rau hồng hồng phấn phấn, mọc dưới nước, tưởng chẳng ai để ý nhưng lại là đặc sản khiến dân sành ăn phát sốt mỗi độ cuối hạ đầu thu.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối hấp dẫn người khó tính cũng phải khen ngon

18:03:47 18/09/2025

Mâm cơm hôm nay mang đến cảm giác ấm cúng, quen thuộc. Những món ăn đều đậm đà hợp với những ngày thu bắt đầu mát mẻ.

Gà kho chung với thứ này vừa ngon lại lạ miệng bất ngờ

11:03:20 18/09/2025

Nếu bạn mê cánh gà, lại thích củ này thì món này chắc chắn không thể bỏ qua, vừa ngon lại lạ miệng, cả nhà sẽ thích mê.

Bộ phận này của lợn vừa rẻ lại bổ, xào thế này mềm ngon, không tanh hay bị bở bột, cả nhà ăn không thừa một miếng

05:59:08 18/09/2025

Món gan lợn xào rất bổ huyết, sáng mắt, nhanh tay học ngay nhé! Ai vốn không thích ăn gan lợn thì thử cách này sẽ mê luôn.

Đi chợ gặp củ này mua ngay, đem hấp thịt vừa ngon lại bổ, cả nhà ăn 1 lại muốn ăn 2

05:58:10 18/09/2025

Với người cao tuổi và trẻ nhỏ, việc bổ sung củ sen vào bữa ăn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đồng thời giúp cơ thể hạn chế bị cảm lạnh khi dùng thường xuyên.

Không chỉ mướp đắng, rau này xào trứng cũng ngon bất chấp, vài ngày ăn 1 lần cực bổ

05:57:39 18/09/2025

Món này vừa đơn giản, thơm ngon và dễ làm lại bổ dưỡng, thỉnh thoảng bạn hãy vào bếp cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Bắp cải không chỉ để xào hay luộc, đem làm món ăn sáng lại quá ngon, cả nhà cứ đòi ăn nữa

05:56:46 18/09/2025

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay món ăn sáng thơm ngon, hấp dẫn từ bắp cải cho cả gia đình thưởng thức rồi.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối đậm đà, trôi cơm vô cùng

16:54:06 17/09/2025

Mâm cơm hôm nay gợi cảm giác đậm đà với sự kết hợp hài hòa giữa hải sản, thịt và rau. Mỗi món ăn đều đem lại cảm giác hấp dẫn riêng đảm bảo ai ăn cũng sẽ khen hết lời.